Ćufte s umakom uvijek su jednostavne i brze za pripremu. Dobri su uz bilo koji prilog - od krumpira i povrća do svih vrsta žitarica. Dakle, ako tražite svestrani obiteljski obrok, ovaj izbor recepata definitivno će vam dobro doći!
1. Ćufte s umakom od rajčice
Najjednostavniji recept za koji praktički ništa nije potrebno.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 0,5 šalice riže, 2 glavice luka, 1 mrkva, 200 g rajčice u vlastitom soku, brašno, začini.
Priprema: Rižu skuhajte dok ne omekša i ostavite da se ohladi. Kombinirajte ga s mljevenim mesom, 1 nasjeckanim lukom i začinima te ostavite neko vrijeme sa strane. Zatim oblikujte polpete, uvaljajte u brašno i lagano popržite.
Klasično pečenje od luka i mrkve pripremite zasebno. Tamo dodajte rajčice i začine te pirjajte par minuta. Dodajte vodu ili juhu i stavite mesne okruglice u umak od rajčice. Trupovi zajedno 25 minuta u tavi na laganoj vatri.
2. Ćufte s umakom od vrhnja
Umak od vrhnja druga je tradicionalna opcija za kuhanje polpeta u tavi.
Trebat će vam: 400 g mljevenog mesa, 1 mrkva, 1 luk, 0,5 šalice riže, 1,5 žlice. maslac, 1 jaje, 3 žlice. kiselo vrhnje, 1,5 šalice vode, 1 žlica. brašno, začini.
Priprema: Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati i ispržiti na maslacu. Kad se povrće ohladi, dodajte ga u mljeveno meso s kuhanom rižom i jajetom. Pomiješajte sve zajedno, oblikujte male polpete i pržite s obje strane.
Kiselo vrhnje razrijedite u vodi, dodajte im brašno i dobro promiješajte da nema grudvica. Tamo dodajte začine i polpete prelijte umakom. Svi trupovi pokriveni su oko pola sata - i polpete u umaku od vrhnja su gotove!
3. Ćufte s umakom od sira
Ovaj recept će vam definitivno biti najdraži!
Trebat će vam: 600 g mljevenog mesa, 100 g topljenog sira, 150 ml vrhnja, 1 luk, 4 žlice. riža, 1 žlica. brašno, 50 g maslaca, začini.
Priprema: Skuhajte rižu i pomiješajte je s mljevenim mesom i nasjeckanim lukom dok ne postane glatka. Začinite, oblikujte polpete i skuhajte u kipućoj vodi.
Na maslacu pržite brašno uz stalno miješanje. Dodajte vrhnje i promiješajte umak kako biste izbjegli grudice. Tamo dodajte začine i naribani sir, a kad se sir rastopi, dodajte malo juhe i stavite polpete. Sve zajedno pirjajte 10 minuta ispod poklopca.
Ćufte s umakom u pećnici: 10 ukusnih recepata
4. Ćufte s umakom od povrća
Jednostavan i izdašan domaći obrok za svaki dan.
Trebat će vam: 1 kg mljevenog mesa, 50 g riže, 2 glavice luka, 1 jaje, začini, 1 mrkva, 1 papar, 1 tikvica, 2 žlice. brašno, 500 ml vode, 1 žlica. tijesto od rajčice.
Priprema: Pomiješajte mljeveno meso s 1 nasjeckanim lukom, kuhanom rižom, začinima i jajetom. Još 1 luk izrežite na kolutiće, krupno naribanu natrijevu mrkvu, a papar i tikvice narežite na trakice.
Povrće pržite do pola kuhanja, a za to vrijeme pomiješajte brašno s toplom vodom. Ulijte ga u povrće zajedno s tijestom od rajčice i začinima, te pirjajte umak 5-7 minuta ispod poklopca. Oblikujte polpete, ispržite i dodajte u umak. Trupovi zajedno pod poklopcem još 20 minuta.
5. Ćufte s umakom od bundeve
Evo originalne verzije! Mljevena piletina je najbolja.
Trebat će vam: 700 g mljevenog mesa, 500 g bundeve, 2 žlice. zobene pahuljice, 2 glavice luka, 50 ml bijelog vina, 50 g sira, začini, 1 žlica. tijesto od rajčice, šećer, 300 ml vode.
Priprema: Bundevu naribajte na krupno ribež i otprilike trećinu pošaljite u mljeveno meso. Dodajte mu 1 naribani luk, sir, zobene pahuljice i promiješajte. Stavite ga u hladnjak na 15 minuta, a zatim oblikujte male polpete.
Luk sitno nasjeckajte i pržite ga s preostalom bundevom oko 7 minuta. Ulijte vino, vodu, tijesto od rajčice, dodajte šećer i začine te još pirjajte umak. Stavite polpete u nju i nastavite kuhati poklopljeno 25 minuta.
10 recepata za ukusan krumpir s gljivama u tavi
6. Ćufte sa soja umakom
Ako želite polpete zadovoljiti, u mljeveno meso dodajte par kriški natopljenog kruha.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 4 glavice luka, 2 jaja, 4 žlice.soja umak, 70 ml paste od rajčice, 1 čaša vode, 1 žlica. curry, začini.
Priprema: Pomiješajte mljeveno meso s 1 nasjeckanim lukom, jajima i začinima. Oblikujte polpete i pržite ih s obje strane na umjerenoj vatri 5 minuta.
Preostali luk nasjeckajte i zasebno ispržite do zlatne boje. Dodajte tijesto od rajčice, začine i soja sos, promiješajte i nakon par minuta ulijte vodu. Ćufte i lešine staviti u kipući umak 10-15 minuta ispod poklopca.
7. Ćufte s umakom od rajčice i majoneze
Idealno u kombinaciji s tjesteninom i krumpirom.
Trebat će vam: 400 g mljevenog mesa, 70 g riže, 1 luk, 1 mrkva, 1 jaje, 2 žlice. majoneze, 1 žlica. paradajz pasta, začini.
Priprema: Luk i mrkvu naribajte na sitno rende, skuhajte rižu, pa sve pomiješajte s mljevenim mesom. Tamo dodajte jaje, dobro promiješajte i oblikujte mesne okruglice srednje veličine. Malo popržite i napunite ih čašom vode s tijestom od rajčice i majonezom. Trupovi pokriveni pola sata na laganoj vatri.
8. Ćufte bez riže s umakom
Ako nemate rižu, možete je jednostavno zamijeniti drugom žitaricom. Ili ga uopće ne koristite!
Trebat će vam: 600 g mljevenog mesa, 3 glavice luka, 5 žlica. tijesto od rajčice, 1 jaje, začini, 1 čaša vode, 4 žlice. kiselo vrhnje.
Priprema: Nasjeckajte 2 glavice luka i dodajte ih u mljeveno meso zajedno s jajem i začinima. Dobro promiješajte, oblikujte polpete i pržite dok ne porumene. Pomiješajte vodu, kiselo vrhnje i pastu od rajčice, prelijte polpete mesnim okruglicama i kuhajte poklopljeno još 25 minuta.
Svinjetina u tavi: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
9. Ćufte s heljdom i umakom
Dijelimo uspješne omjere sastojaka za polpete s heljdom u tavi!
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 250 g gotove heljde, 1 luk, brašno, začini, 3 žlice. kiselo vrhnje, 50 ml vrhnja, 1 žlica. umak od rajčice, 0,5 šalice vode, začini.
Priprema: Nasjeckajte i ispržite luk, a zatim ga dodajte u mljeveno meso s heljdom. Promiješajte, oblikujte polpete, uvaljajte ih u brašno i pecite do pola kuhane. Pomiješajte vodu s umakom od rajčice, vrhnjem i kiselim vrhnjem, dodajte polpete, začinite i pecite 25 minuta na laganoj vatri.
10. Riblje ćufte s umakom
Predlažemo razrjeđivanje klasičnih mesnih opcija.
Trebat će vam: 650 g ribe, 2 mrkve, 3 žlice. tijesto od rajčice, 3 žlice zobene pahuljice, 50 g brašna, 2 glavice luka, 1 jaje, 50 g maslaca, začini, začinsko bilje.
Priprema: Zobene pahuljice prelijte s malo kipuće vode dok ne nabubre. Ribu ogulite, nasjeckajte i pomiješajte mljeveno meso sa žitaricama, jajetom, maslacem i začinima. Oblikujte polpete, uvaljajte u brašno i ostavite sa strane.
Nasjeckajte luk i mrkvu i pripremite prženje. Dodajte mu tijesto od rajčice, začine, malo vode i pirjajte pod poklopcem 5 minuta. Ćufte stavite u umak, poklopite i kuhajte još 15-20 minuta.