Događa se da želite ispeći nešto ukusno, ali ideje su potpuno gotove. Upravo smo za ovaj slučaj prikupili najbolje recepte za kolač od tijesta s svježim sirom. Reći ćemo vam kako ga skuhati, što još možete dodati i koji je najbolji način za posluživanje!
1. Naribani prhki kolač sa svježim sirom
Klasična verzija prhkog kolača s ribanim vrhom.
Trebat će vam: 200 g svježeg sira, 150 g brašna, 100 g maslaca, 70 g šećera, 1 jaje, prstohvat praška za pecivo i sol.
Priprema: U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo, sol i 2/3 šećera. Tamo dodajte nasjeckani maslac i sve brzo zdrobite u mrvice. Zamijesite elastično tijesto i stavite ga u hladnjak na sat vremena. Skutu pomiješajte s jajetom i preostalim šećerom.
Veći dio tijesta razvaljajte i stavite na dno kalupa, a po vrhu rasporedite nadjev. Drugi komad tijesta naribajte, kolač pospite po vrhu i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
2. Kolač sa skutom i sufleom od jaja
Prozračan proteinski oblak odozgo u kombinaciji s najdelikatnijim punjenjem od skute - a desert se topi u ustima!
Trebat će vam: 80 g maslaca, 4 jaja, 200 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 100 g i 5 žlica. šećera, 500 g svježeg sira, 100 g kiselog vrhnja, 1 žlica. varalice.
Priprema: Maslac narežite na prosijano brašno s praškom za pecivo i sve umijesite u mrvice. Tamo dodajte 1 umućeno jaje i 2 žlice. šećera, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak. Skutu, kiselo vrhnje, 3 žumanjka, griz i 100 g šećera istucite u blenderu.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj i stavite u kalup, a po vrhu prelijte nadjev. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva. Bjelanjke s preostalim šećerom umutite u pjenastu pjenu, masu lijepo rasporedite po kolaču i pecite još 15-20 minuta na 140 stupnjeva.
3. Kolač od prhkog tijesta s kriškama svježeg sira i jabuke
Vrh ove torte je posebno lijep!
Trebat će vam: 270 g brašna, 5 jaja, 240 g šećera, 180 g maslaca, 750 g svježeg sira, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli, 25 g škroba, 300 g jabuka.
Priprema: Umutite 1 jaje, 80 g šećera i omekšali maslac dok ne postane glatko. Tamo dodajte brašno sa soli i praškom za pecivo, promiješajte i izvadite testove iz hladnjaka. Skutu sameljite i pomiješajte s ostatkom jaja, šećerom i škrobom.
Razvaljajte tijesto u kalup i odozgo stavite nadjev od skute. Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške i lijepo rasporedite po vrhu. Pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.
Kako napraviti tijesto od peciva: 5 klasičnih recepata sa fotografijama (korak po korak)
4. Kolač od prhkog tijesta sa svježim sirom i bobičastim voćem
Nevjerojatno ispada s malinama, jagodama ili trešnjama.
Trebat će vam: 200 g brašna, 2 jaja, 100 g maslaca, 200 g šećera, 1 žličica. prašak za pecivo, 500 g svježeg sira, 300 g bobičastog voća, 100 g kiselog vrhnja.
Priprema: Maslacu dodajte 1 jaje i pola šećera, pa sve usitnite u mrvice. Tamo ulijte prosijano brašno s praškom za pecivo, zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak. Skutu pomiješajte s preostalim šećerom, jajetom i vrhnjem dok ne postane glatka.
Razvaljajte tijesto i rasporedite ga u obliku, ostavljajući visoke stranice. Stavite skutu, pa po vrhu rasporedite bobice. Pitu pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.
5. Pita od pijeska sa svježim sirom i džemom
Prekrasan sloj žele na vrhu vrlo se skladno uklapa u ovu kombinaciju okusa i tekstura.
Trebat će vam: 70 g maslaca, 2 jaja, 150 g brašna, 100 g i 3 žlice. šećera, prstohvat praška za pecivo, 250 g svježeg sira, 1 žlica. kiselo vrhnje, 200 ml džema, 1 žličica. želatine, 25 ml vode.
Priprema: Samljeti 1 jaje, 100 g šećera i maslaca, dodati brašno i prašak za pecivo, zamijesiti tijesto i staviti u hladnjak. Pomiješajte skutu sa kiselim vrhnjem, preostalim šećerom i jajetom. Razvaljajte tijesto u kalup, odozgo stavite nadjev od skute i pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.
Otopite želatinu u vodi, zagrijte dok se ne otopi i dodajte smjesu u džem. Raspodijelite žele po kolaču u ravnomjernom sloju i stavite u hladnjak na 4-6 sati.
6. Kolač sa svježim sirom i naribanim jabukama
Svježe jabuke čine nadjev sočnijim i nježnijim. Usput, i kruške djeluju!
Trebat će vam: 2 šalice brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 100 g maslaca, 150 g šećera, 200 g svježeg sira, 2 jaja, 100 g kiselog vrhnja, 3 jabuke.
Priprema: Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer, u njega utrljajte hladni maslac i brzo zamijesite tijesto. Skutu pomiješajte sa kiselim vrhnjem, umućenim jajima i naribanim jabukama. Veći dio tijesta razvaljajte u kalup, odozgo stavite nadjev, a preostalo tijesto protrljajte i po vrhu pospite kolač. Pecite oko 20-30 minuta na 200 stupnjeva.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
7. Kolač sa skutom i makom
U kontekstu, punjenje od skute i maka posebno je dobro!
Trebat će vam: 200 g brašna, 250 g šećera, 70 g maslaca, 1 jaje, 1 žličica. prašak za pecivo, 400 g svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja, 40 g maka.
Priprema: Pomiješajte brašno, 100 g šećera i prašak za pecivo. Dodajte jaje, kockice maslaca i brzo zamijesite tijesto. Veći dio stavite u hladnjak, a manje u zamrzivač. U blenderu izmiksajte svježi sir sa preostalim šećerom i kiselim vrhnjem, a zatim tamo dodajte mak.
Razvaljajte tijesto iz hladnjaka u tanki sloj i stavite u kalup. Po vrhu ravnomjerno rasporedite nadjev i pospite naribanim tijestom iz zamrzivača. Kolač pecite oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva.
8. Kolač sa svježim sirom i limunom
Vrlo aromatičan kolač s izrazitim citrusnim notama.
Trebat će vam: 1,5 šalice brašna, 130 g maslaca, 1,5 šalice šećera, 500 g svježeg sira, 2 jaja, 0,5 šalice kiselog vrhnja, 1 žlica. griz, 1 limun, 0,5 šalice kukuruznog škroba.
Priprema: Brašno i maslac sameljite u mrvice, dodajte trećinu šećera i promiješajte. Pomiješajte svježi sir sa vrhnjem, umućena jaja, još jednu trećinu šećera i griz dok ne postane glatko. Izvadite sjemenke iz limuna i istucite ga mikserom s preostalim šećerom i škrobom.
Veći dio mrvica pijeska ulijte u kalup, dodajte smjesu od skute, a zatim sloj limuna. Pospite ostatkom mrvica i kolač pošaljite u pećnicu 50 minuta na 180 stupnjeva.
9. Kolač sa svježim sirom i bundevom
Svijetlo narančasta boja razveselit će vas samo jednim pogledom.
Trebat će vam: 100 g maslaca, 250 g šećera, 100 ml kiselog vrhnja, 400 g brašna, 2 žličice. prašak za pecivo, 600 g svježeg sira, 4 jaja, 7 žlica. škrob, 600 g bundeve, kora 1 naranče.
Priprema: Bundevu skuhajte dok ne omekša i istucite u blenderu s trećinom šećera. Kad se ohladi, dodajte mu polovicu škroba i koricu. Umutite 2 jaja s drugom trećinom šećera, dodajte trećinu kiselog vrhnja, omekšali maslac i sve promiješajte. Tamo dodajte brašno i prašak za pecivo, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak.
Razvaljajte tijesto u sloj i stavite ga u kalup, oblikujući stranice. Skutu umutite sa preostalim sastojcima dok ne postane glatka. Naizmjenično žlicom punite skutu i punjenje od bundeve. Pitu pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Klasična pita od zebre: 8 recepata za kuhanje u pećnici
10. Pita od pijeska sa svježim sirom i kondenziranim mlijekom
Vrlo slatko, nježno i aromatično, a kako jednostavno i brzo!
Trebat će vam: 2 jaja, 0,5 šalice šećera, 100 g maslaca, 2 šalice brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 400 g svježeg sira, 1 limenka kondenziranog mlijeka.
Priprema: Umutite jaja sa šećerom, dodajte meki maslac i brašno s praškom za pecivo, zamijesite tijesto i stavite u posudu s obodom. Po vrhu rasporedite mrvičasti sir i ravnomjerno ulijte kondenzirano mlijeko. Kolač pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva.
11. Kolač od prhkog tijesta sa svježim sirom i šljivama
Slatko tijesto, kisela šljiva i mekani nadjev od skute savršena su kombinacija.
Trebat će vam: 320 g brašna, 250 g šećera, 4 jaja, 180 g maslaca, 1 žličica. prašak za pecivo, 400 g svježeg sira, 300 ml kiselog vrhnja, 1,5 žlice. škrob, 18 šljiva.
Priprema: Brašno, 50 g šećera, prašak za pecivo i naribani maslac pomiješajte u mrvice. Tamo dodajte 1 umućeno jaje, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak. Pomiješajte svježi sir sa vrhnjem, jajima, 200 g šećera i škrobom dok ne postane glatko. Na šljivama napravite križne rezove, izvadite sjemenke i pospite ostatkom šećera.
Razvaljajte tijesto i stavite u kalup s visokim stranicama. Ravnomjerno ulijte polovicu skute, pažljivo rasporedite šljive, narežite i rasporedite preostali nadjev. Pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva.
12. Kolač sa svježim sirom i špinatom
Sada zgrabite ne tako sladak recept za promjenu!
Trebat će vam: 2 vezice špinata, 150 g svježeg sira, 2 jaja, 100 g maslaca, 200 g brašna, 100 ml mlijeka, 3 prstohvata soli, prstohvat šećera, 1 žlica. škrob.
Priprema: Naribajte 70 g maslaca, dodajte 1 žumanjak, par žlica mlijeka, brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga u oblik i oblikujte stranice. Vilicom zabodite podlogu i stavite peći 10-15 minuta na 200 stupnjeva.
Na preostalom ulju dinstajte špinat i dodajte ga skuti, jajetu i bjelanjku. Preostalo mlijeko ulijte u nadjev, začinite, dodajte škrob i sve dobro promiješajte. Namažite ga po tijestu i kolač vratite u pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva.