Mliječne juhe nisu samo slatki vermicelli s mlijekom kao u djetinjstvu, već vrlo velik izbor zanimljivih i neobičnih jela. Dijelimo 20 različitih recepata - sa žitaricama, mesom, sirom i povrćem. Birajte po svom ukusu!
1. Mliječna juha s rezancima
No, počnimo s klasicima, jer ako pravilno skuhate mliječnu juhu od vermikela, čak će i djeca biti oduševljena!
Trebat će vam: 500 ml mlijeka, 100 g vermikela, 2 žlice. šećera, prstohvat soli, 5 g maslaca.
Priprema: Mlijeko zakuhajte, dodajte sol i šećer, dodajte rezance i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri, uklanjajući pjenu. Na samom kraju dodajte komadić maslaca i pričekajte da se otopi.
2. Mliječna juha s rižom
Najbolji recept za mliječnu juhu za doručak za cijelu obitelj.
Trebat će vam: 600 ml mlijeka, 180 g riže, 4 žlice. šećera, prstohvat soli, 50 g maslaca, 400 ml vode.
Priprema: Rižu isperite do prozirnosti, prelijte vodom, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Kad voda ispari, dodajte maslac, šećer, sol i mlijeko i kuhajte još 5 minuta. Pustite da se juha malo strmi i poslužite.
3. Mliječna juha s krumpirom
Možda vam se ovo jelo čini neobično, ali svakako ga vrijedi probati!
Trebat će vam: 200 ml mlijeka, 4 krumpira, 50 g maslaca, 700 ml vode, začini.
Priprema: Krumpir narežite na trakice, dodajte u kipuću vodu, začinite i kuhajte 15 minuta. Dodajte zagrijano mlijeko, kuhajte još 10 minuta, a na kraju dodajte maslac.
4. Mliječna juha s piletinom i rezancima
Ali ovo je više poput juhe u uobičajenom smislu!
Trebat će vam: 2,5 šalice mlijeka, 400 g rezanci, 450 g piletine, 1 luk, 3 mrkve, 3 stabljike celera, 400 ml juhe, začinsko bilje, začini, maslac, češnjak, 100 g brašna.
Priprema: Skuhajte rezance, a za to vrijeme sve povrće dinstajte dok ne omekša. Juhu ulijte u povrće, dodajte začine, začinsko bilje i piletinu te kuhajte 10-15 minuta nakon vrenja. Na maslacu popržite brašno, postupno ulijte mlijeko i miješajte umak dok ne postane glatko. Ulijte ga u juhu, dodajte rezance i zagrijte minutu.
5. Mliječna juha s gljivama
Gljive s vrhnjem je ta klasična i dobitna kombinacija!
Trebat će vam: 2 čaše vode, 1 luk, 2 čaše mlijeka, 150 g gljiva, 1 krumpir, 2 žlice. maslac, začini.
Priprema: Gljive grubo nasjeckajte i popržite na maslacu, a nasjeckani luk posebno zapecite. Stavite krumpir da se krčka dok ne omekša, a zatim ulijte toplo mlijeko u lonac i prebacite luk i gljive. Juhu kuhajte 15 minuta i začinite po želji.
20 jednostavnih i ukusnih salata od šljiva
6. Mliječna juha s ribom
Riba i mlijeko zvuče prilično neočekivano, ali ako jednom probate, kuhat ćete iznova i iznova!
Trebat će vam: 400 g ribe, 2 krumpira, 1 luk, 1 hrpa začinskog bilja, 300 ml mlijeka, 1 žlica. brašno, začini.
Priprema: Nasjeckajte krumpir, podlijte vodom, prokuhajte, dodajte nasjeckani luk i kuhajte 5-7 minuta. Zatim dodajte ribu i kuhajte još 10-15 minuta dok ne omekša. Brašno razrijedite u mlijeku da nema grudica, dodajte juhi, zagrijte je par minuta i sve pospite začinskim biljem.
7. Mliječna juha sa sirom
Umjesto tjestenine, po ukusu možete uzeti bilo koju žitaricu.
Trebat će vam: 1 litra mlijeka, 100 g topljenog sira, 0,5 vezice zelenog luka, 40 g brašna, 40 g maslaca, začini, 50 g tjestenine.
Priprema: Brašno i maslac sameljite u mrvice, lagano popržite i ulijte pola mlijeka, nastavljajući miješati. Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte da nema grudica i tamo stavite naribani sir. Kad se sir otopi, u juhu dodajte prethodno kuhanu tjesteninu i nasjeckano začinsko bilje sa začinima, promiješajte i maknite s vatre.
8. Mliječna juha s heljdom
Vrlo je dobar sa šećerom, začinskim biljem i paprikom.
Trebat će vam: 1 litra mlijeka, 0,5 šalice heljde, 1 mrkva, začini, 25 g maslaca.
Priprema: Opranu heljdu i sitno sjeckanu mrkvu ulijte u kipuće mlijeko i kuhajte dok ne omekša, miješajući. Na kraju dodajte začine i maslac po ukusu te juhu ostavite poklopljenu 10 minuta.
9. Mliječna juha s prosom
Možete dodati bilo koji ribani sir ili svježi sir.
Trebat će vam: 700 ml mlijeka, 300 ml vode, 70 g prosa, začini, 50 g fete.
Priprema: Oprano proso kuhajte u vodi do pola kuhanja, ulijte mlijeko i kuhajte dok žitarice ne omekšaju. Na kraju dodajte začine, promiješajte i poslužite s feta kockama.
10. Mliječna juha s grahom
Vrlo zadovoljavajuće zahvaljujući grahu, ali u isto vrijeme vrlo lagana mliječna juha!
Trebat će vam: 1 šalica kuhanog graha, 2 krumpira, 1 mrkva, 500 ml mlijeka, 500 ml vode, začini, 25 g maslaca.
Priprema: Krumpir narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnijem ribežu i kuhajte u vodi dok ne omekša. Dodajte grah, juhu zakuhajte, ulijte mlijeko i ponovno prokuhajte. Na kraju dodajte ulje i začine.
Jela od riže: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
11. Mliječna juha s polpetama
Brza kremasta juha s najdelikatnijim okusom.
Trebat će vam: 500 ml mlijeka, 1 l vode, 1 luk, 3 krumpira, 1 češanj češnjaka, 40 g rezanci, 400 g mljevenog mesa, začinsko bilje, začini.
Priprema: Luk nasjeckajte s češnjakom, popržite do zlatne boje, dodajte mu krumpir i pirjajte par minuta. Povrće prelijte vodom, prokuhajte i nakon par minuta dodajte vermicelli i mlijeko. Juhu kuhajte na laganoj vatri, ali zasad pomiješajte mljeveno meso sa začinima i nasjeckanim začinskim biljem. Oblikujte polpete u juhu i kuhajte još oko 10 minuta.
12. Mliječna juha s rajčicama
Možete koristiti svježe mesnate rajčice ili čak žlicu paste od rajčice.
Trebat će vam: 300 ml mlijeka, 100 ml 30% vrhnja, 1 glavica luka, 420 g rajčice iz konzerve, 2 lovorova lista, začini, maslac.
Priprema: Zakuhajte vodu s lovorovim listom i cijelim lukom, dodajte rajčicu i kuhajte 15 minuta. Izvadite luk i lišće iz juhe, pa ulijte zagrijano mlijeko i vrhnje, dodajte maslac, začinite po ukusu i kuhajte još 5 minuta.
13. Mliječna juha sa škampima
Po želji dodajte malo školjki ili lignji.
Trebat će vam: 450 g škampa, 200 g gljiva, 100 ml bijelog vina, 300 ml mlijeka, 800 ml juhe, 1 češanj češnjaka, 50 g maslaca, 0,5 vezica začinskog bilja, 1 luk.
Priprema: Gljive narežite na tanke ploške i popržite na maslacu i češnjaku. Luk posebno pržite i dodajte mu škampe. Ulijte bijelo vino, začinite i pirjajte još 3 minute, a zatim dodajte vodu i juhu zakuhajte. Dodajte gljive i postupno ulijte mlijeko, juhu zakuhajte, pospite začinskim biljem i pustite da se malo skuha.
14. Mliječna juha sa haringom
Spremni smo vas još više iznenaditi!
Trebat će vam: 250 ml mlijeka, 150 ml vode, 200 g krumpira, 100 g haringe, 25 g luka, 15 g kiselog vrhnja, začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckajte krumpir i luk, stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Haringu narežite na ploške, stavite tamo i kuhajte još 5 minuta. Ulijte mlijeko, prokuhajte, maknite juhu s vatre i poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
15. Mliječna juha sa špinatom
Kuhana jaja čine juhu zadovoljnijom.
Trebat će vam: 400 ml mlijeka, 2 kuhana jaja, 500 g špinata, 1 glavica luka, 1 hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Jaja i začinsko bilje sitno nasjeckajte i promiješajte. Nasjeckajte špinat i luk, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-6 minuta. Nakon toga ulijte mlijeko, začinite juhu, zagrijte je gotovo do vrenja i prije posluživanja dodajte jaja s začinskim biljem.
Dijetalne juhe: 20 ukusnih recepata
16. Mliječna juha s bundevom
Ova mliječna juha posebno će se svidjeti ljubiteljima bundeve kaše!
Trebat će vam: 300 g bundeve, 800 ml mlijeka, 60 g prosa, začini, 2 žlice. maslac.
Priprema: Bundevu narežite na srednje kockice, isperite krupice i stavite u lonac. Ulijte čašu vode i kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša. Dodajte začine, ulijte mlijeko u juhu, promiješajte i dovedite do spremnosti.
17. Mliječna juha s krupnim okruglicama
Originalni recept za one koji su umorni od jednostavne grizne kaše s mlijekom.
Trebat će vam: 1 litra mlijeka, 0,5 šalice griza, 70 g maslaca, 2 jaja, 0,5 šalice vode, začini.
Priprema: Polovicu ulja prelijte vodom, prokuhajte, dodajte griz i kuhajte 5-6 minuta na laganoj vatri. Pustite da se smjesa ohladi, dodajte jaja i usitnite tijesto dok ne postane glatko. Mlijeko zakuhajte i u njega žlicom dodajte male okruglice od griza. Juhu nastavite pirjati 10-12 minuta.
18. Mliječna juha s kupusom
Preporučujemo korištenje mladog kupusa.
Trebat će vam: 200 g kupusa, 100 g mrkve, 150 g krumpira, začinsko bilje, 1 litra mlijeka, začini.
Priprema: Sitno nasjeckanu mrkvu i krumpir skuhajte u malo vode do pola kuhane. Dodajte sitno sjeckani kupus i nastavite kuhati. Nakon 5-7 minuta postupno ulijevajte mlijeko, začinite juhu i još malo prokuhajte.
19. Mliječna juha s lećom
Lijepa boja i isti ugodan okus!
Trebat će vam: 200 ml mlijeka, 200 g leće, 70 g mrkve, 400 g krumpira, 15 g brašna, 100 g luka, 750 ml vode, začini.
Priprema: U smjesi s maslacem popržite sitno nasjeckani luk i dodajte krumpir narezan na kockice i mrkvu. Pospite brašnom, pržite par minuta i dodajte opranu leću. Ulijte vruću vodu i kuhajte juhu 20-25 minuta. Začinite, ulijte toplo mlijeko i umutite sadržaj mikserom.
20. Mliječna juha s zobenom kašom i suhim šljivama
Još jedan hladan i hranjiv recept za mliječnu juhu za doručak!
Trebat će vam: 1 litra vode, 1 litra mlijeka, 0,5 šalice zobenih pahuljica, 2 žlice. maslac, 200 g suhih šljiva, začini.
Priprema: Zobene pahuljice isperite, prelijte vrućom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Kad voda proključa, ulijte mlijeko. Zobene pahuljice sameljite kroz sito, dodajte ulje i začine te promiješajte juhu. Šljive posebno prokuhajte u vodi dok ne omekšaju, dodajte zobenoj kaši, promiješajte i ponovno prokuhajte juhu.