Krastavci su prikladni za većinu vrsta salata i predjela. Savršeno se slažu s mesom, ribom, rakovim štapićima, svježim sirom, sirom, voćem ili plodovima mora. Za vas smo prikupili najzanimljivije i originalne recepte za salate sa svježim krastavcima!
1. Salata sa svježim sirom, štapićima od rakova i krastavcima
Za ovu salatu birajte samo mlade krastavce s gustom pulpom, a svježi sir - suhi, zrnati i mrvičasti.
Trebat će vam: 3 krastavca, 330 g svježeg sira, 250 rakovih štapića, 90 g alginskog crvenog kavijara, 1 šaka nasjeckanog kopra, 3 žlice. l. majoneza.
Priprema: Alginski crveni kavijar izrađen je od smeđih algi (algi), pa nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Pomiješajte ga s nasjeckanim koprom, rakovim štapićima, svježim sirom, komadićima krastavca i majonezom.
2. Salata s krastavcima i češnjakom
Ostavite li ovu salatu da odstoji barem sat vremena, tada će svježi krastavci poprimiti okus i aromu blago slanih krastavaca. Dobit ćete nevjerojatno ukusno predjelo za meso, pilav ili krumpir.
Trebat će vam: 0,5 kg svježih mladih krastavaca, 3 režnja češnjaka, 1 vezica kopra, 2,5 žlice. l. nerafinirano suncokretovo ulje, 5-6 kapi stolnog octa (9%), 0,3 žličice. sol.
Priprema: Krastavce narezane na tanke krugove stavite u emajliranu posudu, dodajte češnjak i kopar, nasjeckani što sitnije. Prelijte mješavinom ulja, octa i soli.
3. Korejska salata od krastavaca
Vrlo zadovoljavajuće i ukusno predjelo s goveđim mesom i kiselim svježim krastavcima na korejski način.
Trebat će vam: 400 g goveđe pulpe, 3 krastavca, 1 paprika, 2 glavice luka, 3 režnja češnjaka, 1 žličica. mljeveni čili, 1 žličica. mljeveni korijander, 0,5 žličice. šećera, 1 žličica. morska sol, 4 žlice. l. soja umak, 2 žlice. l. stolni ocat, 4 žlice. l. maslinovo ulje.
Priprema: Odmrznite govedinu, ali ne u potpunosti; u blago smrznutom obliku bit će lakše izrezati je na tanke duge kocke. Pržiti na ulju, dodati pola prstena luka, uliti soja sos. Krastavce narežite na duge trake, pospite solju, ostavite 20 minuta da puste sok, a zatim iscijedite, pomiješajte s ohlađenim mesom, sjeckanom paprikom, octom i začinima.
4. Salata "Snježni rak" s krastavcima i kiselim vrhnjem
Za preljev za salatu možete upotrijebiti i mješavinu 1: 1 od 20% kiselog vrhnja i domaće majoneze.
Trebat će vam: 1 pakiranje (450 g) štapića od rakova, 4 kuhana jaja, 5 mladih krastavaca, 5-6 pera zelenog luka, 7 grančica kopra, 1 limenka kukuruza, 4-5 žlica. l. kiselo vrhnje s mljevenim paprom i solju.
Priprema: Izrežite krastavce, štapiće od raka, jaja na komade iste veličine, stavite ih u zdjelu za salatu s nasjeckanim začinskim biljem i kukuruzom bez tekućine. Polja začinjenog vrhnja.
5. Salata od goveđeg jezika i krastavaca
Prava gurmanska salata koja se priprema u samo nekoliko minuta. Glavna stvar je da prethodno dobro prokuhate i očistite goveđi jezik!
Trebat će vam: 1 goveđi jezik, 2-3 krastavca, 130 g prepečenih oraha, 160 g kaćota sira s komadićima piskavice ili paprike, majoneza.
Priprema: Goveđi jezik i krastavce narežite na male kockice, pomiješajte s majonezom, napola naribanim sirom i nasjeckanim orašastim plodovima. Vrh salate pospite preostalom caciottom.
20 laganih salata s krastavcima i rajčicama za svaki ukus
6. Flamanska salata sa svježim krastavcima
Ova jednostavna salata može se sigurno uključiti u dijetalni i zdravi jelovnik.
Trebat će vam: 2 krastavca, 2 kuhana pileća žumanjka, 160 g grčkog jogurta, kopar.
Priprema: Krastavce narežite na srednje komade, stavite u slanu kipuću vodu, blanširajte 10 minuta, stavite na sito. Umutite u blenderu jogurt sa žumanjcima, koprom i začinima, pomiješajte umak s krastavcima.
7. Lomljeni krastavci na kineskom
Kinezi su vrlo inventivan narod, koji vrijedi samo njihove salate od lomljenih svježih krastavaca!
Trebat će vam: 6 srednjih krastavaca, 2 žlice. l.rižin ocat, 1 svježi čili, 1,5 žlica. l. sezamovo ulje, 3 režnja češnjaka, 1,5 žlice. l. sjemenke sezama, 1 hrpa začinskog bilja (razno po ukusu).
Priprema: Krastavce prerežite po duljini na dvije polovice, žlicom odaberite sjemenke. Pripremite dvije daske za rezanje, stavite pola krastavca između njih, čvrsto pritisnite i udarite čekićem za meso po gornjoj ploči kako biste poravnali povrće.
Ovako obrađene polovice krastavaca narežite na duge tanke trake dijagonalno, polja s rižinim octom, nakon 12-15 minuta preklopite ih na sito. Krastavce sipajte na kockice narezane češnjak i čili papričicu (bez peteljke i sjemenki), dodajte sezamovo ulje, začinsko bilje, sezam.
8. Salata s kuhanim jajima i krastavcima
Niskokalorična, ali vrlo zadovoljavajuća salata, savršena za doručak ili večeru.
Trebat će vam: 2 kuhana jaja, 2 krastavca, 1,5 žlice. l. kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, 1 žličica. sok limete, 5 grančica kopra, 1 žličica. zrna gorušice.
Priprema: Krastavce i jaja narežite na velike komade, dodajte kopar, sok od limete i kiselo vrhnje sa senfom. Gotovo, to je sve!
9. Salata s krastavcima, narančom i mentom
Umjesto naranče, u salatu možete dodati mandarinu, grejp ili nekoliko kriški pomela.
Trebat će vam: 2 krastavca, 4 kuhana jaja, 1 naranča, 1 limenka zelenog graška, 0,5 hrpa zelenog bosiljka, menta, majoneza, prstohvat mljevene ljute paprike.
Priprema: Ogulite agrume s filmova, narežite ploške na male komadiće, pomiješajte s jajima narezanim na kockice i krastavcima. Dodajte zeleni grašak, metvicu i bosiljak, začinite salatu čili majonezom.
10. Salata s kupusom, krastavcima i avokadom
Uljano meso avokada čini svaku salatu hranjivom i zadovoljavajućom.
Trebat će vam: 0,5 kg sitno sjeckanog kupusa, 2 krastavca, 1 konzerva kukuruza, 110 ml kiselog vrhnja, 1 žlica. l. senf, 1 žlica. l. prepržene sjemenke sezama, 1 srednji avokado.
Priprema: Pomiješajte tanke kriške krastavca s kockicama avokada, nasjeckanim zeljem, dodajte kukuruz i sezam. Začinite kiselim vrhnjem pomiješanim s Dijon senfom.
Salata s rakovim štapićima i rajčicama: 15 ukusnih recepata
11. "Pikantna" salata od svježih krastavaca
Ljubitelji začinjenih jela svidjet će se ovoj salati; slični recepti stigli su nam i iz korejske kuhinje.
Trebat će vam: 5-6 krastavaca, 1 velika gomila cilantra, 3-4 žličice. bez brda mljevene ljute paprike, 2 glavice češnjaka, po 0,5 žličice. sol i šećer, 1,5 žlice. l. ocat.
Priprema: Oguljivačem povrća krastavce narežite na tanke duge trake. Dodajte nasjeckani cilantro, octeni preljev i češnjak, sol, šećer i ljutu papriku, naribanu u mužaru.
12. Dijetalna salata s krastavcima i nanom
Svježina mente, žlica grčkog jogurta i kriške sočnog krastavca ... Ovo je ukusno i, naravno, zdravo!
Trebat će vam: 400 g krastavaca, 250 ml grčkog jogurta, 3 režnja češnjaka, 0,5 žličice. morske soli, 4-5 grančica svježe mente, 0,3 hrpa zelja (razno), 0,25 žličice. mljeveni papar.
Priprema: Jogurt začinite češnjakom i začinima, ostavite da se prokuha. Krastavce prerežite po duljini na dvije polovice, pa svaku nasjeckajte na tanke ploške, sjedinite s nasjeckanim začinskim biljem i nanom, ulijte preljev od jogurta i češnjaka.
13. Grčka salata sa svježim krastavcima
Svijetla i sočna grčka salata napravljena je od kvalitetnog domaćeg povrća koje joj daje ugodan okus i aromu.
Trebat će vam: 5 srednjih rajčica, 2 mala krastavca, 1 mahuna slatke paprike, 1 crveni luk, 100 g mekog sira, 55 g crnih maslina, 0,5 žličice. origano, 3,5 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje, sok od pola limuna, prstohvat soli.
Priprema: Rajčice i krastavce narežite na srednje komade, luk na pola prstena, slatku papriku na trakice, sir na velike kocke. Pomiješajte sve u dubokoj zdjeli za salatu, polja s mješavinom soka od limuna, ulja, soli i origana.
14. Salata od sira s krastavcima i jabukama
Delikatna i začinjena salata od ribanog sira s jabukom i svježim krastavcima. Ukusno sa svježim tostom!
Trebat će vam: 350 g tvrdog sira, 250 g svježih krastavaca, 3 kisele jabuke, po 2,5 žlice. l. kiselo vrhnje (20%) i domaća majoneza, 2 žličice. zrna gorušice.
Priprema: Jabuke bez kože i sjemenki narežite na tanke ploške, krastavce - na ploške, a sir - na male kockice. Prelijte senfom, kiselim vrhnjem i majonezom.
15. Salata s piletinom, krastavcima i sirom
Kriške pilećeg filea pečene na maslacu savršeno se slažu sa svježim krastavcem.
Trebat će vam: 300 g pilećeg filea, 2 žlice. l. maslac, 120 g cheddar sira, 3 kuhana jaja, 2 krastavca, 3 žlice. l. majoneza.
Priprema: Pileći file narežite na duguljaste kocke, pržite na ulju dok ne porumeni. Krastavce narežite na tanke ploške, jaja nasjeckajte na kockice, sir naribajte. Začinite salatu majonezom i ukrasite kriškama pržene piletine.
Što kuhati od mljevenog mesa i krumpira: 15 najukusnijih recepata
16. Salata od krastavaca s mangom, avokadom i kivijem
Ako želite, ovoj egzotičnoj salati možete dodati kiselu jabuku ili čak narančinu pulpu.
Trebat će vam: 2 avokada, 3 krastavca, 0,5 blago nezrelog ploda manga, 2 kivija, 50 g lješnjaka, majoneza, 1 crveni luk, 0,5 šalice kipuće vode, 1 žlica. l. ocat, 1/2 žličice. šećer i sol.
Priprema: Krastavce i voćnu pulpu narežite na male kriške. Luk narežite na pola prstena, prelijte kipućom vodom s octom, šećerom i soli otopljenom u njemu, nakon 10-15 minuta, stavite na sito i iscijedite, pomiješajte s povrćem i voćem, začinite majonezom, pospite sitnim komadima lješnjaka.
17. Salata s krastavcima i sušenim rajčicama
Ova se salata u osnovi sastoji od dva sastojka: svježih krastavaca i nevjerojatno ukusnog preljeva od sušenih rajčica, češnjaka i kukuruznog ulja.
Trebat će vam: 4 krastavca, 3 žlice. l. kukuruzno ulje, 0,5 žličice. morska sol, 2-3 sušene rajčice, 2 režnja češnjaka.
Priprema: Češnjak narezan na ploške prelijte kukuruznim uljem, dodajte nasjeckanu sušenu rajčicu i sol, stavite u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu. Još tople ulijte velike komade krastavca.
18. Salata od krastavca od povrća "Istok"
Savršena salata sa svježim krastavcima za ćevape ili pečeno meso, vrlo se jednostavno priprema!
Trebat će vam: 2 krastavca, 1 mrkva, 1 mahuna paprike, 5 pera zelenog luka, 2 režnja češnjaka, 0,25 čili papričica, 0,5 vezica kopra, 1 žlica. l. bijelog sezama, 1 žlica. l. jabučni ocat, 2,5 žlice. l. soja umak, 1 žličica. šećera, 1,5 žlice. l. suncokretovo ulje, 0,5 žličice. sol.
Priprema: Krastavce narežite po dužini na tanke ploške, pa svaku narežite na tanke trakice, papriku i čili narežite na pola prstena, mrkvu i natrij češnjak na korenskom ribežu. Povrću dodajte pržene sezamove sjemenke, začinsko bilje i preljev od octa sa šećerom, solju, uljem i sojinim umakom.
19. Salata s tunjevinom i krastavcima
Umjesto tunjevine iz konzerve možete uzeti ružičasti losos, skušu, pa čak i salamuru u ulju.
Trebat će vam: 1 konzerva ribe u ulju, 1 konzerva kukuruza, 2 svježa krastavca, 3 kuhana jaja, 1 crveni luk, 60 ml kiselog vrhnja (15%).
Priprema: Ribu zgnječite vilicom, pomiješajte s kukuruzom, krastavcima narezanim na kockice i jajima. Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu, pošaljite ga u zdjelu s ribom, začinite kiselim vrhnjem.
20. Salata s krastavcima, jabukama i lukom
Ovaj recept za salatu definitivno će postati jedan od najtraženijih u vašoj obitelji!
Trebat će vam: 2 kisele jabuke, 1 poriluk, 3 svježa krastavca, 1 žličica. Dijon senf, prstohvat estragona, 1 žlica. l. sok od limete, 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje, 0,5 žličice. sjemenke sezama samljevene u mlincu za kavu.
Priprema: Umiješajte sezamovo brašno, sok limete, maslinovo ulje, estragon i senf preko mješavine narezanih krastavaca i jabuka. Poriluk narežite na pola prstena, pomiješajte s gorušičicom, premjestite u zdjelu za salatu.