Mislite li da je nemoguće skuhati dobar ćevap na ražnju? No, zapravo samo trebate znati nekoliko suptilnosti i tajni. Već smo se pobrinuli za ovo, a u naš izbor prikupili smo provjerene recepte!
1. Ražnjići od piletine
Kako se piletina ne bi osušila, ostavite da se marinira barem sat vremena.
Trebat će vam: 1 kg pilećeg filea, 100 ml soja sosa ili teriyakija, 50 ml vinskog octa, 2 slatke paprike, začini, češnjak, đumbir.
Priprema: Piletinu narežite na srednje kocke, prelijte soja umakom i začinjenim octom te dobro promiješajte. Kad se marinira, krupno nasjeckajte papriku u boji i meso naizmjence stavljajte na ražnjiće.
Namažite ćevape preostalim umakom i stavite na pergament ili lim za pečenje. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 25 minuta, a ne zaboravite s vremena na vrijeme okrenuti ražnjiće.
2. Svinjski ćevap u pećnici
Svinjski vrat je najbolji - ne previše suh ili previše mastan.
Trebat će vam: 700 g svinjetine, 150 g luka, po 1 žlica. kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, sojin umak, zrnati senf i maslinovo ulje, začini.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke za marinadu i po želji dodajte začine, češnjak i đumbir. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine i temeljito pomiješajte s marinadom.
Ostavite meso da se marinira barem sat vremena, ili bolje, dulje. Luk narežite na debele polu -kolutiće i naizmjence s komadima svinjetine na ražnju. Ćevap stavite sa strana oblika tako da ne dodiruje dno, ulijte malo vode i pecite 40 minuta na 190 stupnjeva, povremeno ga okrećući.
3. Goveđi ražnjići
Nudimo originalnu marinadu od kefira, nakon koje će meso definitivno ostati mekano i sočno.
Trebat će vam: 500 g govedine, 30 ml soja sosa, 100 ml kefira, začini.
Priprema: Govedinu narežite na srednje kocke, prelijte kefirom i soja umakom, začinite i promiješajte. Ostavite ćevap da se marinira nekoliko sati, a zatim stavite ražnjiće i stavite na lim za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena, povremeno okrećući meso.
10 recepata za ukusna svinjska rebra u pećnici
4. Janjeći ražnjići u pećnici na ražnju
Nemojte se iznenaditi, ali za ovaj recept trebat će vam limenka.
Trebat će vam: 1 kg janjetine, 300 g luka, 500 ml gazirane mineralne vode, začini.
Priprema: Janjetinu dobro operite i narežite na male komadiće. Meso temeljito natrljajte začinima kako bi bilo zasićeno okusima i aromama. Dodajte nasjeckani luk, ponovno promiješajte, napunite mineralnom vodom i ostavite u hladnjaku ispod plastične folije preko noći.
Stavite malo luka za marinadu na dno staklenke od 3 litre. Komadiće janjetine čvrsto stavite na ražnjeve i umetnite na isto mjesto. Pokrijte staklenku folijom, napravite par uboda i stavite u hladnu pećnicu. Uključite ga na 200 stupnjeva i pecite janjetinu sat vremena.
5. Ražnjići od puretine u pećnici
Sočna puretina dobro se slaže s istim sočnim cherry rajčicama.
Trebat će vam: 500 g purećeg filea, 50 ml soja umaka, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 žlica. kiselo vrhnje, 1 žličica. dijon senf, začini, cherry rajčice.
Priprema: Kombinirajte soja sos, kiselo vrhnje, rajčicu, senf i začine po ukusu. Puretinu narežite na porcije i marinirajte sat vremena. Višnju prerežite na pola i naizmjence nabodite s ukiseljenom puretinom.
Kebab stavite u posudu otpornu na pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Za to vrijeme potrebno ga je okrenuti 1-2 puta. Na samom kraju puretinu možete lagano posipati naribanim sirom.
15 jednostavnih recepata za pitu od banana u pećnici
6. Ražnjići od zeca
Izvrsno jelo i ujedno - spas za sve one koji prate figuru i pravilnu prehranu.
Trebat će vam: 600 g zeca, 2 češnja češnjaka, po 1 žličica. paprika, sol, papar i narančina kora, 3 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Nježno zečje meso narežite na tanke trakice i odmah stavite na harmoniku na ražnjeve.Pomiješajte maslinovo ulje s koricom, nasjeckanim češnjakom i paprikom, meso očetkajte i ostavite da se marinira pod plastikom 3 sata. Ražnjiće stavite na namašćen pleh i stavite ih u pećnicu 20-30 minuta na 170 stupnjeva. Okrenite nakon 15 minuta.
7. Roštilj s povrćem u pećnici na ražnju
Možete uzeti bilo koje meso i povrće, ali samo prilagodite vrijeme pečenja. Predlažemo da počnete s piletinom!
Trebat će vam: 800 g piletine, 3 rajčice, 3 glavice luka, 1 tikvica, 3 paprike, 300 ml jogurta, 2 češnja češnjaka, začinsko bilje, začini.
Priprema: Pomiješajte jogurt s češnjakom, začinima i sjeckanim začinskim biljem. Kokoši piletine marinirajte s kolutićima luka najmanje pola sata. Nasjeckajte sve povrće nasumično na komade približno iste veličine i naizmjence s piletinom na ražnju.
Kebab stavite na foliju, umotajte u njega i stavite peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Odmotajte foliju 10 minuta prije kraja kako bi meso i povrće zapekli.
8. Šampinjon šaš u pećnici
Evo ovako originalnog recepta za izradu aromatičnih i ukusnih gljiva!
Trebat će vam: 300 g šampinjona, 2 žlice biljno ulje, 2 žlice. soja umak, 1 žličica. sok od limuna, 1 češanj češnjaka, začinsko bilje, začini i začinsko bilje.
Priprema: Gljive dobro isperite, stavite u vrećicu i dodajte im začine, nasjeckano začinsko bilje, protisnuti češnjak i sve ostale sastojke.
Vrećicu dobro protresite da gljive ravnomjerno prekriju marinadom i ostavite ih u njoj najmanje pola sata. Nakon toga gljive stavite na ražnjeve, rasporedite po pergamentu ili foliji i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
Francusko meso u pećnici: 8 ukusnih recepata (korak po korak)
9. Ćevap od povrća na ražnju
Vegetarijanski ili nemasni ćevap - od nekog povrća!
Trebat će vam: 1 luk, 3 paprike, 5 cherry rajčica, 100 g tikvica, 100 g tikvica, 100 g patlidžana, par velikih cvjetova cvjetače, 40 ml maslinovog ulja, začini.
Priprema: Nasjeckajte sve povrće nasumično na približno iste i prilično velike komade. Prelijte ih uljem i začinima, a po želji pokapajte octom ili limunovim sokom. Povrće stavite na ražnjeve, stavite u posudu za pečenje i pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva.
10. Ćevap na ražnju u vrućoj glazuri
Malo složeniji recept, ali definitivno se isplati.
Trebat će vam: 500 g govedine, 1 tikvica, 3 glavice luka, 1 papar, 5 šampinjona, po 1 žlica. maslac i biljno ulje, 1 žlica. med, 4 češnja češnjaka, 2 žlice. soja sos, pola ljute paprike, začini.
Priprema: Meso i povrće narežite na približno jednake kocke, ljutu papriku na kolutiće, a gljive prepolovite. Stavite ražnjeve i sve lagano popržite u tavi na mješavini dva ulja. Ćevape stavite u posudu za pečenje i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Za to vrijeme pomiješajte med, soja umak, začine i protisnuti češnjak te ostavite da se natapa 5 minuta. Ovom glazurom namažite ćevape i stavite ih peći još 15-20 minuta.