Da bi punjeni šampinjoni bili lijepi i ukusni, morate odabrati velike gljive s velikim kapicama. Na primjer, kraljevski. A onda je stvar tehnologije i mašte. Za vas smo pronašli 15 najboljih recepata!
1. Punjeni šampinjoni sa sirom
Ispada vrlo ukusno ako pomiješate nekoliko vrsta sira.
Trebat će vam: 1 kg šampinjona, 5 režnja češnjaka, 200 g sira, maslinovo ulje, 4 žlice. krušne mrvice, 100 ml bijelog vina, 2 jaja, začini.
Priprema: Gljive izrežite, sitno nasjeckajte i popržite s češnjakom. Naribajte sir, pomiješajte s jajima, pa mu dodajte krakove, začine i krušne mrvice. Napunite šešire i pecite pola sata na 200 stupnjeva, povremeno zalijevajući bijelim vinom radi okusa.
2. Šampinjoni punjeni pilećim curryjem
Za boju, u nadjev dodajte još malo kurkume.
Trebat će vam: 10 šampinjona, 1 pileći file, 6 žlica. jogurt, 1,5 žličice. curry, čili, 100 g crvenog luka, 2 režnja češnjaka.
Priprema: Piletinu, luk i gljive nasjeckajte na sitno i sve popržite do pola kuhane. Dodajte jogurt, čili, začine i češnjak, pa pirjajte par minuta pod poklopcem. Nadjev rasporedite u šešire i pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.
3. Punjene gljive s piletinom i rajčicom
Pokazalo se da je prilično sočno, a istovremeno i zadovoljavajuće.
Trebat će vam: 12 gljiva, 1 rajčica, 1 pileći file, 150 g mekog sira, 1 luk, začini.
Priprema: Šampinjonima izrežite nogice i sitno ih nasjeckajte s ostalim sastojcima. Pržite butke, luk i piletinu, a na samom kraju dodajte začinjenu rajčicu. Čepove napunite filom, pospite naribanim sirom i pecite dok ne porumene na 180 stupnjeva.
4. Šampinjoni punjeni avokadom i začinskim biljem
Prilikom posluživanja svakako ih pospite susamom!
Trebat će vam: 12 gljiva, 1 avokado, pola papra, 1 rajčica, bosiljak, zeleni luk, 2 žlice. umak od soje.
Priprema: Operite i narežite svo povrće na male kockice, prelijte soja umakom i dodajte češnjak ili začine po ukusu. Izrežite nogice gljiva i nadjenite nadjev u kapice. Stavite peći 15 minuta na 180 stupnjeva.
Juha od šampinjona s gljivama: 8 ukusnih recepata (korak po korak)
5. Punjeni šampinjoni s mljevenim mesom i kornišonima
Preporučujemo uzimanje goveđeg ili svinjskog mljevenog mesa.
Trebat će vam: 12 gljiva, 100 g mljevenog mesa, 5 kornišona, pola papra, 3 žlice. ribani sir, 1 žlica. majoneza, začini, začinsko bilje.
Priprema: Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckane kornišone, papriku i začinsko bilje. Dodajte začine, majonezu i dobro promiješajte. Napunite kapice nadjevom i pecite pod folijom 15 minuta na 200 stupnjeva. Uklonite foliju, pospite gljive sirom i pecite do zlatne boje.
6. Šampinjoni punjeni šunkom
Umjesto šunke, možete uzeti kuhanu svinjetinu ili čak kobasicu.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 150 g sira, 150 g šunke, 150 g grčkog jogurta, češnjak i začini.
Priprema: Gljivama izrežite nogice, sitno nasjeckajte, popržite i ohladite. Šunku sitno nasjeckajte, češnjak istisnite, a sir naribajte. Dodajte ih s nogama i začinima u jogurt, promiješajte i napunite kape. Pecite gljive u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
7. Punjeni šampinjoni s mrkvom u umaku od vrhnja
Nježni umak od vrhnja idealno se kombinira s okusom gljiva.
Trebat će vam: 12 gljiva, 1 luk, 100 g sira, 1 mrkva, maslinovo ulje, 1 žlica. brašno, 2 žlice. kiselo vrhnje, začini.
Priprema: Gljive narežite nožice, sitno ih nasjeckajte s lukom i mrkvom te ih sve zajedno popržite. Začinite nadjev, dodajte žlicu brašna, kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Šešire kuhajte par minuta u kipućoj vodi, napunite ih, pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva 10 minuta.
8. Šampinjoni punjeni svinjetinom u rajčici
Ovaj recept je vrlo originalan ako mljeveno meso zamijenite sojom.
Trebat će vam: 8 šampinjona, 200 g sulugunija, 1 rajčica, 150 g svinjetine, 2 žlice. umak od rajčice, 1 glavica luka, 1 hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Svinjetinu sitno nasjeckajte do mljevene konzistencije. Meso popržite s lukom, nasjeckanom rajčicom i nogama gljiva. I na kraju začinite, dodajte umak od rajčice i začinsko bilje. Napunite šešire i stavite ih peći 10 minuta u pećnicu na 200 stupnjeva. Zatim ih pospite sirom i pecite još 10 minuta.
Što kuhati s šampinjonima: 20 ukusnih i brzih recepata
9. Punjeni šampinjoni sa špinatom
Nije najčešća kombinacija, ali bit će ukusna!
Trebat će vam: 600 g šampinjona, 3 vezice špinata, 1 vezica cilantro, 1 poriluk, 4 žlice. krušne mrvice, začini, 200 ml vrhnja.
Priprema: Luk i gljive nasjeckajte na sitno i ispržite ih u tavi. Špinat grubo nasjeckajte s cilantrom, dodajte tamo i nakon još 3 minute ulijte vrhnje. Nadjev dinstajte 5 minuta, dodajte pola krušnih mrvica i začina te punite kape. Pospite ostatkom prezle i pecite pola sata na 190 stupnjeva.
10. Šampinjoni punjeni kus -kusom
Ovo više nije predjelo, već kompletno glavno jelo!
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 50 g kus -kusa, 50 ml vode, 30 g poriluka, začini, 3 žlice. nasjeckano zelje, 50 g sulugunija, 5 žlica. kiselo vrhnje, 50 g pilećeg filea, 2 režnja češnjaka.
Priprema: Kus -kus poparite u kipućoj vodi, a za to vrijeme sitno nasjeckajte i ispržite poriluk s piletinom. Dodajte im žitarice, nasjeckano začinsko bilje, naribani sir, kiselo vrhnje, začine i češnjak te sve dobro dinstajte. Napunite kapice i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
11. Punjene gljive s piletinom i ananasom
Za takvu tradicionalnu kombinaciju i ona je našla svoju primjenu.
Trebat će vam: 15 šampinjona, 150 g sira, 3 koluta ananasa iz konzerve, 1 luk, pola pilećeg filea, 4 žlice. krema.
Priprema: Sitno nasjeckajte i ispržite file s lukom. Dodajte nasjeckane nogice gljiva, ananas i začine po vašem ukusu. Ulijte vrhnje, pirjajte 3 minute, dodajte naribani sir i promiješajte. Stavite nadjev u kape gljiva i pecite ih 15 minuta na 180 stupnjeva.
12. Šampinjoni punjeni maslinama i paprikom
Originalni recept kad želite raznolikost!
Trebat će vam: 12 gljiva, 1 papar, 70 g sira, pola vezice cilantra, 1 konzerva maslina, zeleni luk.
Priprema: Papriku unaprijed ispecite, ogulite i sitno nasjeckajte. Cilantro nasjeckajte, zeleni luk i masline bez koštica te bacite nadjev. Namažite ga po šeširima, pospite naribanim sirom i pecite gljive 20 minuta na 180 stupnjeva.
Krumpir s mesom u pećnici: 15 jednostavnih i ukusnih recepata
13. Punjeni šampinjoni s jajima i začinskim biljem
Ako jaja možete puniti gljivama, zašto onda gljive ne biste punili jajima!
Trebat će vam: 1 kg gljiva, 100 g raznih biljaka, 3 češnja češnjaka, 3 jaja, 70 g sira, 6 žlica. krušne mrvice.
Priprema: Začinsko bilje vrlo sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte, dodajte im naribani sir i trećinu krušnih mrvica pa sve to pomiješajte s umućenim jajima. Nadjev rasporedite nadjevom i pospite preostalim krutonima. Pecite u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.
14. Šampinjoni punjeni sirom i orašastim plodovima
Svi orasi će raditi, ali predlažemo da počnete s orasima.
Trebat će vam: 12 gljiva, 2 režnja češnjaka, začinsko bilje, 70 g oraha, 4 žlice. vrhnje, začini, 125 g mekog sira.
Priprema: Iz šampinjona izrežite noge i nasjeckajte ih na male komadiće. Isto tako nasjeckajte češnjak, začinsko bilje, tostirane orahe i sir te promiješajte. Dodajte vrhnje do ugodne konzistencije. U kapice staviti fil i peći oko 25 minuta na 200 stepeni.
15. Punjeni šampinjoni s tikvicama
Odličan vegetarijanski recept s raznim povrćem.
Trebat će vam: 8 šampinjona, 1 mrkva, 1 luk, 1 papar, 1 tikvica, šaka kukuruza, začini, maslac.
Priprema: Narežite svo povrće i krakove gljiva na jednake male kockice i lagano ih pirjajte u tavi dok tekućina ne ispari. Po ukusu dodajte začine i začinsko bilje, napunite oprane kape gljiva i odozgo prelijte maslacem.Pecite gljive u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.