Mnogi misle da je jetra amater. No, sigurni smo da će se svidjeti svima ako se pravilno prezentira. modern.htgetrid.com/hr/ je za vas prikupila 12 najukusnijih recepata o tome kako napraviti kolač od jetre!
1. Kolač od jetre s kiselim vrhnjem
Preljev od vrhnja puno je lakši i zdraviji od majoneze, a odlično se slaže i s jetrom.
Trebat će vam: 600 g jetre, 400 g kiselog vrhnja, 100 ml mlijeka, 2 jaja, 100 g brašna, 3 češnja češnjaka, začinsko bilje.
Priprema: Kiselo vrhnje pomiješajte s protisnutim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem, stavite u hladnjak. Jetra samljeti u blenderu, dodati jaja, mlijeko, začine i brašno. Od ove mase ispecite palačinke srednje debljine i preklopite ih kolačima, premazujući svaku preljevom od vrhnja.
2. Kolač od jetre s mrkvom i lukom
Po želji možete dodati i drugo omiljeno povrće!
Trebat će vam: 700 g jetre, 3 žlice brašno, 2 glavice luka, 3 jaja, 2 mrkve, majoneza, ulje, začini.
Priprema: Jetra s brašnom, jajima i začinima istucite u blenderu, a palačinke ispržite od mase. U posebnoj tavi dinstajte luk i mrkvu, ohladite i pomiješajte s majonezom. Na svaku palačinku premažite preljev od majoneze i preklopite tortu.
3. Kolač od jetre s češnjakom i začinskim biljem
Malo pikantnosti učinit će vaš kolač od jetre slanijim!
Trebat će vam: 500 g jetre, 2 čaše mlijeka, 4 žlice. brašno, 4 jaja, 1 žličica. soda, 5 žlica. biljno ulje, 300 g majoneze, 8 češnja češnjaka, začini, začinsko bilje.
Priprema: Jetru sameljite u stroju za mljevenje mesa ili miješalici, pomiješajte je s jajima, mlijekom, začinima, gašenom sodom, maslacem i prosijanim brašnom. Od ove mase u tavi ispržite obične palačinke. Pomiješajte majonezu s zdrobljenim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem, premažite tortu i stavite u hladnjak na sat vremena.
DIY dječja torta: 5 jednostavnih recepata korak po korak
4. Kolač od jetre od patlidžana
Ako ste već umorni od uobičajenog kolača od jetre - pokušajte ga diverzificirati patlidžanima!
Trebat će vam: 500 g jetre, 1 jaje, 150 g brašna, 1 patlidžan, 1 mrkva, majoneza, 5 režnjeva češnjaka, 1 rajčica, prstohvat soli.
Priprema: Jetru sameljite u blenderu i pomiješajte s jajetom i brašnom do konzistencije kiselog vrhnja. Pržite palačinke i ostavite ih sa strane da se ohlade. Mrkvu s patlidžanom narežite na trakice i pržite ih oko 10 minuta, na kraju dodajte nasjeckani pelat. Prikupite kolač: palačinku, majonezu s češnjakom, povrće - i tako do kraja.
5. Kolač od jetre s gljivama
Osim šampinjona, dobro pristaju lisičarke i vrganje.
Trebat će vam: 600 g jetre, 100 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 50 g brašna, začini, 400 g gljiva, 2 glavice luka, 200 g sira, 3 češnja češnjaka, začinsko bilje, majoneza.
Priprema: Jetra u blenderu pomiješajte s jajetom, kiselim vrhnjem, začinima i brašnom, te od ovog tijesta ispecite palačinke. Pecite gljive s nasjeckanim lukom na maslacu dok tekućina ne ispari. Naribani sir pomiješajte s protisnutim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Prilikom sastavljanja kolača u slojevima izmjenjujte nadjev od gljiva i sira.
6. Kolač od jetre sa sirom
Još jedan ukusan recept s win-win kombinacijom hrane!
Trebat će vam: 500 ml mlijeka, 4 jaja, 500 g jetre, 200 g brašna, 3 žlice. biljno ulje, začini, 200 g majoneze, 200 g skute, 3 češnja češnjaka, 15 g želatine.
Priprema: Jetra samljeti u blenderu, pomiješati s mlijekom, jajima, maslacem i brašnom, ispržiti palačinke. Želatinu razrijedite u vodi prema uputama te je pomiješajte sa sirom, majonezom i zdrobljenim češnjakom. Sastavite kolač od jetre naizmjeničnim slojevima.
Klasično kiselo vrhnje: 5 recepata za kolače korak po korak
7. Kolač od jetre s orasima
Možete dodati još neke druge orašaste plodove, suhe šljive ili suhe marelice.
Trebat će vam: 500 g jetre, 200 g majoneze, 4 glavice luka, 10 g maslaca, 100 g brašna, 7 jaja, 80 ml mlijeka, 150 g oraha, začini.
Priprema: Samljeti jetru, pomiješati s mlijekom, brašnom, 2 jaja i začinima, te ispržiti tanke palačinke.Ostatak jaja skuhajte i narežite na kockice, orahe nasjeckajte, luk popržite na maslacu i sve sastojke sjedinite s majonezom u jedan preljev. Kolač od jetre sakupite u slojevima: palačinke za punjenje palačinki.
8. Kolač od jetre s kolačima od vafla
Iznenađujuće, lisnati kolač od jetre može se pripremiti na potpuno neobičan način!
Trebat će vam: 1 pakiranje kolača, 300 g jetre, 100 g luka, 50 g mrkve, 80 g maslaca, hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Jetra narežite na tanke ploške od 1 cm, prepržite na ulju i izvadite iz tave. Na istom ulju ispržite nasjeckano povrće, pa ga s jetricom pomješajte kroz mlin za meso. Možete samljeti u blenderu, a na kraju dodati začine, nasjeckano začinsko bilje i maslac. Na kolače od vafla premažite kremu od jetre i ukrasite tortu.
9. Kolač od jetre u sporom kuhaču
Ovaj kolač više liči na sufle - vrlo lagan i nježan.
Trebat će vam: 700 g jetre, 3 jaja, 2 glavice luka, 1 mrkva, 2 žlice. griz, 50 ml vrhnja, začini.
Priprema: Pržite nasjeckani luk i mrkvu u načinu pečenja do zlatno smeđe boje. Jetra sameljite mikserom, dodajte ostale sastojke i posljednje umiješajte u prženje. Kolač pecite oko sat vremena u načinu pečenja u prethodno nauljenoj zdjeli.
Tiramisu kod kuće: 5 klasičnih recepata (korak po korak)
10. Kolač od jetre u pećnici
Najčešće su kolač od jetre palačinke s jetrom u tavi. Ali pronašli smo alternativu!
Trebat će vam: 700 g jetre, 3 glavice luka, 1 mrkva, 2 jaja, 3 žlice. brašno, 3 žlice. majoneza, začini.
Priprema: Jetru sameljite u blenderu i pomiješajte s jajima, brašnom i začinima. Na tavi popržite nasjeckani luk i mrkvu te pomiješajte s majonezom. Ulijte trećinu mase jetre, položite pola povrća, ulijte drugu trećinu, a zatim drugu polovicu. Izlijte ostatak mase i kolač pecite u pećnici na 190 stupnjeva 40 minuta.
11. Torta od jetrene mane
Dva korisna sastojka odjednom u tako jednostavnom i ukusnom receptu!
Trebat će vam: 700 g jetre, 100 g griza, 100 ml mlijeka, začini, 500 g kiselog vrhnja, 1 jaje, mješavina smrznutog povrća.
Priprema: Griz prelijte mlijekom, ogulite i mljejte jetru mikserom, začinite i sve umiješajte u tijesto. Ostavite da odstoji, a za to vrijeme u tavi lagano ispržite svoju omiljenu mješavinu povrća te istucite jaje s kiselim vrhnjem.
Pola tijesta za jetru izlijte u kalup, stavite povrće, ulijte ostatak i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Izvadite kolač, napunite ga kiselim vrhnjem i stavite peći još pola sata.
12. Kolač od jetre s rumom i grožđicama
Rum s grožđicama dodaje slatkoću i naglašava ljut okus.
Trebat će vam: 250 g jetre, 125 g maslaca, 250 g brašna, 20 ml ruma, 50 g ljutike, 300 ml 20% vrhnja, 2 jaja, 4 češnja češnjaka, 20 g grožđica, začini.
Priprema: Otopljeni maslac samljeti sa soli, paprom i jednim jajetom. Postepeno dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 40 minuta. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, stavite u posudu za pečenje i stavite peći 25 minuta na 180 stupnjeva.
Grožđice i rum lagano dinstajte u tavi i rasporedite po tijestu. Jetra samljeti u blenderu s lukom, češnjakom, začinima, vrhnjem i drugim jajetom, dodati pitu i peći još pola sata.