Odlična stvar kod palačinki je što se mogu napraviti doslovno sa svime. Stoga smo prikupili 30 recepata za najukusnije nadjeve - slatke, slane, mesne, povrtne, sirove, riblje i druge. Odaberite ili smislite vlastite kombinacije!
1. Punjenje svježim sirom i grožđicama
Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 1 jaje, 4 žlice. šećera, prstohvat vanilin šećera, 4 žlice. grožđice.
Priprema: Svježi sir dobro izmiješajte sa jajetom i šećerom, pa lagano umutite mikserom. Grožđice prelijte kipućom vodom nekoliko minuta i dodajte u nadjev.
2.Sušenim voćem
Trebat će vam: 100 g suhih jabuka, 100 g suhih marelica, 100 g grožđica, 100 g suhih šljiva, vode.
Priprema: Sve suho voće prelijte vodom i kuhajte jabuke nekoliko minuta. Nožem sve sitno nasjeckajte, dodajte začine po ukusu i promiješajte.
3.Sa jabukama i cimetom
Trebat će vam: 500 g jabuka, 50 g maslaca, 1 žličica. cimet, 3 žlice šećera, 2 žlice. sjeckani orasi.
Priprema: U tavi otopite maslac, dodajte šećer i miješajte dok ne dobije lijepu boju karamele. Jabuke ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte u tavu i pržite par minuta dok ne omekšaju. Na kraju fil pospite cimetom.
4. Nadjev od gljiva za palačinke
Trebat će vam: 600 g gljiva, 2 glavice luka, začini, začinsko bilje.
Priprema: Luk i gljive vrlo sitno nasjeckajte i pržite dok tekućina ne ispari. Na kraju dodajte začine, nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.
5.S mljevenim mesom
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 1 žlica. paradajz pasta, 2 glavice luka, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i pržite do zlatne boje. Dodajte mljeveno meso sa začinima i nastavite pržiti dok ne omekša, povremeno miješajući. Na kraju dodajte pastu od rajčice i pirjajte 2 minute.
6. Nadjev od piletine
Trebat će vam: 600 g piletine, 2 glavice luka, 2 žlice. kiselo vrhnje, začini, 1 žlica. maslac.
Priprema: Piletinu skuhajte dok ne omekša i nasjeckajte je. Luk sitno nasjeckajte, popržite do zlatno smeđe boje na maslacu, dodajte piletinu i promiješajte. Tamo dodajte začine i kiselo vrhnje, pa opet promiješajte.
7.S lignjama i jajima
Trebat će vam: 500 g lignji, 75 g sira, 3 jaja, zeleni luk, začini, majoneza.
Priprema: Lignje kuhajte 3-4 minute i sitno nasjeckajte. Jaja i natrij posebno prokuhajte na grubom ribežu sa sirom. Dodajte začine, nasjeckani zeleni luk i majonezu po ukusu.
8. Punjenje za palačinke od haringe i mrkve
Trebat će vam: 500 g haringe, 3 jaja, 1 žličica. ocat, 1,5 glavica luka, 1 majoneza od mrkve.
Priprema: Haringu ogulite i nasjeckajte s lukom. Tamo dodajte pečenu mrkvu i kuhana jaja, a na kraju nadjev začinite octom i majonezom.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
9. S škampima i kukuruzom
Trebat će vam: 250 g škampa, 60 g poriluka, 100 g kukuruza iz konzerve, 1 svežanj zelenila, 100 g mekog sira.
Priprema: Škampe skuhajte dok ne omekšaju, a poriluk sitno nasjeckajte i popržite. Dodajte kukuruz i nasjeckano zelje, pa pomiješajte s mekim sirom.
10. Punjenje jetrom
Trebat će vam: 400 g jetre, 1 mrkva, 1 žlica. maslac, 1 žlica. crno vino, začini.
Priprema: Jetru narežite na komade, popržite i nasjeckajte. Natrijevu mrkvu naribajte na sitno i ispržite zasebno. Prelijte jetrom, dodajte otopljeni maslac i vino te začinite začinima.
11.Uz crvenu ribu i krem sir
Trebat će vam: 150 g crvene ribe, 150 g mekog sira, 0,5 vezice kopra, začini.
Priprema: Ribu sitno nasjeckajte, začinsko bilje usitnite i pomiješajte s krem sirom. Ako imate sir u bloku, naribajte ga i dodajte u nadjev.
12. Sa sirom i začinskim biljem
Trebat će vam: 150 g tvrdog sira, 150 g feta sira, 1 hrpa zelenila, 4 žlice. kiselo vrhnje.
Priprema: Naribajte obje vrste sira na krupno ribež i promiješajte. Tu usitnite zelje, a u nadjev dodajte kiselo vrhnje ili jogurt radi konzistencije.
13. Punjenje bobičastim voćem i jogurtom
Trebat će vam: 250 g bobica, 100 g šećera, 1 žlica. škrob, 3 žlice. jogurt.
Priprema: Bobice stavite u lonac, pospite šećerom i zagrijte, povremeno miješajući. Ocijedite višak tekućine, dodajte škrob i malo jogurta.
14.S cvjetačom i kiselim vrhnjem
Trebat će vam: 600 g cvjetače, 150 g sira, 1,5 šalice kiselog vrhnja, 3 češnja češnjaka, 1 hrpa začinskog bilja, začini, 1 žlica. maslac, 1 žlica. brašno.
Priprema: Rastavite cvjetaču na cvjetove i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Na maslacu popržite brašno, dodajte kiselo vrhnje sa začinima i miješajte dok ne postane glatko. Kad se umak malo zgusne, kombinirajte ga s keljom, zdrobljenim češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
15. Punjenje mrkvom i lukom
Trebat će vam: 2 mrkve, 2 glavice luka, 1 papar, 3 jaja, 80 g sira, začini.
Priprema: Luk i papar sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i sve zajedno popržite do zlatne boje. Umutite jaja u nadjev i nastavite pržiti dok ne omekšaju, neprestano miješajući. Na kraju dodajte začine i naribani sir.
Domaći kolačići od zobenih pahuljica: 10 najboljih recepata
16. Čokoladni fil za palačinke
Trebat će vam: 2 žlice brašno, 300 ml mlijeka, 3 žlice. šećera, 3 žlice. kakao, 1 žličica. maslac.
Priprema: Sve sastojke stavite u lonac, dodajte mlijeko i promiješajte. Stavite na laganu vatru i kuhajte kremu za punjenje dok ne postane gusta.
17. Punjenje od skute kondenziranim mlijekom
Trebat će vam: 150 g kondenziranog mlijeka, 300 g svježeg sira, 4 žlice. orasi, cimet.
Priprema: Skuhajte kondenzirano mlijeko ili uzmite kuhano, pa mu dodajte cimet i sjeckane orahe. Svježi sir umutite mikserom ili sameljite kroz sito, pa pomiješajte sa kondenziranim mlijekom.
18.S kruškom
Trebat će vam: 3 kruške, 50 g maslaca, 80 g smeđeg šećera, 1 limun, prstohvat cimeta.
Priprema: Kruške ogulite, narežite na male kockice i pecite na maslacu 5 minuta. Dodajte cimet i smeđi šećer te kuhajte dok se ne karamelizira. Na kraju dodajte sok i koricu limuna, prokuhajte i ohladite nadjev.
19. Nadjev od banana za palačinke
Trebat će vam: 2 banane, 1 jabuka, šećer, 3 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. maslac.
Priprema: Samljeti banane u blenderu, a sodu jabuku na krupnijem rendetu i pržiti na maslacu i šećeru dok se ne karamelizira. Pomiješajte jabuke s bananom i dodajte kiselo vrhnje.
20.S jagodama
Trebat će vam: 150 g jagoda, 2 žlice kondenzirano mlijeko, 3 žlice. svježi sir.
Priprema: Skuhajte sir kroz sito i pomiješajte s kondenziranim mlijekom. Jagode sitno nasjeckajte ili ih istucite mikserom, pa pomiješajte s masom od skute.
21.S orašastim plodovima i medom
Trebat će vam: 180 g oraha, 50 g meda, 80 ml mlijeka, po malo prstohvata cimeta i klinčića, šećer u prahu.
Priprema: Zagrijte mlijeko sa začinima, maknite s vatre i po ukusu dodajte med i šećer u prahu. Tamo dodajte nasjeckane orahe i promiješajte.
22. Punjenje od povrća za palačinke
Trebat će vam: 200 g patlidžana, 100 g luka, 200 g tikvica, 100 g papra, 150 g rajčica, 100 g sira, 50 ml vina, začinsko bilje, začini.
Priprema: Sve povrće narežite na vrlo male kockice i popržite u tavi. Ulijte vino, a kad ispari, dodajte začinsko bilje, začine i naribani sir.
23. S kiselim krastavcima
Trebat će vam: 5 kiselih krastavaca, 1 luk, 1 mrkva, 3 žlice. majoneza.
Priprema: Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati i pržiti do zlatne boje. Ukiseljene krastavce narežite na vrlo tanke trake, pomiješajte s prženjem i začinite majonezom.
10 recepata za tanke palačinke s rupama u mlijeku
24. S bundevom i suhim šljivama
Trebat će vam: 300 g bundeve, 100 g suhih šljiva, 1 žličica. sok od limuna, 30 g oraha, 1 žličica. med.
Priprema: Bundevu naribati na krupno ribež, a suhe šljive samljeti i narezati na tanke trakice. Lagano prepržite nadjev dok ne omekša, a zatim dodajte med, orahe i sok od limuna.
25. Punjenje za palačinke s avokadom i slaninom
Trebat će vam: 150 g slanine, 1 avokado, 2 režnja češnjaka, 3 žlice. kiselo vrhnje, začini, začinsko bilje.
Priprema: Slaninu narežite na male kockice i pržite u suhoj tavi. Na istu kocku narežite avokado, nasjeckajte češnjak, promiješajte i začinite. U nadjev dodajte kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.
26. S fetom i špinatom
Trebat će vam: 200 g špinata, 1 crveni luk, 100 g fete, začini, 1 žlica. maslac.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na maslacu. Tamo dodajte nasjeckani špinat i sve zajedno dinstajte. Na kraju u nadjev dodajte začine i izmrvljenu fetu.
27. Punjenje rajčice bosiljkom
Trebat će vam: 2 rajčice, 100 g mozzarelle, 2 režnja češnjaka, 1 hrpa bosiljka.
Priprema: Rajčice ogulite, sitno nasjeckajte i lagano popržite u tavi. Dodajte sitno sjeckani bosiljak, protisnuti češnjak i naribanu mozzarellu.
28.S heljdom i gljivama
Trebat će vam: 250 g heljde, 1 luk, 100 g gljiva, začini.
Priprema: Heljdu skuhajte dok ne omekša i začinite. Luk s gljivama sitno nasjeckajte, popržite i pomiješajte s heljdom. Po želji dodajte sir, vrhnje ili malo vrhnja.
29.S rižom i jajetom
Trebat će vam: 100 g riže, 3 jaja, 30 g maslaca, začinsko bilje, začini.
Priprema: Jaja skuhajte dok ne omekšaju i naribajte na krupno ribež. Rižu posebno skuhajte, začinsko bilje usitnite i nadjev pomiješajte. Dodajte mu začine i otopljeni maslac.
30. Punjenje crvenim kavijarom i Philadelphijom
Trebat će vam: 80 g Philadelphia sira, 70 g crvenog kavijara, 0,5 vezice kopra.
Priprema: Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte s filadelfijom. Palačinke namažite mekim sirom i po vrhu rasporedite kavijar.