Danas vas želimo upoznati sa zamršenostima kuhanja purećih bataka u pećnici. I zato smo prikupili najbolje recepte, kratki će se definitivno svidjeti vama i vašim najmilijima. Odaberite ono što odgovara vašem ukusu!
1. Pureći batak s maslacem
Maslac daje prekrasnu zlatnu koru.
Trebat će vam: 2 pureća bataka, 150 g maslaca, majčina dušica, ružmarin, začini, češnjak.
Priprema: Nježno odvojite kožu od potkoljenica, a ispod stavite ploče maslaca i češnjaka. Uvaljajte batake odozgo u začine i začinsko bilje, stavite na lim za pečenje i pecite sat vremena u pećnici na 180 stupnjeva. Povremeno ih podmazujte preostalim maslacem.
2. Batak od puretine s krumpirom u rukavu
Povrće je najbolje odmah ispeći s mesom kako bi bilo zasićeno sokovima.
Trebat će vam: 1 pureća koljenica, 500 g krumpira, 2 jabuke, 2 žlice. maslinovo ulje, pola limuna, bosiljak, češnjak, začini.
Priprema: Pomiješajte maslinovo ulje, sok od pola limuna, nasjeckani bosiljak, češnjak i začine. Premažite potkoljenicu marinadom i ostavite sat vremena u hladnjaku. Krumpir i jabuke grubo nasjeckajte i stavite zajedno s batom u rukav. Dodajte još začina po ukusu i pecite 1-1,5 sati na 180 stupnjeva.
3. Batak od puretine u marinadi od soje od limuna
Vrlo jednostavna marinada, ali jako se dobro slaže s peradi.
Trebat će vam: 1 pureća koljenica, po 2 žlice maslinovo ulje i soja umak, pola limuna, začini.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke za marinadu, uvaljajte batak u njega i čvršće zamotajte u foliju. Ostavite ga na stolu pola sata, a zatim pecite u pećnici 2 sata na 180 stupnjeva.
20 recepata za mekanu i sočnu puretinu u pećnici
4. Pureći batak s rižom
Puna večera s mesom i ukrasom.
Trebat će vam: 1 pureća koljenica, 1 šalica riže, 1 luk, 1 mrkva, 1 šalica juhe, začini.
Priprema: Natrljajte batak začinima, stavite u kalup i ostavite na stolu 20 minuta. Pošaljite u pećnicu pod folijom 2 sata na 180 stupnjeva.
Opranu rižu, naribanu mrkvu i sitno sjeckani luk savijte u čistu posudu, pa sve napunite juhom. Položite batak na vrh, ponovno prekrijte folijom i stavite peći još sat vremena.
5. Pureći batak s narančom
Elegantno vruće jelo za svečani stol.
Trebat će vam: 1 pureća koljenica, 1 naranča, 50 ml soja umaka, 2 žlice. senf, 1 žlica. med, začini.
Priprema: Kombinirajte soja sos, senf i med, pa potkoljenicu utrljajte marinadom. Napravite u njemu duboke rezove i u njih stavite krugove naranče. Preostale kriške naranči stavite u blizini, prekrijte folijom i pecite 1,5 sat na 200 stupnjeva. Zadnjih 20-30 minuta pecite bez folije.
6. Pureći batak s jabukom
Jedna od najklasičnijih kombinacija!
Trebat će vam: 1 pureća koljenica, 3 jabuke, 3 režnja češnjaka, 2 žlice. adjika, začini, 150 ml soka od naranče.
Priprema: Napravite male rezove na potkoljenici, pospite kriškama češnjaka i začinima natrija. Stavite u kalup, razmažite jabuke i sve napunite sokom. Odozgo potkoljenicu namažite adjikom i pecite pod folijom oko 2 sata na 180 stupnjeva.
Što kuhati od purećeg filea: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
7. Pureći batak u jogurtu s mentom
Matičnjak ili limunska trava mogu se koristiti umjesto mente.
Trebat će vam: 2 pureća bataka, 1 mrkva, 1 svežanj nane, 300 ml jogurta, 1 limun, 1 poriluk, začini, začinsko bilje.
Priprema: Narežite mrkvu i poriluk na kockice pa ih pospite u pureće batake. Stavite ih u kalup i odozgo sitno nasjeckajte sve preostalo povrće i začinsko bilje. Pomiješajte jogurt s limunovim sokom i nasjeckanom nanom, te prelijte preko mesa. Pecite u pećnici pod folijom oko 1-1,5 sati na 180 stupnjeva.
8. Pureći batak s povrćem
Bilo koje sezonsko povrće će poslužiti.
Trebat će vam: 1 pureća koljenica, začini, maslinovo ulje, 1 patlidžan, 1 tikvica, 1 papar, 5 krumpira, 400 g cvjetače, 400 g bundeve, začini.
Priprema: Natrljajte potkoljenicu začinskim uljem i ostavite 20 minuta.Sve povrće narežite na velike kocke, a sastojke stavite u rukav. Pecite oko 2-2,5 sata na 180 stupnjeva.
9. Začinjen pureći batak
Čak i kuhar početnik po ovom receptu može lako skuhati puretinu u pećnici.
Trebat će vam: 2 pureća bataka, ružmarin, majčina dušica, 3 žlice. soja umak, 1 mrkva, 2 žlice. maslinovo ulje, začini, češnjak, đumbir, kajenski papar, 1 žličica. med, 1 žličica. senf.
Priprema: Narežite mrkvu na ploške, isperite batake i pomiješajte ostale sastojke u zdjeli za marinadu. Premažite potkoljenice marinadom, ostavite 20 minuta ispod plastike i na vrh stavite mrkvu. Svaki batak posebno zamotajte u foliju i pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva.
Jela od puretine: 20 najukusnijih recepata
10. Pureći batak napunjen pećnicom
Sve čime meso punite daje mu okus tijekom procesa kuhanja.
Trebat će vam: 1 pureća koljenica, 4 režnja češnjaka, 200 g kiselog vrhnja, 100 g prsa, 1 crveni luk, 1 papar, 1 mrkva, 1 stabljika celera, začini.
Priprema: Povrće i prsa narežite na male komadiće. Uvaljajte potkoljenicu u začine, napravite više rezova i napunite nadjevom. Stavite u kalup, odozgo sve namažite kiselim vrhnjem i pecite pod folijom 40 minuta na 200 stupnjeva, a zatim još 10 minuta bez folije.
11. Batak od puretine sa suhim marelicama i suhim šljivama
Šaka orašastih plodova također će pristajati!
Trebat će vam: 1 kg purećih bataka, 200 g suhih marelica, suhih šljiva i grožđica, ružmarin, 0,5 šalice vode.
Priprema: Namočite suho voće i oprane batake stavite peći u pećnicu na 150 stupnjeva ispod folije na sat vremena. Pritom ga povremeno zalijevajte vodom. Osušeno voće stavite u posudu za puretinu, tamo dodajte ružmarin, ponovno prekrijte folijom i pecite još sat vremena.
12. Pureći batak s tofuom
U mješavinu začina obavezno dodajte curry, ljutu papričicu i klinčić.
Trebat će vam: 2 pureća bataka, 200 g tofua, 60 g zelje, 1 žličica. ribani đumbir, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Skinite kožu s potkoljenica i natrljajte začinjenim uljem i đumbirom. Zgnječite tofu vilicom i začinskim biljem te ga stavite između potkoljenica. Zamotajte sve u foliju i stavite peći sat vremena na 180 stupnjeva.