Suprotno stereotipima, mast je jedan od najvažnijih izvora zdravih masti. Potrebni su za normalno funkcioniranje živčanog sustava, mozga i srca, za naš imunitet i općenito dugovječnost. Stoga smo pronašli 4 brza i ukusna recepta kako soliti mast kod kuće!
1. Svinjska mast sa češnjakom
Klasičan i najzdraviji recept zahvaljujući bezuvjetnim blagodatima češnjaka!
Trebat će vam: 500 g masti, 100 g soli, četvrtina glavice češnjaka, 10 g crnog papra.
Priprema:
1. Slaninu narežite na komade širine oko 5 cm, pa u svakom od njih napravite križne rezove do polovice;
2. U posudu sipajte sol, temeljito uvaljajte slaninu u nju i utrljajte je sa svih strana. Neka malo legne;
3. Po vrhu pospite svinjsku mast paprom ili mješavinom paprika po vašem ukusu. Bolje je uzeti svježe mljeveno - zdravije je, aromatičnije i bogatije;
4. Oguljene režnjeve češnjaka izrežite na tanke podloške i umetnite u utore;
5. Stavite slaninu u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu na 4 dana;
6. Za daljnje skladištenje, preporučujemo prijenos oprane i zamotane tkanine u zamrzivač.
Ukusna jela: 20 recepata kod kuće
2. Začinjena slanina u sporom kuhaču
Činilo bi se, gdje je slanina, a gdje multivarker. Ali ako ne želite čekati nekoliko dana - ovaj recept je za vas!
Trebat će vam: 500 g masti, 6 lovorovih listova, 3 češnja češnjaka, po 1,5 žličice. sol i šećer, začini.
Priprema:
1. U zdjelu ulijte sol, šećer i sve začine koje volite - korijander, papriku, papar, gotove smjese;
2. Tamo sameljite lovorov list i sve dobro promiješajte;
3. Opranu i osušenu slaninu uvaljajte u začine, prekrijte je nasjeckanim peračima češnjaka i čvrsto zamotajte u prozirnu foliju;
4. Svinjsku mast kuhajte na parnom kuhanju 45 minuta, a zatim je stavite u zamrzivač na još 30 minuta i poslužite.
10 jednostavnih recepata za pripremu marmelade kod kuće
3. Svinjska mast u majonezi
Neobičan recept omogućuje vam da svinjsku mast učinite što nježnijom i aromatičnijom. Kuhanje u pećnici!
Trebat će vam: 500 g masti, 125 ml majoneze, 3 režnja češnjaka, 2 lovorova lista, 20 g kopra, 10 g paprike, sol i papar.
Priprema:
1. Pomiješajte umak od majoneze, protisnuti češnjak i sjeckani kopar;
2. Slaninu narežite na tanke trake duljine do 10 cm kako bi bile dobro zasićene;
3. Natrljajte komade solju, paprikom i ostalim začinima po svom ukusu, stavite ih na foliju;
4. Svinjsku mast namažite umakom od majoneze, pospite nasjeckanim lovorovim listom i ostavite u hladnjaku pola sata;
5. Uzmite slaninu i stavite je peći 45 minuta na 220 stupnjeva;
6. Poslužite odmah ili prvo pržite da lijepo porumeni.
Domaći pileći grumenčići: 9 recepata
4. Svinjska mast u salamuri
Ovaj recept je izvrstan ako za budućnost trebate posoliti puno masti!
Trebat će vam: 1 kg masti, 2,5 šalice vode, 100 g soli, pola glavice češnjaka, 2 lovorova lista, začini.
Priprema:
1. Opranu slaninu narežite na štapiće koji će slobodno proći u staklenku;
3. Zakuhajte vodu i sol, dobro promiješajte, maknite s vatre i pustite da se ohladi;
4. Natrljajte mast sjeckanim češnjakom da upije aromu;
5. Napunite staklenku u slojevima: slanina, lovor, lonac papra, opet slanina. Ne punite ga previše čvrsto jer bi se sadržaj tijekom skladištenja mogao pokvariti;
6. Prelijte salamurom tako da slanina bude potpuno prekrivena vodom;
7. Pokrijte staklenku poklopcem, ali nemojte uvijati i ostavite 3 dana na tamnom mjestu;
8. Staklenku čvrsto uvijte i stavite u hladnjak na tjedan dana;
9. Slaninu izvadite i osušite, obilno je natrljajte začinima po svom ukusu, zapakirajte i sakrijte u zamrzivač još jedan dan. Spreman!