Juhe od graha izdašne su, bogate i vrlo raznolike. A da to dokažu, za vas su pronašli čak 20 recepata - od suhog i konzerviranog, od bijelog i crvenog, pa čak i od mahuna. Odaberite onu koja odgovara vašem ukusu!
1. Juha od bijelog graha
Mirisan i vrlo jeftin recept.
Trebat će vam: 250 g bijelog graha, 1 luk, 1 stabljika celera, 2 mrkve, 1 žlica. paradajz pasta, 3 rajčice, začini.
Priprema: Mahune prelijte hladnom vodom preko noći, a ujutro ih skuhajte u vrućoj vodi zajedno s ribanim rajčicama. Luk nasjeckajte i pirjajte s tijestom od rajčice. Dodajte ga začinjenom grahu i kuhajte oko sat vremena. Celer i mrkvu nasjeckajte, stavite u lonac, začinite i nakon pola sata maknite juhu s vatre.
2. Juha od graha s vrhnjem
Bijeli grah je i ovdje bolji, jer ga čini ljepšim.
Trebat će vam: 1,5 l vode, 100 g poriluka, 250 g bijelog graha, 1 luk, 300 ml vrhnja, začini, češnjak.
Priprema: Grah namočite i skuhajte unaprijed dok ne omekša. Luk, poriluk i češnjak nasjeckajte i malo popržite do zlatno smeđe boje. Stavite prženje u lonac, ulijte 200 ml dekocija graha i vruće vrhnje, te kuhajte ispod poklopca 10 minuta. Grah usitnite mikserom i dodajte u lonac. Dovedite juhu do željene konzistencije s preostalom juhom i začinite.
3. Juha od graha s celerom i začinskim biljem
I bilo koji grah već je prikladan za ovaj recept - i dalje će biti dobar.
Trebat će vam: 400 g graha, 2 l vode, 100 ml maslinovog ulja, 1 glavica luka, 2 mrkve, 2 stabljike celera, 3 rajčice, 2 žlice. tijesto od rajčice.
Priprema: Grah namočite nekoliko sati, a zatim prelijte vodom i maslinovim uljem i kuhajte dok ne omekša. Tamo dodajte nasumično nasjeckano povrće i pastu od rajčice, začinite juhu i kuhajte oko pola sata.
4. Juha s grahom iz konzerve
Glavna prednost graha iz konzerve je ta što ga ne treba dugo namakati i kuhati.
Trebat će vam: 200 g graha iz konzerve, 120 g krumpira, 100 g mrkve, 50 g cherry rajčica, 50 g luka, češnjak, začini.
Priprema: Luk, mrkvu i češnjak sameljite u blenderu i pirjajte dok ne omekša na umjerenoj vatri. Zalijte vodom, prokuhajte i dodajte kockice krumpira. Nakon još 5 minuta dodajte grah i polovice rajčice te kuhajte dok ne omekša.
5. Juha od graha s dimljenim mesom
Šunku možete zamijeniti piletinom ili drugim dimljenim mesom.
Trebat će vam: 450 g graha, 3 l vode, 800 g dimljene šunke, 1 luk, 1 mrkva, češnjak i začini.
Priprema: Grah skuhajte dok ne omekša. Zasebno prelijte 2 litre dimljenog mesa vodom i kuhajte s začinskim biljem po ukusu oko sat vremena na laganoj vatri. Luk i češnjak nasjeckajte, popržite i dodajte u šunku zajedno s grahom. Juhu nastavite kuhati dok povrće ne omekša.
15 izvrsnih recepata za juhu od bundeve za svaki dan
6. Juha od graha s govedinom
Idealno u kombinaciji s krutonima ili krutonima.
Trebat će vam: 400 g govedine, 200 g graha, 2 mrkve, 2 luka, 2 stabljike poriluka, 1 vezica peršina, začini.
Priprema: Tradicionalno namočite grah preko noći i skuhajte. Govedinu prelijte vodom zajedno s polovicom krupno nasjeckanog povrća i kuhajte sat vremena. Kuhano povrće izvadite iz tave, a od ostatka pripremite pečenje. Dodajte ga mesu zajedno s grahom, začinite juhu, kuhajte 7-10 minuta i prije posluživanja dodajte nasjeckani peršin.
7. Juha od graha sa svinjetinom
Za bogatu juhu preporučujemo svinjska rebra.
Trebat će vam: 400 g svinjskih rebara, 300 g graha, 1 luk, 1 mrkva, 1 rajčica, 1 papar, 2 krumpira, začini.
Priprema: Grah namočite preko noći i kuhajte sat vremena. Ogoljena rebra i lagano popržiti u tavi, a zatim preliti s 1,5 litre kipuće vode i kuhati još sat vremena. Luk, mrkvu, papar i rajčicu sitno nasjeckajte i sve zajedno popržite.
U juhu stavite krumpir i pola graha, kuhajte 10 minuta i dodajte prženje.Preostali grah posebno sameljite mikserom i dodajte ga u juhu radi teksture. Začinite i zagrijte još malo zajedno - to je sve!
8. Juha od graha s heljdom
Nije najtrivijalnija kombinacija, ali toplo vam savjetujemo da je isprobate!
Trebat će vam: 2 litre vode, 60 g heljde, 250 g krumpira, 80 g mrkve, 80 g luka, 50 g dimljene slanine, 180 g graha iz konzerve, začini.
Priprema: Luk i slaninu sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i popržite. Kockice krumpira, grah i heljdu stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte povrće iz tave, kuhajte još 10 minuta i začinite juhu.
9. Juha od graha s polpetama
Ukusno i vrlo jednostavno za pripremu.
Trebat će vam: 1 mrkva, 1 luk, 2 litre vode, 1 rajčica, 1 tikvica, 200 g mljevenog mesa, 400 g graha iz konzerve, začini.
Priprema: Mljeveno meso pomiješajte sa začinima i napravite male polpete. Tikvice sitno nasjeckajte, mrkvu grubo naribajte i zajedno ih lagano popržite. Tamo dodajte sitno sjeckani pelat. Bacite cijeli luk i polpete u kipuću vodu. Kad su kuhani, dodajte prženje i grah, začinite juhu i kuhajte još 2-3 minute.
10. Juha s mljevenim mesom i crvenim grahom
Dovoljno gusto i bogato da podsjeća na glavno jelo.
Trebat će vam: 400 g mljevenog mesa, 1 konzerva crvenog graha iz konzerve, 2 stabljike celera, 1 papar, 1 mrkva, 1 luk, 200 g pire od rajčice, češnjak, začini i začinsko bilje.
Priprema: Mljeveno meso popržite u tavi i dodajte sitno sjeckano povrće s češnjakom. Krumpir posebno narežite na male kockice i stavite u lonac s grahom. Sve prelijte pireom od rajčice, dodajte prženje i začine, po potrebi dodajte malo vode i kuhajte juhu dok ne omekša.
20 najukusnijih recepata za juhe od pireja
11. Juha od graha s patlidžanom
Patlidžani se ne nalaze često u juhama, a potpuno uzalud.
Trebat će vam: 500 g svinjskih rebara, 100 g graha, 200 g patlidžana, 300 g rajčice, 1 luk, 1 mrkva, 1 papar, 2 litre vode, začini.
Priprema: Grah namočite i kuhajte do pola kuhanog. Posebno kuhajte juhu na rebrima sat vremena, dodajte grah i kuhajte još 20 minuta pod poklopcem. Patlidžan i papar sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Povrće popržiti, pomiješati s ribanim rajčicama, dinstati i prenijeti u juhu. Začinite i kuhajte par minuta, a zatim ostavite da se skuha.
12. Juha od graha s gljivama
Vrlo jednostavan recept s minimalno sastojaka.
Trebat će vam: 500 g graha iz konzerve, 150 g gljiva, 1 luk, 1 mrkva, češnjak, 3 žlice. brašno, začini.
Priprema: Nasjeckajte mrkvu, gljive i luk te ih zajedno popržite do zlatne boje. Tamo dodajte brašno i pržite oko 4 minute. Prženje prelijte kipućom vodom, dodajte grah, češnjak i začine te kuhajte 15 minuta dok ne omekša. Prije posluživanja ostavite juhu da se strmi.
13. Juha od graha s kiselim kupusom
Originalno mađarsko jelo za cijelu obitelj. Svakako dodajte crvenu papriku!
Trebat će vam: 500 g kiselog kupusa, 300 g graha, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice. brašno, 1 luk, češnjak i začini.
Priprema: Grah namočite i skuhajte unaprijed. Kupus prelijte 1 litrom vode i kuhajte oko 20 minuta nakon vrenja. Luk usitnite u blenderu, popržite na velikoj količini ulja, a tamo dodajte brašno i papriku. U kupus odmah dodajte mirisno prženje, a tamo dodajte pripremljeni grah, začine i nasjeckani češnjak. Nakon vrenja, juha je spremna.
14. Juha od graha s cvjetačom
Čak će se i dopadljivoj djeci svidjeti.
Trebat će vam: 1 pileći file, 1 luk, 1 mrkva, 1 konzerva graha iz konzerve, 1 glavica cvjetače, začini.
Priprema: Piletinu narežite na male komadiće, nasjeckajte luk i mrkvu te ih zajedno popržite. Začinite prženje, prebacite u lonac i dodajte 1,5 l vode. Nakon 20 minuta dodajte cvjetove cvjetače, a kad omekšaju dodajte grah. Neka juha malo sjedne ispod poklopca.
15. Juha od graha s bulgurom
Možete uzeti bilo koju juhu od povrća, mesa ili gljiva.
Trebat će vam: 1,5 l juhe, 0,5 šalice bulgura, 300 g graha iz konzerve, 450 g rajčice u vlastitom soku, 2 mrkve, 1 luk, začini, češnjak.
Priprema: Luk, češnjak i mrkvu sitno nasjeckajte i odmah ih propržite u loncu dok luk ne postane proziran. Dodajte rajčice, promiješajte i pirjajte oko 5 minuta. Ulijte vruću juhu u lonac, dodajte grah, dodajte bulgur i kuhajte pod poklopcem dok se žitarice ne skuhaju.
Sendviči s papalinom: 12 ukusnih recepata (korak po korak)
16. Juha od graha s bundevom
Znamo točno kako vas iznenaditi!
Trebat će vam: 500 g bundeve, 1 čaša graha, 1 luk, 1 mrkva, 300 g rajčice u vlastitom soku, začini.
Priprema: Grah unaprijed skuhajte, a umjesto juhe uštedite 1 litru juhe. Bundevu narežite na srednje kockice, a luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Pržite sve zajedno par minuta, dodajte rajčice, promiješajte i ulijte juhu. Začinite juhu i kuhajte na laganoj vatri dok bundeva ne omekša. Na kraju dodajte grah i začine te zagrijte još par minuta.
17. Juha od graha s kiselim krastavcima
Originalna varijacija obilnog kiselog krastavca.
Trebat će vam: 150 g graha, 3 krumpira, 4 kisela krastavca, 1 mrkva, 1 luk, 2 litre vode, po 1 žličica. kurkuma i paprika, začini.
Priprema: Mahune skuhajte do pola, luk i krumpir nasjeckajte nasumično, dodajte grahu još vode i malo. Tu postupno dodajte naribanu mrkvu. Kad su krumpir i grah gotovo spremni, naribane krastavce stavite u lonac, začinite juhu i kuhajte još 10-15 minuta.
18. Juha od zelenog graha s rižom
Jednostavan recept za proljetno-ljetnu juhu za svaki dan.
Trebat će vam: 1,7 l juhe, 1/4 šalice riže, 0,5 šalice zelenog graha, 1 mrkva, 1 rajčica, 1 luk, 1 tikvica, pola papra, 1 svežanj zelenog luka, začini.
Priprema: Nasjeckajte sve povrće nasumično i pirjajte oko 15 minuta. Dodajte grah, prelijte vodom, prokuhajte i dodajte rižu. Ostavite na srednjoj vatri dok se žitarice ne skuhaju, začinite i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
19. Juha od graha od povrća
Još jedan nemasni recept, ovaj put sa zrnom zelenih šparoga.
Trebat će vam: 200 g graha, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 papar, 1 tikvica, 700 ml vode, začini.
Priprema: Krumpir narežite na trakice, naribanu mrkvu, luk sitno nasjeckajte, a papriku i tikvice narežite na kockice. Stavite krumpir, luk i mrkvu u lonac, prelijte vodom i kuhajte 7 minuta nakon vrenja. Dodajte grah, a nakon još 5 minuta dodajte ostatak povrća i začine. Juhu još malo pirjajte na umjerenoj vatri.
20. Juha od zelenog graha s rajčicom
Pogodno je bilo koje meso - od piletine do svinjetine.
Trebat će vam: 150 g graha, 300 g mesa, 2 l vode, 1 mrkva, 1 luk, 1 rajčica, 3 krumpira, začinsko bilje, začini.
Priprema: Meso narežite na porcije, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Mrkvu naribajte krupno, nasjeckajte luk i rajčicu, pa sve zajedno pirjajte oko 7 minuta.Krumpir narežite na srednje kockice i dodajte u juhu. Nakon 10 minuta dodajte grah i pržite, a nakon još 10 minuta dodajte začine i nasjeckano zelje.