Kolač od vrhnja ima mnogo varijacija. To može biti voćna, čokoladna, kava ili čak proteinska. Za vas smo odabrali recepte za najukusnije i najjednostavnije slojeve vrhnja za vaša kulinarska remek-djela!
1. Klasično kiselo vrhnje
Nakon što napravite ovaj recept, možete mu dodati pire od bobičastog voća, med i druga punila kako bi bio još ukusniji.
Trebat će vam: 0,5 kg kiselog vrhnja, 220 g šećera u prahu, 1 vrećica vanilin šećera.
Priprema:
1. Najbolje je koristiti domaće kiselo vrhnje, ako ga imate u trgovini, stavite ga preko noći u sito prekriveno gazom kako biste uklonili višak vlage.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje, vaniliju i šećer u prahu. Miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko. Tući mikserom se ne isplati, krema od ovoga će izgubiti gustoću i sjaj.
2. Kolač od kiselog vrhnja s kremom
Još jedna univerzalna krema koja je pogodna za kolače od meda, kekse i razne kolače.
Trebat će vam: 200 ml kiselog vrhnja, 1 jaje, 65 g šećera, 30 kukuruznog škroba, 1 vrećica vanilin šećera, 0,5 vrećice maslaca.
Priprema:
1. U loncu prokuhajte kiselo vrhnje, jaje, škrob i šećer, maknite sa štednjaka.
2. U vruću kremu dodajte vanilin šećer, prekrijte folijom i ohladite.
3. Istucite omekšali maslac, nastavljajući s radom mikserom, dodajte par žlica mase za kremu od kiselog vrhnja.
3. Krema od banane od kiselog vrhnja
Krema od banana s kiselim vrhnjem izvrsno je punjenje za kolače i kolače. Priprema je vrlo jednostavna.
Trebat će vam: 2 banane, 0,5 l gustog kiselog vrhnja, 150 g šećera u prahu, 1 vrećica zgušnjivača za kiselo vrhnje.
Priprema:
1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu prosijano kroz sito, stavite u hladnjak na deset minuta.
2. Ohlađeno slatko kiselo vrhnje umutiti zgušnjivačem mikserom, povećavajući brzinu svake tri minute. Masa mora dobiti sjaj.
3. U kremu dodajte pulpu banane nasjeckanu u blenderu.
Krema za kolače: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
4. Kiselo vrhnje s bijelom čokoladom
Okus ove kreme podsjeća na sladoled, može se koristiti za slaganje svih vrsta kolača ili se može staviti u staklene čaše i poslužiti kao desert.
Trebat će vam: 450 ml masnog kiselog vrhnja, 100 g bijele čokolade, 2 žumanjka, 45 g kukuruznog škroba, 2 žlice. l. šećera, 30 g maslaca, 2 žlice. l. rakije ili konjaka.
Priprema:
1. Stavite mješavinu kiselog vrhnja sa žumanjcima, šećerom i škrobom na vrlo laganu vatru. Promiješajte pjenjačom i kuhajte do prvih znakova vrenja.
2. Dodajte izlomljenu čokoladu, maslac, ohladite i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
3. Ulijte alkohol i mutite mikserom dok ne postane pahuljast i gladak.
5. Gusta krema za izravnavanje kolača
Ovom kremom možete namazati kolače, a zatim poravnati površinu cijelog kolača, jer je masa jako gusta i ne razmazuje se.
Trebat će vam: 350 ml gustog vrhnja, 1 jaje, 1 pakiranje maslaca, 4 žlice. l. škrobno ili pšenično brašno, 115 g šećera, vanilija.
Priprema:
1. Umiješajte vrhnje u loncu, prvo umutite kiselo vrhnje i jaje, dodajte škrob i vaniliju.
2. Stavite u vodenu kupelj, kuhajte dok ne postane gusto, prekrijte folijom u dodiru i ostavite da se ohladi.
3. Zasebno istucite maslac dok ne postane pahuljast, dodajući u obrocima kremšnitu masu ohlađenu na sobnu temperaturu.
6. Kiselo vrhnje "Aroma kave"
Ovaj recept vam omogućuje da pripremite punopravni desert od kiselog vrhnja i prirodne kave. Također, ova krema se može koristiti kao međusloj za kolače.
Trebat će vam: 1 šalica masnog vrhnja, 0,5 šalice šećera u prahu, 4 žlice. l. jaka svježe skuhana kava, prstohvat vanilina, 10 g želatine, 60 ml vode.
Priprema:
1. Stavite zdjelu kiselog vrhnja, šećera u prahu i vanilije u posudu s ledenom vodom. Mutite mikserom dok krema ne udvostruči volumen.
2.Otopljenu želatinu pomiješajte s jakom (ohlađenom) kavom, tankim mlazom dodajte u kremu, bez prestanka miješanja.
3. Ulijte u zdjele ili prelijte biskvitnu tortu u duboki oblik, pričekajte da se potpuno skrutne. Desert ukrasite šlagom.
Krema od vaflja: 12 najukusnijih recepata
7. Krema od kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom
Šećer nije uključen u ovaj recept, budući da je slatkoća kondenziranog mlijeka više nego dovoljna za dobivanje ukusne kreme.
Trebat će vam: 400 g kiselog vrhnja, 1 limenka kondenziranog mlijeka, 1,5 pakiranja maslaca, 500 g oraha.
Priprema:
1. Mekani maslac istucite mikserom, postupno ulijevajući kondenzirano mlijeko, masa bi trebala biti pahuljasta i prozračna.
2. Kiselo vrhnje unosite u vrhnje u dijelovima, nastavljajući raditi električnom pjenjačom.
3. Žlicom u slatku masu umiješajte orahe mljevene u stroju za meso.
8. Kiselo vrhnje "Badem"
Jedna od najukusnijih vrsta kiselog vrhnja za kolače i peciva. Posebno će se ova krema svidjeti ljubiteljima badema u desertima.
Trebat će vam: 0,5 l kiselog vrhnja (20-25% masti), 3 žlice. l. brašno, 2 pakiranja maslaca, 210 g šećera, 3 jaja, aroma badema u hrani, 100 g oguljenih i preprženih badema.
Priprema:
1. Smjesu jaja, šećera, brašna i kiselog vrhnja zagrijte do vrenja na laganoj vatri. Ohladite ga.
2. Masi od kiselog vrhnja dodajte kremu u malim obrocima na umućeni maslac.
3. Okus s esencijom badema i pomiješajte s nasjeckanim bademima.
9. Krema za kolače od kiselog vrhnja i jagoda
Ukusan i zdrav oblog za kolače ili punjenje kolača. Kiselo vrhnje i bobičasto vrhnje sa svježim sirom savršeno je za slastice za dječju zabavu.
Trebat će vam: 250 g kiselog vrhnja, 400 g mekog svježeg sira, 5 žlica. l. kondenzirano mlijeko, 250 g jagoda, 2 žlice. l. sok od limuna.
Priprema:
1. Svježi sir istucite mikserom tako da nema zrna, dodajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko, tucite 5-6 minuta na srednjoj brzini.
2. Jagode narežite na ploške, poškropite limunovim sokom, lagano umiješajte u kremu.
Klasična torta od meda: 5 jednostavnih i ukusnih recepata (korak po korak)
10. Kiselo vrhnje s marmeladom
Vrlo svijetla i nježna krema koja se može poslužiti jednostavno za desert, pomiješati s komadićima keksa od peciva ili premazati po kolaču.
Trebat će vam: 500 g masne kisele pavlake, 150 g raznobojne marmelade, 1 šalica šećera u prahu, 1 vrećica zgušnjivača kiselog vrhnja.
Priprema:
1. Mikserom istucite kiselo vrhnje, postupno dodajući šećer u prahu, na kraju dodajte vrećicu zgušnjivača.
2. Odaberite kvalitetnu marmeladu kako ne bi zaprljala kremu. Sitno nasjeckajte i dodajte vrhnju.
11. Kiselo vrhnje-proteinska krema za kolače
Svojim sjajem ova krema nalikuje bijelim ljetnim oblacima. Ne može se dugo skladištiti, pa ga odmah upotrijebite.
Trebat će vam: 500 g guste masne kisele pavlake, 8 bjelanjaka, 2 šalice šećera, 15 g vanilin šećera.
Priprema:
1. Ohlađeno kiselo vrhnje umutiti sa 100 grama šećera i vanilijom.
2. Bjelanjke umutiti u pjenu, postupno dodavajući šećer, u malim obrocima, nastavljajući tući, uliti kiselo vrhnje.
3. Mutite sve zajedno 15-18 minuta dok ne postane pjenasto.
12. Brzo kiselo vrhnje "Karamel"
Ova krema je napravljena od samo tri sastojka i može se koristiti za sendviče kolača.
Trebat će vam: 700 ml 15% kiselog vrhnja, 370 g kuhanog kondenziranog mlijeka, 2 vrećice zgušnjivača za vrhnje.
Priprema:
1. Umiješajte kiselo vrhnje sa sadržajem dvije vrećice zgušnjivača, stavite mikser i započnite postupak mućenja.
2. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u kiselo vrhnje ne odjednom, već po jednu žlicu. Isprobajte kremu po ukusu, "Toffee" će možda trebati više ili manje od norme navedene u receptu.