Limun u pecivu već je klasik. Štoviše, koriste se i korica i sok ili cijelo voće. Pripremili smo veliki izbor recepata za pite s limunom - vrlo različiti, ali uvijek ukusni, aromatični i lijepi!
1. Pita od beze od limuna
Počnimo s najpopularnijim receptom!
Trebat će vam: 250 g brašna, 225 g maslaca, 75 ml mlijeka, 1 žličica. prašak za pecivo, 350 g šećera, 100 g škroba, 4 jaja, 330 ml vode, 125 ml soka od limuna, 2 žlice. korica limuna, prstohvat limunske kiseline, prstohvat soli, prstohvat vanilin šećera.
Priprema: Brašno prosijte s praškom za pecivo i utrljajte u mrvice sa 125 g maslaca. Dodajte prstohvat šećera i soli, mlijeko, brzo zamijesite tijesto i stavite u hladnjak. Razvaljajte tijesto u kalup, oblikujte stranice, izbockajte ga vilicom i pošaljite u pećnicu 15 minuta na 170 stupnjeva pod prešom za grah.
Pomiješajte 4 žumanjka, 200 g šećera, koricu i škrob. Dodajte vodu i limunov sok, promiješajte smjesu i povremeno miješajte zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. U kremu dodajte 100 g maslaca i stavite ga na podlogu od tijesta. Bjelanjke umutite s prstohvatom kiseline dok ne postanu pjenasti i polako dodajte preostali šećer. Ulijte pitu od beze i pecite oko 10 minuta na 180 stupnjeva.
2. Pita od kiselog vrhnja s limunom
Kiselo vrhnje besprijekorno se kombinira s limunom.
Trebat će vam: 500 g brašna, 200 g maslaca, 300 g kiselog vrhnja, prstohvat sode, ocat, 300 g limuna, 200 g šećera, 10 g škroba, 1 žumanjak.
Priprema: Pomiješajte brašno sa kiselim vrhnjem i tamo dodajte gaziranu sodu. Ulje naribajte na krupno ribež i sjedinite s mješavinom brašna. Tijesto podijelite na tri dijela i razvaljajte u jednake slojeve.
Limun nasjeckajte na ribež ili u blenderu pa pomiješajte sa šećerom i škrobom. Na prvi sloj stavite nadjev, prekrijte drugim i uštipnite rubove. Od preostalog grma napravite lijepe odbojnike. Premažite pitu umućenim žumanjkom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
3. Jednostavna brza pita od limuna
Najbrži i najjednostavniji kolač od limuna.
Trebat će vam: 4 jaja, 200 g maslaca, 200 g šećera, 240 g brašna, 15 g praška za pecivo, 1 limun.
Priprema: Jaja umutite sa šećerom i polako dodajte otopljeni maslac. Zatim dodajte sok i koricu limuna, promiješajte i dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Tijesto izlijte u posudu za pečenje i pecite pitu oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom.
4. Tart s glazurom od limuna
On je pametan i razmetljiv, ali u isto vrijeme prilično jednostavan.
Trebat će vam: 250 g šećera, 130 g maslaca, 1 žličica. prašak za pecivo, 4 jaja, 175 g brašna, 2-3 limuna, 50 g šećera u prahu.
Priprema: Mikserom umutiti 2 jaja, 180 g šećera i 180 g maslaca, prašak za pecivo, brašno, 3 žličice. sok od limuna i korica 1 limuna. Podijelite tijesto na dva kolača i pecite ih odvojeno 35-40 minuta na 170 stupnjeva.
Umutite dva jaja, sok i koricu 1 limuna i šećer, stavite u vodenu kupelj i dodajte 50 g maslaca. Kad se kolači ohlade, prepolovite ih i svaki premažite kremom. Presavijte kolač i glazuru zagrijanim sokom od limuna i šećerom u prahu.
Kako napraviti tijesto od peciva: 5 klasičnih recepata sa fotografijama (korak po korak)
5. Pita s nadjevom od limuna i vrhnja
Vrlo nježno punjenje se samo topi u ustima.
Trebat će vam: 100 g maslaca, 6 jaja, 1 žumanjak, 250 g šećera, 175 g brašna, sol, 5 limuna, 150 ml 35% vrhnja.
Priprema: Maslac narežite na kockice, sameljite s brašnom, dodajte žlicu šećera, žumanjak, prstohvat soli i žlicu ledene vode. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak.
Naribajte koricu 3 limuna i iscijedite sok od svih 5. Umutite jaja sa šećerom, dodajte im limune i ostavite 10 minuta. Podijelite tijesto po obliku, nabockajte vilicom i pecite 15 minuta pod prešom na 190 stupnjeva. Zatim pecite još 10 minuta bez preše, ulijte fil, smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pošaljite pitu tamo 35-45 minuta.
6. Pita od jagoda s limunom
Kad se želite vratiti na ljeto na minutu!
Trebat će vam: 200 g šećera, 4 jaja, 1 limun, prstohvat soli, 100 g maslaca, 100 g biljnog ulja, 220 g brašna, 2 žličice. prašak za pecivo, 100 g jagoda.
Priprema: Koru sameljite sa šećerom i istucite s jajima dok ne postane pjenasta. Dodajte sol i limunov sok, ulje i otopljeni maslac. Promiješajte i postepeno dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Dio tijesta izlijte u kalup, rasporedite sloj jagoda i prekrijte ostatkom tijesta. Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.
7. Matzah pita od meda i limuna
Umjesto matza, bit će prikladni beskvasni kolači od brašna i vode.
Trebat će vam: 330 g meda, 0,5 šalice vode, 2 šalice šećera, 1/4 šalice soka od limuna, 320 g oraha, 1 šalica brašna, 1 žličica. cimet, 6 jaja, prstohvat papra, 3 žlice. kora, 0,5 šalice biljnog ulja, 200 g matzota.
Priprema: Pomiješajte med, 1/3 šalice šećera, vodu i limunov sok, kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, zagrijte minutu na jakoj vatri i maknite sa štednjaka.
Nasjeckajte orahe i 0,5 šalice šećera u blenderu, pomiješajte s nasjeckanim matzom, brašnom, cimetom i paprom. Jaja tucite s preostalim šećerom oko 10 minuta, dodajte im koricu i biljno ulje. Kombinirajte obje mase i rasporedite u kalup. Pitu pecite 45 minuta na 180 stupnjeva, a zatim ulijte ohlađeni sirup.
8. Pita od nemasnog limuna bez maslaca
Za okus, jedan limun možete zamijeniti narančom.
Trebat će vam: 350 g brašna, 1 šalica šećera, 120 ml biljnog ulja, 100 ml vode, 2 limuna, 2 žlice. škrob.
Priprema: Pomiješajte prosijano brašno, 50 g šećera, biljno ulje i vodu, podijelite tijesto na komade, a manje pošaljite u zamrzivač. Limune umutite u blenderu, dodajte šećer i škrob te promiješajte. Podlogu od tijesta stavite u kalup, rasporedite nadjev, a tijesto iz natrijevog zamrzivača na krupno rende na vrhu. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
9. Kolač od limuna u slojevima
Tanka, nimalo zašećerena, sočna i vrlo nježna.
Trebat će vam: 450 g brašna, 120 ml mlijeka, 8 g kvasca, 1,5 šalice šećera, 200 g maslaca, 3 limuna, 1 žlica. varalice.
Priprema: U toplo mlijeko dodajte kvasac i 4 žlice. šećera, ostavite tijesto da se skuha, a za to vrijeme omekšali maslac s brašnom sameljite u mrvice. Kombinirajte obje smjese, zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 40 minuta.
Limune prelijte kipućom vodom 10 minuta i usitnite u blenderu ili u mlincu za meso. Pomiješajte ih sa šećerom i grizom. Tijesto podijelite na tri dijela i razvaljajte u jednake slojeve. Slojeve položite jedan na drugi, rasporedite po nadjevu. Pecite oko 40 minuta na 170 stupnjeva.
10. Kremasta pita s limunom
Uzmite gustu slastičarsku kremu s udjelom masti od 35-40%.
Trebat će vam: 175 g brašna, 75 g maslaca, 6 limuna, 175 g šećera, 7 jaja, 200 ml vrhnja.
Priprema: Pomiješajte brašno, maslac, 1 žumanjak i 1 žlicu. zalijte tijesto i stavite ga u hladnjak. Posebno umutiti bjelančevine. Razvaljajte tijesto u kalup, izbockajte dno, premažite umućenim bjelanjkom i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Utrljajte koricu limuna i iscijedite sok. Umutite jaja sa šećerom dok ne budu gusta, dodajte limune i vrhnje, pa opet umutite. Podlogu napunite filom i pecite još 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
11. Pita s limunima i džemom od limuna
Proporcije su posebno odabrane kako ne bi bile preslatke ili masne.
Trebat će vam: 140 g brašna, 1 protein, 2 jaja, 50 g maslaca, prstohvat soli, 1 žličica. šećera, 3 žlice. ledene vode, 3 žlice. džem od limuna, 3 limuna, 70 g smeđeg šećera.
Priprema: Prosijte brašno, dodajte sol i 1 žličicu. šećera i samljeti u mrvice s maslacem. Dodajte proteine i vodu, zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kalup i pecite pod opterećenjem oko 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
Umutite sok od 2 limuna s jajima i šećerom, dodajte koricu po svom ukusu. Na podlogu od pite stavite pekmez od limuna i fil, pa sve zajedno pecite 35 minuta na 180 stupnjeva. Stavite kriške limuna na suhi lim za pečenje, pospite smeđim šećerom i pecite 25 minuta, okrećući jednom u sredini. Stavite klinove na vrh pite.
12. Starinska pita od limuna
Prekrasna zatvorena pita na tijestu od kvasca.
Trebat će vam: 1/4 šalice mlijeka ili vode, 25 g kvasca, 1,5-2 šalice brašna, 1 jaje, 200 g maslaca, 1 šalica šećera, 2 limuna.
Priprema: Otopite kvasac u toplom mlijeku ili vodi, umiješajte 1 žlicu. brašna i ostavite sat vremena. U tijesto dodajte 1 žlicu. šećera, jaja, otopljenog maslaca i brašna, zamijesite tijesto i ostavite još sat vremena. Limun naribati na sitno ribež i samljeti sa šećerom.
Glavni dio tijesta stavite u kalup i oblikujte stranice, rasporedite nadjev i prekrijte ostatkom tijesta. Uštipnite rubove, ostavite pitu da odstoji 20 minuta i stavite peći u pećnicu na 220 stupnjeva 25 minuta.
12 recepata kako napraviti prhko tijesto sa svježim sirom
13. Pita od skute s limunom
Recept za zdravu i niskokaloričnu pitu od limuna.
Trebat će vam: 100 g maslaca, 1 kg svježeg sira, 6 jaja, 2 limuna, 100 g griza, 1 žlica. brašno, 0,5 žličice. soda, prstohvat soli.
Priprema: Samljeti maslac sa žumanjcima i šećerom, a zatim dodati limunov sok i koricu od 1 limuna. Umutiti masu, pomiješati je sa svježim sirom, dodati sodu, brašno i griz. Bjelanjke posebno umutiti i polako ih dodavati u tijesto. Pitu pecite oko sat vremena na 160 stupnjeva.
14. Limonova kokosova pita
Ovaj recept će vas učiniti vrlo ukusnim pecivom!
Trebat će vam: 4 jaja, 1 šalica šećera, 100 g maslaca, 1 šalica brašna, 1 šalica kokosa, 2 limuna, 1 šalica mlijeka, 0,5 žličice. soda.
Priprema: Pomiješajte jaja sa šećerom i sodom bikarbonom, dodajte kokos, limunov sok i koricu. Ulijte mlijeko i otopljeni maslac, sve promiješajte i dodajte prosijano brašno. Tijesto izlijte u kalup i pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva.
15. Otvori pitu od limuna bez jaja
Osim limuna, trebate samo maslac, mlijeko, brašno i prstohvat suhog kvasca.
Trebat će vam: 500 g brašna, 200 g maslaca, 100 ml mlijeka, 1 žličica. kvasac, 200 g šećera, 2 limuna.
Priprema: Otopite kvasac u toplom mlijeku i ostavite deset minuta. Tamo dodajte otopljeni maslac i prosijano brašno te ostavite tijesto sat vremena. Limun istucite mikserom zajedno sa šećerom. Gotovo cijelo tijesto razvaljajte u kalup, rasporedite nadjev i na vrhu napravite rešetku od komadića tijesta. Peći na 200 stupnjeva dok lijepo ne porumeni.