Ako ste umorni od pržene jetre i paštete, već imamo alternativu. Čuvajte izbor ukusnih recepata za kotlete od pileće jetre s različitim aditivima i različitim principima kuhanja. Slobodno eksperimentirajte i iznenadite sebe i svoje najmilije!
1. Kotleti od pileće jetre - klasičan recept
Najjednostavniji recept za kotlete od pileće jetre bez ikakvih dodataka.
Trebat će vam: 500 g pileće jetre, 1 luk, 1 jaje, 4 žlice. brašno, začini.
Priprema: Očišćenu jetru i luk provucite kroz mlin za meso. Mljevenom mesu dodajte začine, brašno i jaje, dobro promiješajte i kotlete žlicom stavljajte u tavu.
2. Kotleti od pileće jetre s kiselim vrhnjem
Takvi su kotleti još mekši i nježniji.
Trebat će vam: 500 g pileće jetre, 150 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 3 žlice. brašno, začinsko bilje, zeleni luk, začini.
Priprema: Jetru sitno nasjeckajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem i ostavite u hladnjaku sat vremena. Mljevenom mesu dodajte nasjeckano zelje, zeleni luk, začine i jaje. Na kraju dodajte brašno i ispržite pljeskavice.
3. Kotleti od pileće jetre s mljevenim mesom
Dodavanje običnog mljevenog mesa u pljeskavice blago prigušuje okus jetre.
Trebat će vam: 300 g pileće jetre, 300 g mljevene piletine, 1 luk, 1 jaje, 80 g krušnih mrvica, začini.
Priprema: Jetra samljeti u blenderu i dodati mljeveno meso. Posebno ispržite sitno sjeckani luk i pomiješajte s krušnim mrvicama. Spojite obje mase, začinite, dodajte jaje i ispržite kotlete.
4. Kotleti od pileće jetre s heljdinim brašnom
Karakterističan okus heljdinog brašna nevjerojatno se kombinira s mljevenom jetrom.
Trebat će vam: 400 g pileće jetre, 1 luk, 1 jaje, po 2 žlice. heljdino brašno i griz, prstohvat sode, prstohvat soli.
Priprema: Opranu jetru sameljite u blenderu, a tamo dodajte luk i jaje. Mljeveno meso izlijte u zdjelu, dodajte sol i sodu, griz, brašno, promiješajte i ostavite pola sata ispod plastične folije. Kotlete popržite s obje strane.
Nasjeckani kotleti od pilećih prsa: 15 najukusnijih recepata
5. Kotleti od pileće jetre s majonezom
Još jedan alternativni način da kotleti od jetre budu mekši i sočniji.
Trebat će vam: 500 g pileće jetre, 1 luk, 3 žlice. majoneze, 2 jaja, 5 žlica. krušne mrvice, začini.
Priprema: Jetru sitno nasjeckajte, pomiješajte s majonezom i začinima, te ostavite u hladnjaku sat vremena. Luk popržite i dodajte u mljeveno meso s jajetom i prezlom. Ostavite da djeluje još 10 minuta, a zatim ispecite pljeskavice.
6. Kotleti od pileće jetre s mrkvom
Mrkva dodaje laganu slatkoću koja je vrlo prikladna u ovim kotletima.
Trebat će vam: 500 g pileće jetre, 1 luk, 1 mrkva, 1 jaje, 3 žlice. griz, začini.
Priprema: Jetra i krupno nasjeckano povrće umutite u blenderu dok ne postane glatko. Tamo dodajte začine, jaje, griz i ostavite masu da nabubri 15 minuta. Žlicom izrežite kotlete u tavu.
7. Kotleti od pileće jetre s heljdom
Već smo govorili o heljdinom brašnu, ali možete uzeti cijelu heljdu!
Trebat će vam: 350 g pileće jetre, 1/3 šalice heljde, 2 jaja, 40 g brašna, 1 luk, začini.
Priprema: Heljdu skuhajte do pola i ostavite da se ohladi. Jetru i luk istucite u homogeno mljeveno meso, te mu dodajte kašu, jaja, začine i brašno. Ostavite masu 10 minuta, a kotlete ispržite.
8. Kotleti od pileće jetre s gljivama
A zajedno s gljivama dodajte malo naribanog sira - i tada će kotleti postati još zanimljiviji!
Trebat će vam: 1 kg pileće jetre, 450 g gljiva, 70 g sira, 2 glavice luka, 2 jaja, 1 žlica. kiselo vrhnje, 3 žlice. brašno, bilje, začini.
Priprema: Gljive zajedno s lukom sitno nasjeckajte i pržite u tavi dok tekućina ne ispari. Očišćenu jetru prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Pomiješajte s gljivama, lukom, ribanim sirom, začinskim biljem, jajima, začinima i kiselim vrhnjem. Ostaje samo pržiti kotlete.
10 najboljih recepata za salatu od pileće jetre (korak po korak)
9. Kotleti od pileće jetre s topljenim sirom
Odaberite topljeni sir s izražajnim kremastim okusom.
Trebat će vam: 200 g pileće jetre, 50 g topljenog sira, 15 g brašna, 1 jaje, začini.
Priprema: Očišćenu jetru zajedno sa sirom sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Konzistenciji dodajte začine, jaje i brašno, te pecite kotlete do lijepe zlatno smeđe kore.
10. Kotleti od pileće jetre s svježim sirom
Ova kombinacija definitivno će iznenaditi vas i one kojima se odlučite ugoditi večerom ili ručkom.
Trebat će vam: 300 g pileće jetre, 3 žlice. svježi sir, 1 žlica. griz, 40 g sira, začini.
Priprema: Jetra sa svježim sirom samljeti u blenderu i pomiješati. Dodajte sitno naribani sir, griz i začine, te ostavite mljeveno meso 15 minuta. Kotlete popržite u tavi.
11. Kotleti od pileće jetre s krumpirom i slaninom
Najzadovoljniji i temeljitiji recept za kotlete od pileće jetre u našem izboru!
Trebat će vam: 1 kg pileće jetre, 200 g masti, 3 krumpira, 1 luk, 3 jaja, 1 čaša brašna, začini.
Priprema: Nasjeckajte i pržite luk dok ne postane proziran. Jetra, slanina i krumpir provucite kroz mlin za meso dok ne postanu glatki. Dodajte luk, jaja, začine i brašno da dobijete gusto mljeveno meso od kiselog vrhnja. Kotlete popržite s obje strane.
12. Kotleti od pileće jetre s zobenom kašom
Pahuljice redovitim jetrenim kotletima daju vrlo zanimljivu i neobičnu teksturu.
Trebat će vam: 300 g pileće jetre, 3 žlice. zobene pahuljice, 1 žlica. škrob, 1 luk, 1 jaje, 1 mrkva, 100 ml mlijeka, začini.
Priprema: Potopite jetru u mlijeko pola sata i istucite u blenderu. Dodajte jaje, zobene pahuljice i pustite da smjesa nabubri. Za to vrijeme luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i popržite do zlatne boje. Mljevenom mesu dodajte povrće, začine i škrob te ispržite kotlete.
15 recepata za ukusne riblje kolače za cijelu obitelj
13. Kotleti od pileće jetre bez jaja
Mislite li da tanki jetreni kotleti uopće neće zadržati oblik bez jaja? Ali ne. Glavna stvar je promatrati proporcije!
Trebat će vam: 250 g pileće jetre, 70 g luka, 4 žlice. griz, začini.
Priprema: Jetra samljeti u blenderu odmah s lukom tako da masa bude homogena. Dodajte začine, griz, promiješajte i ostavite 20 minuta pod plastičnom folijom. Zatim kotlete ispecite kao i obično.
14. Kotleti od pileće jetre s jabukom
Djeca će se posebno svidjeti ovim jetrenim kotletima.
Trebat će vam: 400 g pileće jetre, 1 krumpir, 1 luk, 1 jabuka, 2 žlice. škrob, 1 jaje, 50 ml juhe, začini.
Priprema: Jetru sameljite u blenderu i dodajte joj naribani krumpir i luk. Tamo naribajte jabuku, ali na krupnijem rende. Dodajte jaje, začine i škrob, zamijesite mljeveno meso i ispržite kotlete.
15. Kotleti od pileće jetre s tikvicama
Ovaj recept posebno će oduševiti one koji ne jedu i ne dodaju luk u kotlete.
Trebat će vam: 500 g pileće jetre, 200 g tikvica, 1 jaje, 5 žlica. brašno, začini.
Priprema: Tikvice naribati na ribež, malo posoliti i nakon deset minuta istisnuti višak vlage. Jetra samljeti u blenderu i pomiješati s tikvicama. Dodajte jaje, brašno i začine te ispržite pljeskavice.