Obilni, zdravi i ukusni uštipci od jetre prema ovim receptima svidjet će se i odraslima i djeci. Ako ne znate kako drugačije skuhati jetru i što se od nje može učiniti zanimljivo, zadržite veliki izbor za inspiraciju. Svaka jetra će poslužiti - princip kuhanja ostaje isti!
1. Palačinke s jetrom na kefiru
Zapravo, sve je isto kao i kod običnih palačinki!
Trebat će vam: 500 g jetre, 100 ml kefira, 1 glavica luka, 1 jaje, 1 čaša brašna, začini.
Priprema: Jetra i luk propasirajte kroz mlin za meso ili umutite u blenderu. Dodajte začine, jaje i brašno i miješajte dok ne postane glatko. Žlicom palačinke stavljajte u tavu i pecite s obje strane.
2. Palačinke od jetre s grizom
Tekstura tijesta od griza razlikuje se od tijesta od brašna.
Trebat će vam: 500 g jetre, 1 jaje, 1 luk, 4 žlice. griz, začini.
Priprema: Jetru i luk sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte im ostale sastojke, zamijesite tijesto i ostavite 20 minuta da nabubri griz. Palačinke ispržite u tavi.
3. Palačinke od jetre s kiselim vrhnjem i maslacem
Bujna, nježna i blago kremasta.
Trebat će vam: 500 g jetre, 100 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 1 luk, 1 mrkva, 3 žlice. brašno, 50 g maslaca, začini.
Priprema: Jetru sameljite u blenderu, a luk i mrkvu sitno naribajte. Spojite oba dijela, dodajte otopljeni maslac, kiselo vrhnje i jaje. Na samom kraju u mljeveno meso umiješajte brašno i začine, ostavite 10 minuta i ispecite palačinke.
4. Palačinke od jetre s majonezom
Po želji dodajte malo topljenog sira.
Trebat će vam: 500 g jetre, 1 jaje, 2 žlice. majoneza, 2 žlice. brašno, začini, 1 hrpa začinskog bilja.
Priprema: Jetru sameljite u stroju za mljevenje mesa i dodajte joj majonezu, jaje i začine. Začinsko bilje sitno nasjeckajte, umiješajte brašno za ugodnu konzistenciju i ispecite palačinke s obje strane u tavi.
20 recepata za jetrene kotlete koje možete jesti beskrajno
5. Palačinke s jetrom sa sirom
Kušajte s različitim vrstama sira i odaberite svoj omiljeni.
Trebat će vam: 500 g jetre, 2 glavice luka, 1 jaje, 100 g sira, 75 ml kiselog vrhnja, začini, 3 žlice. brašno.
Priprema: Jetra samljeti u blenderu i dodati joj kiselo vrhnje i začine. Luk posebno nasjeckajte i pomiješajte s umućenim jajetom i naribanim sirom, pa tek onda sjedinite dvije mase. U tijesto dodajte brašno, promiješajte i ispržite palačinke s jetrom.
6. Palačinke s jetrom s krumpirom
Cjelovito glavno jelo za koje nije potreban zaseban prilog!
Trebat će vam: 300 g jetre, 2 krumpira, 2 jaja, 6 žlica. brašno, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 luk, prstohvat sode, češnjak i začini.
Priprema: Jetra usitnite u blenderu, krumpir naribajte, luk sitno nasjeckajte i promiješajte. Tamo istisnite češnjak, dodajte jaje i kiselo vrhnje, a na kraju - začine, sodu i brašno. Pali palačinke na vrućem ulju.
7. Palačinke od jetre s kupusom
Originalni recept kad želite raznolikost.
Trebat će vam: 300 g jetre, 100 g kupusa, 1 jaje, 2 žlice. brašno, začini.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte, prokuhajte par minuta i ostavite da se ohladi. Jetru sameljite u blenderu i dodajte joj sve ostale sastojke. Promiješajte tijesto i ispecite palačinke.
8. Palačinke s jetrom s jabukom
Jabuka blago neutralizira miris jetre. To je također dobar recept za djecu!
Trebat će vam: 400 g jetre, 1 krumpir, 1 jabuka, 1 luk, 2 žlice. škrob, 1 jaje, začini.
Priprema: Jetru sameljite u blenderu ili u mlincu za meso, pa joj dodajte sitno naribani luk i krumpir. Natrijeva jabuka je nešto veća i također se dodaje u tijesto. Na kraju umiješajte jaje, začine i škrob te ispecite palačinke do zlatno smeđe boje.
Bujne palačinke na kefiru: 5 najukusnijih recepata sa fotografijama (korak po korak)
9. Palačinke od jetre s gljivama
Tako jednostavna, ali ukusna kombinacija.
Trebat će vam: 500 g jetre, 200 g gljiva, 1 luk, 30 g sira, 1 jaje, 1 žličica. kiselo vrhnje, 2 žlice. brašno, začini, začinsko bilje.
Priprema: Gljive i luk sitno nasjeckajte i ispržite ih do zlatne boje. Jetru prelijte kipućom vodom i sameljite u blenderu. Naribajte sir, nasjeckajte začinsko bilje i sjedinite sve sastojke. Tijesto dobro promiješajte i ispecite palačinke.
10. Palačinke od jetre s heljdinim brašnom
Heljdovo brašno ima vrlo izražajan okus i aromu pa ispada vrlo zanimljivo.
Trebat će vam: 500 g jetre, 2 žlice griz, 2 žlice. heljdino brašno, 1 žlica. kiselo vrhnje, 2 glavice luka, prstohvat sode, začini.
Priprema: Jetru i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu, pa dodajte jaje s kiselim vrhnjem. Promiješajte, a zatim dodajte začine, sodu bikarbonu, griz i brašno. Ostavite tijesto pola sata, a zatim ispecite palačinke u tavi.
11. Palačinke s jetrom na pari
Korisni dijetetski recept za uštipke od jetre.
Trebat će vam: 400 g jetre, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 jaje, 50 g griza, začini.
Priprema: Jetra, luk i mrkva propasirajte kroz mlin za meso, pa tamo dodajte jaje. Začinite mljeveno meso, dodajte griz i ostavite 15 minuta da nabubri. Podijelite masu u silikonske kalupe i kuhajte na pari oko 30-40 minuta.
12. Palačinke s jetrom u pećnici
Ovdje će vam trebati silikonski kalupi za muffine.
Trebat će vam: 700 g jetre, 2 jaja, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 šalica brašna, 1 žličica. soda, prstohvat soli, 1 žličica. ocat, začini.
Priprema: Jetra istucite u blenderu s lukom dok ne postane glatka. Dodajte mu sitno naribanu mrkvu, jaja, začine i brašno. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte gaziranu sodu bikarbonu i stavite tijesto u kalupe. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Svinjski kotleti: 15 brzih i ukusnih recepata
13. Palačinke od jetre s zobenom kašom
Gustoću i debljinu tijesta možete mijenjati, ovisno o količini zobenih pahuljica.
Trebat će vam: 500 g jetre, 1 luk, 1 jaje, 50 g zobenih pahuljica, začini.
Priprema: Jetru i luk sameljite u blenderu ili u mlincu za meso, pa začinite mljeveno meso po ukusu. Dodajte jaje i zobene pahuljice, promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta. Palačinke ispržite s obje strane.
14. Palačinke s jetrom sa slaninom
Ovo je recept za one kojima je jetra presuha.
Trebat će vam: 300 g jetre, 1 luk, 70 g masti, 1 jaje, 2 žlice. brašno, začini.
Priprema: Jetra, slanina i luk propasirajte kroz mlin za meso. Dodajte im jaje i začine, promiješajte i na kraju dodajte brašno dok vam ne bude ugodno. Žlicom palačinke stavljajte u tavu.
15. Palačinke s jetrom s bundevom
Na kraju smo ostavili najneobičniju opciju!
Trebat će vam: 600 g jetre, 150 g bundeve, 1 hrpa zelenila, 2 jaja, 2 žlice. brašno, začini.
Priprema: Jetru i sirovu bundevu sameljite i dobro promiješajte. Dodajte jaje, začine, sjeckano začinsko bilje i par žlica brašna da se zgusnu. Palačinke ispržite s obje strane.