Nježne, mirisne i vrlo ukusne krafne od skute pravi su okus djetinjstva. Svaka domaćica ima svoje trikove kako ih učiniti još zanimljivijima. Odlučili smo prikupiti najbolje u izboru od 10 recepata korak po korak!
1. Uštipci od skute - klasičan recept
Osnovni recept za početak kulinarskih eksperimenata!
Trebat će vam: 180 g svježeg sira, 140 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 2 jaja, 60 g šećera, prstohvat soli, ulje za prženje.
Priprema:
1. Istucite jaja sa šećerom i soli velikom brzinom miksera dok ne posvijetle i povećaju volumen.
2. Dodajte svježi sir i ponovno promiješajte, ali sada na minimalnoj brzini.
3. U tijesto prosijte brašno i prašak za pecivo te promiješajte lopaticom.
4. Rukama u brašnu oblikujte kuglice veličine oraha.
5. Zagrijte ulje do te mjere da komad tijesta gotovo odmah iskoči i zacvrči.
6. Krafne vilicom umočite u ulje i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje. Zatim ih položite na papirnatu salvetu. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
2. Uštipci od skute u pećnici
Ovaj recept za krafne je bez kvasca i doslovno kap ulja!
Trebat će vam: 250 g svježeg sira, 300 g brašna, 1 jaje, 80 g šećera, 50 g 15% kiselog vrhnja, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žlica. vanilin šećer, 1 žlica. biljno ulje, prstohvat soli.
Priprema:
1. Jaje umutite sa šećerom, solju, vrhnjem i maslacem. Dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte brašno i prašak za pecivo u nekoliko prolaza, zamijesite elastično tijesto i podijelite na 12 komada. Svaki oblikujte u krafnu.
3. Krafne stavite na pergament, premažite mlijekom i pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
3. Uštipci od skute s maslacem
Još jedna ukusna varijacija za domaće krafne.
Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 200 g maslaca, 4 jaja, prstohvat soli, 200 g šećera, 1 žličica. soda, 800 g brašna.
Priprema:
1. Sjedinite skutu s jajima, otopljenim maslacem, šećerom i solju. Dodajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo pa zamijesite tijesto.
2. Uštipke narežite na krugove promjera oko 7 cm i napravite rupe.
3. Pržite ih u tavi s biljnim uljem oko 1,5-2 minute sa svake strane.
10 jednostavnih recepata za pripremu marmelade kod kuće
4. Uštipci od skute s kondenziranim mlijekom
Krafne se ne samo mogu poslužiti s kondenziranim mlijekom, već i odmah skuhati s njim.
Trebat će vam: 300 g svježeg sira, 300 g brašna, 1 žličica. soda, 2 jaja, 0,5 žličice. sol, 40 g maslaca, 200 g kondenziranog mlijeka.
Priprema:
1. Skutu promiješajte sodom bikarbonom, soli i jajima dok ne postane glatka. Dodajte zagrijani maslac i kondenzirano mlijeko, a na samom kraju - brašno. Ostavite tijesto 15 minuta.
2. Mokre ruke razvaljajte male kuglice s orasima.
3. Pržite krafne na vrućem biljnom ulju na umjerenoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.
5. Uštipci od skute s kiselim vrhnjem
Kiselo vrhnje čini tijesto za krafne malo mekšim, svjetlijim i nježnijim.
Trebat će vam: 400 g svježeg sira, 3 jaja, 70 g šećera, 90 g kiselog vrhnja, 0,5 žličice. soli, 1 žličica. soda, 1 žlica. ocat, 240 g brašna.
Priprema:
1. Pomiješajte svježi sir, jaja i šećer, a zatim dodajte sodu, sol i kiselo vrhnje razmućeno octom.
2. U tijesto dodajte prosijano brašno i zamijesite viskozno elastično tijesto.
3. Rukama u biljnom ulju oblikujte kuglice i pržite na istom ulju na umjerenoj vatri.
Kako posoliti skušu: 5 recepata kod kuće
6. Uštipci od svježeg sira s bademima i čokoladom
Pravo iznenađenje koje će iznenaditi cijelu obitelj!
Trebat će vam: 350 g svježeg sira, 2 jaja, 300 g brašna, 2 žličice. prašak za pecivo, 50 g šećera, pola banane, 6 kvadrata tamne čokolade, 1 šaka nasjeckanih pečenih badema.
Priprema:
1. Zgnječite svježi sir sa šećerom, dodajte jaja, a zatim polako dodajte brašno s praškom za pecivo.
2. Nasjeckajte čokoladu i bananu pa ih dodajte u tijesto zajedno s bademima.
3. Oblikujte kuglice i pržite ih na vrućem ulju na umjerenoj vatri kako se ne bi opekli.
7. Uštipci od skute s grizom
Bit će teško potpuno zamijeniti brašno grizom, ali pronašli smo zanimljiviji recept!
Trebat će vam: 200 g svježeg sira, 2 jaja, 4 žlice. šećera, prstohvat soli, 0,5 žličice. soda, 1 žličica. ocat, 1 šalica brašna, 6 žlica. varalice.
Priprema:
1. Zgnječite svježi sir s jajetom, solju i šećerom, a zatim dodajte gaziranu sodu. Polako dodajte brašno i zamijesite tijesto.
2. Oblikujte male loptice i svaku od njih uvaljajte u griz.
3. Krafne ispržite na maslacu i stavite na papirnate ubruse.
8. Uštipci od svježeg sira s bundevom
Nevjerojatan okus krafni i ista jedinstvena boja garantirani su vam!
Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 6 žlica. pire od bundeve, 1,5-2 šalice brašna, 0,5 šalice šećera, 0,5 žličice. soda, 1 žlica. narančina kora, 2 jaja, 3 žlice. kokosove pahuljice.
Priprema:
1. Skutu promiješajte s pireom od bundeve, a zatim dodajte jaja, šećer i gaziranu sodu.
2. U tijesto dodajte koricu naranče, dodajte brašno i mijesite dok ne postane glatko.
3. Oblikujte kuglice i uvaljajte u kokosove pahuljice.
4. Krafne pržite na ulju dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Bolje je koristiti kukuruz.
Domaći pileći grumenčići: 9 recepata
9. Uštipci od skute s iznenađenjem
Umjesto suhih šljiva, po ukusu možete uzeti suhe marelice ili neki drugi nadjev.
Trebat će vam: 150 g svježeg sira, 4 žlice brašno, 2 žlice. griz, 0,5 žličice. soda, 1 žlica. šećera, 1 jaje, 30 g suhih šljiva.
Priprema:
1. Pomiješajte svježi sir s jajetom, grizom, brašnom, šećerom i sodom dok ne postane glatko.
2. Oblikujte male tortilje, u svaku stavite suhe šljive i razvaljajte tortilje u kuglice.
3. Kako bi kuglice bolje ostale, uvaljajte ih u brašno. I tek onda pržiti na vrelom uzavrelom ulju.
10. Krafne od skute od kvasca
Kvasac će krafne učiniti pahuljastijima i dlakavijima, iako će tijestu trebati malo petljanja!
Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 600 g brašna, 30 g svježeg kvasca, 100 g šećera, 1 jaje, 250 ml tople vode, prstohvat soli.
Priprema:
1. Kvasac razrijedite u 50 ml tople vode s 1 žlicom. Sahara.
2. Pomiješajte svježi sir s jajetom, solju, šećerom i preostalom vodom. Na kraju polako dodajte kvasac pa tek onda dodajte brašno. Ostavite tijesto na toplom 1-2 sata dok se ne udvostruči.
3. Vlažnim rukama brzo napuhajte tijesto, oblikujte kuglice i pržite ih na kipućem ulju sa svih strana.