Ima li ikoga na svijetu tko ne voli piletinu s gljivama u kremastom umaku? Usput, zapravo se tako jednostavno jelo može pripremiti mnogo raznovrsnije nego što se čini! Reći ćemo vam kako to učiniti na najmanje 12 različitih načina!
1. Piletina s gljivama u kremastom umaku - klasičan recept
Svakako preporučujemo dodavanje korijandera i muškatnog oraščića.
Trebat će vam: 500 g piletine, 400 g šampinjona, 300 ml 20-25% vrhnja, 40 g maslaca, začini.
Priprema: Operite gljive, narežite ih na velike kriške i pržite na maslacu oko 5 minuta. Povremeno ih miješajte dok ne dobiju zlatnu boju i dok tekućina ne ispari.
Piletinu narežite na male kockice, dodajte je gljivama, promiješajte i nastavite pržiti još 5 minuta. Ulijte vrhnje, dodajte začine i maskaru pod poklopcem na laganoj vatri dok se ne skuhaju i zgusnu.
2. Piletina s gljivama i lukom u kremastom umaku
Po ukusu dodajte češnjak ili malo đumbira.
Trebat će vam: 500 g piletine, 500 g gljiva, 1 luk, 1 žlica. brašno, 200 ml vrhnja, začini, 1 hrpa začinskog bilja.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne postane proziran i dodajte mu komade piletine. Nastavite pržiti sve zajedno na umjerenoj vatri 5-7 minuta, a na kraju dodajte brašno i promiješajte.
Nasjeckajte gljive, dodajte u piletinu, pa nakon još par minuta ulijte vrhnje. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 7 minuta, a zatim začinite jelo, dodajte začinsko bilje, promiješajte i ostavite još 3 minute.
3. Piletina s gljivama i sirom u kremastom umaku
Bilo koji sir koji se dobro topi dobro će doći.
Trebat će vam: 600 g piletine, 300 g gljiva, 150 g sira, 500 ml vrhnja, začini.
Priprema: Gljive narežite na kriške srednje veličine, pržite do zlatne boje i izvadite iz tave. Zasebno ispržite komade piletine, vratite joj gljive, začinite, dodajte vrhnje i promiješajte. Pirjajte dok se ne kuha na srednjoj vatri, dodajte naribani sir i ostavite na štednjaku dok umak ne postane gladak.
10 recepata za ukusan krumpir s gljivama u tavi
4. Piletina s gljivama, vrhnjem i umakom od soje
Koristite tamni umak od soje - intenzivnijeg je okusa i dat će lijepu boju.
Trebat će vam: 300 g piletine, 200 g gljiva, 200 ml 20% vrhnja, 50 ml soja umaka, 3 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Piletinu narežite na kockice i pržite dok ne porumeni. Gljive narežite na kriške iste veličine i dodajte u tavu zajedno s mljevenim češnjakom. Nakon 5 minuta ulijte vrhnje, soja sos, začinite jelo, promiješajte i pirjajte pod poklopcem dok se ne zgusne.
5. Piletina s gljivama i vinom u kremastom umaku
Ovdje će se skladno uklopiti majčina dušica, ružmarin ili provansalsko bilje.
Trebat će vam: 500 g piletine, 250 g gljiva, 70 ml suhog bijelog vina, 250 ml 20% vrhnja, 2 češnja češnjaka, 50 ml mlijeka, začini.
Priprema: Gljive narežite na velike kriške i pržite dok ne porumene. Ulijte vino i pričekajte da praktički ispari. Zatim dodajte komade piletine i češnjak te nastavite pržiti uz povremeno miješanje.
Piletinu s gljivama prelijte vrhnjem i mlijekom, dodajte sve začine i začinsko bilje te pustite da umak zavrije. Smanjite temperaturu i lagano je isparite do željene konzistencije.
6. Piletina sa suhim gljivama u kremastom umaku
Suhe gljive prethodno namočite u toploj vodi.
Trebat će vam: 600 g piletine, 100 g suhih šumskih gljiva, 200 ml 20% vrhnja, 1 luk, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne postane proziran i dodajte mu komade piletine. Nastavite pržiti, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckane gljive, promiješajte, vrhnje i začinite. Posudu s trupovima poklopite na laganoj vatri oko 10 minuta.
Marinada od pilećeg kebaba: 15 najukusnijih recepata
7. Piletina s lisičarkama u kremastom umaku
Prvo obavezno operite i očetkajte lisičarke nekoliko puta.
Trebat će vam: 250 g piletine, 450 g lisičarki, 150 ml vrhnja, 150 ml kiselog vrhnja, 1 luk, začini, 20 g maslaca, biljno ulje.
Priprema: Piletinu narežite na tanke trakice i pržite u smjesi ulja na jakoj vatri doslovno minutu, a zatim ostavite sa strane. U istu posudu stavite nasjeckane lisičarke, dodajte i kuhajte dok tekućina ne ispari, a zatim dodajte malo ulja i pržite par minuta na jakoj vatri.
Izvadite gljive iz tave i posebno pržite luk dok ne omekša. Pomiješajte sastojke, dodajte vrhnje i vrhnje i sve dobro promiješajte. Posudu s trupovima pokrijte, oko 5 minuta.
8. Piletina s vrganjima u kremastom umaku
Pileća bedra izvrsna su za ovaj recept.
Trebat će vam: 3 pileća bedra, 3 velike vrganje, začini, 70 g maslaca, 1 žlica. brašno, 3 češnja češnjaka, 200 ml juhe (pileće ili gljive), 100 ml vrhnja, 0,5 šalice naribanog sira.
Priprema: Otopite maslac, dodajte mu češnjak i brašno te pržite par minuta neprestano miješajući. Ulijte juhu i promiješajte umak tako da u njoj nema grudica. Zatim dodajte vrhnje, miješajte umak 5 minuta ispod poklopca, dodajte sir i pričekajte da se otopi.
Piletinu pržite sa svih strana oko 4-5 minuta dok ne omekša i ostavite sa strane. Na istoj tavi popržite nasjeckane gljive. U gotov umak stavite sve sastojke, promiješajte i zajedno pirjajte još 5-7 minuta.
9. Piletina s gljivama i krumpirom u kremastom umaku
Vrlo zadovoljavajuće jelo koje ne treba zaseban prilog.
Trebat će vam: 600 g piletine, 500 g krumpira, 1 luk, 3 rajčice, 400 g gljiva, 1 mrkva, 300 ml vrhnja, začini.
Priprema: Nasjeckajte piletinu i pirjajte u tavi ili pijetlu do pola kuhane. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice i dodajte piletini. Gljive zasebno lagano popržite i ostavite sa strane.
Rajčice ogulite i sitno nasjeckajte, a također ih zasebno ispržite sa začinima. Dodajte ih zajedno s gljivama u piletinu. Nakon par minuta jelo začinite začinima i češnjakom, a nakon još 10 minuta ulijte vrhnje i protomi dok ne omekša.
Tjestenina s gljivama: 12 ukusnih recepata (korak po korak)
10. Piletina s gljivama u umaku od rajčice
Izvrsno za cijelu piletinu, ali i file će biti u redu!
Trebat će vam: 1 piletina, 2 glavice luka, 2 mrkve, 300 g gljiva, 2 hrpe zelenila, 400 ml 20% vrhnja, 2 žlice. paradajz pasta, začini.
Priprema: Piletinu narežite na porcije i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte i pripremite za prženje. Tamo dodajte gljive narezane na kockice i pirjajte 7-10 minuta.
Prženju dodajte nasjeckano zelje, a nakon još 7 minuta dodajte tijesto od rajčice, vrhnje i 70 ml vode. Nakon 5 minuta začinite umak, pirjajte još 15 minuta i u njega stavite piletinu. Sve pošaljite u pećnicu 40 minuta na 150 stupnjeva.
11. Piletina s gljivama i povrćem u kremastom umaku
Promijenite sastav povrća i začinskog bilja, ovisno o godišnjem dobu i raspoloženju.
Trebat će vam: 600 g piletine, 200 g gljiva, 1 mrkva, 1 rajčica, 1 papar, 1 tikvica, 150 g bundeve, 0,5 glavice luka, 200 ml vrhnja, začini, 1 hrpa cilantra ili špinata.
Priprema: Komadiće piletine prepržite do pola i ostavite sa strane. Luk s gljivama posebno ispržite, a nakon 5-7 minuta dodajte im bundevu, papriku i mrkvu. Nakon još 5 minuta - tikvice, a na samom kraju - rajčica i nasjeckano zelje.
Stavite piletinu s povrćem s gljivama, promiješajte, začinite i zagrijte. Prelijte vrhnje i maskaru na laganoj vatri dok se svi sastojci ne skuhaju. Po potrebi dodajte još vrhnja ili vode.
12. Piletina s gljivama i kremastim umakom u pećnici
Vrlo ukusna, nježna i aromatična piletina dobiva se u loncima za pečenje.
Trebat će vam: 700 g piletine, 400 g gljiva, 150 ml vrhnja, 2 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Piletinu narežite na srednje komade i stavite u kalup ili lonce. Gljive nasjeckajte i lagano popržite do zlatne boje, a zatim stavite na vrh. Sve prelijte vrhnjem, dodajte začine i protisnuti češnjak, te pecite piletinu u pećnici oko 45 minuta na 180 stupnjeva.