Svježa mlada kopriva vrlo je korisna za imunitet i opće dobro. Stoga preporučujemo da ne propustite sezonu i iskoristite ovu priliku u potpunosti! A ako ne znate pravilno skuhati, onda smo već prikupili veliki izbor recepata za juhe od koprive!
1. Juha s kiselim mesom, koprivom i krastavcem
Bilo koje meso će poslužiti, ali bolje nije previše masno.
Trebat će vam: 600 g mesa, 2 krumpira, 100 g koprive, 1 luk, 1 šalica kiselog krastavca, 1 mrkva, 1 korijen celera, 0,5 šalice riže, začinsko bilje, začini.
Priprema: Meso s korijenom celera i pola luka skuhajte dok ne omekša, a zatim izvadite kuhano povrće. Ostatak luka i mrkve nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju.
U kipuću juhu ulijte salamuru, začinite i dodajte krumpir. Nakon 10 minuta - riža, a nakon još 10 - prženje i sjeckana kopriva. Juhu kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.
2. Juha od koprive s jajetom
Sirovo jaje malo zgusne juhu i postane vrijedan izvor proteina.
Trebat će vam: 1,5 l juhe, 150 g koprive, 3 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 jaje, začini.
Priprema: Naribajte mrkvu, luk i krumpir sitno nasjeckajte, dodajte juhu i kuhajte dok ne omekša. Operite koprivu kipućom vodom, nasjeckajte je i pošaljite u juhu. Nakon 2 minute dodajte začine i neprestano miješajući ulijte umućeno jaje. Za minutu skinite juhu s vatre.
3. Juha od koprive s pirjanim mesom i prosom
Ovaj recept za juhu za kampiranje možete čak napraviti na vatri.
Trebat će vam: 1 hrpa koprive, 1 konzerva variva, 5 krumpira, 4 žlice. proso, 2 glavice luka, 3 jaja, začini.
Priprema: Nasjeckani krumpir skuhajte do pola, a luk nasjeckajte i pržite s gulašem sa svom masnoćom i juhom. U tavu dodajte proso, a nakon još 7 minuta - pržite. Kad juha ponovno zakuha, dodajte nasjeckanu koprivu i kuhano jaje, te kuhajte još par minuta.
Jela od tikvica: 20 najukusnijih recepata
4. Juha od piletine i koprive
U takvom jelu najbolje se otkriva okus samog koprive.
Trebat će vam: 300 g piletine, 1 svežanj koprive, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 svežanj zelenog luka, 1 svežanj zelenila, 3 krumpira, češnjak, začini.
Priprema: Piletinu skuhajte dok ne omekša, juhu procijedite i meso podijelite na komade. Operite koprivu kipućom vodom i sitno je nasjeckajte s ostatkom začinskog bilja.
Krumpir skuhajte dok ne omekša, a luk i mrkvu popržite na malo ulja. Pošaljite piletinu, popržite, sve zelje, češnjak i začine u tavu, te kuhajte još 15 minuta.
5. Juha od koprive sa okruglicama i rajčicom
Umjesto pšeničnog brašna, možete probati s kukuruznim brašnom.
Trebat će vam: 1,3 l juhe, 60 g koprive, 2 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 1 žlica. paradajz pasta, 1 jaje, 50 g brašna, začini.
Priprema: U kipuću juhu dodajte krumpir, a naribanu mrkvu popržite s lukom i tijestom od rajčice. Operite i nasjeckajte koprivu, te je nakon 10-15 minuta pošaljite u krumpir zajedno s prženjem. Pomiješajte brašno s jajetom, napravite male okruglice, stavite ih u lonac i kuhajte juhu još 10 minuta. Zatim začinite i maknite s vatre.
6. Juha s koprivom i mlijekom
Isprobajte ovaj recept ako želite nešto originalnije.
Trebat će vam: 700 ml vode, 1 čaša mlijeka, 2 krumpira, 1 hrpa koprive, 2 kuhana jaja, 1 luk, začini.
Priprema: Koprivu oparite kipućom vodom nekoliko minuta i sitno nasjeckajte. Krumpir narežite na kockice, zalijte vodom i kuhajte 15 minuta. Luk popržite do zlatne boje i zajedno s koprivom stavite u lonac. Nakon još 2 minute ulijte mlijeko, prokuhajte i prije posluživanja začinite juhu i pospite sjeckanim jajima.
Jela od riže: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
7. Juha od koprive s govedinom i kupusom
Ogromna zaliha vitamina u jednoj ploči.
Trebat će vam: 500 g govedine, 500 g krumpira, 500 g kupusa, 200 g koprive, 4 rajčice, 3 mrkve, 2 luka, začini.
Priprema: Govedinu kuhajte sat vremena, a zatim u lonac dodajte krumpir.Nasjeckajte kupus, luk i mrkvu te ih također pošaljite u tavu nakon 10 minuta.
Nakon još 15 minuta u juhu dodajte kockice rajčice i nasjeckanu koprivu. Začinite juhu i maknite s vatre nakon otprilike 3 minute, a zatim ostavite da se skuha.
8. Juha s rižom, koprivom i mahunama
Prekrasna zelena juha za cijelu obitelj.
Trebat će vam: 1,5 litre juhe, 2 krumpira, 100 g riže, 1 hrpa koprive, 1 jaje, 150 g zelenog graha, zelje i zeleni luk.
Priprema: Krumpir narežite na kockice i dodajte u kipuću juhu zajedno s rižom. Koprivu prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte sa svim začinskim biljem. Nakon 15 minuta u juhu dodajte grah, nakon još 5 - zelje, pa opet nakon 5 - umućeno jaje. Nakon toga sve zajedno prokuhajte par minuta i maknite sa štednjaka.
9. Juha od koprive s polpetama i špinatom
Dijetetske pileće ili pureće ćufte najbolje su.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 3 krumpira, 2 češnja češnjaka, 1 jaje, 2 glavice luka, 1 mrkva, 300 g koprive, 3 žlice. maslac, 50 g špinata.
Priprema: Mljevenom mesu dodajte polovicu naribanog krumpira, začine i češnjak te oblikujte male polpete. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i popržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Dodajte im krumpir, pržite još 5 minuta i ulijte juhu ili vodu.
Nakon 10 minuta dodajte nasjeckanu koprivu, a nakon još 7 minuta dodajte polpete. Juhu skuhajte dok ne skuha i ostavite da se kuha ispod poklopca najmanje pola sata.
Juhe za svaki dan: 20 ukusnih recepata, jednostavnih i jeftinih
10. Juha od koprive s grahom
Za gustoću, možete dodati šaku žitarica po ukusu.
Trebat će vam: 1 hrpa koprive, 300 g graha iz konzerve, 1 litra juhe, 1 mrkva, 1 papar, začini.
Priprema: U vrelu juhu pošaljite mrkvu narezanu na kockice, a nakon 10 minuta - papriku, grah i začine. Opecite koprivu s kipućom vodom, sitno nasjeckajte i na samom kraju stavite u lonac na par minuta dok svi sastojci ne budu kuhani.
11. Juha s koprivom, kiselicom i divljim češnjakom
Velika varijacija na temu zelenog boršča.
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 3 jaja, 1 svežanj koprive, 1 svežanj kiselice, 1 svežanj divljeg češnjaka, začini.
Priprema: Meso skuhajte dok ne omekša u roku od 1-1,5 sati. Kockice krumpira pošaljite u tavu, a nakon 15 minuta - ispržite luk i naribanu mrkvu.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, pustite da se potpuno ohlade i narežite na male kockice. Nasjeckajte sve zelje nasumično i stavite ih u lonac nakon prženja. Nakon još jedne minute dodajte jaja, juhu zakuhajte, maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha 15 minuta.
12. Juha od koprive sa sirom
Juha od sira se pokazala vrlo nježnom i lijepom.
Trebat će vam: 1,5 litre juhe, 5 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 1 stabljika celera, 1 svežanj koprive, 100 g topljenog sira, začini.
Priprema: Krumpir prelijte juhom i kuhajte na laganoj vatri. Luk, mrkvu i celer narežite na male kockice i popržite. U povrće ulijte malo juhe, dodajte naribani sir i kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne otopi.
Kad je krumpir spreman, stavite sadržaj posude u posudu i kuhajte 5 minuta nakon vrenja. Zatim dodajte sjeckanu koprivu i začine, kuhajte još 5 minuta i maknite juhu s vatre.