Ne morate trčati u trgovinu da biste uživali u ukusnim korejskim salatama - slani zalogaj možete pripremiti kod kuće. Štoviše, sada ćete sami regulirati oštrinu i količinu soli. Ulovite 20 provjerenih recepata!
1. Korejska salata od povrća
Osušite sjemenke sezama u suhoj tavi dvije minute.
Trebat će vam: 2 paprike, 3 krastavca, 1 mrkva, 3 stabljike zelenog luka, pola ljute paprike, 2 režnja češnjaka, pola vezice peršina, kriška limuna, 3 žlice. soja umak, 30 ml biljnog ulja, 3 žlice. sezam, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema: Slatku papriku i krastavce narežite na trakice, naribanu mrkvu. Nasjeckajte zelje, ljutu papričicu i češnjak. Bacite povrće sa sezamom.
U posebnoj zdjeli pomiješajte soja umak, ulje, limunov sok, sol i crni papar. Salatu napunite preljevom, promiješajte i pošaljite u hladnjak na pola sata.
2. Korejska salata od patlidžana, paprike i mrkve
U ovoj salati paprike jarkih boja izgledat će lijepo.
Trebat će vam: 3 patlidžana, 2 srednje mrkve, 2 paprike, 3 češnja češnjaka, 0,5 žličice. sol, 1 žlica. soja umak, 0,5 žličice. šećera, 3 žlice. maslinovo ulje, 0,5 žličice. mljeveni korijander, mljeveni crni papar.
Priprema: Patlidžane narežite na duge trake i potopite u slanu vodu 15 minuta. Izvadite ih i pržite na ulju 5 minuta. Mrkvu naribati, papriku narezati na trakice. Pomiješajte nasjeckani češnjak, umak, sol, šećer, ulje i začine. Prelijte preljev preko povrća i promiješajte. Ostavite salatu u hladnjaku barem pola sata da se skuha. Spreman!
3. Korejska salata od sirove repe
Koristite rukavice kako biste izbjegli mrlje na rukama.
Trebat će vam: 2 repe, pola limuna, 1 luk, 3 žlice. biljno ulje, 3 režnja češnjaka, pola čili paprike, 0,5 žličice. šećer, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema: Repu naribati na korejskom ribežu za mrkvu i pomiješati sa soli. Nakon 15 minuta dodajte nasjeckani češnjak, limunov sok, šećer, sol i crni papar. Na ulju popržite 3 minute sitno sjeckani luk. U salatu ulijte vruće ulje i luk te promiješajte. Ostavite salatu da se prokuha 5-6 sati.
4. Korejske tikvice
Tikvice možete narezati na tanke ploške ili naribati.
Trebat će vam: 1 kg mladih tikvica, čili papričica, 1 paprika, 2 bijela luka, 1 mrkva, 5 režnja češnjaka, 0,5 žličice. grah korijandera, 1 žličica. krupne soli, 0,5 žličice. šećera, 3 žlice. soja umak, 60 ml biljnog ulja, 1 žlica. jabučni ocat.
Priprema: Naribajte tikvice i naribanu mrkvu. Papriku narežite na trakice, čili na ploške. Pomiješajte umak, ocat, sol, šećer, mljeveni češnjak i korijander. Luk narežite na pola prstena i ispržite. U povrće ulijte vruće ulje i luk, dodajte preljev, promiješajte i ostavite u hladnjaku 40 minuta.
5. Korejske gljive
Ukusna salata koja se može pripremiti bez mrkve.
Trebat će vam: 500 g malih gljiva, 2 mrkve, 5 režnja češnjaka, 1 žličica. sol, 50 ml biljnog ulja, pola vezice peršina, 2 žlice. sok od limuna, 1 žličica. soja umak, 0,5 žličice. šećer, mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema: Gljive kuhajte 15 minuta u slanoj vodi. Nasjeckajte peršin, naribanu mrkvu. Pomiješajte maslac, sol, šećer, limunov sok, umak i začine. Gljive promiješajte s začinskim biljem i mrkvom. Sve napunite preljevom i ostavite da se natapa sat vremena.
20 jednostavnih i ukusnih salata od šljiva
6. Korejska salata s piletinom i povrćem
Brzo se kuha, a jede još brže!
Trebat će vam: 400 g kuhanog pilećeg filea, pola kineskog kupusa, 2 paprike, 1 mrkva, 2 žlice. sjemenke sezama, 2 žlice soja sos, 2 žličice. sok od limuna, 50 ml biljnog ulja, 1 žličica. med, 4 češnja češnjaka, začinsko bilje, sol i papar po ukusu.
Priprema: Kombinirajte umak s nasjeckanim češnjakom, medom, limunovim sokom, uljem, solju, paprom. Nasjeckajte piletinu, kupus i papriku.Naribajte mrkvu, nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve u velikoj zdjeli za salatu, dodajte preljev i sjemenke sezama. Salatu treba infuzirati 15 minuta.
7. Kimchi
Riječ "kimchi" prevedena je kao "natopljeno povrće".
Trebat će vam: 500 g kineskog kupusa, 3 režnja češnjaka, 1 žličica. med, 1 žlica. soli, 1 žličica. mljevena crvena paprika, 1 žlica. mljevena paprika, 2 žlice. Worcester umak, pola vezice zelenog luka, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Kupus narežite na velike komade i posolite. Kombinirajte Worcestershire umak s maslacem, paprom, paprikom, medom, solju, nasjeckanim češnjakom i lukom. Začinjenu smjesu prelijte po kupusu i umijesite rukama. Užina će biti gotova za 12 sati.
8. Korejski krastavci
Također klasični kimchi, ali napravljen od krastavaca.
Trebat će vam: 0,5 kg svježih krastavaca, 5 režnja češnjaka, 2 žlice. sjemenke sezama, 1 poriluk, 3 stabljike zelenog luka, 1 žličica. sok od limuna, 1 žlica. riblji umak, 30 ml biljnog ulja, 2 žlice. pahuljice crvene paprike, 1 žličica. meda, 20 g krupne soli.
Priprema: Nasjeckajte krastavce, pospite solju i ostavite sa strane 20 minuta. Pomiješajte umak, ulje, med, sol, mljeveni češnjak, limunov sok i papar. Nasjeckajte obje vrste luka i dodajte krastavcima. Dodajte preljev, susam, sve promiješajte i ostavite marinirati preko noći.
9. Korejska salata s pilećim srcima
Za jeftiniji recept, srca možete zamijeniti želucima.
Trebat će vam: 500 g pilećih srca, 2 mrkve, 3 režnja češnjaka, 50 g svježeg đumbira, 2 žlice. biljno ulje, 10 g soli, 2 žlice. sjemenke sezama, 2 žlice jabučni ocat, pola mahune ljute paprike.
Priprema: Srca skuhajte i sitno nasjeckajte. Naribajte đumbir i mrkvu. Nasjeckajte češnjak i ljutu papričicu. Pomiješajte sastojke, dodajte sol, vruće ulje, ocat i sezam.
10. Patlidžan u korejskom stilu s lukom
Patlidžan obavezno kuhajte ne dulje od 10 minuta!
Trebat će vam: 500 g patlidžana, 2 velika luka, hrpa kopra, 3 češnja češnjaka, 1 paprika, 1 žličica. med, 1 žlica. jabučni ocat, 60 ml biljnog ulja, 1 žličica. crni papar, 0,5 žličice. grah korijandera, 1 žlica sol.
Priprema: Patlidžane narežite na velike komade i skuhajte u slanoj vodi. Papriku narežite na trakice, luk na pola prstena. Ocat, ulje, sol, začine pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Povrće napunite ljutim preljevom, promiješajte i pošaljite u hladnjak na sat vremena.
15 najboljih recepata za salatu od račića i lignji
11. Pikantna korejska salata s rajčicama
Inzistirajte salatu 6 sati u hladnjaku, povremeno miješajući.
Trebaš: 1 kg rajčice, 6 stabljika zelenog luka, 1 žličica. šećera, 2 žličice. sol, 5 režnja češnjaka, 100 ml biljnog ulja, pola limuna, 0,5 žličice. mljeveni crni papar.
Priprema: Rajčice narežite na četvrtine, luk nasjeckajte. Pomiješajte limunov sok, sol, šećer, mljeveni češnjak i papar. Povrće prelijte vrelim uljem, dodajte začinski preljev i promiješajte.
12. Korejske zelene rajčice
Za ovaj recept odaberite male i guste rajčice.
Trebat će vam: 0,5 kg zelenih rajčica, 5 režnja češnjaka, 2 mrkve, pola vezice peršina, 1 čili paprika, 2 žličice. ocat, 60 ml biljnog ulja, 1 žličica. sol, 0,5 žličice. šećer, mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte rajčice, nasjeckajte papriku, češnjak i peršin. Naribajte mrkvu. Pomiješajte povrće, dodajte ocat, ulje, sol, šećer i mljevenu papriku. Inzistirajte međuobrok 6 sati.
13. Korejski kupus s ciklom
Takva salata definitivno se neće dugo zadržati na stolu!
Trebat će vam: 0,5 kg kineskog kupusa, 1 repa, 5 režnja češnjaka, 100 ml biljnog ulja, 0,5 l vode, 1 žlica. sol, 100 g šećera, 2 žlice. ocat.
Priprema: Kupus narežite na velike komade, češnjak protisnite kroz prešu, naribanu repu i sve promiješajte. U širokom loncu kuhajte vodu sa soli, šećerom i maslacem 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte ocat i povrće prelijte marinadom. Pokrijte salatu poklopcem i ostavite jedan dan.
14. Korejska salata od crvenog kupusa
Jedna od najbržih korejskih salata u našem izboru.
Trebat će vam: 500 g crvenog kupusa, 1 mrkva, pola vezice peršina, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 0,5 žličice.mljeveni crni papar, 60 ml biljnog ulja, 4 režnja češnjaka, 0,5 žličice. šećera, 1 žličica. krupne soli, 1 žličica. sok od limuna, 1 žlica. sezam.
Priprema: Kupus narežite na tanke trakice, pospite solju i gnječite rukama. Dodajte nasjeckani češnjak, peršin i naribanu mrkvu. Pomiješajte ulje zasebno s limunovim sokom, solju, šećerom i začinima. Salatu napunite preljevom, dodajte sezam, promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.
15. Korejske sojine šparoge
A šparoge od soje nazivaju se i "fuju".
Trebat će vam: 200 g šparoga od soje, 1 mrkva, pola gomile zelja, 10 g soli, 0,5 žličice. šećera, 50 ml biljnog ulja, 20 ml soka od limuna, 3 režnja češnjaka, 1,5 žlice. soja umak, 0,5 žličice. mljeveni crni papar.
Priprema: Šparoge namočite u vrućoj vodi 2 sata. Izvadite, iscijedite i narežite na duge trake. Naribajte mrkvu, nasjeckajte začinsko bilje i češnjak. Pomiješajte povrće sa soli, limunovim sokom i ostavite 15 minuta. Dodajte maslac, šećer, začine, promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
20 salata od dimljenih kobasica koje će uljepšati svaki stol
16. Korejske svinjske uši
Svaka domaćica pripremit će takvo predjelo vrlo jednostavno i brzo!
Trebat će vam: 2 svinjska uha, 5 češnja češnjaka, 1 žlica. mljeveni crni papar, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 0,5 žličice. mljeveni lovorov list, 80 ml biljnog ulja, 1 žlica. ocat, 10 g soli, 2 žlice. umak od soje.
Priprema: Kuhajte uši 1,5 sata, ohladite i narežite na trakice. Dodajte nasjeckani češnjak, sol, ocat, umak i začine. Zagrijte ulje u tavi i ulijte u salatu. Ostavite uši da se mariniraju 5 sati.
17. Korejska salata s govedinom i povrćem
Cilantro daje salati poseban okus.
Trebat će vam: 500 g goveđeg fileta, 5 krastavaca, 2 slatke paprike, 5 režnja češnjaka, 2 žlice. sjemenke sezama, pola vezice cilantra, 3 žlice. biljno ulje, kriška limuna, 50 ml sojinog umaka, 1 žličica. med, 1,5 žličice. sol, 20 g svježeg đumbira.
Priprema: Meso narežite na duge trake i pirjajte s maslacem i umakom od soje. Krastavce narežite na kockice i posolite. Papriku nasjeckajte na trakice, češnjak i cilantro. Sve promiješajte, dodajte sezam, limunov sok, med, sol i naribani đumbir. Ostavite salatu u hladnjaku 3 sata.
18. Korejska salata od celera i mrkve
Prava poslastica za ljubitelje celera.
Trebat će vam: 2 mrkve, 1 srednji korijen celera, 4 režnja češnjaka, 2 žlice. soja umak, 1 žličica. sol, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 1 žlica. sok od limuna, 1 žličica. šećera, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Celer naribajte i namočite u slanoj vodi sat vremena. Izvadite ga i istisnite. Naribajte mrkvu i pomiješajte sa celerom. Dodajte nasjeckani češnjak, šećer, sol, papar i soja umak. Zagrijte ulje i ulijte u salatu, poklopite i ostavite marinirati preko noći.
19. Grah u korejskom stilu
Grah narežite na štapiće duljine 5 do 7 cm.
Trebat će vam: 500 g zelenog graha, 2 mrkve, 4 režnja češnjaka, 2 žlice. sjemenke sezama, 2 žličice ocat, 1 žličica. šećera, 1,5 žličice. soli, 100 ml biljnog ulja.
Priprema: Mahune skuhajte u slanoj vodi 10 minuta, ohladite i narežite. Mrkvu naribati, češnjak nasjeckati. Pomiješajte povrće, dodajte vruće ulje, ocat, šećer, sol i sjemenke sezama. Inzistirajte salatu u hladnjaku 2 sata.
20. Klasična korejska mrkva
Isprobajte ovaj recept i više nikada nećete htjeti kupiti korejsku mrkvu u trgovini!
Trebat će vam: 1 kg mrkve, 5 režnja češnjaka, 100 ml biljnog ulja, 30 ml soka od limuna, 2 žličice. soli, 1,5 žličice. šećera, 0,5 žličice. mljeveni crni papar.
Priprema: Mrkvu naribajte na posebnom ribežu, pospite solju, paprom, šećerom i lagano umijesite rukama. Nakon 15 minuta ulijte vruće ulje, ocat i dodajte češnjak prošao kroz prešu. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 3 sata.