Nedostaju li vam te vrlo mirisne i rumene pite iz djetinjstva? Ali zašto ih ne biste skuhali sami? Štoviše, posebno za vas, pronašli smo čak 30 mogućnosti punjenja za pite. Meso, povrće, bobičasto voće, voće i još mnogo toga!
1. Punjenje piletinom, lukom i sirom
Trebat će vam: 400 g piletine, 1 glavica luka, 70 g sira, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša. U to dodajte nasjeckanu piletinu i zajedno pržite oko 10 minuta, a na kraju sezone dodajte naribani sir i promiješajte.
2. S rižom, jajima i lukom
Trebat će vam: 80 g riže, 4 jaja, 1 luk, 20 g maslaca, 2 žlice. biljno ulje, začini.
Priprema: Skuhajte rižu, dodajte joj maslac i promiješajte. Luk i kuhana jaja sitno nasjeckajte, luk ispržite do zlatne boje, sve zajedno promiješajte i začinite.
3. S mljevenim mesom i ljutom paprikom
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 100 g luka, 1 žlica. paprika, 1 čili, začini.
Priprema: Luk popržite dok ne omekša, dodajte sitno sjeckani čili i mljeveno meso te začinite. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta uz povremeno miješanje.
4. Punjenje kupusom i začinskim biljem
Trebat će vam: 1 glavica kupusa, 3 glavice luka, 1 hrpa začinskog bilja, 3 jaja, 100 g maslaca, začini.
Priprema: Luk narežite na tanke pola prstene i pirjajte dok ne omekša. Nasjeckajte kupus, dodajte kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Iscijedite ga iz vode, dodajte luku zajedno s maslacem i pirjajte par minuta. Zelje sitno nasjeckajte, krupno nasjeckajte kuhana jaja, sve zajedno promiješajte i začinite. Jednostavno i ukusno punjenje za pite je spremno!
5. Punjenje za pite krumpirom i gljivama
Trebat će vam: 500 g krumpira, 200 g gljiva, 1 luk, 1 žlica. maslac, začini.
Priprema: Krumpir skuhajte dok ne omekša i zgnječite ga u pire krumpiru s maslacem. Luk s gljivama sitno nasjeckajte, pržite dok vlaga ne ispari, začinite i sve zajedno pomiješajte.
6.S jajetom i zelenim lukom
Trebat će vam: 3 jaja, 150 g zelenog luka, 30 g maslaca, začini.
Priprema: Skuhajte jaja i nasjeckajte ih vrlo sitno zajedno sa zelenim lukom. Tamo dodajte začine i omekšali maslac, pa pomiješajte nadjev.
7. Punjenje svježim sirom i grožđicama
Trebat će vam: 300 g svježeg sira, 2 žlice. šećera, 1 žlica. griz, 50 g grožđica, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. brašno, 1 protein.
Priprema: Skutajte sir kroz sito, dodajte griz, šećer, kiselo vrhnje i brašno i ostavite 15 minuta. Grožđice prelijte kipućom vodom i istucite bjelančevine do postojane pjene. Lagano umiješajte protein u skutu, a zatim grožđice.
8. Punjenje za pite sirom i jajima
Trebat će vam: 2 jaja, 150 g tvrdog sira, 50 g fete ili sulugunija, 1 hrpa zelenila.
Priprema: Jaja i natrij skuhajte na krupnom ribežu sa sirom. Dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i začinite nadjev po ukusu.
15 jednostavnih i brzih recepata za pite
9. Punjenje jabukama i cimetom
Trebat će vam: 1 kg jabuka, 4 žlice šećera, 2 žlice. maslac, cimet.
Priprema: Jabuke narežite na male kockice i pržite na maslacu 3-4 minute. Dodajte šećer i kuhajte otprilike isto, a na kraju pospite cimetom.
10. S jetrom, lukom i mrkvom
Trebat će vam: 400 g jetre, 1 luk, 1 mrkva, začini.
Priprema: Jetru skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša ili pržite. Posebno ispržite sitno sjeckani luk s naribanom mrkvom i usitnite sve sastojke u blenderu ili pomoću mlinca za meso. Začinite nadjev.
11. Punjenje graškom
Trebat će vam: 1 šalica suhog graška, 50 g luka, začini.
Priprema: Grašak namočite preko noći i pirjajte dok ne omekša. Luk sitno nasjeckajte i popržite luk do zlatne boje. Promiješajte i začinite nadjev.
12.S heljdom i krumpirom
Trebat će vam: 1 čaša heljde, 200 g krumpira, 100 g luka, začini.
Priprema: Krumpir skuhajte dok ne omekša i zgnječite ga u pire krumpiru. Luk nasjeckajte i popržite, a heljdu posebno prokuhajte. Pomiješajte sve sastojke i začinite.
13. Punjenje za pite bundevom
Trebat će vam: 300 g bundeve, 1 žličica.cimet, 2 žlice Sahara.
Priprema: Oljušćenu bundevu naribajte na krupno ribež, pomiješajte sa žlicom šećera i ostavite 20-30 minuta. Iscijedite sok, dodajte preostali šećer i cimet te promiješajte.
14. Punjenje za pite povrćem
Trebat će vam: 1 tikvica, 1 papar, 1 stabljika celera, 1 rajčica, 1 mrkva, 2 luka, 200 g kupusa, 1 hrpa začinskog bilja, češnjak i začini.
Priprema: Sve povrće narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Po želji kupus možete samljeti u blenderu. Nadjev malo dinstati dok ne omekša, dodati nasjeckano začinsko bilje, češnjak i začine.
15. Punjenje kruškom
Trebat će vam: 300 g krušaka, 2 žlice med, 1 žlica. maslac, 10 g vanilin šećera.
Priprema: Pomiješajte maslac, med i šećer u tavi i pustite da se šećer otopi. U sirup stavite krušku narezanu na male kocke, promiješajte i kuhajte 5-8 minuta na laganoj vatri.
20 ukusnih i jednostavnih nadjeva za pitu
16. Punjenje za pite s trešnjama
Trebat će vam: 400 g trešanja, 50 g šećera, 1,5 žlice. škrob.
Priprema: Iz trešanja izvadite koštice, pomiješajte ih sa šećerom i pustite da zavrije. Škrob razmutite u vodi, dodajte višnji i još malo prokuhajte dok se fil ne zgusne. Neprestano miješajte tijekom cijelog procesa.
17.S kobasicama i topljenim sirom
Trebat će vam: 150 g kobasica, 1 topljeni sir, 2 jaja, začinsko bilje, začini.
Priprema: Skuhajte jaja i ostavite ih da se ohlade. Sitno ih nasjeckajte s kobasicama i topljenim sirom, dodajte nasjeckano začinsko bilje i začine po ukusu.
18. Punjenje ribom
Trebat će vam: 750 g ribljeg fileta, 3 glavice luka, 1 hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Ribu sitno nasjeckajte, uvaljajte u začine i ispržite. Posebno ispržite nasjeckani luk, pomiješajte s ribom i na kraju dodajte nasjeckano zelje.
19. Punjenje kiselim kupusom
Trebat će vam: 600 g kiselog kupusa, 1 glavica luka, 1 žlica. Sahara.
Priprema: Luk narežite na tanke pola prstene i pržite dok ne porumeni. Dodajte mu kupus, pospite šećerom i pirjajte oko 30-40 minuta. Povremeno dodajte vodu kako kupus ne bi izgorio.
20. Punjenje za riblje pite iz konzerve
Trebat će vam: 240 g ribe iz konzerve, 1 luk, 4 žlice. riža.
Priprema: Rižu skuhajte dok ne omekša i ostavite je da se ohladi. Luk popržite do zlatno smeđe boje, konzerviranu hranu zgnječite vilicom i sve pomiješajte.
21. Punjenje bobičastim voćem
Trebat će vam: 300 g jagoda, 300 g ribiza, 300 g malina, 150 g šećera.
Priprema: Sve bobice dobro isperite, prelijte šećerom i ostavite 10 minuta. Kuhajte ih na umjerenoj vatri da se sok istakne, a sirup lagano prokuha. Ako ima previše tekućine, dodajte žlicu škroba.
22.Uz srce, jaje i luk
Trebat će vam: 400 g svinjskog srca, 2 jaja, 1 luk, 30 g maslaca, začini.
Priprema: Isperite srce, prepolovite i kuhajte dok ne omekša, oko 1,5 sata. Provucite kroz mlin za maslac. Jaja skuhajte i sitno nasjeckajte, a luk popržite do zlatne boje. Promiješajte i začinite nadjev.
23. Punjenje kiselim krastavcima
Trebat će vam: 200 g kiselih krastavaca, 200 g luka, 50 g maslaca.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Krastavce ogulite, također sitno nasjeckajte i zasebno pržite 6-7 minuta. Pomiješajte ih s lukom, sve zajedno pirjajte još 5 minuta i stavite u hladnjak.
30 najukusnijih nadjeva za tartlet
24. Punjenje za pite drobovinama
Trebat će vam: 1 pluća, 500 g jetre, 0,5 svinjskog srca, 3 glavice luka, začini.
Priprema: Isperite i očistite sve iznutrice, izrežite na komade, dodajte vode i pustite da zavrije. Ocijedite vodu, ponovno isperite, ponovno ulijte i kuhajte dok ne omekša. Droblje provucite kroz mlin za meso i dodajte prženi luk sa začinima.
25.S kiselicom i šećerom
Trebat će vam: 300 g kiselice, 100 g šećera.
Priprema: Kiselicu sameljite i pirjajte u tavi dok se ne stisne. Dodajte šećer i začine po ukusu i promiješajte.
26. Punjenje špinatom
Trebat će vam: 200 g špinata, 3 jaja, 35 g maslaca, 1 svežanj zelenog luka.
Priprema: Nasjeckajte špinat i pirjajte ga na maslacu dok ne smanji volumen.Jaja skuhajte, sitno nasjeckajte sa zelenim lukom i pomiješajte nadjev.
27. Punjenje za pite divljim češnjakom i jajima
Trebat će vam: 3 vezice divljeg češnjaka, 5 jaja, 20 g maslaca.
Priprema: Jaja skuhajte i sitno nasjeckajte nožem. Nasjeckajte divlji češnjak, promiješajte s jajima i punjenju dodajte meki maslac radi konzistencije.
28. Punjenje suhim šljivama
Trebat će vam: 300 g suhih šljiva, 100 ml vode, 3 žlice. Sahara.
Priprema: Šljive razvrstajte i isperite, pospite šećerom i napunite vodom. Pustite da zavrije, kuhajte 5 minuta i pustite da se fil ohladi ispod poklopca, a zatim usitnite nožem.
29. S orašastim plodovima, koricom i šećerom
Trebat će vam: 250 g oraha, 2 žlice šećera, 1 žličica. zest.
Priprema: Pržite orahe u tavi ili pećnici radi bogatijeg okusa. Samljeti ih u blenderu sa šećerom i koricom limuna.
30. Punjenje za pite s marelicama
Trebat će vam: 300 g marelica, 2 žlice med, 1 žličica. cimet, 1 žlica maslac.
Priprema: Otopite med i maslac u tavi. Marelice narežite na ploške, pospite cimetom i pržite ih u ovom sirupu nekoliko minuta.