Juhe od gljiva toliko su različite i višestruke - od nježne krem juhe do bogate juhe od gljiva. Nažalost, mnogi godinama pripremaju samo dva ili tri provjerena jela i ne pokušavaju ih ni diverzificirati. Zato smo sastavili izbor od 14 najukusnijih recepata za juhu od gljiva kako bismo vam pokazali koliko je to jednostavno i jednostavno!
1. Juha od gljiva s topljenim sirom
Recept za krem juhu od gljiva sa sirom već je dugo domaći klasik pa je svakako isprobajte!
Trebat će vam: 300 g gljiva, 300 g krumpira, 1 žlica. maslaca, 200 g pilećeg filea, 1 glavica luka, 120 g topljenog sira, sol i papar.
Priprema: File prelijte s oko jedne i pol litre vode, posolite i prokuhajte juhu. Izvadite piletinu i narežite je na komade, a sve povrće istodobno nasjeckajte. Na maslacu popržite luk, pa dodajte gljive, a kad tekućina ispari, sve začinite.
U juhu stavite krumpir, nakon 15 minuta - gljive i luk, a nakon još 5 minuta - file. Dodajte naribani topljeni sir i kuhajte juhu od gljiva dok se sir ne otopi.
2. Jednostavna juha od gljiva s krumpirom
Jednostavan i ukusan recept za juhu od gljiva, u kojoj nema ništa suvišno! Usput, sve gljive će poslužiti.
Trebat će vam: 500 g gljiva, 2 žlice. maslac, 2 litre vode, 5 krumpira, 2 mrkve, 1 korijen peršina, 1 luk, 1 lovorov list, sol, papar.
Priprema: Gljive narežite na ploške, popržite na maslacu, stavite u lonac, napunite vodom i kuhajte pola sata. Krumpir i mrkvu narežite na trakice, a luk i korijen peršina sitno narežite. Povrće lagano popržite, dodajte u juhu, dodajte začine i kuhajte još pola sata.
3. Juha od gljiva s ječmom
Još jedna zanimljiva opcija za pripremu juhe od gljiva s neobičnom kombinacijom proizvoda!
Trebat će vam: 200 g gljiva, 50 g suhih vrganja, 100 g bisernog ječma, 1,5 l juhe, 3 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Namočite suhe gljive 15 minuta, a zatim ih skuhajte u istoj vodi. U juhu dodajte juhu od gljiva s ječmom, a nakon 5 minuta - krumpir s povrćem i gljivama. Juhu nastavite kuhati dok se krumpir i žitarice ne skuhaju.
4. Mađarska juha od gljiva s paprikom
Juha od gljiva prema ovom receptu ispada vrlo ukusna, lijepa i aromatična.
Trebat će vam: 250 g gljiva, 2 žlice maslac, 1 luk, 2 žličice. kopar, po 1 žlica soja umak i paprika, 2 čaše juhe, 1 čaša mlijeka, 3 žlice. brašno, 2 žličice, l. sok od limuna, sol i začini.
Priprema: Luk s tanko narezanim gljivama popržite na maslacu dok ne omekša. Dodajte im soja umak, nasjeckani kopar i papriku, sve napunite juhom i pirjajte 15 minuta. Pomiješajte mlijeko s brašnom, dodajte u juhu, kuhajte još 15 minuta, a na kraju dodajte limunov sok i začine.
Juha od šampinjona s gljivama: 8 ukusnih recepata (korak po korak)
5. Juha od gljiva u kineskom stilu
Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji sastojaka, juha od gljiva će se pokazati ukusnom i osvježavajućom!
Trebat će vam: 250 g gljiva, 4 zeleni luk, 2 režnja češnjaka, 2 krastavca, 50 g rezanci, 4 žlice. biljno ulje, 2 žlice. soja sos, začini.
Priprema: Češnjak narežite na trakice, luk nasjeckajte i pržite na jakoj vatri. U tavu dodajte nasjeckane krastavce s gljivama i neprestano miješajte još 5 minuta. Povrće ulijte 500 ml vode, dodajte rezance, prokuhajte, dodajte soja sos i kuhajte još 3 minute.
6. Juha od gljiva u loncu
Ako želite recept za domaću juhu od gljiva, to je to!
Trebat će vam: 500 g gljiva, 1 glavica luka, 1 zelena paprika, po 1 korijen peršina i celera, 50 g zelenog luka, 50 g zelenila, 1 lovorov list, 4 žlice. ulja.
Priprema: Zasebno pržite gljive i luk s korijenom do zlatno smeđe boje, papriku narežite na trakice. U lonce ulijte do pola vode, prokuhajte u pećnici i dodajte sve sastojke. Nakon toga juhu od gljiva ostavite u pećnici još 15 minuta, a prije posluživanja dodajte začinsko bilje.
7. Juha od gljiva s rezancima od heljde
Bolja od heljde s gljivama može biti samo ukusna juha od gljiva s heljdinim rezancima!
Trebat će vam: 200 g svježih i 60 g suhih gljiva, 100 g heljdinih rezanci, pola luka i mrkve, 2 litre vode, sol i začini.
Priprema: Osušene gljive namočite 2 sata, a zatim ih kuhajte u čistoj vodi još pola sata. Pržite svježe gljive s lukom, dodajte im naribanu mrkvu i rezance, a na samom kraju - suhe gljive s juhom i začinima. Ulijte vodu, kuhajte juhu 5 minuta i ostavite da se kuha još 15.
Tepsija od skute u sporom štednjaku: 10 recepata korak po korak
8. Juha od gljiva s bundevom i kukuruzom
Čini se da je za jesen stvorena neočekivana kombinacija sastojaka!
Trebat će vam: 700 g gljiva, 250 g bundeve, 1 konzerva kukuruza iz konzerve, 500 g pilećeg filea, 6 žlica. maslac, 1 luk, 3 žlice. brašno, 6 čaša juhe, 500 g krumpira, 200 g mrkve i stabljika celera, 150 g parmezana, 2 čaše vrhnja, sol, papar, majčina dušica.
Priprema: Piletinu skuhajte, ali luk za sada popržite na maslacu s brašnom i začinima. Juhu ulijte u luk, na sitne komade stavite nasjeckane gljive i svo ostalo povrće. Juhu kuhajte pola sata na laganoj vatri ispod poklopca, ulijte vrhnje, dodajte piletinu i parmezan, kuhajte još 10 minuta.
9. Juha od gljiva s tikvicama
Još jedan neobičan recept za juhu od gljiva i ukusnu kombinaciju proizvoda.
Trebat će vam: 300 g gljiva, 750 ml vode, 1 krumpir, 200 g tikvica, 100 g rajčice.
Priprema: Pecite gljive do zlatno smeđe boje, podlijte vodom i kuhajte 15 minuta. Dodajte sitno sjeckani krumpir, a nakon vrenja - kockice tikvica, oguljene od sjemenki. Nakon 10-15 minuta dodajte male kockice rajčice i juhu od gljiva maknite sa štednjaka nakon još 3 minute.
10. Juha od gljiva s prosom i jajima
Jednostavan recept s minimalno sastojaka - a rezultat je ukusna juha od gljiva!
Trebat će vam: 200 g gljiva, 3 žlice proso, 7 jaja, 4 krumpira, 90 g maslaca, 1 luk.
Priprema: Skuhajte tvrdo kuhana jaja i narežite na kockice. Na isti način izrežite krumpir, otopite maslac i u njemu ispržite gljive. Gljivama dodajte jaja, posolite i zajedno ispržite.
U lonac ulijte 2,5 litre vode, dodajte cijeli oguljeni luk, prokuhajte i položite krumpir s prosom. Kad juha ponovno zakuha, dodajte gljive i jaja i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
11. Juha od gljiva u sporom kuhaču
Ne samo ukusan, već i vrlo brz recept za juhu od gljiva u više kuhala.
Trebat će vam: 250 g gljiva, 500 g krumpira, 120 g mrkve, 100 g luka, 1,5 l vode, prstohvat soli.
Priprema: Povrće i gljive narežite na jednake srednje kockice i stavite u zdjelu. Dodajte vodu i kuhajte oko 40 minuta na programu za juhu. Juhu od gljiva možete poslužiti iz multivarkera ili umutiti mikserom.
Salata od tune u konzervi: 12 ukusnih recepata
12. Krem juha od gljiva bez krumpira
Ako ste umorni od činjenice da je većina recepata obavezna s krumpirom, pronašli smo varijantu kremaste juhe od gljiva bez nje!
Trebat će vam: 500 g gljiva, 1 l mesne juhe, 50 g maslaca, 2 žlice. brašno, 250 ml vrhnja, češanj češnjaka, sol i začini.
Priprema: Gljive nasjeckajte i pržite 15 minuta na srednjoj vatri sa začinima, poklopljeno. Dodajte ih sa svom tekućinom u kipuću juhu i kuhajte 10 minuta.
Na maslacu popržite češnjak, dodajte brašno, promiješajte i polako ulijte vrhnje. Kad se umak zgusne, ulijte ga u juhu s gljivama, istucite mikserom dok ne postane glatko i ponovno prokuhajte sa začinima.
13. Krem juha od gljiva s bijelim vinom
Malo bijelog vina u francuskom stilu čini recept za juhu s kremom od gljiva sofisticiranijim.
Trebat će vam: 300 g gljiva, 1 glavica luka, 1 češanj češnjaka, 250 ml vrhnja, 700 ml juhe, 70 ml bijelog vina, 30 ml maslaca i maslinovog ulja, 1 žlica. brašno, sol, papar, muškatni oraščić.
Priprema: Luk s češnjakom i gljivama popržite u mješavini dva ulja, a kad pusti maksimalnu tekućinu, dodajte brašno. Ulijte vino, isparite ga, juhu prelijte gljivama i kuhajte 15 minuta. Pomiješajte sve mikserom, dodajte vrhnje sa začinima, promiješajte i prokuhajte.
14. Krem juha od gljiva s celerom
Celer je neprocjenjiv proizvod za mršavljenje i čišćenje organizma pa će vam u ovom receptu svakako dobro doći!
Trebat će vam: 200 g gljiva, 2 glavice luka, 1 mrkva, 200 g celera, 20 ml maslinovog ulja, 3 režnja češnjaka, sol, začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckane gljive i cijeli oguljeni luk prelijte vodom i kuhajte 15 minuta. Drugi luk, češnjak i mrkvu narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju.
Povrće prelijte kipućom vodom, kuhajte 5 minuta i dodajte kockice celera s gljivama. Juhu od gljiva kuhajte pola sata na laganoj vatri, a zatim ocijedite višak vode i istucite miješalicom.