Vjerojatno se sjećate te iste mamine torte s prekrasnim mramornim uzorcima? Gotovo svi su ga pripremali jer je spektakularan, ukusan, ali prilično jednostavan i bez složenih sastojaka. Sada postoji mnogo više prostora i prostora za eksperimentiranje. Dakle, evo 8 klasičnih recepata za pitu od zebre odjednom!
1. Zebra pita na pavlaci
Klasična "Zebra" izrađena je od tijesta od vrhnja pa ćemo početi s njom.
Trebat će vam: 360 g šećera, 6 jaja, 100 g maslaca, 200 g kiselog vrhnja, 250 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 2 žlice. kakao, prstohvat sode.
Priprema: Omekšajte maslac i zgnječite s polovicom šećera, a drugi umutite mikserom s jajima. Pomiješajte obje smjese i dodajte kiselo vrhnje, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Polako dodajte prosijano brašno i po želji sjeckane orahe.
Podijelite tijesto na pola i u drugu polovicu dodajte prosijani kakao. Stavite u oblik za 2-3 žlice. obje smjese redom tako da postoji karakterističan uzorak. Pitu pecite 45-60 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
2. Pita "Zebra" na kefiru bez maslaca
Ako nemate kiselo vrhnje, ali imate pakiranje kefira, dovoljno je.
Trebat će vam: 3 jaja, 180 g šećera, 220 ml i 3 žlice. kefir, 1 žličica. soda i ocat, 280 g brašna, 1 žlica. kakao, prstohvat soli.
Priprema: Jaja sa mikserom umutite u čvrstu pjenu, dodajte kefir sobne temperature, gaziranu sodu i sol. Promiješajte smjesu i polako dodajte prosijano brašno.
Podijelite tijesto na pola, pa dodajte kakao i iste 3 žlice na pola. kefir. Tijesto u slojevima izlijte u kalup, dokrajčite uzorke čačkalicom i pecite 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
3. Pita "Zebra" s kefirom i biljnim uljem
Još jedna zanimljiva varijacija kolača, savršena za tavu s rupom u sredini.
Trebat će vam: 150 ml kefira, 150 ml biljnog ulja, 4 jaja, 200 g šećera, 300 g brašna, 1,5 žličice. prašak za pecivo, 2 žlice. kakao.
Priprema: Lagano promiješajte jaja i šećer te ih stavite u vodenu kupelj da se šećer otopi. Zatim miješajte mikserom smjesu dok ne postane pjenasta, dodajte kefir s biljnim uljem i promiješajte.
Na kraju silikonskom lopaticom umiješajte brašno i prašak za pecivo, podijelite tijesto na dva dijela i u drugi dodajte kakao. Tijesto rasporedite u kalup za muffine u slojevima i pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
4. Zebra pita s vrhnjem
Bolje uzeti slastičarsku kremu masniju - 30-35%.
Trebat će vam: 3 jaja, 1,5 šalice šećera, 500 ml vrhnja, 1 vrećica praška za pecivo, 3 šalice brašna, 4 žlice. kakao.
Priprema: Umutite jaja i šećer dok ne postane pjenasto i polako dodajte vrhnje. Ponovno umutite, dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i miješajte pri maloj brzini. Podijelite tijesto, dodajte kakao na pola, položite slojeve u kalup i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
5. Kolač od zebre od tijesta za kekse
Pita je ispala nevjerojatno nježna i prozračna.
Trebat će vam: 4 jaja, 100 g brašna, 30 g kukuruznog škroba, 2 žličice. prašak za pecivo, 110 g šećera, 75 ml biljnog ulja, 85 ml vode, 1 žličica. vanilin šećer, 3 žlice. kakao, prstohvat soli.
Priprema: Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, bjelanjke istucite sa soli, a žumanjke sameljite sa 70 g šećera i vanilin šećerom. Žumanjcima dodajte vodu, promiješajte i dodajte biljno ulje. Preostali šećer uspite u bjelanjke i mutite do vrha.
Žumanjke pomiješajte s prosijanim brašnom, praškom za pecivo i soli, zamijesite i na samom kraju pažljivo ulijte bjelanjke. Odvojite polovicu tijesta, dodajte bez kakaa i izmjenjujte slojeve u kalupu. Pecite sat vremena na 160 stupnjeva i provjerite spremnost čačkalicom.
6. Pita od zebre na jogurtu
Vrlo originalno tumačenje klasičnog recepta.
Trebat će vam: 5 jaja, 1 šalica šećera, 180 g maslaca, 2 šalice brašna, 1 šalica jogurta, prstohvat soli i sode, 1 žlica. kakao, 1 žličica. vanilin šećer.
Priprema: Jaja umutite sa šećerom, vanilin šećerom i soli, polako dodajte maslac i promiješajte. U jogurt dodajte sodu i pričekajte dok se smjesa ne proširi. Prelijte ga preko jaja i istucite.
Na kraju dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto gustoće kiselog vrhnja. Podijelite ga na pola, dodajte kakao na pola i sve u slojevima izlijte u kalup. Pecite u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.
Klasično kiselo vrhnje: 5 recepata za kolače korak po korak
7. Zebra pita na svježem siru
Imat ćete prekrasan i ukusan kolač od sira s dvije vrste čokolade.
Trebat će vam: 150 g keksa od kolačića, 100 g ghee, 1 čaša šećera u prahu, 2 žlice. kakao, 1 kg mekog sira, 6 jaja, 1 čaša vrhnja, 200 g bijele čokolade, 150 g tamne čokolade, 1 žlica. kukuruzni škrob, 1 žličica. instant kava.
Priprema: Kolačiće sameljite u mrvice, pomiješajte s maslacem, kakaom i 1/4 šećera i stavite u kalup. Bez mućenja, promiješajte sir s preostalim praškom i jajima. U vodenoj kupelji otopite zasebno bijelu čokoladu s trećinom vrhnja i tamnu čokoladu s dvije trećine vrhnja.
Pola mase sira pomiješajte s bijelom čokoladom i škrobom, a drugu s tamnom čokoladom. Napunite sloj kolača u slojevima, nasumično ili spiralom. Stavite posudu s vodom u pećnicu, zagrijte je na 140 stupnjeva i pecite kolač oko 75 minuta.
8. Kokosova pita od zebre
Kombinacija okusa čokolade i kokosa je za svaku pohvalu!
Trebat će vam: 250 g brašna, 500 g svježeg sira, 300 g šećera, 170 g maslaca, 5-6 jaja, 250 g čokolade, prstohvat soli, pakiranje vanilina, 1 žličica. prašak za pecivo, 2-3 pakiranja kokosa.
Priprema: U vodenoj kupelji otopite maslac i čokoladu, te istucite 3-4 jaja s 200 g šećera i vanilije. Kad se čokoladna masa malo ohladi, sjedinite je s jajetom. Dodajte prosijano brašno sa soli i praškom za pecivo - trebali biste dobiti konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
Svježi sir posebno izmrvite s preostalim jajima i šećerom, istucite mikserom i dodajte kokos. Obrazac prekrijte pergamentom i redom rasporedite obje praznine. Kolač pecite 1,5 sata na 180 stupnjeva i ostavite da se ohladi u otvorenoj pećnici.