Posebno za vas sastavili smo veliki izbor recepata juhe od bundeve za svaki ukus. Povrće, meso, pire - sve što vam srce želi!
1. Juha od bundeve - klasičan recept
Klasičan način pripreme šarene i lijepe kremaste juhe s jednostavnim sastojcima.
Trebat će vam: 700 ml juhe od povrća, 800 g bundeve, 1 glavica luka, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. maslinovo ulje, 4 žlice gusta pavlaka, začini.
Priprema: Luk narežite na pola prstena, a češnjak zdrobite. Pržite ih na maslinovom ulju i nakon 5-7 minuta dodajte kriške bundeve sa začinima. Nakon par minuta ulijte juhu, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta ispod poklopca. Juhu samljeti ručnom miješalicom zajedno s vrhnjem.
2. Juha od bundeve s paprom i suhim marelicama
Prilikom posluživanja dodajte aromatični cilantro i kolutiće ljute paprike.
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 2 paprike, 1 glavica češnjaka, 1 luk, 100 g suhih marelica, 600 ml juhe, maslinovo ulje, začini.
Priprema: Bundevu narežite na ploške i stavite na lim za pečenje. Tamo pošaljite papar i glavicu češnjaka, sve poprskajte uljem i pecite pola sata na 200 stupnjeva. Luk nasjeckajte, suhe marelice narežite na trakice i zajedno ih popržite.
Dodati bundevu, povrtni temeljac i smjesu prokuhati. Na kraju u juhu stavite pulpu od 1 paprike i češnjaka te istucite mikserom. Drugu papriku narežite na tanke ploške i dodajte na tanjure.
3. Juha od bundeve s jabukovačom
Bolje je uzeti suhi jabukovač kako juha ne bi bila preslatka.
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 1 luk, 150 ml jabukovače, 800 ml juhe, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Nasjeckajte i ispržite luk, dodajte kockice bundeve i sve zajedno pirjajte pod poklopcem 10 minuta. Ulijte juhu, prokuhajte i kuhajte još 20 minuta, a zatim istucite mikserom. Jabukovaču posebno skuhati, otprilike trećinu ispariti, uliti u juhu, dodati začine i zagrijati.
4. Juha od bundeve s mascarponeom
Besprijekorna kombinacija okusa i tekstura.
Trebat će vam: 80 g maslaca, 700 g bundeve, 1 luk, 70 g pojačanog vina, 2 režnja češnjaka, 1,2 litre juhe, 200 g mascarponea, začini.
Priprema: Bundevu grubo nasjeckajte i premažite polovicom otopljenog maslaca. Pošaljite ga u pećnicu na 180 stupnjeva pola sata. Na preostalom ulju popržite luk i češnjak, dodajte im vino i isparite. Dodajte bundevu i juhu, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Juhu umutite mikserom, dodajte začine i mascarpone, pa opet promiješajte.
Druga jela za svaki dan: 20 recepata ukusnih, jednostavnih i jeftinih
5. Juha od bundeve sa slanutkom
Prilikom posluživanja dodajte slaninu, škampe ili sir po ukusu.
Trebat će vam: 400 g bundeve, 400 g kuhanog slanutka, 2 režnja češnjaka, 2 grančice ružmarina, muškatni oraščić, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Bundevu narežite na male kockice i ispržite je s češnjakom i svježim ružmarinom. Tamo dodajte začine i gotov slanutak, 1 litru vruće vode i kuhajte 10 minuta. Uklonite ružmarin, dodajte još začina po ukusu i juhu usitnite kuhačom.
6. Juha od bundeve s gljivama
Možete uzeti šampinjone, ali vrganji su mnogo puta aromatičniji.
Trebat će vam: 300 g bundeve, 2 vrganje, 1 glavica luka, 30 ml vrhnja, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i ispržite, dodajte mu gljive i nastavite pržiti. Nakon par minuta tamo dodajte sjeckanu bundevu i trupove. Ulijte 200-300 ml vode, te nakon 5 minuta začinite juhu. Pire ga mikserom, dodajte vrhnje i ukrasite preprženim kriškama gljiva.
7. Juha od bundeve s krumpirom
Lagana dijetetska juha koju nije potrebno miješati mikserom.
Trebat će vam: 100 g bundeve, 1 glavica luka, 2 krumpira, pola mrkve, pola papra, 1 rajčica, 1 litra vode, začini, biljno ulje.
Priprema: Krumpir narežite na male kockice i kuhajte 10 minuta. Dodajte mu nasjeckani luk i bundevu, a nakon još 10 minuta - naribanu mrkvu i nasjeckanu rajčicu i papar. Juhu začinite, pa nakon 15-20 minuta maknite s vatre.
8. Juha od bundeve s jabukama
Za začine je ovdje savršen cimet s kajenskim paprom.
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 2 jabuke, 1 luk, 1 mrkva, 4 češnja češnjaka, 700 ml vode, 1 stabljika celera.
Priprema: Lagano pirjajte grubo nasjeckanu bundevu, mrkvu, luk i celer. Pospite ih začinima, dodajte jabuke i prelijte vrućom vodom. Kuhajte juhu oko 20 minuta dok bundeva ne omekša, dodajte češnjak i još začina po ukusu te propasirajte mikserom.
Ukusno i vrlo jeftino: 20 proračunskih recepata za svaki dan
9. Juha od bundeve s govedinom
Ova juha od bundeve može se poslužiti čak i hladna.
Trebat će vam: 300 g bundeve, 1 glavica luka, 100 g graška, 200 g krumpira, 200 g tikvica, 300 g govedine, začini.
Priprema: Govedinu prelijte vodom, prokuhajte, promijenite vodu, dodajte začine i pola luka te kuhajte oko sat vremena. Krumpir, bundevu i tikvice narežite na velike kocke. Izvadite meso iz juhe i u nju stavite povrće, a nakon 15 minuta dodajte grašak. Nakon 5 minuta juhu ponovno začinite, maknite s vatre i vratite narezano meso u tavu.
10. Juha od bundeve s rajčicama
Ima još svjetliju i zasićeniju nijansu.
Trebat će vam: 300 g bundeve, 1 crveni luk, 200 g rajčice u vlastitom soku, 1 žličica. curry, 1 žličica balzamika, 2 režnja češnjaka, 1 čaša vode, 100 ml vrhnja, začini.
Priprema: Luk i češnjak nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju. Dodajte im začine, kockice bundeve, a nakon 7 minuta - rajčice. Dodajte vodu i balzamik, začinite juhu po ukusu, kuhajte 15 minuta i istucite mikserom s vrhnjem.
11. Juha od bundeve s lećom
Preporučujemo uzimanje crvene leće kako bi očuvala svoju boju.
Trebat će vam: 200 g bundeve, 1 čaša leće, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 1 litra vode, đumbir, začini.
Priprema: Nasjeckajte luk, češnjak i đumbir, ispržite ih i dodajte kockice bundeve s lećom. Nakon par minuta ulijte vodu ili juhu, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta pod poklopcem. Prije posluživanja juhu umutite mikserom.
12. Juha od bundeve sa slaninom
Još jedna win-win kombinacija okusa.
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 2 krumpira, 3 glavice luka, 2 češnjaka češnjaka, 200 ml vrhnja, 200 g slanine, 30 g maslaca, 1 l vode, curry, đumbir, začini, krutoni.
Priprema: Na maslacu pirjajte luk, češnjak i đumbir. Dodajte curry, dodajte kriške krumpira i bundeve te nakon 5 minuta prelijte vodom. Juhu kuhajte dok povrće ne bude spremno, ocijedite dio juhe i masu istucite mikserom. Dodajte toplo vrhnje i začine, namjestite debljinu i poslužite na tanjurima. Na vrh stavite prženu slaninu i krutone ili krutone.
Juhe za svaki dan: 20 ukusnih recepata, jednostavnih i jeftinih
13. Juha od bundeve s piletinom
Gotovu juhu možete poslužiti ovako ili umutiti mikserom.
Trebat će vam: 800 g piletine, 600 g bundeve, 600 g krumpira, 100 g luka, 100 g mrkve, 100 g pšenične krupice, 1 žlica. sol, 3 litre vode, začini.
Priprema: Piletinu prelijte vodom i kuhajte oko 40 minuta, skidajući pjenu. Dodajte kockice krumpira i bundeve, nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Začinite juhu i odmah u nju ulijte pšenični zdrob. Promiješajte, pustite da zavrije i pirjajte dok se povrće i žitarice ne skuhaju - oko 20 minuta.
14. Juha od bundeve s crvenom ribom
Bolje je uzeti dimljenu ribu - ovako je ukusnija i aromatičnija.
Trebat će vam: 120 g dimljene crvene ribe, 1,5 kg bundeve, 6 oraha, 30 g parmezana, 800 ml juhe, 100 ml vrhnja, začini, prstohvat cimeta.
Priprema: Bundevu narežite na kockice i pecite u foliji na 180 stupnjeva pola sata. Bundevu prebacite u kipuću juhu, kuhajte par minuta i istucite mikserom. Dodajte vrhnje i začine te opet zagrijte do vrenja. Juhu ulijte na porcije, u svaku dodajte kriške ribe, orahe i pospite naribanim cimetom parmezanom.
15. Juha od bundeve sa škampima i kokosovim mlijekom
Spektakularna i aromatična juha od bundeve u tajlandskom stilu.
Trebat će vam: 700 g bundeve, 3 režnja češnjaka, 4 cm korijena đumbira, 2 glavice luka, 1 žličica. curry, 15 velikih kozica, 400 g kokosovog mlijeka, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Bundevu narežite na kockice i pecite na pergamentu 25 minuta na 200 stupnjeva. Luk nasjeckajte i pirjajte, a nakon par minuta dodajte polovicu nasjeckanog đumbira i češnjaka. Dodajte curry i 1 litru vode, prokuhajte, bundevu stavite u juhu i kuhajte 10 minuta.
Juhu izmiksajte blenderom, umiješajte kokosovo mlijeko i pustite da zavrije. Očišćene škampe popržite s preostalim češnjakom i đumbirom te stavite u juhu.