Engleska kuhinja oduvijek je bila poznata po svojoj jednostavnosti i minimalizmu. Na popisu njezinih najpopularnijih jela nalazi se goveđe pečenje - sočan komad mesa prvo se prži u tavi, a zatim peče u pećnici. Zgrabite naš izbor od 20 ukusnih recepata!
1. Klasično goveđe pečenje
Kad se pečena govedina probuši, iz gotove govedine trebao bi iscuriti ružičasti sok.
Trebat će vam: 3 kg goveđeg fileta, 100 ml maslinovog ulja, 1 žlica. krupna sol, mljeveni papar, 5 grančica ružmarina
Priprema: Meso naribajte solju, paprom i ostavite pola sata. Zagrijte tavu i pržite govedinu na jakoj vatri 2 minute sa svake strane. Prebacite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva i pecite 2,5 sata. Nasjeckajte i pospite nasjeckanim ružmarinom.
2. Pečena govedina s gljivama
Radi praktičnosti možete koristiti termometar za kuhanje.
Trebat će vam: 2 kg govedine, 300 g gljiva, mljeveni crni papar, origano, krupna sol, 80 g maslaca.
Priprema: Meso naribajte solju, začinima i ostavite sa strane 20 minuta. Narežite gljive, pržite 3 minute u tavi i stavite na lim za pečenje. Govedinu ispržite na jakoj vatri i pošaljite je gljivama. Pečeno goveđe meso pecite 1,5 sat u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
3. Goveđe pečenje u marinadi od konjaka s medom
Ako je med previše gust, prethodno ga otopite u parnoj kupelji.
Trebat će vam: 1,5 kg govedine, 2 žlice. senf, 1 žlica. med, 3 češnja češnjaka, 2 žlice. konjak, 30 ml biljnog ulja, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Pomiješajte senf, med, konjak, mljeveni češnjak, sol i papar. Ovom smjesom premažite govedinu i ostavite da se marinira u hladnjaku 2 sata. Pržite u vrućoj tavi 3 minute sa svake strane, prebacite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 2 sata. Optimalna temperatura za pečenje je 175 stupnjeva.
4. Goveđe pečenje u umaku od rajčice
Pred kraj pečenja temperatura se mora smanjiti za 10 stupnjeva.
Trebat će vam: 2 kg govedine, 400 g rajčice, 1 žličica. sok od limuna, 2 režnja češnjaka, 1 žlica. kukuruzni škrob, 2 žlice maslinovo ulje, 1 žličica. šećer, pahuljice crvene paprike, mljeveni crni papar, origano, sol.
Priprema: Govedinu naribajte solju, crnim paprom, pokapajte limunovim sokom i ostavite da se marinira u hladnjaku sat vremena. Rajčice nasjeckajte, popržite s nasjeckanim češnjakom i protrljajte kroz sito. Dodajte kukuruzni škrob, šećer, pahuljice paprike i origano.
Meso ispržite na jakoj vatri sa svake strane, prebacite u kalup i prelijte umakom. Pecite 2-2,5 sata na 175 stupnjeva.
5. Goveđe pečenje s karamelom i umakom od soje
Vrijeme pečenja ovisi o debljini pečene govedine i željenoj gotovosti.
Trebat će vam: 1,5 kg goveđeg fileta, 50 g smeđeg šećera, 50 ml vode, 1 žličica. origano, 2 žlice soja umak, 3 režnja češnjaka, 30 ml biljnog ulja, sol, mljeveni crni papar, 2 grančice ružmarina.
Priprema: Meso naribajte solju, paprom i stavite u hladnjak na pola sata. Skuhajte karamel od šećera i vode, ohladite, dodajte sjeckani češnjak, soja umak, mljevenu papriku, sol i origano. Umak ulijte u posudu za pečenje.
Govedinu pržite na laganoj vatri 3 minute sa svake strane i stavite u lonac. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 2 sata. Izvadite ga, govedinu pospite nasjeckanim ružmarinom i zamotajte u foliju na sat vremena.
Što kuhati s govedinom: 20 brzih i ukusnih recepata
6. Pečeno goveđe meso pečeno u foliji
U foliji se goveđe pečenje ravnomjerno zagrijava i zasićuje svim okusima.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 15 g krupne soli, 0,5 žličice. paprika, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Meso operite, osušite i pržite po 3 minute sa svake strane u vrućoj tavi. Prebacite komad na foliju, pospite solju, paprom, paprikom i čvrsto zamotajte. Goveđe pečenje pecite 1,5 sat u zagrijanoj pećnici.Isključite i ostavite da se potpuno ohladi u foliji.
7. Pečena govedina marinirana u začinima
Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi.
Trebat će vam: 1 kg goveđeg fileta, 0,5 žličice. mljevena paprika, 3 zrna crnog papra, 0,5 žličice. grah korijandera, 2 grančice ružmarina, 1 žlica. biljno ulje, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Natrljajte govedinu solju, začinima, pospite ružmarinom i marinirajte na hladnom mjestu 3 sata. Izvadite, zagrijte pola sata na sobnoj temperaturi i pržite na vrućoj tavi. Pecite 1,5 sat u zagrijanoj pećnici.
8. Pečena govedina sa začinima i bobicama kleke
Bobice kleke mogu se kupiti ili same ubrati u drugoj polovici srpnja.
Trebat će vam: 1,5 kg govedine, 1 žlica. grah korijandera, 1 žlica bobice kleke, morska sol, mljeveni crni papar, 2 graška papra, 3 pupoljka klinčića, 1 žličica. korica limuna, biljno ulje za prženje.
Priprema: Klinčiće, koricu limuna, papar, korijander i kleku sameljite u mužaru. Natrljajte meso solju i dobivenu smjesu, pržite 2 minute sa svake strane. Prebacite govedinu u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na sat vremena. Isključite ga, pokrijte folijom još sat vremena.
9. Pečena govedina s lukom
Luk nasjeckajte na velike kolutove kako bi bio što sočniji.
Trebat će vam: 700 g govedine, mljeveni crni papar, 1 žlica. biljno ulje, 1 žlica. sok od limuna, prstohvat šećera, 1 žlica. soja sos, 2 velika luka, krupna sol.
Priprema: Meso naribajte solju, paprom i ostavite 15 minuta. Pomiješajte nasjeckani luk sa šećerom, limunovim sokom, mljevenom paprikom i soja umakom. Govedinu popržite na jakoj vatri i stavite s lukom na lim za pečenje. Pokrijte folijom i pecite 50-60 minuta na 180 stupnjeva. Uklonite foliju, smanjite temperaturu na 165 i nastavite kuhati još 20 minuta.
10. Goveđe pečenje s narančama
Govedinu svakako očistite od filmova i pruga.
Trebat će vam: 1,5 kg govedine, 2 naranče, 3 režnja češnjaka, 50 g maslaca, 3 grančice ružmarina, 1 žličica. krupna sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Meso operite, osušite, natrljajte solju, nasjeckanim češnjakom i paprom. Pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 2 sata. Operite naranče kipućom vodom i nasjeckajte.
Govedinu ispržite na jakoj vatri i stavite na lim za pečenje. Dodajte naranče, ružmarin i pečenicu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 1,5-2 sata.
8 recepata za najukusniji goveđi boršč
11. Goveđe pečenje sa smokvama i ružmarinom
Morate samo prepoloviti smokve.
Trebat će vam: 2 kg govedine, 300 g smokava, 1 žličica. senf, 0,5 žličice mljevena paprika, 3 grančice ružmarina, 1 žličica. origano, mljeveni crni papar, sol, biljno ulje za prženje.
Priprema: Natrljajte govedinu solju, začinima, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Smokve nasjeckajte, ružmarin, pokapajte uljem i stavite na lim za pečenje.
Meso popržite na vrućoj tavi i stavite ga na lim za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 1,5-2 sata. Isključite i ostavite u pećnici još sat vremena.
12. Goveđe pečenje s povrćem
Možete koristiti bilo koje povrće koje volite.
Trebat će vam: 1,5 kg govedine, 2 krumpira, 1 tikvica, 1 patlidžan, 1 mrkva, 1 luk, 3 grančice ružmarina, 50 ml maslinovog ulja, 2 režnja češnjaka, sol, pahuljice crnog papra.
Priprema: Meso operite, osušite, natrij s začinima i solju. Pripremite i nasjeckajte povrće, pomiješajte s uljem, soli, paprom i stavite na lim za pečenje. Govedinu popržite na jakoj vatri, prebacite na povrće i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1,5 sat. Isključite i pospite nasjeckanim ružmarinom.
13. Pečena govedina s vinskim umakom
Preporučujemo poslužiti ovu pečenku uz bijelo vino.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 2 žlice suho vino, 1 žlica. sok od limuna, 2 režnja češnjaka, 30 ml maslinovog ulja, 50 g maslaca, sol, mljeveni crni papar, 3 grančice ružmarina, 1 žlica. senfa, prstohvat šećera.
Priprema: Natrljajte govedinu paprom, soli i pokrijte prozirnom folijom pola sata. Senf pomiješajte s vinom, limunovim sokom, šećerom, mljevenim češnjakom i otopljenim maslacem.
Meso popržite na vrućoj tavi, premažite umakom i stavite peći na 1,5 sata. Gotovo goveđe pečenje pospite sitno sjeckanim ružmarinom.
14. Goveđe pečenje s octom
Miris octa nestaje i do kraja kuhanja ostaje samo ugodna kiselost.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 1 žlica. jabučni ocat, mljeveni crni papar, krupna sol, biljno ulje za prženje.
Priprema: Govedinu operite, pospite solju, paprom i poprskajte octom. Pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 2 sata. Izvadite, zagrijte na sobnoj temperaturi i pržite u vrućoj tavi 2 minute sa svake strane. Pečeno goveđe meso prebacite u lim za pečenje i pecite 1,5 sat na 175 stupnjeva.
15. Engleska pečena govedina
Jednostavan i ukusan recept za goveđe pečenje koje svatko može napraviti.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 3 grančice ružmarina, 2 žlice. maslinovo ulje, krupna sol, pahuljice crvene paprike, 1 žličica. senf, 0,5 žličice. mljeveni korijander.
Priprema: Natrljajte govedinu solju i paprom i ostavite sa strane pola sata. Senf kombinirajte s nasjeckanim ružmarinom i korijanderom. Meso ispržite na vrućoj tavi i ohladite. Premažite umakom od senfa i pecite u zagrijanoj pećnici 1-1,5 sati.
Goveđi lagman: 15 jednostavnih i ukusnih recepata
16. Goveđe pečenje s ljutikom
Bolje je ne koristiti smrznuto meso.
Trebat će vam: 2 kg govedine, 500 g ljutike, 2 klinčića, 0, 5 žličica. mljevena paprika, 1 žlica. Dijon senf, 2 žlice biljno ulje, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Natrljajte govedinu solju, crnim paprom, paprikom i ostavite pola sata. Nasjeckajte ljutiku i stavite na namašćen lim za pečenje.
Pržite meso na vrućoj tavi sa svake strane 2 minute. Ohladiti, pomiješati sa senfom, klinčićima i premjestiti na luk. Pečeno meso stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 2 sata.
17. Goveđe pečenje s hrenom i kiselim vrhnjem
Dok trljate govedinu začinima i solju, lagano je gnječite rukama.
Trebaš: 1,5 kg govedine, 2 žlice. ribani hren, 50 g kiselog vrhnja, 2 žlice. biljno ulje, 1 žličica. origano, prstohvat šećera, 1 žličica. mljeveni korijander, sol.
Priprema: Meso operite, osušite, natrljajte solju i mljevenim korijanderom. Na vrućoj tavi s obje strane ispržite govedinu i ohladite. Pomiješajte hren, kiselo vrhnje, šećer i origano. Namažite meso smjesom i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici 1 sat.
18. Marinirano goveđe pečenje
Goveđe pečenje ima najveći okus nakon 10 sati.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 3 žlice sojin umak, 1 glavica luka, 3 režnja češnjaka, 2 grančice ružmarina, pola vezice peršina, 2 žličice. senf, 15 g krupne soli, 30 ml maslinovog ulja, 3 žlice. biljno ulje.
Priprema: Meso naribajte solju, paprom i pržite s obje strane na jakoj vatri. Prebacite govedinu na rešetku i pecite u zagrijanoj pećnici 45-60 minuta. Pomiješajte umak, nasjeckani luk, češnjak, začinsko bilje, maslinovo ulje i zrna gorušice.
Goveđe pečenje narežite na male komadiće, prelijte umakom i marinirajte pod poklopcem 2 sata.
19. Goveđe pečenje s đumbirom
Po želji smanjite količinu đumbira.
Trebat će vam: 2 kg goveđeg fileta, 50 g korijena đumbira, 3 grančice ružmarina, 2 žlice. sok od limuna, 3 žlice. biljno ulje, sol.
Priprema: Meso operite, osušite, natrljajte solju i ostavite da se marinira pola sata u hladnjaku. Izvaditi, pržiti na jakoj vatri i ohladiti. Korijen đumbira ogulite, naribajte, pomiješajte s limunovim sokom i maslacem. Lagano utrljajte aromatičnu smjesu po cijeloj površini komada govedine i stavite u pećnicu na 1,5 sata. Gotovu pečenku pospite nasjeckanim ružmarinom.
20. Pečena govedina s aromatičnim umakom
Nakon pečenja ostavite pečeno goveđe meso 20-30 minuta da se natapa ispod folije.
Trebat će vam: 1 kg goveđeg fileta, 50 ml maslinovog ulja, 3 režnja češnjaka, kriška limuna, 100 g kiselog vrhnja, pola peršina, 1 žličica. mljeveni korijander, 1 žličica. senf, krupna sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Natrljajte govedinu solju, pokrijte folijom i ostavite sa strane pola sata. Lagano pržite u vrućoj tavi i prebacite u zagrijanu pećnicu. Pecite 45-60 minuta na 175 stupnjeva.
Pomiješajte senf, kiselo vrhnje, sok od limuna, sjeckano začinsko bilje i češnjak. Goveđe pečenje obilno poslužite s umakom.