Ljeti uvijek ima puno tikvica pa se mogu pržiti, kuhati, pirjati ili peći. Predlažemo i kuhanje ukiseljenih tikvica - sada ih možete pojesti ili smotati za zimu. Zgrabite izbor od 20 ukusnih recepata!
1. Marinirane tikvice s octom
Najbrži i najlakši mogući recept za marinirane tikvice.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 5 zrna crnog papra, pola gomile začinskog bilja, 4 režnja češnjaka, 1 žlica. ocat, 1 žlica. soli, 1 žličica. šećera, 1 litru vode.
Priprema: Tikvice narežite na male krugove i stavite u staklenku s začinskim biljem, češnjakom i paprom. Ulijte kipuću vodu i ostavite pod poklopcem 20 minuta. Ulijte tekućinu u lonac, dodajte sol, šećer i kuhajte 3 minute. Ocat i vruću marinadu ulijte u staklenke i zarolajte.
2. Marinirane tikvice s ljutom paprikom
Izvrstan dodatak kuhanom krumpiru i mesu.
Trebat će vam: 2 kg tikvica, 1 čili papričica, 5 zrna crnog papra, 5 češnjaka, 2 lovorova lista, 2 žlice. sol, 1 žlica. šećera, 50 ml octa, 2 litre vode.
Priprema: Tikvice narežite na ploške, ogulite sjemenke i prepolovite ih, ogulite i nasjeckajte češnjak. Stavite sve čvrsto u staklenku zajedno sa začinima. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite da se zagrije pola sata. Ulijte tekućinu u lonac, dodajte sol, šećer i kuhajte par minuta. Maknite s vatre, dodajte ocat i napunite staklenke do vrha. Zarolajte, okrenite naopako i omotajte toplim ručnikom.
3. Brzi recept za ukiseljene tikvice
Oduševite svoje ukućane, pripremite ukusne ukiseljene tikvice već danas!
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 4 češnja češnjaka, pola vezice kopra, 20 g soli, 1 žličica. šećera, 30 ml octa, 2 žlice. biljno ulje, mljevena paprika po ukusu.
Priprema: Pripremite tikvice i narežite ih na tanke ploške. Dodajte sol, šećer, ocat, ulje, mljevenu papriku, nasjeckani kopar i češnjak. Lagano promiješajte, poklopite i ostavite u hladnjaku 2 sata.
4. Marinirana tikva bez octa
Ocat se bez problema može zamijeniti limunskom kiselinom.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 2 suncobrana kopra, 3 lista trešanja i ribiza, 5 zrna crnog papra, 1 žličica. limunska kiselina, 2 žlice. šećera, 1 žlica. soli, 1 litru vode.
Priprema: Tikvice izrežite, kopar i oparite lišće kipućom vodom. Sve stavite u staklenku zajedno s crnim paprom. Zakuhajte vodu sa soli, šećerom i limunskom kiselinom. Marinadu ulijte u staklenku, poklopite i sterilizirajte 10 minuta. Nježno ga izvadite i smotajte.
5. Marinirani komadići tikvica
Pokušajte narezati tikvice na komade jednake veličine.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, pola vezice kopra, 4 češnja češnjaka, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 3 žlice. biljno ulje, 1 žlica. sol, 2 žličice. šećera, 1 žlica. ocat.
Priprema: Nasjeckajte tikvice, kopar i češnjak. Sve stavite u veliku zdjelu, dodajte mljevenu papriku, sol, šećer, ocat i ulje. Promiješajte i ostavite 1,5 sata na sobnoj temperaturi. Salatu podijelite u staklenke zajedno s dobivenim sokom. Sterilizirajte u pećnici na 150 stupnjeva 15 minuta. Zarolajte i zamotajte toplim ručnikom.
20 brzih i ukusnih recepata s dinstanim tikvicama
6. Marinirane tikvice sa senfom i češnjakom
Preporučuje se čuvanje šavova na hladnom i tamnom mjestu.
Trebat će vam: 2 kg tikvica, 6 češnja češnjaka, 4 kišobrana kopra, 5 zrna crnog papra, 2 žlice. suho zrno gorušice, 2 žlice. sol, 1,5 žlice. šećera, 2 žlice. ocat, 2 litre vode.
Priprema: Tikvice nasjeckajte, češnjak ogulite i prepolovite, kopar opecite kipućom vodom. Senf, crni papar, kopar, češnjak i tikvice stavite u sterilizirane staklenke. Zakuhajte vodu sa soli, šećerom, napunite staklenke i ostavite pola sata. Ulijte tekućinu u lonac, kuhajte 3 minute, pomiješajte s octom i dodajte povrće. Zarolajte i okrenite naopako.
7. Tikvice marinirane s hrenom i peršinom
Tijekom kuhanja otvorite prozore i uključite napa.
Trebat će vam: 2 kg tikvica, 50 g korijena hrena, pola vezice peršina, 5 češnja češnjaka, 5 zrna crnog papra, 2 lovorova lista, 3 žlice. biljno ulje, 2 žlice. sol, 1 žlica. šećera, 50 ml octa.
Priprema: Tikvice narežite na tanke ploške, ogulite i zdrobite češnjak drškom noža, ogulite i nasjeckajte korijen hrena. U dubokoj zdjeli pomiješajte tikvice, češnjak, hren, nasjeckani peršin i začine. Dodajte maslac, šećer, sol, ocat i poklopite 2 sata. Prebacite u pripremljenu posudu, sterilizirajte 10 minuta i zarolajte.
8. Bugarske marinirane tikvice
Zimi će staklenka ovih ukiseljenih tikvica biti kao bog!
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 3 režnja češnjaka, 5 graška papra i crnog papra, 2 kišobrana kopra, 2 lista ribiza, 2 lovorova lista, 80 g šećera, 30 g soli, 100 ml octa, 1 litra vode .
Priprema: Pripremite i izrežite tikvice. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ocat, začine i kuhajte 5 minuta. Stavite tikvice u marinadu i kuhajte 10 minuta nakon vrenja. U čiste staklenke stavite kopar, češnjak, lišće ribiza i tikvice. Prelijte vrućom marinadom i zarolajte.
9. Tikvice marinirane s mrkvom i jabukama
Jabuke se mogu narezati na kockice, kockice ili kriške.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 2 mrkve, 2 jabuke, 4 češnja češnjaka, 5 zrna crnog papra, 1 žličica. grah korijandera, 1 žlica šećera, 1 žlica. sol, 2 žlice. ocat.
Priprema: Pripremite povrće, jabuke, narežite i stavite u duboku zdjelu. Dodajte nasjeckani češnjak, začine, šećer, sol i ocat. Promiješajte i ostavite 1,5 sata da se marinira na sobnoj temperaturi. Prebacite masu u staklenke zajedno s dobivenim sokom, sterilizirajte 10 minuta i zarolajte.
10. Marinirane rolice od tikvica
Tikvice se lako režu gulačem za povrće.
Trebat će vam: 2 kg tikvica, pola glavice češnjaka, 2 lovorova lista, 1 luk, 10 zrna crnog papra, 100 ml octa, 2 žlice. šećera, 1 žlica. soli, 1 litru vode.
Priprema: Zakuhajte vodu sa soli, šećerom, kuhajte 3 minute, ulijte ocat i isključite. Tikvice narežite na tanke ploške i zarolajte u kolute. U staklenke stavite oguljene režnjeve češnjaka, začine, nasjeckani luk i tikvice. Ohlađenom marinadom prelijte povrće, sterilizirajte 10 minuta i zarolajte.
Uštipci od tikvica: 20 recepata koje možete kuhati cijelo ljeto
11. Tikvice marinirane sa šljivom
Aroma i okus ovih mariniranih tikvica jednostavno su ukusni!
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 500 g trešnjeve šljive, 2 glavice luka, 5 režnja češnjaka, 3 graška crnog i papra, 50 g šećera, 40 g soli, 80 ml octa, 1,5 l vode.
Priprema: Tikvice i luk nasjeckajte, češnjak ogulite i zdrobite ručkom noža. Šljive trešnje, začine i pripremljeno povrće čvrsto savijte u staklenke. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol. Napunite staklenke i ostavite ispod poklopca dok se potpuno ne ohlade. Ulijte tekućinu u lonac, kuhajte 3 minute, dodajte ocat i isključite. Marinadu ulijte u staklenke i zarolajte.
12. Salata od ukiseljenih tikvica s limunovim sokom
Ukusna salata od tikvica za zimu, koju može učiniti čak i kuhar početnik.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, sok od pola limuna, 4 režnja češnjaka, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 1 žličica. ljute papričice, pola gomile kopra, 1 žličica. šećera, 1 žličica. sol, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Tikvice narežite na tanke ploške, nasjeckajte kopar i češnjak. Sve promiješajte, dodajte začine, limunov sok, ulje, sol i šećer. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 2 sata.
13. Ukiseljene tikvice s krastavcima
Tikvice i krastavce obavezno složite okomito u staklenku.
Trebat će vam: 500 g tikvica, 500 g krastavaca, 1 list hrasta, 2 lista crnog ribiza, 5 češnjaka, 2 lista lovora, 3 žlice. ocat, 1 žlica. šećera, 1 žlica. soli, 1 litru vode.
Priprema: Krastavce namočite 2 sata u hladnoj vodi, isperite i odrežite im krajeve. Tikvice narežite na komade iste veličine kao i krastavci. Listove, češnjak, lovor, tikvice i krastavce stavite u sterilizirane staklenke. Zakuhati vodu, dodati sol i šećer. Marinadu ulijte u staklenke i ostavite pod poklopcima pola sata.Ocijedite tekućinu u loncu, kuhajte 3 minute, dodajte ocat, napunite staklenke do vrha i zarolajte.
14. Marinirane tikvice sa senfom u prahu
Probajte svoje omiljene marinirane tikvice, ali ovaj put sa senfom!
Trebat će vam: 2 kg tikvica, pola glavice češnjaka, pola gomile začinskog bilja, 2 lovorova lista, 5 zrna crnog papra, 1 žlica. senf u prahu, 2 žlice ocat, 80 g šećera, 80 g soli.
Priprema: Tikvice narežite na male kockice. Dodajte šećer, sol, ocat, senf, začine, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata. Povrće premjestite u čiste staklenke, sterilizirajte 10 minuta i zarolajte.
15. Tikvice marinirane u umaku od rajčice
Umak bi trebao biti malo slan.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, pola vezice kopra, 3 češnja češnjaka, 3 rajčice, 5 graška papra, 3 žlice. tijesto od rajčice, 30 ml octa, 1 žlica. šećera, 1 žličica soli, 1.300 ml vode.
Priprema: Tikvice narežite na male kockice i stavite ih u staklenku zajedno s češnjakom, koprom i začinima. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite pola sata. Zasebno prokuhajte 300 ml vode, dodajte tijesto od rajčice, sol, šećer i sitno sjeckanu rajčicu. Marinadu kuhajte 7 minuta, dodajte ocat i ulijte u staklenke povrća. Zarolajte, okrenite naopako i zamotajte toplim ručnikom na jedan dan.
20 recepata za ukusne palačinke od tikvica
16. Tikvice marinirane u začinjenom kečapu
Okusite marinadu i po potrebi dodajte soli ili začina.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 400 ml ljutog kečapa, 4 režnja češnjaka, 5 zrna crnog papra, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 1 lovorov list, 1 žlica. šećera, 100 ml octa, 1 žličica. soli, 500 ml vode.
Priprema: Tikvice operite, narežite i stavite u staklenke. Češnjak ogulite, zdrobite drškom noža i pošaljite u staklenke. Zakuhajte vodu, dodajte kečap, začine, sol, šećer i kuhajte 7 minuta. Ulijte u staklenke, sterilizirajte 10 minuta, ulijte ocat i zarolajte.
17. Marinirane tikvice u korejskom stilu
Najbolji način pripreme takve salate je od mladih tikvica.
Trebat će vam: 500 g tikvica, 1 mrkva, 5 režnja češnjaka, 1 žlica. soja umak, 1 žlica. ocat, 0,5 žličice. šećera, 8 g soli, 2 žlice. biljno ulje, mljeveni korijander, mljevena paprika.
Priprema: Pripremite povrće i naribajte za korejsku mrkvu. Dodajte umak, ocat, začine, ulje, šećer i sol. Češnjak protisnite kroz prešu, promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.
18. Marinirane tikvice s medom i maslacem
Marinirane tikvice prema ovom receptu ispadaju izuzetno ukusne!
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 3 lista ribiza, 4 režnja češnjaka, 5 zrna crnog papra, 1 žlica. ocat, 2 žlice med, 1 žlica. sol, 2 žlice. biljno ulje, 1 litra vode.
Priprema: Tikvice operite i narežite na tanke ploške. U pripremljenu posudu stavite lišće, nasjeckani češnjak i začine. Zakuhajte vodu, dodajte sol, ocat, ulje i med. Vruću marinadu prelijte po staklenkama i sterilizirajte 10 minuta. Zarolajte, okrenite naopako i omotajte toplim ručnikom.
19. Hrskave marinirane tikvice s aspirinom
Nekada popularan recept koji je sada nezasluženo zaboravljen.
Trebaš: 2 kg tikvica, 3 kišobrana kopra, 2 lista višnje, oraha i ribizla, 10 zrna crnog papra, 2 aspirina, 1 žlica. soli, 1 žličica. šećera, 2 litre vode.
Priprema: Oprano začinsko bilje, začine i narezane tikvice stavite u staklenke. Sve prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta. Ocijedite vodu, dodajte sol, šećer i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte aspirin, napunite limenke do vrha i zarolajte.
20. Tikvice marinirane u ljutom umaku
Jednostavne i ukusne marinirane tikvice s daškom začina!
Trebat će vam: 1 kg tikvica, pola vezice peršina, 3 paprike, 5 režnja češnjaka, 1 žlica. soja sos, 2 žlice biljno ulje, par kapi Tabasco umaka, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 2 žlice sok od limuna, prstohvat šećera, 0,5 žličice. sol.
Priprema: Tikvice narežite na ploške, peršin i češnjak nasjeckajte. Papriku operite i pecite u pećnici 30 minuta, ogulite i nasjeckajte u blenderu.Dodajte umake, sok od limuna, začine, sol, šećer i maslac. Kombinirajte tikvice, češnjak, začinsko bilje i ljuti umak. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 2 sata.