Od tikvica se može napraviti bilo što, od predjela, juha ili salata do tepsija. U svakom slučaju, bit će vrlo ukusno i zdravo. Podijelite 20 izvrsnih recepata!
1. Zgnječene tikvice od juhe
Mlada juha od pire od tikvica svidjet će se maloj djeci i odraslim sladokuscima. Delikatno, aromatično i vrlo jednostavno za pripremu jelo.
Trebat će vam: 5 mladih tikvica, 1 litra juhe, 220 ml vrhnja, 2 žlice. l. biljno ulje, 2 režnja češnjaka, 1 glavica luka, 1 mrkva, 2 srednja krumpira, 1/4 raženog kruha.
Priprema: Režanj češnjaka, zdrobljen stražnjom stranom noža, popržite zajedno s nasjeckanim lukom na ulju. To je najbolje učiniti u loncu u kojem će se kuhati krem juha. Dodajte krumpir narezan na kockice, mrkvu i pulpu tikvica, trupove 10 minuta, napunite juhom. Gotovo povrće pasirajte mikserom, postupno dodavajući zagrijano vrhnje. Kuhajte još pet minuta, začinite po ukusu. Poslužite s krutonima od raženog kruha.
2. Tikvice u umaku od češnjaka
Ukusne pirjane tikvice u vrhnju s češnjakom. Možete ih skuhati i za ručak i za večeru.
Trebat će vam: 2 mlade tikvice, 1 veliki luk, 2 režnja češnjaka, 300 ml kiselog vrhnja, 3 žlice. l. prosijano brašno, 200 ml vode, 3 žlice. l. biljno ulje, začini.
Priprema: Krugove tikvica uvaljajte u prosijano brašno pomiješano sa soli, pržite dok ne porumene s obje strane. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima, nasjeckanim češnjakom i vodom. U čistu tavu presavijte tikvice i pirjani luk u slojevima, pa prelijte umakom. Trupovi dvadeset minuta uz minimalno kuhanje.
3. Paštete od tikvica
Prekrasan recept za tjestenine s mljevenim mesom, ali umjesto tijesta od brašna - tikvice naribane na ribež. Ova peciva će vam se sigurno svidjeti!
Trebat će vam: 2 tikvice, 350 g mljevenog mesa (bilo koje), 2 glavice luka, 350 ml mlijeka, 2 jaja, 1 čaša brašna, 0,3 vezice kopra, sol i papar, 2 žlice. l. biljno ulje.
Priprema: Na srednji ribež naribajte 1 luk i tikvice, pomiješajte s prosijanim brašnom, jajetom, biljnim uljem, solju i paprom po ukusu te razrijedite s mlijekom da dobijete polutekuće tijesto. Preostali luk zajedno s mljevenim mesom propasirajte kroz mlin za meso, začinite po želji. Podijelite 1,5 kutlača tijesta po dnu zagrijane posude, s jedne strane stavite par žlica nadjeva od mesa, kad se kolač isprži, mljeveno meso prekrijte slobodnim rubom, a rubove odrežite vilicom. Pržiti s obje strane dok ne omekša.
4. Tepsija od tikvica
Izvrsna opcija za obiteljsku ili svečanu večeru s povrćem: ukusna i zdrava tijekom izvan sezone.
Trebat će vam: 2 tikvice, 2 rajčice, 150 g tvrdog sira, 5-6 žlica. l. brašno, 2-3 jaja, 1 češanj češnjaka, morska sol, mljevena paprika, peršin.
Priprema: Iz soka iscijedite tikvice naribane na krupnijem ribežu, pomiješajte s brašnom, jajima, nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom, soli i paprom po ukusu. Dobiveno tijesto stavite u kalup, rasporedite tanko sjeckanu rajčicu, pecite u pećnici oko sat vremena. Tepsiju pospite naribanim sirom, vratite u pećnicu na deset minuta.
5. Pizza od tikvica i rajčica
Ako volite pizzu, ali pazite na svoju figuru, onda je ovaj recept stvoren posebno za vas.
Trebat će vam: 2 male mlade tikvice, 3 kokošja jaja, 1-2 žlice. l. prosijano brašno, 0,3 žličice. soda, prstohvat limunske kiseline, 0,3 vezice kopra, 2 rajčice, 100 g tvrdog sira, začini.
Priprema: U zdjeli pomiješajte naribane tikvice, prosijano brašno, pomiješano sa sodom i limunskom kiselinom, jaja, sol i začine, nasjeckano začinsko bilje. Tijesto stavite u namašćenu i izmrvljenu posudu za pečenje. Rasporedite krugove rajčice po cijeloj površini obratka, pospite naribanim sirom. 25 minuta u pećnici i pizza je spremna!
Jela od bundeve: 20 najboljih recepata
6. Mesna tepsija s tikvicama
Ovu tepsiju možete pripremiti za večeru ili je ponijeti sa sobom na piknik.
Trebat će vam: 1,2 kg mladih tikvica, 0,5 kg mljevene piletine, 3 glavice luka, 2 žlice. l. paradajz paste, 6 mesnih rajčica, 130 g sira, 4 jaja, 160 ml kiselog vrhnja.
Priprema: Mljeveno meso popržite u tavi s lukom i tijestom od rajčice, začinite po želji začinima. Polovicu naribanih i iscijeđenih tikvica stavite u posudu za pečenje, pa rasporedite mljeveno meso, kriške rajčice i preostalu masu od tikvica. Napunite pitu umućenim jajetom s kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom na sitno ribež. Pecite u pećnici.
7. Kotleti od tikvica i krumpira
Kotleti ne moraju biti meso! Od povrća i ovo jelo ispada neobično ukusno, sočno i zadovoljavajuće.
Trebat će vam: 0,5 kg tikvica, 4 krumpira, 3 jaja, 3-4 žlice. l. prosijano brašno, 1 hrpa cilantro, 1 čaša kiselog vrhnja, 1 hrpa listova zelene salate, 1 žličica. sol.
Priprema: Krumpir skuhan u "uniformi" ogulite i nasjeckajte. Tikve naribajte na ribež, posolite i nakon 10 minuta iscijedite iz ispuštenog soka. Pomiješajte povrće u jednoj zdjeli, dodajte sjeckani cilantro, dva jaja, žlicu brašna i začinite začinima po želji. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete, umočite ih u umućeno jaje i uvaljajte u brašno, pa pržite dok ne omekšaju u vrućoj tavi. Poslužite na velikom pladnju prekrivenom zelenom salatom i kiselim vrhnjem.
8. Dinstane tikvice za meso
Pirjane tikvice s mrkvom i rajčicom savršene su kao prilog mesnim jelima.
Trebat će vam: 1,1 kg mladih tikvica, 1 mrkva i 1 luk, 3-4 rajčice, 3 režnja češnjaka, 1 žličica. morska sol, prstohvat začina od povrća.
Priprema: Natrijeve rajčice na ribež, odbacite kožicu, dobiveni pire ulijte u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Kad masa prokuha tri minute, dodajte luk narezan na kockice i mrkvu, nasjeckani češnjak. Nakon 6-7 minuta ulijte tikvice narezane na kockice. Trupovi pokriveni oko pola sata, začinite po ukusu.
9. Tikvice s rižom i gljivama
Punjene tikvice ukusno su i učinkovito jelo koje se može poslužiti vruće za svečani stol.
Trebat će vam: 8 tikvica srednje veličine, 200 g riže, 350 g gljiva, 1 velika mrkva, 1-2 rajčice, 1 žlica. l. paradajz paste, 3 režnja češnjaka, 100 g tvrdog sira.
Priprema: Tikvice prerežite na dvije polovice i žličicom uklonite dio mesa kako biste napravili „čamce“ debljine stijenke oko centimetra. Unutrašnjost izratka podmažite biljnim uljem i pecite u pećnici deset minuta. Na ulju popržite sitno sjeckani luk, mrkvu, češnjak i gljive, dodajte pastu od rajčice i nasjeckanu rajčicu, a kad prokuha dodajte naribanu pulpu tikvica. Kuhajte desetak minuta, a zatim pomiješajte s rižom kuhanom do pola kuhanog, sitno naribanog sira, začinite po želji. Polovine tikvica napunite mljevenim mesom, pečenim u pećnici.
10. Predjelo od prženih tikvica
Ukusno, umjereno začinjeno i aromatično predjelo od prženih tikvica s ljutim umakom.
Trebat će vam: 0,5 kg mladih tikvica, 2 režnja češnjaka, 60 ml soja umaka, 2 žličice. (bez klizača) škrob, 1,5 žličice. šećera, 0,3 žličice. morska sol, svježe začinsko bilje.
Priprema: Mlade tikvice prerežite poprečno na dva dijela, a zatim svaku polovicu na četiri do pet duguljastih štapića. Pržite u biljnom ulju pet minuta, prekrijte češnjakom, šećerom, solju i sojinim umakom, isključite vatru. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Zečja jela: 20 brzih i ukusnih recepata
11. Tikvice u tatarskom stilu
Kriške tikvica s nježnim umakom od voća i povrća - ovo će se predjelo svidjeti apsolutno svima.
Trebat će vam: 2 kg mladih tikvica, 1 slatka paprika, 1 velika jabuka, 1 veliki luk, 1 mrkva, 1 mahuna čilija, 1 glavica češnjaka, 70 g paste od rajčice, 1 čaša biljnog ulja i šećera, 55 g soli, 100 ml octa (devet%).
Priprema: Mlade tikvice s tankom nježnom kožom narežite na srednje kockice, nasjeckajte ostalo povrće i jabuku nasumično i pasirajte u blenderu.Zagrijte tijesto od rajčice u loncu, pomiješajte sa soli, šećerom, biljnim uljem i octom. Umočite tikvice u kipuću masu i prelijte pireom od voća i povrća. Sve zajedno kuhajte sat i pol.
12. Varivo od povrća s tikvicama
Varivo od povrća s tikvicama ukusno je i zdravo jelo koje definitivno neće naštetiti vašoj figuri.
Trebat će vam: 2 rajčice, 1 srednja tikvica, 1 patlidžan, 1-2 slatke paprike, 1 veliki luk, 0,5 vezice kopra i peršina, 4 žlice. l. biljno ulje.
Priprema: Patlidžane narežite na kockice i pospite solju, ostavite 20 minuta, a zatim iscijedite. Ostatak povrća narežite na male kockice. Sve pripremljene namirnice stavite u lonac, nauljite, začinite po ukusu, pržite 15 minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju, a zatim smanjite intenzitet vatre, poklopite i maskaru na isto vrijeme.
13. Ruža od tikvica
Ukusan dijetalni obrok za obiteljski ili blagdanski stol. Priprema je vrlo jednostavna.
Trebat će vam: 1 tanki tanjur lisnatog tijesta bez kvasca, 1 mlada tikvica, 1 jaje, 50 g tvrdog sira, začini.
Priprema: Odmrznuti tanjur razvaljajte i pokrijte posudu za pečenje. Tikvice narežite na vrlo tanke krugove, položite ih prekrivene na tijesto, povrće premažite umućenim jajetom, pospite naribanim sirom, solju i začinima. Pecite u pećnici.
14. Fritaje od tikvica
Zapravo, fritaja je omlet, koji su pripremile domaćice u Italiji, dodajući različito povrće u umućena jaja.
Trebat će vam: 6 jaja, 200 g mladih tikvica, 0,5 glavica luka, 0,3 mrkve, 2 žlice. l. sjeckani kopar.
Priprema: Prvo ispržite sitno sjeckani luk s naribanom mrkvom, dodajte par žlica vode i sve zajedno pirjajte pet minuta. Ulijte tikvice, izrezane na male kockice, nakon pet minuta posolite i začinite po ukusu. Ulijte umućena jaja i pecite u pećnici. Pripremljene fritaje pospite začinskim biljem.
15. Kavijar od tikvica
Povrće za ovaj recept pečeno je u rukavu, a zatim usitnjeno. Od njih možete brzo i jednostavno pripremiti ukusan kavijar od tikvica.
Trebat će vam: 2 tikvice, 1 paprika (slatka), 1 glavica luka, 2 velike rajčice, 1 mrkva, 2,5 žlice. l. biljno ulje, 0,5 žličice. morske soli, 0,25 žličice. mljeveni papar.
Priprema: Narežite svo povrće na velike komade, napunite ga biljnim uljem i stavite u rukav za pečenje. Pecite u pećnici oko sat vremena. Pečeno povrće premjestite u duboku zdjelu, začinite po želji, pasirajte uronjenom miješalicom.
Punjene paprike: 15 originalnih recepata (korak po korak)
16. Rolada od grickalica od tikvica
Sočno, nježno i vrlo ukusno predjelo za bilo koji stol, izgleda vrlo impresivno, ali se priprema brzo i jednostavno.
Trebat će vam: 850 g mladih tikvica, 2 glavice luka, 2 mrkve, 3 pileća jaja, 250 g tvrdog sira, 1 šalica prosijanog brašna, 0,25 žličice. sušeni češnjak, prstohvat talijanskog bilja, 0,25 žličice. mljevena paprika, paprika i morska sol.
Priprema: Tikvice promiješajte naribane i pomiješane s brašnom, jajima, napola naribanim sirom i začinima, izlijte na veliki lim za pečenje i pecite u pećnici. Pržite luk i mrkvu, na kraju dodajte preostali sir. Vruću koru od tikvica namažite nadjevom od sira i povrća, zamotajte u roladu i popravite folijom, stavite peći još 15 minuta.
17. Palačinke od tikvica
Uobičajene palačinke od krumpira bit će mnogo nježnije i ukusnije ako u tijesto dodate naribane tikvice.
Trebat će vam: 1 mlada tikvica, 4 krumpira, 1 jaje, prstohvat sode bikarbone, 0,75 šalice brašna, 0,3 žličice. soli, 0,25 žličice. mljeveni papar.
Priprema: Na ribežu uklonite koricu agruma, naribajte krumpir i tikvice, začinite solju, dodajte sodu i jaje. Postepeno umiješajte brašno. Pržite palačinke od krumpira na biljnom ulju, poslužite vruće s vrhnjem.
18. Marinirane tikvice
Takvo predjelo može se pripremati tijekom cijele godine, bit će prikladno tijekom prijateljskih okupljanja i na svečanom stolu.
Trebat će vam: 1 kg tikvica, 4 žlice. l. med, 1 glavica češnjaka, 6 žlica. l. vinski ocat, 180 ml maslinovog ulja, 1 žličica. sol, kopar.
Priprema: Guljelicom za povrće narežite tikvice na tanke trakice, malo ih posolite i pričekajte dok sok ne ispusti. U međuvremenu pomiješajte med, ocat, nasjeckani kopar, ulje i nasjeckani češnjak. Iscijeđene tikvice prelijte dobivenim umakom, stavite u hladnjak na dva sata i možete kušati.
19. Tjestenina s prženim tikvicama
Odličan recept za posnu večeru ili za one koji ne jedu meso.
Trebat će vam: 4 mlade tikvice, 1 čaša tjestenine, 2 glavice luka, 4 žlice. l. brašno, 0,5 šalice kiselog vrhnja, 5 žlica. l. maslinovo ulje, 1 žličica. morska sol, prstohvat začina, začinsko bilje.
Priprema: Tikvice narezane na kockice začinite i uvaljajte u brašno, pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Tjesteninu skuhanu do pola skuhane i ispržene tikvice stavite u lonac, u kojem prethodno prepržite luk, prelijte kiselo vrhnje, leševe ispod poklopca deset minuta.
20. Pekmez od tikvica i citrusa
Džem od tikvica s limunom nevjerojatno je ukusan desert.
Trebat će vam: 2 mlade tikvice, 2 limuna, 1 kg šećera.
Priprema: Tikvice narežite, nasjeckajte, stavite u cjedilo i pričekajte da se ocijedi višak soka. U to vrijeme oprane i nasumično nasjeckane limunove također usitnite u stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte sve u loncu s debelim zidovima sa šećerom, kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.