Postoji mnogo mogućnosti za topla jela za svečanu gozbu. modern.htgetrid.com/hr/ prikupio je za vas ogroman broj ukusnih, brzih i jeftinih recepata za glavno jelo stola za bilo koji blagdan!
1. Ribani krumpir sa svinjetinom
Nakon što ste jednom probali ovo vruće jelo, pripremit ćete ga ne samo za blagdane, već i za obiteljsku večeru.
Trebat će vam: 0,5 kg krumpira i svinjske kaše, 150 g tvrdog sira, 3 jaja, morska sol i začini za meso, 1 žličica. sušeni češnjak.
Priprema: Komad mesa narežite na ploške, debljine 1,5 cm, dobro istucite, natrljajte začinima. Naribajte krumpir, iscijedite iz tekućine, pomiješajte s 2 jaja, soli i paprom. Zagrijte tavu s maslacem, zagladite par žlica mase krumpira, odozgo stavite komad mesa namočeno u jaje, prekrijte krumpirom. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Prije posluživanja, sendviče od krumpira i mesa ispecite u pećnici, pospite naribanim sirom.
2. Vruće za blagdan "Consul"
Pripremite ukusnu i gurmansku ljutu piletinu s krumpirom i kolutićima ananasa.
Trebat će vam: 600 g pilećeg filea, 4 krumpira, 1 konzerva ananasa iz konzerve, 2 srednje rajčice, 1 kriška slatke paprike, 200 g gljiva, 200 g tvrdog sira, 1 luk, začini od piletine, majoneza i začinsko bilje.
Priprema: Pileći file prerežite na komade koji izgledaju poput medaljona. Prelijte majonezom, dodajte sol i začine. Nakon 45 do 60 minuta lagano odmutite svaki komad mesa. Polovicu stavite u posudu za pečenje, na vrh stavite kolutiće luka i rajčice, papriku, sol i polja s majonezom, rasporedite prethodno pržene gljive. Pokrijte kriškama piletine i ananasa. Pecite u pećnici 40 minuta, pospite naribanim sirom i ponovno stavite peći na 8 minuta.
3. Vruće s kotletima od puretine
Takve vruće stvari talijanske domaćice stavljaju na stol tijekom obiteljskih gozbi.
Trebat će vam: 0,5 kg mljevenog purećeg filea, 1 jaje, 2 paprike, 3 rajčice, 2 režnja češnjaka, krušne mrvice, začini i začinsko bilje.
Priprema: Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, par žlica krekera, začinima i nasjeckanim začinskim biljem. Oblikujte male pljeskavice. U tavi s uklonjivom ručkom na ulju popržite narezane paprike i rajčice, pa stavite kotlete, dodajte češnjak. Pecite u pećnici i odmah poslužite.
4. Vruća riža
Ovo jelo potpuno se razlikuje od tradicionalnog pilava. Ukusno vruće, koje će ukrasiti svečani stol i zadiviti goste na licu mjesta svojom čudesnom aromom!
Trebat će vam: 2 pileća prsa, 1 paket kuhane riže, 300 g gljiva, 2 luka, 120 ml srednje vrhnja, 1 jaje, 70 g krušnih mrvica, morska sol i mljeveni papar.
Priprema: Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Pecite gljive i luk do zlatno smeđe boje, ulijte vrhnje i maskaru tri minute. Pileća prsa narežite na komade, istucite ih. Na svaki komad mesa stavite žlicu mase gljiva, zamotajte je u obliku loptice, umočite u tijesto za jaja i uvaljajte u krutone. Pržite do prženja dok ne omekša. Stavite mesne kuglice u središte velike posude, kuhanu rižu oko rubova.
5. Vruće kraljevski
Brzo se priprema, a rezultat je zapanjujući. Obavezno zapišite ovaj recept!
Trebat će vam: 650 g mljevenog svinjskog i goveđeg mesa, 2 repa i mrkva, 3 velika luka, 6 srednjih krumpira, 1 mala glavica češnjaka, vaši omiljeni začini, začinjena sol i 250 ml majoneze.
Priprema: Začinjeno mljeveno meso stavite u duboku tavu. Zatim rasporedite kolutiće luka, sloj krumpira narezanog na kockice, pospite naribanom mrkvom i ciklom. Pomiješajte majonezu s češnjakom koji je prošao kroz prešu. Prelijte preko sloja cikle. Dugim nožem nekoliko puta probušite sadržaj kalupa. Ulijte 0,5 šalice vode u njih. Pokriti folijom i peći u pećnici.
Salate za svečani stol: 15 jednostavnih i ukusnih recepata
6. Vruća pita od povrća
Za vrijeme posta ili za one koji ne jedu meso, ovo će jelo definitivno uživati.
Trebat će vam: 4 velika krumpira, 350 g gljiva, 1 pakiranje lisnatog tijesta, 0,5 mladih tikvica, 1 paprika, 1 glavica luka, 2 srednje rajčice, 1 srednja mrkva.
Priprema: Na biljnom ulju popržite luk s mrkvom i gljivama, dodajte tikvice, papar i krumpir narezan na male kockice. Nakon 15 minuta ulijte svježu rajčicu nasjeckanu u pire i malo vode. Trupovi do natječaja. Tijesto razvaljajte u veliki kolač, izrežite na trake s obje strane tako da sredina ostane cijela. Položite ohlađeni fil, isprepletite rubove, tvoreći čvrstu pletenicu. Pecite 12 minuta.
7. Vruće meso sa špagetama
Zamislite samo: hrpa kuhanih špageta, posutih ljutim umakom od mesa i povrća. Pravi vulkan gurmanskog okusa!
Trebat će vam: 1 veliko pakiranje špageta, 500 g teletine, 1 luk i 1 mrkva, 300 ml kefira, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. l. umak od rajčice, začinjena sol.
Priprema: Teleću pulpu narežite na komade, dobro istucite. Na ulju popržite luk s mrkvom, začinite omiljenim začinima, ulijte kefir i umak od rajčice. Pirjajte 2 minute. S nastalom vrućom masom prelijte kotlete mesa, dodajte češnjak i pecite u pećnici.
8. Vruća "Lažna guska"
Vrlo ukusno, ali istodobno vrlo jeftino s obzirom na financijske troškove, vruće jelo za svečani stol!
Trebat će vam:
Punjenje: 0,5 kg jetre, 1 jaje, 4 žlice. l. griz, 4,5 žlice. l. kiselo vrhnje, začinjena sol.
Za palačinke: 150 ml vode i svježeg mlijeka, 1 jaje, brašno, šećer i sol.
Ispunite: 3 jaja, 1 čaša mlijeka, 4 žlice. l. pšenično brašno, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, 35 g maslaca, sol.
Priprema: Napravite tijesto za palačinke, za Lažnu gusku potrebno vam je šest tankih palačinki. Jetra provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s ostalim sastojcima za nadjev. Na dno pravokutnog oblika stavite 4 palačinke, obilno namažite filom od jetre. Zavijte rubove, prekrijte preostalim palačinkama. Ravnomjerno rasporedite po preljevu i pecite u pećnici.
9. Japanski vruće
Srdačno i aromatično vruće jelo za svečani stol ili večeru kada želite ukusno nahraniti drage goste.
Trebat će vam: 2 kg paprike iste veličine, 850 g mljevenog mesa, 200 g riže kuhane do pola, 2 glavice luka, 1 mrkva, 3 zrele rajčice, par režnja češnjaka, 1 žlica. l. brašno, 0,4 l vode ili juhe, 100 g tvrdog sira, morska sol i začin biber s koricom limuna po ukusu.
Priprema: Naizmjenično u tavu dodajte nasjeckani luk, češnjak i mrkvu. Pržiti dok ne omekša. Odložite trećinu pečenja, ostatku dodajte kockice rajčice. Dodajte brašno i vodu, začinite začinima. Mljeveno meso pomiješajte s prženim lukom, mrkvom i češnjakom. Posolite, popaprite, ulijte rižu. Nadjevom napunite paprike bez sjemenki. Stavite u tavu, prekrijte prženim rajčicama. Kuhajte poklopljeno oko 15 - 20 minuta, a zatim pospite sirom i zapecite u pećnici.
10. Vrući odrezak u sporom kuhaču
Meso u laganom kuhaču postaje mekše i mekše, dok kuhanje traje minimalno vrijeme.
Trebat će vam: 4 svinjska odreska, 6 žlica. l. kiselo vrhnje, 2,5 žlice. l. ljuta senfa, 2 režnja češnjaka, mljevena paprika, biljno ulje i začinjena sol.
Priprema: Natrijevi odresci sa začinima i senfom. Pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom, meso sa svih strana. Ostaviti da se marinira. Prije dolaska gostiju, kriške ispecite u zdjeli za kuhanje na više ulja na ulju. Zatim zatvorite poklopac i pirjajte 15 minuta.
Svečani zalogaji za stolom: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
11. Rovinjska svinjska rebra
Ljuti umak daje mesu okus kao da je skuhan na vatri. Gosti neće vjerovati da su rebra jednostavno pečena u pećnici.
Trebat će vam: 2 kg svinjskih rebara, 3 glavice luka, 1 čaša soka od rajčice, 1 glavica češnjaka, 110 g dimljene paprike, 1 limenka dijon senfa, 2 žlice. l. med, 1,5 žlica. l. šećera, 4 žlice. l. sol, kim, 55 ml Worcester umaka, 1 žlica. l. balzamični ocat, 2 žličicel. Tabasco umak, ljuta paprika.
Priprema: Pripremite mješavinu paprike, šećera, soli i ljute paprike i njome utrljajte rebra. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i promiješajte. U tavu stavite polovicu povrća, odozgo stavite meso naribano senfom Dijon. Pokrijte folijom i pecite 2,5 - 3 sata dok ne omekša. Prepržite preostali luk s medom, sokom od rajčice, začinima i umacima. Zatim izvadite foliju iz kalupa, rebra prelijte umakom od luka i meda. Ponovo stavite peći na 20 minuta.
12. Vrući krumpir i pileća bedra
Što može biti bolje od pečene sočne piletine s nježnim krumpirom?
Trebat će vam: 1 kg krumpira, 1 kg pilećih buta, 3 glavice luka, 250 g tvrdog sira, 300 ml majoneze i malo vode, morska sol, mješavina mljevene paprike.
Priprema: Kolute luka, krumpir i meso stavite u zasebne zdjele i pomiješajte s majonezom. Ostavite da se marinira pola sata ili sat. Ne zaboravite dodati sol i začine kako bi bilo ukusnije. U posudu za pečenje prvo položite krumpir, zatim luk, a zatim meso u slojevima. Ulijte malo vode i pecite u pećnici 35 - 40 minuta. Pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na deset minuta.
13. Svinjski ćevap u pećnici
Aroma ovog vrućeg mesnog jela izazvat će vrtoglavicu čak i kod najzloglasnijih vegetarijanaca ako se nađu za vašim stolom!
Trebat će vam: 2 kg svinjske kaše, 4 glavice luka, 1 pakiranje začina za roštilj, 1 žlica. l. sol, 2 žlice. l. šećera, 1 limun, 3 žlice. l. ocat.
Priprema: Luk narežite na kolutiće, stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom (2 šalice) pomiješanom sa soli, šećerom i limunovim sokom. Meso narežite na komade, dobro ga istucite, natrljajte solju i začinima, prelijte octom. Nakon jednog sata iscijeđeni ukiseljeni luk stavite u rukav za pečenje, a zatim pomiješajte meso, slobodne rubove zavežite nitima. Napravite nekoliko uboda u rukavu. Pecite sat i pol na maksimalnoj temperaturi.
14. Piletina u narančama
Vruće gurmansko jelo, a marinada od citrusa daje mesu blagdanski okus!
Trebat će vam: 4 pileća kraka, 3 naranče, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 žličica. mljevena kurkuma, 3 žlice. l. med, 3 češnja češnjaka, morska sol, korijander.
Priprema: Uklonite koricu sa svih agruma. Sok od dvije naranče. Preostalo voće narežite na tanke krugove. Pomiješajte sok i koricu s medom, češnjakom, solju, maslacem i mljevenim začinima. Dobivenom marinadom prelijte piletinu, ostavite preko noći. Pecite u dubokoj tavi, prekrijte kriškama naranče i pospite marinadom.
15. Svinjetina u "bundi"
Nježno i sočno meso u hrskavoj "bundi" - izvrsno vruće za svaki svečani stol!
Trebat će vam: 1 kg svinjskog predjela bez rebara, 3 rajčice, 2 slatke paprike, 1 glavica češnjaka, 300 g sira, 1 čaša brašna, 100 ml majoneze, 3 žličice. senf, začini za meso.
Priprema: Meso narežite na tanke ploške debljine oko 1 cm. Posolite i popaprite po ukusu, pospite meso začinima i malo istucite. Zatim uvaljati u brašno, pržiti u tavi i prenijeti na lim za pečenje. Na svaki komad mesa stavite par žlica mješavine narezane paprike, rajčice, zdrobljenog češnjaka, pola naribanog sira i majoneze. Pospite preostalim sirom. Pošaljite ga u pećnicu.
Što kuhati za novogodišnji stol: 20 ukusnih i jeftinih recepata
16. Patka u umaku od meda
Ako ćemo patku kuhati vruću, onda samo s jabukama i u začinjenoj slatko -kiseloj marinadi.
Trebat će vam: 1 trup patke, 2 jabuke, velika šaka šipka, 1 luk, 1 limun ili limeta, 1,5 žlica. l. pčelinji med, 1,5 žlice. l. senf, začinjena sol.
Priprema: Trup marinirajte nekoliko sati u umaku od meda, soka od pola limuna, začina i senfa. Stavite u rukav za pečenje, stavite komadiće jabuka, luka i sjemenki nara unutar patke. Preostalu hranu presavijte u rukav na vrhu patke. Rubove zavežite koncem. Stavite u zagrijanu pećnicu.
17. Lazanje od kupusa s mesom
Umjesto tijesta - kupus, a kao nadjev - meso i gljive. Savršene lazanje za zabavni stol!
Trebat će vam: 1 vilica kineskog kupusa, 0,5 kg mljevenog mesa, 0,5 kg bilo kakvih gljiva, 200 ml svježeg mlijeka, 2 žlice. l.brašno, 160 ml kiselog vrhnja, 200 g mekog topljenog sira, 1 luk i mrkva, 2 žlice. l. biljno ulje i umak od rajčice, 55 g maslaca, 140 g sira, začinjena sol.
Priprema: U tavi popržite luk s mrkvom i mljevenim mesom. Ulijte umak od rajčice. Zasebno, u suhu tavu, ulijte gljive narezane na ploške, miješajte dok vlaga ne ispari. Ulijte mlijeko, maskaru 8 minuta. Dodajte meki sir.
Posudu za pečenje obložite listovima kupusa, pospite naribanim sirom. Podijelite polovicu pirjanog mljevenog mesa, zatim gljive. Pokrijte listovima kupusa, opet meso, gljive, kupus. Gornji sloj namažite kiselim vrhnjem i pospite sirom. Pecite u pećnici oko sat vremena.
18. Divovska rolada s gljivama
Izvrsno vruće "2 u 1" - ukras od krumpira i nadjev od gljiva, umotan u ukusnu i ukusnu roladu.
Trebat će vam: 10 krumpira, 300 g gljiva, 1 mrkva i 1 luk, 1 žlica. l. griz, 3 - 4 žlice. l. škrob, morska sol.
Priprema: Od krumpira napravite pire krumpir, pomiješajte ga sa škrobom, solju i začinima. U tavi popržite luk, mrkvu, pa dodajte gljive. Kad je fil gotov, dodajte griz, dodajte začine. Lim za pečenje obložite pergamentom, namažite uljem, zagladite pire krumpir. Rasporedite fil, zamotajte u roladu. Pecite dok ne omekša.
19. Govedina s komadima kruške
Takvo jelo ukrasit će čak i najfiniji i najskuplji svečani stol.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 4 zrele kruške, 2 glavice luka, 1 čaša suhog vina, 3 žlice. l. prosijano brašno, 2 žlice. l. med, morska sol, paprika, papar.
Priprema: Dijelove mesa uvaljajte u brašno sa soli i začinima, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Ulijte pola prstena luka, pa ulijte vino s medom, začinite začinima. Trupovi sat vremena ispod poklopca. Kriške kruške stavite u lonac s mesom, nastavite kuhati još 12 minuta.
20. Pečenje "Zlatna ribica"
Vruća pečena riba tijelo lakše apsorbira od mesnih jela. Dakle, prejedanje vaših gostiju nije ugroženo!
Trebat će vam: 1 kg fileta morske ribe, 0,5 kg rajčice u vlastitom soku, 0,5 šalice suhog bijelog vina, 220 ml 10% vrhnja, šaka crnih maslina bez koštica, 1 mahuna paprike, 1 mali luk, 4 žlice. l. brašno, 5 žlica. l. biljno ulje, 3 zelena luka, 1 žlica. l. sol i šećer, začini za ribu.
Priprema: Ribu narežite na male komadiće, prelijte 1 litrom vode pomiješane sa šećerom i solju. Luk i papar sitno nasjeckajte, popržite na ulju, dodajte rajčicu narezanu na kockice i kopar, nasjeckane masline. Sipajte vino i trupove dok alkohol ne ispari. Ulijte vrhnje, kuhajte dok ne postane gusto. Bacite ribu u cjedilo. Osušene komade pohajte u brašnu, popržite na ulju. Prelijte umakom, prokuhajte i isključite štednjak.