Suprotno stereotipima, pravilno kuhana svinjetina vrlo je dobra za našu probavu. I kako više nikada ne biste imali problema s tim što skuhati - ulovite 20 jednostavnih i ukusnih recepata od svinjetine u tavu!
1. Mađarska svinjetina
Mađarski kotleti vrlo su nježni i aromatični!
Trebat će vam: 4 komada svinjetine, 5 češnja češnjaka, mlijeko, 1 žličica. paprika, 0,5 žličice. crni papar, 80 g brašna, sol.
Priprema: Svinjetinu narežite na kotlete, istucite i protrljajte s protisnutim češnjakom. Meso stavite u posudu, prelijte mlijekom do vrha i ostavite u hladnjaku 2 sata. Svinjetinu izvaditi, pustiti da se ocijedi, uvaljati u brašno sa začinima i pržiti u tavi.
2. Svinjetina u rajčici
Meso se može unaprijed marinirati i sigurno čuvati u hladnjaku nekoliko dana, pržiti u dijelovima prije posluživanja!
Trebat će vam: 1,5 kg svinjetine, 300 g luka, 3 češnja češnjaka, 140 g paste od rajčice, 6 žlica. maslinovo ulje, 4 žlice ocat, 125 ml crnog vina, začini.
Priprema: Luk i češnjak sameljite u blenderu, dodajte tijesto od rajčice i sve ostale sastojke za marinadu. Meso dobro umočite u umak i ostavite da odstoji par sati, a zatim ga popržite u tavi.
3. Svinjetina u paniranju sa sirom
Hrskava, hrskava kora s izrazitim sirastim okusom savršeno nadopunjuje meso.
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 1 jaje, 50 g dvopeka, 50 g parmezana, začini.
Priprema: Svinjsko meso nasjeckajte i istucite, jaje umutite sa začinima do lagane pjene i pomiješajte naribani sir s krušnim mrvicama. Svaki komad mesa umočite prvo u jaje, zatim u pohanje i ispržite.
4. Svinjetina u umaku od meda
Pečena svinjetina za ovaj recept ukusno je uparena s istim pečenim krastavcem.
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 4 krastavca, 100 ml sojinog umaka, 2 žlice. vinski ocat, 5 žlica. med, 0,5 šalice bijelog vina, đumbir, papar, 3 žličice. limunova kora.
Priprema: Krastavce narežite na kockice, odstranite sjemenke i marinadu s 50 ml sojinog umaka i vinskim octom. Nakon pola sata dodajte naribani đumbir, koricu, preostali umak od soje, vino, med i sjeckanu svinjetinu. Nakon još pola sata izvadite i ispržite krastavce, a zatim u istoj tavi - mariniranu svinjetinu.
5. Svinjski odresci u kefiru
Malo kefira daje mesu novi neobičan okus na radost gurmana!
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 300 ml kefira, 3 češnja češnjaka, začini, 100 g sira.
Priprema: Nasjeckanu svinjetinu marinirajte u kefiru s češnjakom i začinima. Pržite ga, a kad je meso gotovo spremno, u tavu ulijte ostatak marinade, dodajte naribani sir i otopljeni maslac.
Što kuhati s govedinom: 20 brzih i ukusnih recepata
6. Svinjetina s umakom od senfa
Vrlo jednostavno domaće francusko jelo.
Trebat će vam: 2 komada svinjetine na kostima, 5 žlica vrhnje, 5 žlica. bijelo vino, 1 žlica. senf, maslac, začini.
Priprema: Pržite svinjetinu dok ne porumeni s obje strane na maslacu, dodajte vino i pirjajte 3 minute. Izvadite meso iz tave i dodajte vrhnje, začine i senf. Umak dinstajte još minutu i uz njega poslužite svinjetinu.
7. Pečena svinjetina na kostima
U tavi možete pržiti daleko više od kotleta ili malih komada mesa!
Trebat će vam: 4 kriške fileta na kosti, 1 šalica brašna, 3 kriške slanine, granulirani češnjak, paprika, ljuta paprika, sol.
Priprema: Napravite male rezove u svinjetini i svaki komad uvaljajte prvo u mješavinu začina, a zatim u brašno. Slaninu sitno nasjeckajte, pržite je dok ne postane hrskava i rasporedite. U istu tavu dodajte ulje, svinjetinu ponovno uvaljajte u brašno i pržite dok ne dobijete jednoličnu koricu.
8. Svinjetina s shiitake gljivama i đumbirom
Banalnim šampinjonima ne možete nikoga iznenaditi, ali što je sa shiitakeom?
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 200 g shiitake, luk, 2 rajčice, 5 žlica. soja sos, 3 cm svježeg đumbira, 2 žlice. šećera i sok od limuna, 4 žlice maslinovo ulje, začini i začinsko bilje.
Priprema: Ribane rajčice pomiješajte s umakom od soje, šećerom, 2 žlice. maslac, sok od limuna, naribani đumbir, začini i začinsko bilje. Narežite svinjetinu na tanke kriške i marinirajte je u umaku s pola prstena luka pola sata. Lagano ispržite svinjske ploške, a nakon 3 minute dodajte nasjeckane gljive, ulijte marinadu i pržite još 10 minuta uz stalno miješanje.
9. Svinjski kotleti u sezamu
Uobičajeni kotleti u sjemenkama sezama dobivaju ugodan okus i teksturu.
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 2 jaja, 20 g sezama, 70 g krutona, začini.
Priprema: U tri različite zdjele pomiješajte začine, sezamove krutone i umućena jaja. Svinjetinu nasjeckajte, otkidajte komade i umočite najprije u začine, zatim u jaje, a zatim u pohanje i ispržite u tavi.
10. Svinjetina s breskvama
Umak od breskve skladno nadopunjuje svinjetinu, a priprema se vrlo brzo i jednostavno!
Trebat će vam: 900 g svinjetine, 2 breskve, 1 crveni luk, 3 žlice. vinski ocat, začini.
Priprema: Svinjetinu narežite na komade ili kotlete i ravnomjerno popržite na maslinovom ulju. U istu tavu stavite kolutiće luka, kriške breskve, ocat i začine te sve zajedno pržite 2 minute. Prebacite svinjetinu natrag i pokrijte dok breskve ne budu potpuno mekane.
10 jednostavnih recepata za kobasice u tijestu za tavu
11. Svinjetina u tkemali umaku
Ako vam ostane malo umaka, svinjetina u tavi s njim bit će jednostavno ukusna!
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, 6 žlica. tkemali, čili, mješavina papra, limun, sol.
Priprema: Meso usitnite, pospite solju, pokapajte limunovim sokom i svaki zalogaj uvaljajte u umak. Meso pospite mješavinom paprike i čili pahuljica, stavite u posudu na vrh luka i prekrijte lukom. Nakon 3 sata uklonite luk i meso brzo prepržite na jakoj vatri.
12. Svinjetina u pjenušcu
Meso pirjano u pjenušcu doslovno se topi u ustima!
Trebat će vam: 1 kg svinjskog vrata, 1 litra juhe, 1 litra pjenušca, 1 mrkva, 1 crveni luk, 1 stabljika celera, ružmarin, lovorov list, peršin, đumbir, 4 zrna papra, sol, papar.
Priprema: Narežite svinjetinu na komade i pržite je gotovo gotovo. U istu tavu stavite meso i dinstajte sitno sjeckano povrće i celer. Dodajte juhu, vino, sve začine i dinstajte 10 minuta, a zatim dodajte svinjetinu i ostavite još sat vremena na laganoj vatri.
13. Svinjetina s paprikom i anisom
Jelo se pokazalo vrlo lijepim i aromatičnim, samo uzmite raznobojnu papriku!
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 2-3 paprike različitih boja, 2 rajčice, 2 zvjezdice anisa, 2 žličice. paprika, 1 žličica. crni papar, 1 žlica. začini za meso.
Priprema: Svinjetinu narežite na kotlete, rajčicu na polukrug, a papriku na trakice. Meso stavite u tavu, pospite malo začina i ispržite, a zatim ponovite za drugu stranu. Ugasite vatru, dodajte povrće i anis i sve zajedno pirjajte još 10 minuta.
14. Svinjetina u kukuruznom ulju s začinskim biljem
Kukuruzno ulje ima potpuno drugačiji okus i skladno se kombinira s začinskim biljem.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, lovorov list, 1 žličica. sok od limuna, kukuruzno ulje, sol, papar, hrpa različitih biljaka.
Priprema: Nasjeckanu svinjetinu stavite u suhu tavu, dodajte malo vode i pirjajte 15 minuta ispod poklopca. Ulijte biljno ulje i kuhajte meso do zlatno smeđe boje. Dodajte začine i nasjeckani luk, pirjajte još 10 minuta, skinite poklopac, pržite dok ne omekša i obilno pospite začinskim biljem.
15. Svinjetina s kikirikijem
Tradicionalno se svinjetina s kikirikijem poslužuje s rižom, ali će poslužiti i bilo koja druga žitarica po vašem ukusu.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, četvrtina šalice pileće juhe, 1 žlica. soja umak, 1 žlica. rižin ocat, 2 žličice. kukuruzni škrob, korijen đumbira, ulje, 5 mladica, 1/3 šalice pečenog kikirikija.
Priprema: Pomiješajte temeljac, ocat, soja umak i škrob. Bijelom luku i naribanom đumbiru prženom na vrućoj tavi dodajte meso i kikiriki. Sve pržite oko 5 minuta na jakoj vatri i poslužite sa zelenim lukom.
Što kuhati sa svinjetinom: 20 brzih i ukusnih recepata
16. Svinjetina s krumpirom u tavi
Što može biti jednostavnije, ukusnije i zadovoljnije od takvog klasika!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 1,5 kg krumpira, hrpa zelenog luka, 4 češnja češnjaka, 2 žličice. soli, po 1 žličica. crni papar i paprika, 100 g maslaca, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Meso pospite solju, paprom i paprikom, ostavite da odstoji, a zatim ga dobro ispecite na vrućoj tavi s minimalno ulja. Dodajte češnjak i maslac, malo smanjite vatru i pržite još 20 minuta, okrećući. Izložite krumpir i pržite jelo dok ne omekša, a prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.
17. Svinjetina s rotkvicom
Originalni i egzotični recept, također sa sokom od jabuke!
Trebat će vam: 350 g svinjetine, 250 g rotkvice, 2 glavice luka, 150 ml soka od jabuke, 1 žličica. suhi bosiljak, sol, začini.
Priprema: Narežite i lagano pržite svinjetinu bez ulja kako biste uklonili višak vlage. Dodajte nasjeckani luk i kriške rotkvice, začinite i pospite bosiljkom. Pržite sve zajedno dok rotkvica ne postane gotovo prozirna, u posudu ulijte sok od jabuke i pirjajte dok se ne zgusne.
18. Svinjetina s umakom od ribe
Ovo je jelo najbolje poslužiti s rižom ili rezancima na istočnjački način.
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 300 g zelenog graha, 100 g lišća limete, 4 režnja češnjaka, 1 žlica. riblji umak, 1 žlica. smeđi šećer, po 1 žličica cilantro, korica limete i sol, 1 čili paprika.
Priprema: Grah kuhajte 3 minute i poprskajte hladnom vodom. Svinjetinu narežite na tanke ploške, pospite paprom i soli. Češnjak premažite koricom, čilijem i cilantrom, dodajte meso i pržite 3 minute. Ulijte riblji umak, dodajte šećer i grah te pržite još 2 minute.
19. Svinjetina na grill tavi
Pokazat će se ništa gore nego s punopravnim roštiljem u prirodi!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, po 2 žlice soja umak, maslinovo ulje i balzamični ocat, đumbir, 2 režnja češnjaka, sol i papar.
Priprema: Meso narežite na velike odreske i marinirajte ga u umaku s ostalim sastojcima par sati ili preko noći. Prije nego svinjetinu stavite u tavu, uklonite višak češnjaka i začina te pržite dok ne postane lijepo hrskavo.
20. Svinjske palačinke
Ovaj će vam recept dati nešto između kotleta i svinjskih palačinki.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 3 jaja, 3 žlice. škrob, 3 žlice. majoneze, 1 glavica luka, 3 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Svinjetinu narežite na tanke trake, nasjeckajte luk i češnjak te sjedinite sve sastojke. Ostavite meso da se kuha sat vremena, pa palačinke pržite u tavi oko 5 minuta sa svake strane.