Goveđi lagman aromatično je azijsko jelo. Gusta juha izvrsna je za zagrijavanje i utaživanje gladi. Pripremiti ga nije nimalo teško, probajte i uvjerite se sami. Podijelite 15 ukusnih recepata!
1. Klasični goveđi lagman
Papriku zdrobiti ručkom noža, a zatim dodati lagmanu. To ga čini aromatičnijim!
Trebat će vam: 500 g govedine, 1 litra vode, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 papar, 1 stabljika celera, 2 krumpira, 3 rajčice, 200 g rezanci, 50 ml biljnog ulja, 0,5 žličice. paprika, 3 graška papra, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, sol, cilantro.
Priprema: Isperite i nasjeckajte sve sastojke. Luk s mrkvom ispržite do zlatno smeđe boje, dodajte rajčicu i papriku. Dodajte govedinu i kuhajte još 10 minuta. Ulijte krumpir, celer i sve podlijte vrućom vodom. Kuhajte 15 minuta, dodajte začine, sol i začinsko bilje. Rezance posebno skuhajte i pomiješajte s gotovim lagmanom.
2. Lagman od govedine i rotkvice
Rotkvica čini jelo još pikantnijim!
Trebat će vam: 1 litra vode, 400 g govedine, 1 mrkva, 2 glavice luka, 2 rotkvice, 250 g krumpira, 1 paprika, 200 g rezanci, 4 žlice. biljno ulje, 1 žlica. tijesto od rajčice, 5 režnja češnjaka, 3 zrna crnog papra, 1,5 žličice. sol.
Priprema: Lagano smeđe nasjeckajte luk i mrkvu, dodajte začine i nasjeckanu papriku. Dodajte tijesto od rajčice, sjeckanu govedinu i trupove 10 minuta. Sve prelijte vrućom vodom, dodajte nasjeckani krumpir i rotkvicu. Kuhajte 20 minuta i dodajte rezance. Nakon 7 minuta posolite, isključite i poklopite.
3. Goveđi lagman s grahom
Grah se može koristiti i običan i konzerviran.
Trebat će vam: 1 litra vode, 500 g govedine, 100 g suhog graha, 1 luk, 1 mrkva, 1 paprika, 3 rajčice, 2 krumpira, 3 žlice. biljno ulje, 2 češnja češnjaka, 0,5 žličice. kumin, 0,5 žličice. mljevena paprika, 15 g soli, 250 g lagman rezanci, zelje.
Priprema: Grah namočite preko noći, a zatim kuhajte sat vremena u slanoj vodi. Nasjeckajte govedinu, povrće i začinsko bilje. Luk ispržite s mrkvom, dodajte papriku, začine, rajčicu i krumpir. Nakon 5 minuta dodajte meso i vruću vodu. Kuhajte 10 minuta. Dodajte grah i rezance. Nakon 7 minuta dodajte češnjak, začinsko bilje i sol. Ostavite lagman poklopljen 15 minuta.
4. Lagman s junetinom na debelom repu
Debeli rep je mast debele repne ovce.
Trebat će vam: 0,5 kg govedine, 100 g janjeće masti, 4 čaše vode, 1 luk, 1 mrkva, 1 paprika, 2 žlice. tijesto od rajčice, 1 krumpir, 3 režnja češnjaka, 200 g rezanci, sol, mljeveni crni papar, 0,5 žličice. mljeveni korijander, pola gomile zelja.
Priprema: Nasjeckajte meso, luk, mrkvu, papriku i krumpir. Otopite mast, dodajte luk, mrkvu, papriku i pržite 5 minuta. Dodajte govedinu, pastu od rajčice, mljeveni češnjak i krumpir. Sve prelijte vrućom vodom i kuhajte 20 minuta nakon vrenja. Ulijte rezance, dodajte sol i sitno sjeckano zelje nakon 8 minuta.
Lagman classic: 8 lakih i brzih recepata
5. Lagman s patlidžanima i govedinom
Najčešće se rezanci kuhaju 5-6 minuta, ali najbolje je slijediti upute na pakiranju.
Trebaš: 0,5 kg goveđeg fileta, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 2 žlice. tijesto od rajčice, 2 patlidžana, 200 g rezanci, 3 žlice. biljno ulje, začinsko bilje, sol i mljeveni crni papar, 4 čaše vode.
Priprema: Nasjeckajte meso, povrće i začinsko bilje. Patlidžane prelijte slanom vodom 5 minuta. Govedinu popržite, dodajte luk i mrkvu. Dodajte papriku, patlidžan i pastu od rajčice. Nakon 10 minuta ulijte vruću vodu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Skuhajte rezance u slanoj vodi dok napola ne budu kuhani. Premjestite ga u lagman i kuhajte 2 minute. Posolite, popaprite i pospite začinskim biljem.
6. Lagman s govedinom i prženim rezancima
Poprženi rezanci ispadaju vrlo aromatični i ukusni.
Trebat će vam: 1 litra vode, 600 g govedine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 2 rajčice, 200 g rezanci, 30 g maslaca, 3 žlice.biljno ulje, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Meso i povrće nasjeckajte. Govedinu popržite na biljnom ulju, dodajte luk, mrkvu, rajčicu i papriku. Ulijte kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
Pržite rezance na maslacu do zlatno smeđe boje. Premjestite ga u lonac s povrćem i mesom i kuhajte 7 minuta. Dodajte češnjak, sol i mljeveni papar.
7. Začinjeni lagman s junetinom
Po želji smanjite količinu ljute paprike.
Trebat će vam: 4 čaše vode, 500 g govedine, 1 mahuna ljute paprike, 2 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 1 paprika, 2 rajčice, 1 žlica. tijesto od rajčice, 3 žlice biljno ulje, 100 g rezanci, 0,5 žličice. kumin, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 15 g soli, začinsko bilje po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte meso, začinsko bilje i povrće. Luk ispržite s mrkvom, dodajte govedinu, papriku, krumpir, pastu od rajčice i rajčicu. Pospite začinima, ljutom paprikom i kuhajte 10 minuta, poklopljeno. Ulijte vruću vodu i kuhajte 15 minuta. Završite solju i pospite začinskim biljem. Rezance zasebno skuhajte i poslužite, prelivši gustom umakom od mesa i povrća.
8. Lagman s altajskom govedinom
Posebnost je prisutnost rotkvice i relativno velike količine vode.
Trebat će vam: 1,5 l vode, 500 g govedine, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 rotkvica, 1 paprika, 100 ml soka od rajčice, 3 stabljike zelenog luka, pola čaše zelenog graška, 3 režnja češnjaka, 250 g rezanci, mljeveni crni papar, sol, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Meso narežite na srednje komade i popržite sa začinima. Dodajte nasjeckane rotkvice, luk, papriku i mrkvu. Nakon 5 minuta, češnjak protisnite kroz prešu, promiješajte i ulijte sok od rajčice. Tomi 10 minuta, miješajući. Ulijte vruću vodu, dodajte krumpir. Nakon 10 minuta posolite i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Rezance zasebno skuhajte u slanoj vodi. Stavite rezance na tanjur i dodajte umak od govedine i povrća.
Što kuhati s govedinom: 20 brzih i ukusnih recepata
9. Lagman od govedine i tikvica
Za ovaj recept upotrijebite mlade tikvice s tankom kožom.
Trebat će vam: 1 litra vode, 2 tikvice, 0,5 kg govedine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 2 paprike, 3 rajčice, 200 g rezanci, 4 žlice. biljno ulje, pola gomile cilantra, sol i mljevena paprika po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte govedinu, povrće i začinsko bilje. Meso popržite, dodajte luk, mrkvu, zatim papriku i rajčicu. Nakon 10 minuta dodajte tikvice. Ulijte kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Dodajte prethodno skuhane rezance. Skuhajte, popaprite, posolite i pospite lagman začinskim biljem.
10. Lagman s kiselim krastavcima i govedinom
Ako češnjak zdrobite drškom noža, a zatim ga usitnite, dobit ćete svjetliji okus!
Trebat će vam: 600 g govedine, 2 kisela krastavca, 1 luk, 1 mrkva, 1 papar, 2 krumpira, 3 češnja češnjaka, 50 ml biljnog ulja, 200 g rezanci, 0,5 žličice. kumin, 0,5 žličice. hmelj-suneli, sol, 4 čaše vode.
Priprema: Nasjeckajte povrće, govedinu, kisele krastavce i začinsko bilje. Meso pržite 5 minuta, dodajte mrkvu i luk. Nakon 5 minuta dodajte papriku, krumpir i mljeveni češnjak. Ulijte vruću vodu i kuhajte 15 minuta. Dodajte kuhane rezance, papar, sol i pospite začinskim biljem.
11. Jednostavan recept za lagman s junetinom
Popis sastojaka sadrži samo osnovne proizvode pa ne bi trebalo biti nikakvih komplikacija!
Trebat će vam: 800 ml vode, 500 g govedine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 200 g lagman rezanci, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. rajčica, 30 ml biljnog ulja, sol, papar i začinsko bilje.
Priprema: Pržite sjeckano meso dok ne omekša, dodajte nasjeckani luk, mrkvu i papriku. Kad vlaga ispari, dodajte tijesto od rajčice, češnjak protisnite kroz prešu. Sve ulijte u vrelu vodu i kuhajte 5 minuta.
Rezance prelijte kipućom vodom za lagman i prebacite u kotao. Završite začinima i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
12. Ujgurski goveđi lagman
Ujgurski lagman ima više začina, a manje vode.
Trebat će vam: 400 ml vode, 500 g govedine, 1 stabljika celera, 150 g kineskog kupusa, 1 glavica luka, 1 mrkva, 2 rajčice, 1 paprika, 3 češnja češnjaka, 1 žličica. sušeni đumbir, 200 g rezanci, 1 žlica.soja umak, 3 žlice. biljno ulje, 15 g soli, mljevena crvena paprika, začinsko bilje.
Priprema: Meso usitnite i marinirajte u umaku od soje s paprikom i solju. Nakon pola sata ispržite ga na ulju, dodajte nasjeckani luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Trupovi, miješanje, 15 minuta. Dodajte sitno sjeckani celer, kineski kupus i đumbir u prahu. Ulijte kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Dodajte prethodno kuhane rezance, posolite, pospite nasjeckanim začinskim biljem i maknite s vatre.
8 recepata od goveđeg želea za svaki ukus i proračun
13. Lagman s junetinom i domaćim rezancima
Idealno bi bilo da se rezanci povuku, ali uobičajeni način rezanja će uspjeti.
Trebat će vam: 500 g govedine, 1 l vode, 200 g krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 1 paprika, 2 rajčice, 3 režnja češnjaka, 50 ml biljnog ulja, 1 čaša brašna, 1 jaje, sol, mljeveno papar, kim, korijander u zrnu.
Priprema: Nasjeckajte povrće i meso. Na vrelom ulju popržite govedinu, dodajte luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Nakon 5 minuta, češnjak protisnite kroz prešu i dodajte začine. Ulijte vruću vodu i pirjajte 15 minuta. Dodajte sol i isključite je.
Jaje pomiješajte sa soli i brašnom, zamijesite tijesto i ostavite sa strane 15 minuta. Tanko razvaljajte, narežite i pospite brašnom. Skuhajte rezance i poslužite, prelijte pripremljenom juhom.
14. Guro lagman s junetinom
U ovom receptu se ne dodaje voda, dovoljan je samo sok od povrća.
Trebat će vam: 0,5 kg govedine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 3 rajčice, 3 češnja češnjaka, pola vezice peršina, 200 g kuhanih rezanci, 50 ml biljnog ulja, hmelj od suncokreta, sol.
Priprema: Nasjeckajte meso, povrće i začinsko bilje. Govedinu popržite, dodajte luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Rajčice na laganoj vatri 15 minuta, dodajte češnjak, začine i sol. Nakon 10 minuta dodajte rezance, promiješajte, pospite začinskim biljem i isključite.
15. Lagman s junetinom u sporom štednjaku
U multicookeru lagman se priprema mnogo brže i lakše.
Trebat će vam: 600 g govedine, 1 litra vode, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 1 rotkvica, 3 rajčice, 200 g rezanci, 3 žlice. biljno ulje, sol i 3 zrna crnog papra, začinsko bilje.
Priprema: Meso i povrće nasjeckajte. Pržite govedinu s lukom i mrkvom u načinu rada "Prži". Nakon 5 minuta dodajte rajčicu, rotkvicu i papriku. Kuhajte 10 minuta. Ulijte kipuću vodu i kuhajte na programu Juha 20 minuta. Dodajte kuhane rezance, posolite i pospite začinskim biljem.