Svinjetina je najbolje probavljiva, dobra za probavu i sprječava gastritis ili poremećaje crijeva. Bogata je vitaminima B, a njezina mast je zapravo mnogo zdravija od govedine. No stalno jesti kuhano ili prženo meso dosadno je, pa smo za vas skupili 20 brzih i ukusnih recepata za kuhanje sa svinjetinom!
1. Svinjski tartleti
Nježni kolačići brzi su i svestrani recept za zalogaje u meksičkom stilu.
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 1,5 šalice brašna, 3 jaja, 150 g maslaca, 150 g cheddara, 1 šalica vrhnja, 0,5 žličice. čili papričice.
Priprema: Mikserom pomiješajte brašno, maslac i 1 jaje, posolite, uvaljajte u palačinku, izrežite na male krugove i pecite košarice u kalupu za muffine. Svinjsko mljeveno meso napravite ili sitno nasjeckajte, pržite do pola kuhano, posolite i dodajte čili. Košare napunite mljevenim mesom, naribanim cheddarom i nasjeckanim lukom, začinite i prelijte umućenim jajima. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta i pustite da se ohladi prije posluživanja.
2. Svinjetina u glazuri
Aromatična svinjetina prema ovom receptu posebno se voli u Njemačkoj!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 300 g šećera, 2 glavice luka, 5 žlica. soja umak, glavica češnjaka, 3 žlice. sok od limuna, prstohvat suhog đumbira.
Priprema: U vrućoj tavi otopite polovicu šećera, položite svinjetinu i dodajte preostali šećer. Dodajte ostale sastojke i pržite 5 minuta, okrećući meso. Pokrijte svinjetinu poklopcem i pirjajte još 20 minuta na umjerenoj vatri.
3. Svinjetina s krumpirom u loncu
Klasičan recept za domaću svinjetinu, baš poput vaše voljene bake!
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 4 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, sir, začini, začinsko bilje.
Priprema: Povrće i meso stavite u lonac u slojevima, začinite, pospite začinskim biljem, prelijte kipućom vodom do vrha i pospite sirom. Pecite sat vremena u pećnici na 200 stupnjeva.
4. Pilaf sa svinjetinom
Tradicionalni recept za svačiji omiljeni mrvičasti i aromatični pilav sa svinjetinom!
Trebat će vam: 600 g svinjetine, čaša riže, 70 ml biljnog ulja, 2 glavice luka, 2 mrkve, glavica češnjaka, 1 žlica. sušeni žutika, 1 žlica. sol, 0,5 žličice. kim, začini.
Priprema: Operite i namočite rižu dok rukujete s ostalim sastojcima. Zagrijte ulje u tavi i pržite meso na maksimalnoj vatri do zlatno smeđe boje. Dodajte pola prstena luka, a nakon 5 minuta mrkvu s trakicama - i nastavite pržiti.
Dodajte začine, cijelu glavicu češnjaka, promiješajte, smanjite vatru i pirjajte 7 minuta. Napunite rižu ravnomjernim slojem i zalijte vodom falangu prsta iznad. Pilav će biti gotov za oko 20-30 minuta na laganoj vatri.
5. Baozi sa svinjetinom
Na raspolaganju vam je recept za lagane kineske pite na pari sa svinjskim punjenjem!
Trebat će vam: 250 g svinjetine, 1,5 šalice brašna, 1 žličica. suhi kvasac, prstohvat praška za pecivo, čaša vode, 1 glavica luka, 2 žličice. šećera, 1,5 žlice. maslac, 1 žlica. soja umak, 1,5 žlice. škrob, sol.
Priprema: Otopite kvasac u čaši tople vode i nakon 15 minuta zamijesite tijesto s brašnom, praškom za pecivo, solju, pola šećera i 1 žlicom. biljno ulje. Zamijesite ga, razvaljajte u kuglu, premažite biljnim uljem i stavite u hladnjak.
Nasjeckani luk popržite sa sitno sjeckanim svinjskim mesom i umakom od soje. U tavu dodajte škrob razrijeđen u vodi, dinstajte i ohladite. Tijesto nekoliko puta razvaljajte da izbaci višak zraka, podijelite ga na komade, razvaljajte i rasporedite nadjev. Stisnite rubove i nakon 10 minuta baozi kuhajte na pari 15 minuta.
Svinjski kotleti: 15 brzih i ukusnih recepata
6. Svinjetina u mlijeku i vinu
Svinjetina prema ovom receptu ispada vrlo nježna i aromatična.
Trebat će vam: 2 kg svinjetine, 80 ml maslinovog ulja, svježi ružmarin, kadulja, češnjak, lovorov list, morska sol, crni papar, 750 ml mlijeka, 160 ml bijelog vina.
Priprema: Svinjetinu narežite na nekoliko velikih komada i svaki natrljajte solju i paprom.Zagrijte maslinovo ulje u velikom kotlu, dodajte mu začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Svinjetinu prepržite s obje strane, ulijte vino, isparite za pola i dio mlijeka. Kad prokuha, maknite s vatre i stavite peći na 180 stupnjeva 2-2,5 sata.
7. Proljetne rolice sa svinjetinom i škampima
Još jedan originalan recept koji se brzo i ukusno može napraviti od svinjetine!
Trebat će vam: 200 g svinjetine, 150 g škampa, 100 g gljiva, 100 ml sojinog umaka, 10 listova rižinog papira, korijen đumbira, 1 mrkva, češanj češnjaka, kineski kupus.
Priprema: Pomiješajte soja umak s naribanim đumbirom i ohladite u hladnjaku prije posluživanja. Škampe skuhajte i ogulite, svinjetinu popržite na male kockice, povrće narežite na trakice. Dodajte povrće u tavu, pržite još 3 minute, promiješajte sa škampima i maknite s vatre. Oblikujte proljetne rolice i pržite ih na ulju do zlatne boje, a višak masnoće uklonite salvetama.
8. Čebureci sa svinjetinom
Iznenadit ćete se, ali sočne svinjske pastete vrlo je jednostavno skuhati kod kuće!
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 800 g brašna, 250 ml vode, 1 jaje, 2 glavice luka, začinsko bilje, ulje, začini.
Priprema: Umijesite brašno, sol, jaja i hladnu vodu poput okruglica. Svinjsko mljeveno meso skuhajte s lukom i začinskim biljem, začinite, dodajte malo vode i ostavite 15 minuta. Razvaljajte tijesto i izrežite tanke krugove, oblikujte tijesto i pržite na puno ulja.
9. Svinjetina sa suhim šljivama
Mirisne šljive dodaju začin čak i običnoj pirjanoj svinjetini!
Trebat će vam: 400 g svinjetine, suhe šljive, luk, začini.
Priprema: Sitno nasjeckano svinjsko meso popržite, začinite i stavite u lonac na sloj suhih šljiva. U tavi od mesa prokuhajte vodu i ulijte u lonac. Luk popržite, stavite na vrh i pirjajte meso 40 minuta na laganoj vatri.
10. Svinjski tonkatsu
U žurbi ulovite recept za najdelikatnije japanske svinjske kotlete!
Trebat će vam: 4 svinjska kotleta, po 0,5 šalice brašna i panko krušnih mrvica, 2 jaja, maslac, začini.
Priprema: Umutite jaje i posebno pomiješajte brašno i začine. Kotlete umočite u brašno, pa u jaje, pa u mrvice i pržite na jakoj vatri na velikoj količini maslaca.
Svinjski pilav: 12 najboljih recepata
11. Svinjetina u umaku od češnjaka
Za ovaj recept nisu potrebni komplicirani sastojci - samo svinjetina i ono što vam je pri ruci!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 500 g kiselog vrhnja, 4 češnja češnjaka, 0,5 žličice. hmelj-suneli, papar.
Priprema: Meso narežite na srednje komade, stavite u kalup i prekrijte mješavinom kiselog vrhnja, začina i naribanog češnjaka. Meso pecite na temperaturi od 220 stupnjeva oko pola sata.
12. Svinjetina s ljutom senfom
Ovaj recept pružit će vam dobrodošlu raznolikost svinjskih okusa!
Trebat će vam: 6 svinjskih kotleta, 5 žlica senf, zvjezdani anis, kardamom, cimet, ulje.
Priprema: Svinjski file istucite i pomiješajte senf s 2 žlice. biljno ulje i sjeckani začini. Komadiće mesa namažite umakom, stavite u kalup i prekrijte pergamentom. Pecite pola sata na 200 stupnjeva, ali papir uklonite nakon 20 minuta.
13. Svinjetina ispod bunde
Ispod bunde od papra i rajčice svinjetina se ispostavlja posebno sočnom.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 7 krumpira, 1 papar, 1 rajčica, 1 luk, sir, 100 g majoneze ili vrhnja, 1 žlica. ulja.
Priprema: Krumpir narežite na podloške, a ostatak povrća na kolutiće. Namažite lim za pečenje maslacem, u slojeve položite krumpir, luk i svinjetinu. Svaki red začinite i premažite majonezom ili kiselim vrhnjem. Vrh - rajčica, paprika, ostaci majoneze i naribani sir. Dodajte malo vode i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
14. Svinjetina s bundevom
Cikorija postaje pravi ukras ovog svinjskog recepta, koji se također može koristiti umjesto začina.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 600 g bundeve, 1 papar, 50 ml vinskog octa, prstohvat radiča, 1 žlica. šećer, sol, ulje, papar, 100 g sira, 2,5 čaše vode.
Priprema: Tanko nasjeckano i oguljeno gulaš od bundeve pola sata u vodi, octu i šećeru. Za to vrijeme ostavite komade svinjetine da se mariniraju u ulju s cikorijom i začinima.Preklopite svinjetinu u kalup, stavite bundevu i papar i stavite peći na 40 minuta. Pred kraj pečenja svinjskog mesa posudu pospite naribanim sirom.
15. Svinjetina u narančastoj glazuri
Recept se samo čini egzotičnim, ali zapravo, čak i početnici lako se mogu nositi s takvom svinjetinom!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 1 naranča, 2 žlice. soja sos, 2 žlice med, 1 žlica. ribani đumbir.
Priprema: Natrljajte meso biljnim uljem i začinima, stavite na lim za pečenje i stavite peći sat vremena na 180 stupnjeva. Naribati koricu naranče, iscijediti sok, pomiješati s medom, soja umakom i naribanim đumbirom. Sirup kuhajte na jakoj vatri dok se ne zgusne, premažite meso četkom i pecite još 10 minuta.
Svinjski pilav u kotlu: 6 najukusnijih recepata
16. Svinjetina u tijestu od rajčice sa sirom
Mnogi ljudi znaju tako jednostavan i brz recept za svinjetinu od ranog djetinjstva!
Trebat će vam: 750 g svinjetine, 250 g paste od rajčice, 5 žlica. soja umak, 10 češnjaka češnjaka, 150 g sira, začini i začinsko bilje.
Priprema: Meso narežite na gulaš, začinite sa svih strana, premažite soja umakom i pastom od rajčice te stavite u kalup. Nakon 15 minuta stavite u pećnicu na pola sata, na vrh stavite češnjak i naribani sir te pecite još 10 minuta.
17. Svinjetina u umaku od sojino-kiselog vrhnja
Malo umaka od soje učinit će običnu svinjetinu u vrhnju toliko originalnijom!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 400 g masnog kiselog vrhnja, 150 ml soja umaka, 2 čaše vode, biljno ulje, glavica češnjaka, začini.
Priprema: Svinjski file izrežite na jednake komade, pržite na vrućem ulju 15 minuta i začinite. Meso prelijte vodom, pirjajte 10 minuta i dodajte kiselo vrhnje, umak od soje i umak od češnjaka. Trupovi još 20 minuta na laganoj vatri.
18. Svinjetina s povrćem u vrhnju
Koristite ovaj recept kao samostalno glavno jelo ili sa žitaricama i tjesteninom!
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 300 g gljiva, 1 rajčica, 1 mrkva, 1 papar, 150 ml vrhnja, maslinovo ulje, začini.
Priprema: Svinjetinu narežite na male kockice i pržite na maslinovom ulju 15 minuta. Ocijedite višak masnoće iz tave, sve povrće grubo nasjeckajte i dodajte mesu. Začinite i sve zajedno pržite oko 5 minuta, miješajući. Dodajte vrhnje i vodu tako da tekućina prekrije 2/3 sadržaja i pirjajte 20 minuta.
19. Svinjski ražnjići u pećnici
Ako želite ćevap, ali nikada nemate dovoljno vremena za izlazak iz grada - držite brz i ukusan recept sa svinjetinom u pećnici!
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 3 glavice luka, pola limuna, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice. adjiki, dimljena paprika, papar, sol.
Priprema: Pomiješajte začine s adjikom i maslacem, pa u ovome marinirajte narezano meso. Luk narežite na kolutiće, umijesite rukama, dodajte svinjetini i polja s limunovim sokom. Ostavite ćevape da se mariniraju u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći i pecite na ražnju na 240 stupnjeva oko pola sata, okrećući svakih 10 minuta.
20. Svinjetina u slatko -kiselom umaku
Jednostavan azijski recept od svinjetine koji će oduševiti ukućane!
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 3 paprike, 1 glavica luka, 50 g ananasa iz konzerve, 100 g šitake, 50 g škroba, 100 g šećera, 160 g paste od rajčice, 50 ml sojinog umaka, 60 ml zalogaja od jabuke, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Pomiješajte šećer, rajčicu, soja sos, ocat i začine po ukusu. Povrće i svinjetinu narežite na jednake male kockice, meso uvaljajte u škrob i pržite 7 minuta dok ne omekša. Svinjetini dodajte povrće, pržite 3 minute na maksimalnoj vatri, smanjite temperaturu i ulijte umak. Dinstajte još oko 5 minuta i poslužite zasebno, s rezancima ili rižom.