U toploj sezoni laka juha od kiseljaka sa svježim začinskim biljem posebno je dobra. Njegova ugodna kiselost savršeno osvježava, ali u isto vrijeme sasvim zadovoljava. Mi vam govorimo o najboljim receptima za kuhanje!
1. Juha od kiseljaka s piletinom i graškom
Možete i bez graška, ali s njim je ljepše.
Trebat će vam: 300 g piletine, 1 luk, 1 mrkva, 3 krumpira, 100 g kiselice, 100 g graška, 0,5 tikvica, začini.
Priprema: Piletinu kuhajte 30-40 minuta, a krumpir dodajte u juhu. Napravite prženje s naribanom mrkvom i lukom, te ga nakon 10 minuta pošaljite u juhu zajedno s narezanim tikvicama. Nakon još 5-7 minuta stavite kiseljak i grašak, sve zajedno malo prokuhajte i začinite.
2. Juha od kiseljaka s mesom i rajčicama
Juha od kiseljaka vrlo je lagana pa preporučujemo korištenje nemasnog mesa.
Trebat će vam: 400 g mesa, 1 luk, 2 krumpira, 1 mrkva, 200 g kiselice, 1 papar, začini, 1 rajčica.
Priprema: Meso skuhajte dok ne omekša i u vrelu juhu dodajte kockice krumpira. Pržite luk, pa mu dodajte naribanu mrkvu i nasjeckanu papriku, a nakon 7-10 minuta - rajčicu. Pržite prženje i stavite u lonac. Zatim dodajte kiseljak, promiješajte, začinite i kuhajte dok ne skuha.
3. Juha od kiseljaka s ribom
Pa, kako smo vas uspjeli iznenaditi?
Trebat će vam: 300 g ribe, 400 g kiselice, 1 luk, 2 žlice. sok od limuna, 1 žličica. šećer, začinsko bilje, začini.
Priprema: Ribu skuhajte, luk popržite do zlatno smeđe boje i napunite juhom. Kad zakuha, dodajte kiselicu, a nakon 5 minuta dodajte nasjeckanu ribu. Začinite juhu limunovim sokom, začinima, šećerom i začinskim biljem.
Uštipci od tikvica: 20 recepata koje možete kuhati cijelo ljeto
4. Juha od kiseljaka s polpetama
Najjednostavnija i najnježnija opcija je juha od kiseljaka s mljevenom puretinom.
Trebat će vam: 400 g mljevenog mesa, 1 mrkva, 80 g poriluka, 200 g kislica, 3 krumpira, 4 jaja, začini.
Priprema: Krumpir narežite na kockice i skuhajte, a nakon 10 minuta dodajte prženi luk i mrkvu. Sve zajedno kuhajte još 15 minuta, ali zasad pomiješajte mljeveno meso sa začinima i 1 jajetom te oblikujte polpete.
Umočite polpete u kipuću juhu i kuhajte još 10-15 minuta, a za to vrijeme skuhajte preostala jaja. Nakon toga u tavu dodajte sitno nasjeckani kiseljak, ponovno prokuhajte i grubo nasjeckajte jaja u juhu.
5. Juha od kiseljaka sa okruglicama
Probajte s različitim vrstama okruglica od brašna ili krumpira.
Trebat će vam: 1 hrpa kiselice, 4 krumpira, 1 luk, 1 jaje, 2 žlice. brašno, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, popržite i dodajte kockice krumpira. Nastavite pržiti sve zajedno do zlatno smeđe boje, podlijte vodom ili juhom, začinite i kuhajte 10 minuta.
U kipuću juhu dodajte kiseljak, smanjite vatru i pričekajte da juha više ne ključa. Jaje pomiješajte s brašnom i žlicom umiješajte u juhu od okruglica. Ponovo uključite vatru, prokuhajte i maknite sa štednjaka.
6. Juha od kiseljaka sa sirom
Za ovaj recept potreban vam je mekani sir koji se brzo topi.
Trebat će vam: 400 g piletine, 350 g kiselice, 4 krumpira, 80 g topljenog sira, 1 luk, začini.
Priprema: Nasjeckajte piletinu i kuhajte 30-40 minuta, a zatim dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša. Luk sitno nasjeckajte, popržite i dodajte u juhu zajedno s nasjeckanim kiselicom. Nakon 5 minuta dodajte začine i sir, a kad se otopi, juha od kiseljaka je gotova!
Jela od tikvica: 20 najukusnijih recepata
7. Klasična juha od kiseljaka s jajetom
Tradicionalni recept sa sirovim jajima i prženim.
Trebat će vam: 300 g kiselice, 3 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 5 jaja, začini.
Priprema: Krumpir narežite na male kockice i kuhajte 5-7 minuta. Mrkvu naribati na krupnijem rende, luk sitno nasjeckati i zajedno ispržiti. Dodajte pečenje u lonac i kuhajte još 10 minuta.
Usitnjeni kiseljak stavite u lonac, lagano promiješajte i ostavite 3-4 minute. Istucite sirova jaja, postupno ih ulijte u juhu, povremeno miješajući, zagrijte i maknite s vatre.
8. Juha od kiseljaka s rižom i kiselim vrhnjem
Vrlo neobično tumačenje jednostavne rižine juhe s začinskim biljem.
Trebat će vam: 200 g kiselice, 500 g krumpira, 4 žlice. riža, 150 g mrkve, 150 g luka, 5 jaja, 200 g kiselog vrhnja, začinsko bilje, začini.
Priprema: Krumpir narežite na kockice, mrkvu na ploške, a luk na velike kriške, a nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Dodajte rižu i kuhajte još 10 minuta.
Skuhati jaja, žumanjke samljeti sa kiselim vrhnjem i dodati u tavu. Grubo nasjeckajte vjeverice, dodajte sljedeće i kuhajte još par minuta. Na kraju dodajte kiseljak, začinsko bilje i začine, prokuhajte i pustite da se juha strmi.
9. Juha od kiseljaka s heljdom i piletinom
Lagana sezonska juha od kiseljaka za one koji brinu o svojoj figuri.
Trebat će vam: 250 g piletine, 1 hrpa kiseljaka, 3 žlice. heljda, 5 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, kopar, zeleni luk, 1 jaje, začini.
Priprema: Piletinu skuhajte s cijelim lukom i začinima, a luk izvadite iz juhe. Dodajte mu kockice krumpira, a nakon par minuta - opranu heljdu i naribanu mrkvu.
Zelje i zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte u juhu kad se ostali sastojci skuhaju. Na kraju umutite jaje, dobro promiješajte, začinite i maknite sa štednjaka.
Ono što se ne može skuhati za Novu godinu 2021. (godina vola): popis jela i proizvoda
10. Juha od kiseljaka s ječmom
Prilikom posluživanja dodajte pola kuhanog jaja, kiselo vrhnje i začinsko bilje.
Trebat će vam: 300 g kiselice, 1 glavica luka, 1 mrkva, 2 češnja češnjaka, 0,5 šalice bisernog ječma, 3 krumpira, suneli hmelj, začini.
Priprema: Ječam prethodno namočen skuhajte u kipućoj vodi ili juhi. Nakon 15 minuta dodajte kockice krumpira, a nakon još 15 minuta pržite s lukom, mrkvom i češnjakom. Sve zajedno kuhajte 10 minuta, u juhu dodajte kiseljak i začine, zagrijte je i isključite.
11. Juha od kiseljaka s povrćem i gljivama
Odlična nemasna juha bez mesa!
Trebat će vam: 80 g kiselice, 230 g krumpira, 50 g mrkve, 50 g rajčica, 50 g tikvica, 70 g mahuna, 70 g kupusa, 150 g gljiva, začini.
Priprema: Stavite krumpir u kipuću vodu, kuhajte do pola kuhanja te dodajte gljive i nasjeckani kupus. Pržite mrkvu, luk i rajčicu, te zajedno s tikvicama i začinima pošaljite prženje u juhu. Kiseljak prelijte kipućom vodom ili lagano dinstajte, prebacite u lonac i nakon par minuta juhu maknite s vatre.
12. Juha od kiseljaka sa špinatom
Više zelenila znači više koristi.
Trebat će vam: 700 g kiselice, 300 g špinata, 250 g krumpira, 150 g luka, 70 g mrkve, 70 g rajčice, 70 g celera, 70 g luka, 70 g tikvica.
Priprema: Kiseljak i špinat nasjeckajte i dinstajte dok im se volumen ne prepolovi. U kipuću juhu stavite pola krumpira i kuhajte do kaše.
Zatim dodajte preostali krumpir i ostalo povrće i kuhajte dok ne omekša. Na kraju u juhu stavite špinat s kiselicom, zagrijte i začinite po želji.