Korejska mrkva više ne iznenađuje. Ali ako kažemo da se gotovo isto povrće može skuhati po istom principu? Danas vam nudimo da probate začinjene i originalne korejske krastavce. Ulovite sjajne recepte!
1. Korejski krastavci sa soja umakom
Izvrstan neovisni međuobrok ili dodatak jelima od mesa.
Trebat će vam: 300 g krastavaca, 1 žličica. sol, 1 žlica. soja umak, 1 žlica. ocat, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. biljno ulje, začini.
Priprema: Krastavce narežite na kockice srednje veličine i stavite u duboku zdjelu. Pospite ih solju i ostavite 15 minuta, a zatim ocijedite sok koji se odvojio.
Po želji dodajte ljutu papriku i sve začine. Krastavce prelijte umakom od soje i octom, dodajte sezam i protisnuti češnjak, a na kraju - zagrijano biljno ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite da se natapa najmanje pola sata.
2. Korejski krastavci s lukom
Preporučujemo korištenje crvenog luka.
Trebat će vam: 4 krastavca, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 žlica. soja sos, 2 žlice ocat, 1 žličica. šećera, prstohvat soli i papra, sjemenke sezama.
Priprema: Krastavce narežite na kockice, posolite, promiješajte i ostavite pola sata. Zatim ocijedite višak soka, ali krastavce ne morate ponovno ispirati.
Luk narežite na kolutiće, na suhoj vrućoj tavi ispržite sezam, a ocat pomiješajte s umakom od soje, šećerom i začinima. Sve dodajte krastavcima i ostavite da se mariniraju preko noći u hladnjaku.
Korejska mrkva kod kuće: 5 ukusnih recepata (korak po korak)
3. Korejski krastavci s mrkvom
A ako takve krastavce želite zadržati duže - smotajte ih u staklenke!
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 250 g mrkve, 60 g šećera, 60 ml biljnog ulja, 60 ml octa, 25 g soli, 6 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Krastavce narežite na kockice ili kriške, mrkvu naribajte na korejskom ribežu, a češnjak zdrobite. Zagrijte ulje u tavi, dodajte mu začine, promiješajte i ulijte povrće.
Krastavcima dodajte šećer, sol i ocat, sve dobro promiješajte, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak. Povrće u korejskom stilu potrebno je marinirati 5-6 sati.
4. Korejski krastavci sa paprom
Slatka paprika izvrsno se slaže s korejskom marinadom.
Trebat će vam: 4 krastavca, 2 paprike, 1 hrpa zelenila, 1 žlica. jabučni ocat, 1 žlica maslinovo ulje, 1 žličica. med, 3 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Krastavce narežite na kockice, papriku na trakice, a začinsko bilje sitno nasjeckajte. Dodajte protisnuti češnjak i začine po ukusu, posolite i promiješajte povrće. Nakon toga ulijte med, ulje i ocat, ponovno promiješajte i ostavite salatu da se marinira 2-3 sata.
Druga jela za svaki dan: 20 recepata ukusnih, jednostavnih i jeftinih
5. Krastavci u korejskom stilu sa začinskim biljem
Umjesto peršina, možete koristiti cilantro ili drugo aromatično bilje.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 1 mrkva, 1 luk, 1 vezica peršina, 50 g šećera, 50 ml biljnog ulja, 50 ml octa, 8 češnja češnjaka, sol i začini.
Priprema: Krastavce i mrkvu naribajte na posebnom korejskom ribežu, a luk nasjeckajte na tanke pola kolutića. Povrću dodajte protisnuti češnjak i sitno sjeckano začinsko bilje.
Pomiješajte povrće sa soli i šećerom, pa dodajte ulje, ocat i druge začine po ukusu. Predjelo ostavite da se marinira najmanje 2 sata u hladnjaku.
6. Krastavci s tikvicama na korejskom
Dodajte malo kurkume za prekrasno obojen međuobrok.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 1 kg tikvica, 200 g mrkve, 50 g češnjaka, 120 ml biljnog ulja, 60 g šećera, 20 g soli, 120 ml octa, začini.
Priprema: Tikvice i krastavce narežite na jednake kockice srednje veličine, posolite i ocijedite višak soka nakon 20 minuta. Mrkvu naribajte na korejskom ribežu, češnjak sitno nasjeckajte i povrće promiješajte.
Ulijte ocat i ponovno promiješajte. Zagrijte ulje u tavi zajedno sa začinima radi okusa i prelijte krastavce. Predjed još jednom promiješajte i ostavite marinirati preko noći.
Cupcake u mikrovalnoj za 5 minuta u šalici: recepti
7. Korejski krastavci sa kupusom
Posebno dobro djeluje s mladim povrćem.
Trebat će vam: 4 krastavca, 0,5 glavica kupusa, 1 papar, 1 mrkva, 4 češnja češnjaka, 130 ml biljnog ulja, 60 ml octa, 5 žlica. soja umak, 1,5 žlice. šećer, začini.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na korejskom ribežu, krastavce narežite na tanke ploške, a papar na duge trake. Sve povrće dobro promiješajte u dubokoj zdjeli.
Pomiješajte ulje, ocat, soja umak, šećer i začine, češnjak narežite na tanke kriške i zagrijte marinadu dok se šećer ne otopi. Vrućim preljevom prelijte povrće, lagano promiješajte i ostavite marinirati u hladnjaku preko noći.
8. Korejski krastavci s rajčicama
Još jedan univerzalni recept koji je prikladan za svaki dan, i za pripreme za zimu!
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 1 kg tikvica, 500 g malih rajčica, 500 g luka, 1 glavica češnjaka, 2 čili papričice, 45 g šećera, 15 g soli, 150 ml vinskog octa, začini.
Priprema: Krastavce, tikvice i mrkvu narežite na ploške, a češnjak na ploške. Prerežite male rajčice na pola ili četvrtine po želji.
Povrću dodajte sjeckanu čili papričicu i perje luka, sve dobro promiješajte i začinite. Ostavite sve pod pritiskom 3 sata, dodajte ocat i ostavite da se marinira. A ako salatu želite smotati u staklenke, onda povrće kuhajte u marinadi par minuta.