Čokoladna glazura savršeno će nadopuniti i transformirati svaki kolač ili desert. Ako vam se čini da je kuhanje problematično, žurimo vas uvjeriti da nije. Prikupili smo 15 zanimljivih recepata, među kojima ćete definitivno pronaći svoj savršeni!
1. Glazura od tamne čokolade
Klasičan recept za glazuru na običnoj pločici tamne čokolade.
Trebat će vam: 100 g čokolade, 25 g maslaca, 45 g kiselog vrhnja, 100 g šećera u prahu, prstohvat soli.
Priprema: Otopite maslac i čokoladu na vodenoj kupelji i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje, prstohvat soli i polako dodajte šećer u prahu. Ostavite glazuru ispod plastike u hladnjaku pola sata.
2. Čokoladna glazura s kakaom
Najjednostavnija verzija sastojaka pri ruci.
Trebat će vam: 50 g maslaca, 2,5 žlice. mlijeka, 2 žličice. kakao, 4 žlice Sahara.
Priprema: Pomiješajte šećer, kakao i mlijeko i stavite na štednjak na laganu vatru. Sivi i miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Dodajte maslac i nastavite miješati dok ne postane glatko.
3. Čokoladna glazura s kiselim vrhnjem
Kiselost kiselog vrhnja nevjerojatno se kombinira sa slatkoćom šećera i gorčinom kakaa.
Trebat će vam: 4 žlice kakao, 3 žlice šećera, 3 žlice. masno kiselo vrhnje, 1 žlica. maslac.
Priprema: Pomiješajte šećer s kakaom i procijenjenim šećerom, stavite na štednjak i kuhajte par minuta, miješajući. Kad glazura ujednači teksturu, maknite je s vatre, dodajte otopljeni maslac i ponovno promiješajte.
4. Glazura od meda i čokolade za tortu
Zahvaljujući medu, glazura dobiva glatkiju strukturu i bogatiji okus.
Trebat će vam: 170 ml mlijeka, 1 žlica. šećera, 1 žlica. med, 100 g tamne čokolade, 25 g maslaca.
Priprema: U mlijeko dodajte šećer, izlomljenu čokoladu i maslac. Zagrijte sve miješajući dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Zatim dodajte med i još malo prokuhajte glazuru dok se ne zgusne.
Klasična torta od meda: 5 jednostavnih i ukusnih recepata (korak po korak)
5. Čokoladna glazura na vodi
Najjeftiniji i pristupačniji recept za glazuru kolača!
Trebat će vam: 2 žlice kakao, 30 g maslaca, 50 g šećera, 50 ml vode.
Priprema: Zagrijte vodu i šećer dok se potpuno ne otope. Dodajte maslac i opet dobro promiješajte. A zatim postupno dodajte kakao i zagrijte glazuru dok ne postane glatka.
6. Čokoladna glazura s kokosovim uljem
Originalni i vrlo jednostavan recept bez životinjskih masti.
Trebat će vam: 3/4 šalice šećera, 0,5 šalice kakaa, 1/3 šalice vode, 3 žlice. kokosovo ulje, 50 g prirodne tamne čokolade, 1 žličica. vanilija.
Priprema: Zagrijte vodu sa šećerom i kakaom dok se potpuno ne otopi. Dodajte kokosovo ulje i izlomljenu čokoladu te nastavite kuhati na laganoj vatri. Na kraju dodajte vanilin ili ekstrakt vanilije i maknite glazuru s vatre.
7. Čokoladna glazura na želatini
Usput, sjajna zrcalna glazura izrađena je po istom principu.
Trebat će vam: 140 ml vode, 130 ml 30% vrhnja, 180 g šećera, 60 g kakaa, 2 žličice. želatina.
Priprema: Pomiješajte vodu, vrhnje i šećer s kakaom i pirjajte 10 minuta. Namočite želatinu prema uputama i postupno dodajte gotovoj čokoladnoj masi. Miješajte glazuru dok se želatina ne otopi i malo ohladite.
8. Čokoladna glazura s orasima
Minimum sastojaka - a maksimalno zadovoljstvo!
Trebat će vam: 100 g tamne čokolade, 40 g oraha, 30 ml biljnog ulja.
Priprema: Pecite orahe i sitno ih nasjeckajte po ukusu. Samljeti čokoladu i otopiti je u vodenoj kupelji. Dodajte mu ulje, promiješajte i na kraju umiješajte nasjeckane orahe.
Krema za kolače: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
9. Čokoladna glazura sa sokom od naranče
Kako biste poboljšali note citrusa, možete dodati malo korice.
Trebat će vam: 90 g čokolade, svaka po 3 žlice sok od naranče i maslac, 3 žlice. Sahara.
Priprema: Sve sastojke stavite u jednu zdjelu i stavite u vodenu kupelj. Nastavite miješati glazuru dok ne postane glatka, a zatim se malo ohladite.
10. Čokoladna glazura s proteinima
Originalna proteinska glazura s kakaom.
Trebat će vam: 2 žlice kakao, 3 žlice šećer u prahu, 1 protein, prstohvat vanilina.
Priprema: Umutite bjelančevine sa šećerom u prahu do lijepe pahuljaste pjene i tu postupno dodajte kakao. Na kraju dodajte vanilin i opet lagano promiješajte.
11. Slana čokoladna glazura za tortu
Čak i ako postite, ovo nije razlog da se u potpunosti odreknete slatkiša.
Trebat će vam: 2 žlice kakao, 4 žlice šećera, 3 žlice. vode, 1 žlica. biljno ulje.
Priprema: Pomiješajte šećer s kakaom i dodajte vodu i maslac. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, pustite da zavrije i kuhajte 3-5 minuta uz stalno miješanje.
12. Čokoladna glazura s kondenziranim mlijekom
Imajte na umu da je jako sladak pa je kolačima najbolje dodati manje šećera.
Trebat će vam: 100 g kondenziranog mlijeka, po 2 žlice kakao i šećer, 70 g maslaca.
Priprema: Kondenzirano mlijeko pomiješajte s kakaom i šećerom, dodajte maslac i sve stavite na štednjak. Zagrijte masu na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne postane glatka.
12 zanimljivih recepata za tortu od vrhnja
13. Čokoladna glazura s bananom
Ovdje će se vrlo skladno uklopiti žlica narančine ili limunove korice.
Trebat će vam: 2 banane, 50 ml vode, 3 žlice. šećera, 120 g čokolade, 2 žlice. kakao.
Priprema: Samljeti banane u blenderu i dodati im vode, šećera i kakaa. Smjesu zakuhajte i kuhajte par minuta. U glazuru dodajte komadiće čokolade i nastavite kuhati dok se ne otopi. Zatim ostavite da se glazura ohladi.
14. Čokoladna glazura na kefiru
Najčešće se za glazuru koristi mlijeko ili kiselo vrhnje. Ali to možete učiniti!
Trebat će vam: 4 žlice kefir, 1 žlica. kakao, 2 žlice šećera, 2 žlice. maslac.
Priprema: Preostale sastojke dodajte u kefir, promiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Smjesu neprestano miješajte i dovedite do homogenosti i zgušnjavanja, a zatim maknite sa štednjaka.
15. Glazura od bijele čokolade za kolače
Idealno za sve deserte ili krafne, na primjer.
Trebat će vam: 2 žlice mlijeka, 175 g šećera u prahu, 200 g bijele čokolade.
Priprema: Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, dodajte prašak sa žlicom mlijeka i promiješajte. Na kraju dodajte još žlicu mlijeka i dobro umutite glazuru.