Kotleti od pilećih prsa idealno su jelo kada trebate brzo i ukusno nahraniti veliko društvo. Tanko narezani pileći file obično se skuha u nekoliko minuta, pa vam pravljenje kotleta ne bi trebalo oduzimati puno vremena!
1. Pileći kotleti u tijestu od luka
Dodavanje luka u tijesto od pilećih kotleta vrlo je dobra ideja i čini ga vrlo sočnim i nježnim.
Trebat će vam: 1 kg pilećeg filea, 5 jaja, 4 žlice. l. majoneze, 4 žlice. l. kiselo vrhnje, sol i papar, 6 žlica. l. prosijano brašno, 1 veliki luk.
Priprema: Meso prerežite po vlaknima, lagano istucite čekićem i natrijem s mješavinom soli i papra. Luk naribati na sitno ribež, dodati ostale sastojke, umutiti u zdjeli, umočiti kotlete u nastalo tijesto, pržiti na ulju.
2. Kotleti od pilećeg filea sa sezamom
Sjemenke sezama dodat će apetit i izvrstan okus najjednostavnijim pilećim kotletima.
Trebat će vam: 600 g pilećeg filea, 3 jaja, 4 žlice. l. prosijano brašno, 30 g sezama, 2 žlice. l. umak od soje.
Priprema: File narežite na ploške, istucite, prelijte umakom i pospite začinima. Umutite jaja s brašnom i polovicom sezama, umočite polpete i odmah ih pošaljite na vruće ulje. Gotove kotlete pospite preostalim sjemenkama sezama.
3. Poljski kotleti od pilećeg filea
Svakako pripremite punjene pileće kotlete, koji su vrlo popularni u poljskim domovima, gdje se kuhaju na velike blagdane.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećeg filea, 1 sirovo jaje, 2 tvrdo kuhana jaja, 7 žlica. l. krušne mrvice, 5 žlica. l. prosijano brašno, 1 žlica. l. maslac i kiselo vrhnje, 1 žličica. senf, zelje.
Priprema: Svaki pileći file prerežite uzdužno bez rezanja do ruba, razvijte i dobro istucite. Natrljajte začinima. Kuhana jaja, začinsko bilje sitno nasjeckajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem, omekšanim maslacem, začinima i solju. Par žlica nadjeva stavite na jednu stranu fileta, poklopite drugom polovicom. Praznine umočiti u brašno, umočiti u jaje i skuhati u mrvicama. Pržiti na ulju dok ne omekša.
4. Kotleti od pilećeg filea s kurkumom
Mljevena kurkuma daje pilećem fileu lijepu boju, suptilno začinski okus i mnoge zdravstvene prednosti.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećeg filea, 3 jaja, 1,5 žličice. mljevena kurkuma, prstohvat curryja, 2 žličice. soja umak, sol i mljeveni papar, brašno.
Priprema: Lagano otkinuti komade pilećih prsa, utrljati marinadom od sojinog umaka, 1 žličica. kurkuma i začini. Umutite jaja s prstohvatom curryja i preostalom kurkumom, prvo meso premažite brašnom, a zatim tijestom, pržite dok ne omekša.
15 ukusnih recepata za pileći file u tijestu
5. Kotleti od pilećeg filea s "kaputom" od krumpira
Neobičan način pripreme i posluživanja pilećih kotleta. Svakako isprobajte!
Trebat će vam: 750 g pilećeg filea, 4 krumpira, 2 jaja, 2 žlice. l. majoneza i kiselo vrhnje, 3 žlice. l. brašno, 0,5 glavice luka, 2 režnja češnjaka, svježe začinsko bilje.
Priprema: Polovine pilećeg filea prerežite po dužini u tri tanka sloja, natrljajte solju i paprom, istucite čekićem. Sitno naribani krumpir, češnjak i luk, pomiješajte s jajima, začinskim biljem, brašnom, kiselim vrhnjem i majonezom. Stavite svaku kuglu za rezanje u dobiveno tijesto i odmah je pošaljite u tavu zagrijanu uljem. Pržite dok ne porumeni, pa dovedite u pećnicu do spremnosti.
6. Pileći kotleti francuski
Francuskinje se baš i ne vole dugo petljati po kuhinji pa se ovo jelo priprema jednostavno i brzo, ali ispada iznenađujuće ukusno.
Trebat će vam: 900 pilećih fileta, 100 ml kiselog vrhnja, 1 glavica luka, 2 jaja, 100 g tvrdog sira, 3 zrele rajčice.
Priprema: Istucite file narezan na ploške i prekrijte začinima, stavite na lim za pečenje, prekrijte kriškama rajčice i pola prstena luka. Umutite jaja sa kiselim vrhnjem i začinima, polovicu prelijte na luk, pospite naribanim sirom i prelijte ostatkom smjese od jaja i vrhnja. Pecite u pećnici 35 minuta.
7.Pileći kotleti s limunom
Neobičan recept za kotlete od pilećih prsa za obiteljsku večeru ili svečani stol.
Trebat će vam: 4 pileća prsa, 120 g tvrdog sira, 1 mrkva, 0,5 limuna, 5 jaja, 5 žlica. l. brašno, 1 žlica. l. mljeveni začini (kurkuma, curry, sušeno začinsko bilje, mješavina papra).
Priprema: Izrežite polovice fileta na 3 tanke ploče, istucite čekićem za meso, natrljajte začinima. Jaja miješajte mikserom s brašnom i solju, pomiješajte sa sitno naribanom mrkvom, sirom, koricom limuna, ulijte limunov sok. Ćufte sa svih strana prekriti tijestom i pržiti na ulju.
8. Kotleti od pilećeg filea s češnjakom
Komadići mesa za ovo jelo moraju se temeljito naribati sa zgnječenim češnjakom. Zbog toga su kotleti sočni i iznenađujuće ukusni.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećih prsa, 2 jaja, 70 g krušnih mrvica, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, začini.
Priprema: File narežite koso na tanke ploške, istucite i utrljajte s obje strane umakom od češnjaka, soli, papra i kiselog vrhnja. Rezove umočite u umućena jaja, kruh u mrvicama i popržite na ulju.
Što kuhati s pilećim fileom: 20 brzih i ukusnih recepata
9. Pileći kotleti marinirani s kornišonima
Kiseli krastavac iz staklenke kornišona savršen je kao marinada za pileće filete.
Trebat će vam: 600 g pilećih prsa, 0,5 limuna, 0,5 l salamure iz staklenke s konzerviranim kornišonima, 150 g kukuruznih pahuljica bez šećera, 2 jaja, 4 žlice. l. sezam.
Priprema: Pileći file narezan na tanke slojeve, otkinuti, preliti limunovim sokom i posuti začinima. Stavite u zdjelu, prekrijte kiselim krastavcima od kornišona, marinirajte par sati. Umutite jaja sa sezamom, umočite komade mesa u smjesu, uvaljajte u pahuljice i odmah prebacite u tavu.
10. Kotleti od pilećeg filea s adyghe sirom
Pileći kotleti pečeni u pećnici s nježnim Adyghe sirom. Ukusno i vrlo jednostavno!
Trebat će vam: 500 pilećih fileta, 4 rajčice, 220 g adyghe sira, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, 1 žlica. l. biljno ulje, 1 češanj češnjaka.
Priprema: Lagano istučeni komadići fileta sa soli i paprom, stavite na lim za pečenje, prekrijte krugovima rajčice, položite kriške Adyghe sira. Napunite mješavinom kiselog vrhnja i češnjaka, pecite u pećnici.
11. Pileći kotleti u umaku od jaja i rajčice
Za ovaj recept, pileći fileti se mogu unaprijed marinirati, a prije dolaska gostiju brzo se pržiti u tavi dok ne omekša.
Trebat će vam: 1 kg pilećeg filea, 1 luk, 2 žlice. l. tijesto od rajčice, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. l. brašno, 2 jaja, začini.
Priprema: Uz marinadu od jaja, paste od rajčice, brašna, začina i naribanog luka i češnjaka prelijte komade pilećeg mesa razmućenog čekićem. Ostavite u hladnjaku barem par sati. Prije posluživanja pržite u tavi dok ne omekša.
12. Kotleti od pilećeg filea ispod "bunde" od povrća
Ovaj "kaput" od povrća od mrkve i luka izvrstan je dodatak nježnim pilećim kotletima.
Trebat će vam: 900 g pilećeg filea, 2 mrkve, 1 veliki luk, 5 žlica. l. majoneze, 200 g tvrdog sira.
Priprema: Na dno kalupa stavite tanke kriške pilećeg filea, odbijene čekićem za meso. Prelijte mješavinom naribane mrkve, nasjeckanog luka, naribanog sira, majoneze. Pecite 40 minuta.
15 jednostavnih i nevjerojatno ukusnih recepata od goveđih kotleta
13. Pileći kotleti u tijestu od krumpira
Hrskava kora krumpira dobro se slaže s kotletom pilećeg filea.
Trebat će vam: 1 pileća prsa, 5 krumpira, 1 jaje, 1 luk, 2,5 žlice. l. brašno, začinsko bilje.
Priprema: Komadiće mesa istucite čekićem, pospite začinima, uvaljajte u brašno, umočite u tijesto od krumpira i odmah pošaljite u tavu da se isprže. Za tijesto na sitnom ribežu nasjeckajte luk i krumpir, dodajte jaja, brašno, začinsko bilje.
14. Kotleti od pilećeg filea s senfom i medom
Kiselo -slatka marinada pretvara obične pileće kotlete u kulinarsko remek -djelo.
Trebat će vam: 2 kg pilećeg filea, 140 ml biljnog ulja, 7 žlica. l. soja umak, 3 žlice. l. med, 2,5 žlice. l. mljevena slatka paprika, 1,5 žlice. l.gotov senf, 1 žličica. morska sol, 0,5 žličice. mljeveni papar.
Priprema: Komadiće fileta istucite na debljinu 6-7 mm, natrljajte paprikom. Pomiješajte ostale sastojke (osim biljnog ulja) i prelijte preko pilećih kotleta. Pržiti u ulju s obje strane.
15. Pileći kotleti, pohani s orašastim plodovima
Pohanje od lješnjaka savršeno nadopunjuje okus pilećih kotleta.
Trebat će vam: 500 g pilećeg filea, 100 g slanog kikirikija (oguljeno), 4 žlice. l. prosijano brašno, 2 jaja.
Priprema: Pileći file prerežite po dužini u dva ili tri sloja, natrljajte začinima. Umočite u brašno, pa umočite u jaje i skuhajte kikiriki zdrobljen u blenderu, pržite na maslacu dok ne omekša.