Juha od gljiva jedno je od najpopularnijih prvih jela. Mirisan, proračunski i ne zahtijeva gnjavažu. Postoji ogroman broj mogućnosti za njegovu pripremu, a danas ćemo vam reći 8 najukusnijih recepata za juhu od šampinjona s gljivama!
1. Juha s gljivama i piletinom
Prekrasna juha s izraženim kremastim okusom i primjesama ružmarina.
Trebat će vam: 1 litra pileće juhe, 300 g svježih gljiva, 350 g filea pilećeg buta, 130 g luka, 200 g mrkve, 250 ml vrhnja (10%), 2 žlice. l. prosijano brašno, 50 g maslaca, 2 žlice. l. biljno ulje bez mirisa, 3 režnja češnjaka, 0,5 žličice. majčina dušica, 1 lovorov list, 1 grančica ružmarina, sol i mljeveni crni papar.
Priprema:
1. Piletinu prvo ispržite do zlatno smeđe boje u loncu s debelim dnom, u kojem ćete kuhati juhu, a zatim prebacite piletinu na zasebni tanjur.
2. Stavite komad maslaca u lonac, na njemu popržite luk, mrkvu i tanko narezane gljive, pospite brašnom, razrijedite s 1 šalicom juhe.
3. Meso staviti u kipuću smjesu, začiniti začinima, posoliti i uliti preostalu juhu.
4. Snažno promiješajte, ulijte vrhnje, a kad zavrije, uklonite ružmarin i lovor.
5. Izlijte na tanjure i poslužite vruće, ako želite, juhu možete posuti sitno sjeckanim češnjakom, začinskim biljem i začinima od gljiva.
2. Juha od gljiva s šampinjonima i grahom
Ovo se jelo može kuhati tijekom posta ili u razdobljima posnih dana, kada je potrebno odreći se mesa. Zahvaljujući grahu i gljivama, juha se pokaže izdašnom i dugo ublažava glad.
Trebat će vam: 0,5 kg šampinjona, 1 konzerva graha iz konzerve, 5 krumpira, 1 mrkva i 1 luk, 3 litre pročišćene vode, lovorov list, morska sol, začinsko bilje i začini.
Priprema:
1. Krumpir narežite na kockice, kuhajte do pola u kipućoj vodi, dodajte pečenje luka i mrkve, kuhano na povrću ili maslacu.
2. Nasjeckane gljive ispecite na ploškama na maslacu dok lagano ne porumene, a zatim ih zajedno s grahom (salamuru ulijte u zasebnu šalicu) pošaljite u juhu.
3. Jelo začinite začinima. Zelje možete dodati izravno u juhu, ali bolje je prilikom posluživanja sipati kopar, peršin ili cilantro izravno u tanjure.
Tepsija od skute u sporom štednjaku: 10 recepata korak po korak
3. Krem juha od gljiva s šampinjonima
Ukusna juha nježne kremaste teksture. Vrhnje i krutoni od bijelog kruha dodaju mu sofisticiranost.
Trebat će vam: 350 g svježih šampinjona sa smeđim kapicama, 4 krumpira, 1 glavica luka, 150 ml vrhnja (20%), 200 g svježeg bijelog kruha, 0,5 hrpa svježeg začinskog bilja, 1 češanj češnjaka.
Priprema:
1. Na ulju popržite grubo nasjeckane gljive i luk, trebali bi formirati ukusnu zlatnosmeđu koricu.
2. Krumpir skuhajte dok ne bude spreman, posolite ga prije isključivanja štednjaka. Komadiće krumpira prebacite u pržene gljive i luk i pasirajte mikserom, postupno ulijevajući vrhnje dok se ne postigne željena konzistencija.
3. Kriške kruha s češnjakom izrezati na kockice i ispržiti u tavi. U svaku zdjelu krem juhe ulijte šaku krutona, dodajte začinsko bilje i poslužite.
4. Juha od šampinjona s tjesteninom
Za ovaj recept odaberite tjesteninu od tvrde pšenice kako bi bila topla.
Trebat će vam: 2,5 litre vode ili juhe, 4 krumpira, 350 g šampinjona, 1 luk, šaka tjestenine, 1 korijen peršina, svježe začinsko bilje, lovorov list, začini.
Priprema:
1. Krumpir narezan na tanke kockice najprije ulijte u kipuću vodu, dodajte korijen peršina, oguljen i opran.
2. Pripremite prženje luka i gljiva, ulijte u lonac s krumpirom kuhanim do pola, juhu posolite, dodajte začine, dodajte tjesteninu.
3. Minutu prije kuhanja izvadite lovorov list iz tave, dodajte sjeckano začinsko bilje, pokrijte poklopcem i odmah isključite štednjak.
Salata od tune u konzervi: 12 ukusnih recepata
pet.Juha od gljiva sa sirom
Debelo i bogato, ali istovremeno lagano i vrlo aromatično, ovo jelo savršeno je kao vruće za ručak.
Trebat će vam: 2 litre vode, 400 g šampinjona, 400 g mekog topljenog sira, 4 krumpira, 1 bijeli luk, začinsko bilje i začini.
Priprema:
1. U duboki lonac s debelim stijenkama ulijte malo ulja, na njemu popržite nasjeckani luk i nasjeckane gljive do zlatno smeđe boje, ulijte navedenu količinu vode.
2. U kipuću tekućinu dodajte krumpir narezan na kockice, a 10 minuta nakon vrenja - otopljeni sir. Kad je juha glatka, svi se komadići sira potpuno otope, maknite s vatre.
3. Poslužite vruće, posuto prstohvatom svježeg začinskog bilja. Također možete dodati šaku krutona ili nasjeckanih maslina.
6. Juha od heljde s gljivama
Jedna od najjednostavnijih i najpopularnijih juha od gljiva. Jelo čak i za početnike domaćice uvijek se pokaže vrlo ukusnim!
Trebat će vam: 2 litre vode ili juhe, 4 krumpira, 1 glavica luka, 0,5 mrkve, 350 g gljiva, 150 g heljde, 1 češanj češnjaka, sol, začini i začinsko bilje.
Priprema:
1. Opranu i osušenu heljdu popržite na suhoj tavi, u ovom trenutku vodu prokuhajte u loncu u kojem ćete kuhati juhu.
2. Krumpir narezan na male kriške skuhajte do pola, dodajte aromatične pržene žitarice.
3. Nasjeckajte gljive, luk i mrkvu, ispržite ih na maslacu ili biljnom ulju, posolite i popaprite po ukusu te premjestite u lonac s krumpirom i heljdom. U juhu dodajte češnjak i začinsko bilje.
15 izvrsnih recepata za juhu od bundeve za svaki dan
7. Mliječna juha s gljivama
Izvorni recept za mliječnu juhu s gljivama i češnjakom za one koji vole probati nešto neobično!
Trebat će vam: 1,2 l juhe od povrća ili vode, 500 g svježih gljiva, 450 ml mlijeka, 3-4 krumpira, 1 mala mrkva, 1 luk, 2 češnja češnjaka, maslac, začinsko bilje.
Priprema:
1. Prokuhajte juhu od povrća na štednjaku, a ako juhe nema, u vodu dodajte začine od povrća i začine. Krumpir skuhajte u mirisnoj tekućini.
2. U ovom trenutku na tavi popržite luk i mrkvu, dodajte gljive, vlaga bi trebala potpuno ispariti, a komadići šampinjona trebaju biti pravilno zapečeni. Odmah prebacite prženje u lonac s krumpirom.
3. Ulijte mlijeko u juhu, začinite po želji omiljenim začinima, dodajte nasjeckani češnjak, ostavite da se jelo kuha pod poklopcem oko 15 minuta.
8. Juha od gljiva s gljivama i svinjetinom
Komadići svinjetine učinit će juhu zadovoljnijom i hranjivijom, a gljive će dodati okus i aromu koja zalijeva usta.
Trebat će vam: 3 litre vode, 700 g svinjske pulpe, 400 g gljiva, 2 luka i mrkve, 4 mahune paprike (različite boje), 5 krumpira, začini (lovorov list, majčina dušica, talijansko bilje, crni papar i sol), začinsko bilje, 2 čl. l. maslac, 5-6 žlica. l. biljno ulje bez mirisa.
Priprema:
1. Pržite pola prstena luka na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte maslac i dodajte komade mesa, leševe pod poklopcem pola sata. Dodajte naribanu ili narezanu mrkvu.
2. Povrću i mesu dodajte papar, a nakon pet minuta dodajte gljive, bolje ih je narezati na ploške ili ploške.
3. Nakon 15 minuta ulijte vodu i krumpir, začinite začinima. Juhu kuhajte 20 minuta na najnižoj vatri, a zatim ostavite da se kuha oko pola sata. Izlijte na tanjure, pospite začinskim biljem i pozovite obitelj za stol.