Najatraktivnija i aromatična vrsta prvog jela je, naravno, juha od sira. Nježna konzistencija, kremast okus u kombinaciji s mesom, ribom ili povrćem pružit će vam pravo zadovoljstvo. Ulovite 12 jednostavnih i ukusnih recepata!
1. Juha od sira "Pikantna"
Ovu juhu vole Britanci. Isprobajte ovo ukusno začinjeno jelo, čiji će glavni „čip“ biti dimljena kobasica.
Trebat će vam: 1 kg pilećeg mesa, 300 g dimljenog sira, 4 - 5 krumpira, 2 glavice luka, biljno ulje za prženje, svježe začinsko bilje za posluživanje.
Priprema: Piletinu kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Izvadite meso i pržite na ulju s nasjeckanim lukom do zlatno smeđe boje. U procijeđenu juhu ulijte krumpir narezan na kockice, a zatim, kad je krumpir skuhan, dodajte meso prženo s lukom i naribanim sirom. Sol i papar po ukusu. Ulijte u zdjele i pospite začinskim biljem.
2. Juha sa sirom i okruglicama
Nježna, mirisna i izdašna juha zamijenit će vam i prvu i drugu. Osim toga, takvo jelo spada u kategoriju proračuna.
Trebat će vam: 350 g piletine, 2 glavice luka, 5 krumpira, 3 žlice. l. mlijeko, 1 mrkva, 1 jaje, 3 kvalitetna topljena sira, 150 g brašna, sol i začini po ukusu, svježe začinsko bilje.
Priprema: Čorbu skuhajte od mesa, vode, začina i jednog luka. Procijedite tekućinu i piletinu narežite na porcije. U kipuću juhu stavite krumpir narezan na male kriške. Od jaja, brašna, mlijeka, soli, začina i sjeckanog bilja umijesite tijesto kao za palačinke. Uzmite mokro žličicu tijesta i bacite ga u juhu.
Dodajte sitno sjeckani topljeni sir. Snažno miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Pržite luk s mrkvom, dodajte pileće meso, nastavite pržiti dok ne porumeni. Sve to stavite u juhu. Ulijte nasjeckano zelje, ostavite da se krčka oko 7 minuta i isključite vatru.
3. Juha od gljiva sa sirom
Zaljubit ćete se u ovu juhu s luksuznim kremastim okusom i aromom gljiva od prve žlice!
Trebat će vam: 500 g nemasnog svinjskog mesa, 4 krumpira, 1 mrkva i 1 luk, 600 g gljiva iz konzerve, 1 konzerva zelenog graška, 50 g korijena celera, 1 kvalitetni topljeni sir, začini i sol po ukusu, kopar.
Priprema: Meso, izrezano na male komade, začine stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Meso ostavite sa strane, a juhu procijedite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Bistru tekućinu ulijte u lonac u kojem ćete kuhati ovu ukusnu juhu. Donesite juhu da zavrije, nježno umočite kockice krumpira u nju.
Luk sačuvajte na ulju, dodajte celer i mrkvu, narezanu na tanke trake, pomiješajte i trupove dok povrće ne omekša. Prženo prženje prebacite u lonac i kuhajte 4 minute nakon vrenja. Sada dodajte grašak i gljive, ulijte krem sir, zgnječen vilicom. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Meso prebacite u juhu, posolite i popaprite po ukusu. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.
10 recepata za domaći umak od sira
4. Juha od sira "Kukuruz"
Ako vaša obitelj ne voli juhe, razmislite o tome, možda ste samo umorni od istih vrsta prvih jela. Ovu juhu još nitko nije odbio!
Trebat će vam: 500 g pilećeg filea, 1 konzerva kukuruza iz konzerve, 4 krumpira, 1 celer u stabljici, 1 srednji luk, 100 g topljenog sira, 1 mrkva, sol i začini po ukusu, maslac.
Priprema: Pileće meso prvo skuhajte. Na maslacu posebno popržite luk, celer i mrkvu. U juhu dodajte krumpir u pileći file, pustite da kuha oko 10 minuta, a zatim prebacite prženi luk i mrkvu. Nakon 8 minuta ulijte kukuruz zajedno s tekućinom i naribanim sirom. Kad se sir otopi, kukuruzna juha je gotova.
5. Gusta juha sa sirom i mljevenim mesom
Još jedna verzija juhe iz serije 2 u 1. Ovo će vam jelo zamijeniti i prvo i drugo!
Trebat će vam: 300 g mljevenog mesa, 4 krumpira, 1 luk i mrkva, 3 grančice svježeg začinskog bilja, 2 pakiranja topljenog krem sira, 500 ml vode ili bilo koje juhe, 1 lovorov list, sol i začini po ukusu.
Priprema: Luk i mrkvu spremite u tavu. Dodajte mljeveno meso i sve zajedno pržite miješajući dok ne porumeni. Stavite lonac vode na štednjak na umjerenu vatru, dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte dok ne omekša. Prženje s mljevenim mesom premjestite u krumpir, promiješajte, posolite i začinite po ukusu te kuhajte još 12 minuta, a zatim ulijte pasirani topljeni sir. Čim se sir otopi, juhu izlijte u glinene posude, pospite šakom nasjeckanog svježeg začinskog bilja.
6. "KASESUPPE"
Ovu juhu od sira često pripremaju domaćice u Njemačkoj. Jelo se odlikuje bogatim okusom i lakoćom pripreme.
Trebat će vam: 2 litre vode ili juhe, 1 glavica luka, 300 g goveđeg mljevenog mesa, 150 g gljiva, sol i začini po ukusu, 2 topljena sira.
Priprema: U dubokoj tavi popržite luk, pa dodajte mljeveno meso, miješajući trupove oko 15 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckane gljive. Nastavite pržiti do pola kuhane. U međuvremenu ulijte vodu u lonac, nakon što zavrije, prenesite u nju prženo mljeveno meso s gljivama. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Ostaje dodati topljeni sir, pustiti da još malo prokuha i juha je gotova.
Pesto umak: 10 domaćih recepata
7. "Zelena juha" sa sirom
Ukusna, lagana i učinkovita juha od brokule savršena je za svakodnevni jelovnik.
Trebat će vam: 200 g kupusa od brokule, 250 g gljiva, 100 ml vrhnja, 1 topljeni sir, 1 luk i 1 mrkva, 1,2 litre vode ili povrtne juhe, malo biljnog ulja i začina.
Priprema: U loncu zakuhajte vodu, pa dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Zatim u razmaku od 8 - 10 minuta dodajte cvatove brokule, gljive, topljeni sir umućen sa vrhnjem. Gotovu juhu umutite mikserom ili blenderom kako biste postigli konzistenciju tekućeg pirea.
8. "Zlatna" juha sa sirom i dimljenim mesom
U ovoj juhi nema krumpira, što se povoljno uspoređuje s dosadnim receptima za prva jela!
Trebat će vam: 350 g dimljenog mesa (bilo koje), 2 žlice. l. maslac, 120 g tvrde tjestenine, 3 topljena sira "Prijateljstvo", 1 luk, 1 mrkva, 3 češnja češnjaka, 6 pera zelenog luka, sol i papar (crno mljeveno), svježe začinsko bilje.
Priprema: Mrkvu i luk lagano popržite na maslacu, dodajte dimljeno meso, narezano na male kockice, kuhajte još pet minuta, zatim dodajte nasjeckani zeleni luk, poklopite i isključite vatru. Nasjeckajte manji sir i bacite ga u lonac s kipućom vodom, kad se komadići potpuno otope, dodajte sadržaj posude. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte tjesteninu, ostavite da se kuha još 5 minuta, ne zaboravite promiješati. Poslužite sa svježim začinskim biljem i sitno sjeckanim češnjakom.
9. Juha od sira s ribom
Ukusna riblja juha koju je vrlo jednostavno napraviti. Bolje je koristiti crvenu ribu, trebat će vam vrlo malo.
Trebat će vam: 1 litra vode, 3 žlice. l. riža, 250 g ružičastog lososa ili fileta lososa, 200 g bilo kojeg krem sira, 1 mali luk i 1 mrkva, kopar, omiljeno začinsko bilje, sol i papar po ukusu.
Priprema: Stavite vodu na štednjak, zakuhajte i ulijte opranu rižu. Mrkvu i luk popržite samo malo na biljnom ulju. Sir zgnječite vilicom, ulijte kipuću vodu u zasebnu zdjelu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Prženo povrće i otopljeni sir pošaljite u lonac s rižom. Kad prokuha, umočite ribu narezanu na kockice u juhu. Posolite i začinite po ukusu. Nakon otprilike 7 minuta dodajte nasjeckano zelje, prokuhajte i isključite vatru. Ostavite juhu da odstoji 5 minuta.
10 pilećih juha od sira koje nikada niste jeli
10. Juha od sira sa zelenim graškom
Ukusno jelo koje se može pripremiti zimi i ljeti, ako se na vrijeme opskrbite smrznutim zelenim graškom.
Trebat će vam: 350 g zelenog graška, 2 topljena sira "Druzhba", 1 hrpa peršina i kopra, 1 luk, 55 g maslaca, sol i začini po želji.
Priprema: Na maslacu popržite nasjeckani luk. Najprikladnije je to učiniti u loncu u kojem ćete kuhati juhu. Ulijte nasjeckano zelje i zeleni grašak, maskaru 5 - 7 minuta. Ulijte 1,3 litre vode, prokuhajte, vilicom ulijte zdrobljeni sir. Sol i papar, možete dodati svoje omiljene začine.
11. Juha od sira s krutonima
Jelo za prave sladokusce: kremast okus, nježne teksture i hrskavi krutoni od bijele štruce!
Trebat će vam: 5 ili 7 krumpira, 3 topljena sira, 1 litra svježeg mlijeka, par režnjeva češnjaka, sol i mljevena paprika po ukusu, 1 hrpa svježeg začinskog bilja i bijela štruca za tost.
Priprema: Napravite pire krumpir. U loncu zakuhajte mlijeko, dodajte skutu, nasjeckanu na male komadiće, miješajte dok se sir ne otopi. Zatim masu krumpira prebacite u mlijeko, dodajte nasjeckani češnjak, sol i začine. Ručnim mješalicom pretvorite sadržaj lonca u nježnu juhu u kaši. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i preprženim kockicama bijelog kruha.
12. Juha sa sirom i pilećim kuglicama
Ukusna i hranjiva juha od sira s pilećim kuglicama i cvjetačom nezamjenjiva je opcija za potpuni jelovnik.
Trebat će vam: 1,5 l vode ili juhe od povrća, 250 g mljevenog pilećeg filea, 3 krumpira, 300 g cvjetače, 1 topljeni sir, 1 luk i 1 mrkva, 1 jaje, 2 žlice. l. vermicelli, mala kriška korijena celera, 3 žlice. l. ustajale krušne mrvice, sol i papar po ukusu, svježe začinsko bilje.
Priprema: Za pileće kuglice pomiješajte mljeveno meso s jajetom, krušnim mrvicama, nasjeckanim začinskim biljem u zdjeli. Začinite solju i začinima po ukusu. Promiješajte i ostavite u hladnjaku neko vrijeme. U maloj količini biljnog ulja lagano začinite naribanu mrkvu i korijen celera. Dodajte luk, nastavite pržiti 5 minuta.
Zgnječeni sir ulijte u lonac s kipućom vodom, zatim gomolje cvjetače i krumpira narezane na kockice. Pustite da se krčka par minuta i preprženo povrće prebacite u juhu. 5 minuta nakon vrenja posolite i popaprite po ukusu. Lagano, kako se ne biste opekli, spustite kuglice nastale od ohlađenog mljevenog mesa. Nakon što mesne okruglice isplivaju, dodajte rezance i kuhajte juhu još 3 minute. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.