Jabuke su jedna od najpopularnijih namirnica u kuhanju. Od njih možete skuhati toliko ukusnih, izvornih i zdravih stvari da vam se oči samo razbježe. modern.htgetrid.com/hr/ za vas je prikupio 15 zanimljivih recepata!
1. Sorbet "Svježina vanilije"
Ovaj desert bit će izvrsna alternativa sladoledu kupljenom u trgovini, punjenom "kemijom".
Trebat će vam: 600 g zelenih jabuka, 400 g zrelih limuna, 1 vrećica vanilin šećera, 170 g fruktoze, 1 čaša vode.
Priprema: Prvo se jabuke moraju oguliti i ukloniti sjemenke. Nasumično narežite pulpu na ploške, stavite u lonac i prelijte sa 100 ml hladne vode. Tamo iscijedite sok jednog limuna, dodajte fruktozu. Dobro promiješajte drvenom lopaticom. Trupovi, pokriveni, dok jabuke ne omekšaju. Pire voće miješajte, dobivenu masu ohladite i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
Nakon navedenog vremena, otopite vanilin šećer, sok dva limuna u pola čaše vode. Stavite na štednjak, pustite da zavrije, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Dobivenu tekućinu pomiješajte s umakom od jabuka, istucite mikserom, ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač.
2. Jabuke u tijestu "Voće ljubavi"
Ovaj desert doselio nam se iz istočnjačke kuhinje. Čak su se u drevnoj Kini na svečanom stolu služile karamelizirane jabuke u najdelikatnijem tijestu.
Trebat će vam: 3 velike slatke tvrde jabuke, 130 g brašna, isto toliko hladne vode, 150 g šećera, 1 jaje, biljno ulje.
Priprema: Voće, oguljeno od kožice i sjemenki, narežite na komade. Odvojeno pomiješajte vodu s brašnom, a zatim s jajem razmućenim vilicom. Dobit ćete tijesto od jabuka, koje još uvijek pripremaju kineske hostese. Kriške jabuke umočite u tijesto, a zatim ih stavite u tavu s kipućim biljnim uljem. Stavite zlatne jabuke drvenom lopaticom na posudu prekrivenu papirnatim ubrusima.
Za karamel 2 žlice. l. U malom loncu zagrijte rafinirano ulje, dodajte šećer. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne stvori viskozna, gnjecava karamela. Savijte jabuke u tijestu u slatku masu, lagano promiješajte kako ne biste slomili ljusku tijesta, već tako da svaki komad voća bude prekriven tankom karamel korom.
3. Džem od jabuka "Gold of Eldorado"
Ovo nije samo džem kojim vas je baka počastila, "Zoloto Eldorado" je nevjerojatan tandem s okusima jabuke, bijele čokolade i cimeta.
Trebat će vam: 3 kg jabuka, 2 pločice bijele čokolade, 1 žličica. prirodni mljeveni cimet, 1,5 kg šećera, 1 vrećica vanilije, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Jabuke treba narezati na male kriške, a zatim poprečno - na tanke ploške. Nasjeckano voće stavite u lonac u slojevima, pospite s puno šećera. Pokrijte poklopcem da mušice ne počnu puzati do sočnih jabuka i ostavite ih na kuhinjskom stolu jedan dan.
Dobiveni sirup ocijedite u zasebni kotao, zakuhajte, spustite jabuke i odmah isključite štednjak. Ostavite ponovo pod poklopcem da se ohladi jedan dan. Ponavljajte ovaj problematični postupak tri dana. Kad to učinite treći put, u kipući jantarni sirup dodajte cimet, vaniliju, limunsku kiselinu.
Ako želite, možete zamijeniti cimet, na primjer, s koricom citrusa, također će se pokazati vrlo ukusnim. Vratite jabuke u sirup, prokuhajte, ulijte bijelu čokoladu izlomljenu na komade, miješajte dok se potpuno ne otopi. Marmeladu uliti u staklenke i začepiti.
4. "Gumije" od jabuka
Ovo nije običan džem, već desert koji će poslužiti kao izvrsna zamjena za slatkiše kupljene u trgovini. Jabuke su toliko lijepe da se mogu koristiti za ukrašavanje rođendanskih torti i kolača!
Trebat će vam: jabuke i šećer u omjeru 3 prema 1, limunska kiselina i cimet za poboljšanje okusa.
Priprema: Jabuke narežite na 8 - 10 kriški.Uklonite sjemenke i crvotočine. Lim za pečenje obložite pergamentom, stavite kriške jabuka, pospite šećerom, limunskom kiselinom i cimetom. Voće pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Ohladite i prebacite jabuke na čisti pergament, prekrijte gazom (za zaštitu od muha i prašine) i ostavite da se osuši. Nekoliko dana kasnije "gume" stavite u sterilizirane staklenke, prekrijte plastičnim poklopcima i spremite u kuhinjski ormarić.
Kako kuhati krumpir za Novu godinu: 10 najukusnijih recepata
5. Džem "Štedljiva domaćica"
Na kruh možete namazati gusti pekmez od jabuka, od njega napraviti sloj za tortu ili pitu, poslužiti uz palačinke!
Trebat će vam: 1 kg jabuka, 2 šalice šećera, 125 ml vode.
Priprema: Za ovaj desert poslužiće sve jabuke, slobodno u ploču pošaljite plodove koji su pali sa stabla, oguljeni s oštećenih mjesta. Nije potrebno mnogo šećera. Dakle, uštede su očite! Nasumično nasjeckano voće stavite u lonac, prelijte šećerom, dodajte vodu i kuhajte nakon vrenja 15 minuta. Sada ulijte tekućinu u zasebnu posudu i vratite jabuke na štednjak, kuhajte dok ne omekšaju oko sat vremena. Vrući džem rasporedite u staklenke i zarolajte.
6. Desert od jabuka i citrusa
Ako želite nešto ukusno, pripremite nevjerojatan desert sa sezonskim voćem u citrusima.
Trebat će vam: 2 velike slatko -kisele jabuke, 2 kruške, 1 naranča, svježe iscijeđen sok od limuna, par žlica smeđeg šećera i cimet za sofisticiran začinski okus.
Priprema: S naranče posebnom ribežom uklonite koricu, iscijedite sok iz oguljenog voća. Pomiješajte oba sastojka u loncu, dodajte šećer i mljeveni cimet u mirisnu tekućinu, ne zaboravite dodati. Kuhajte na laganoj vatri tri minute. Kruške i jabuke narezane na kockice umočite u kipući začinjeni sok od naranče. Kuhajte 20 minuta na vrlo laganoj vatri, bez poklopca. Sva bi tekućina trebala ispariti.
7. Konzervirano "Sunce Bugarske"
Recept za ovu voćnu poslasticu posuđen je od bugarskih kuhara.
Trebat će vam: 2 kilograma jabuka, 2 zrela limuna, 1,5 kg šećera, šaka oraha i 1 žličica. limunska kiselina.
Priprema: Svaku jabuku narežite na osam dijelova. Limun narežite na kriške ili krugove, ne uklanjajte sjemenke s njih. Sve to pomiješajte u loncu, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Voćnu masu propasirati kroz sito. Pomiješajte tekućinu sa šećerom, od dobivene slatke smjese skuhajte gusti sirup. Da biste to učinili, kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Dodajte orašaste plodove i limunsku kiselinu za izvrstan okus te zarolajte metalnim poklopcima.
8. Shawarma od jabuka
Osjećajte se kao kulinarski genij, skuhajte shawarmu od jabuka, ali nemojte nikome reći da ste na nju potrošili samo nekoliko minuta!
Trebat će vam: 2 tanka pita kruha, 3 - 4 jabuke, 5 žlica bilo kojeg džema, 2 jaja, 3 žlice. l. šećer, 100 g maslaca, orasi.
Priprema: Kriške jabuke pomiješajte sa šećerom i pržite u tavi dok ne porumene. Voću stavite džem, ostavite da se krčka na laganoj vatri pet minuta. Lavash mast sa jajetom umućenim sa šećerom, pospite naribanim maslacem i zdrobljenim orašastim plodovima. Nadjev rasporedite po rubu i zamotajte roladu. Pecite u pećnici i počastite svoje goste!
12 najboljih recepata kako napraviti varivo od povrća
9. Soufflé "Rajski oblak"
Nježan i prozračan desert s okusom voća i skute osvojit će vas od prvog zalogaja. Izvrsna poslastica za one koji prate figuru!
Trebat će vam: 400 g mekog svježeg sira, 2 velike jabuke, 2 jaja, vanilija.
Priprema: Soufflé od jabuka i svježeg sira savršen je kao desert za ručak ili večeru, te kao samostalno jelo za doručak. Naribajte jabuke, pomiješajte s jajima, vanilijom i svježim sirom. Dobivenom masom napunite kalupe, kuhajte u mikrovalnoj pećnici 3 - 5 minuta.
10. Kiselo -slatki umak
Od jabuka možete napraviti ukusan umak koji će obogatiti vaš jelovnik i poboljšati okus mesa, ribe, povrća ili čak tjestenine.
Trebat će vam: 1,5 kg zrelih sočnih rajčica, 500 g jabuka, 2 glavice luka, 1 glavica češnjaka, mala mahuna ljutog čilija, 4 žlice. l. šećera, 1,5 žličice. soli i 1 žličica. svježe mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckane rajčice stavite u kotao, kuhajte na laganoj vatri pola sata. Masu rajčice sameljite kroz sito. Sve preostale komponente u receptu stavite u lonac, prelijte sokom od rajčice. Kuhajte 25 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte šećer, papar i sol. Masu sameljite mikserom. Zamašite umak u male staklenke i staklene boce za zimu.
11. Pita od želea od jabuka
Ukusno pecivo za čaj u nekoliko minuta i od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda.
Trebat će vam: 3 slatke jabuke, 3 jaja, 1 čaša brašna i šećera, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, prstohvat sode, malo soli.
Priprema: Meso jabuke sitno nasjeckajte bez sjemenki i ogulite. Prebacite u posudu za pečenje i prekrijte tijestom. Jaja umutite sa šećerom dok ne postane pjenasta, stabilna pjena. Pomiješajte s ostalim sastojcima. Peče se na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
12. Čips od jabuka
Hrskavi i zalogaj čips od jabuka nije teško napraviti kod kuće. Minimalni troškovi i dobit ćete ukusan desert za zdrave zalogaje.
Trebat će vam: par kilograma jabuka, 2 litre soka od jabuke.
Priprema: Očistite jabuke od sjemenki i oštećenja. Izrežite na tanke ploške. Stavite u zdjelu i prelijte sokom od jabuke 2 do 3 sata. Možete ostaviti preko noći. Ujutro voće stavite u cjedilo, pustite da se vlaga ocijedi. Kriške jabuka stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili na pladnjeve u električnoj sušilici. U pećnici sušite čips od jabuka na 80 stupnjeva s odškrinutim vratima 3 do 4 sata.
Što kuhati sa mljevenim svinjskim mesom: 20 brzih i ukusnih recepata
13. Palačinke "Voćnjak od jabuka"
Izgleda kao obične tanke palačinke, ali ima okus kao pravi nasad jabuka!
Trebat će vam: 500 ml svježeg mlijeka, 3 jaja, 1 šalica brašna, 2 jabuke, šećer i sol po ukusu, 1 vrećica vanilin šećera, 5 žlica. l. biljno ulje bez mirisa.
Priprema: U dublju zdjelu ili lonac ulijte mlijeko, dodajte jaja, brašno, sol i šećer, dodajte vanilin šećer. Mutite mikserom dok ne postane glatko. Kušajte, možda biste htjeli palačinke učiniti slađima. U tijesto dodajte naribanu jabuku, ulijte biljno ulje. Ponovo dobro umutite mikserom. Tanke palačinke pržite u vrućoj tavi 2 minute sa svake strane, dok se ne pojavi ružičasta vrućina.
14. Sljez od jabuka
Sljez od jabuka puno je ukusniji nego inače, no istodobno je gotovo nemoguće razlikovati ove dvije vrste jednog deserta.
Trebat će vam: 1 kg jabuka, 800 g šećera, 6 proteina pilećih jaja.
Priprema: Nemojte misliti da je vrlo teško sami skuhati marshmallow. Zapravo, sve je jednostavno poput ljuštenja krušaka. Za početak ogulite jabuke iz kutija sa sjemenkama, izrežite ih na velike kriške, stavite u lonac. Trupovi su pokriveni na vrlo laganoj vatri oko sat vremena, sve ovisi o vrsti voća. Mekane jabuke sameljite kroz sito, pomiješajte s bjelanjcima, umućenim sa šećerom u hladnu pjenu. Nastavite miješati dok masa proteina jabuke ne postane bijela, gusta i viskozna. Zatim žlicom ili slastičarskom vrećicom stavite lijepe "slajdove" pjenaste mase na lim za pečenje prekriven pergamentom. Sljez od jabuka pecite u pećnici 2,5 sata na temperaturi od 80 stupnjeva.
15. Jabuka Pastila
Sljez od jabuka svakako pripremite za buduću upotrebu. Ukusna delicija zamijenit će skupe vitaminske komplekse i kupljene slatkiše koji su štetni za vašu figuru.
Trebat će vam: 3 kg jabuka, 300 g šećera, 0,6 čaša vode.
Priprema: Izrežite voće na četiri dijela, stavite ga u kotao, napunite vodom. Kuhajte, čvrsto poklopljeno, oko 45 minuta. Jabuke trebaju biti mekane. Sada ocijedite sok, masu od jabuka izradite u blenderu. Tijekom mućenja dodajte šećer u malim obrocima. Kristali bi se trebali potpuno otopiti. Lim za pečenje bio je prekriven papirom za pečenje, raširen u tankom, ravnomjernom sloju slatkog jabuka. Sushi u pećnici na niskoj temperaturi ili na zraku, u hladu.