Pekmez ne mora biti kilogram šećera. Pogotovo ako pokušavate izbjeći slatkiše, zadržati figuru ili se hraniti zdravo. Za ovu priliku prikupili smo čak 20 izvrsnih recepata za marmeladu bez šećera!
1. Pekmez od bobica bez šećera
Zahvaljujući nekoliko faza kuhanja, marmelada je i dalje gusta.
Trebat će vam: 600 g bobica, 1 žličica. sok od limuna.
Priprema: Bobice stavite u lonac i pokapajte limunovim sokom. Kuhajte 5 minuta nakon vrenja na srednjoj vatri, isključite i ostavite sat vremena. Ponovite postupak još dva puta i odmah zarolajte vrući pekmez.
2. Pekmez od bobičastog voća s medom
Ili med od bobičastog voća - što god više volite!
Trebat će vam: 1 kg šumskog voća, 1 kg meda.
Priprema: Sortirajte bobičasto voće i nježno ga zgnječite. Dodajte med i marmeladu dobro promiješajte dok ne postane glatka, a zatim zarolajte u staklenke.
3. Pekmez s eritritolom i stevijom
Dodajte par žlica chia sjemenki ili sjemenki lana za još veće dobrobiti.
Trebat će vam: 1 kg borovnica, 2 žlice stevije, 3 žlice eritritol.
Priprema: Bobice kuhajte 5-7 minuta ili malo duže, tako da sok malo prokuha. Dodajte zaslađivač, pirjajte još 10 minuta na vatri i pekmez ulijte u sterilne staklenke.
4. Pekmez od agruma bez šećera
S notama đumbira za bogatiji okus.
Trebat će vam: 4 naranče, 2 limuna, 150 g đumbira, 1 čaša vode.
Priprema: Naranče i limune ogulite, nasjeckajte, dodajte vodu i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Đumbir naribajte na sitno ribež, dodajte u džem, promiješajte i zarolajte.
5. Marmelada od jagoda bez šećera
Možete uzeti cijelu bobicu ili je narezati na velike komade.
Trebat će vam: 600 g jagoda, 1 žličica. sok od limuna.
Priprema: Jagode ogulite, nasjeckajte i stavite na srednju vatru. Kuhajte 5-7 minuta nakon vrenja, a zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ovaj korak ponovite još dva puta, na kraju dodajte limunov sok i posložite džem u staklenke.
20 recepata za najukusniji džem od maslačka
6. Džem od višanja bez šećera
Zanimljiv recept za pripremu džema u vodenoj kupelji.
Trebat će vam: 1,5 kg trešanja.
Priprema: Izvadite sjemenke iz trešnje, stavite je u zdjelu i ostavite 30 minuta u vodenoj kupelji na jakoj vatri. Lagano smanjite temperaturu i nastavite kuhati još sat vremena, povremeno miješajući. Nakon toga smanjite vatru na minimum i kuhajte još 1,5 sat. Zarolajte džem.
7. Džem od ribizle bez šećera
Izvrsna opcija kada želite očuvati čisti okus bobica, ali u zamrzivaču nema više mjesta.
Trebat će vam: 1 kg ribiza.
Priprema: Ribizlu isperite, stavite u staklenke i stavite u lonac na tanki ručnik. Ulijte vodu u lonac približno do sredine staklenke i bobicu sterilizirajte oko 15-20 minuta, a zatim zarolajte.
8. Marmelada od jagoda bez šećera
Ovisno o željenom rezultatu, dodajte još meda.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 4 žlice med.
Priprema: Jagode usitnite u pire krumpir na bilo koji prikladan način i dodajte med. Sirovi džem rasporedite u sterilizirane staklenke i odmah zarolajte.
9. Džem od kupina bez šećera
Kupine su same po sebi kisele, pa opet dodajte malo meda.
Trebat će vam: 300 g kupina, 150 g meda.
Priprema: Pažljivo prepolovite velike bobice. Med zakuhajte, dodajte kupine i kuhajte par minuta. Marmeladu stavite u staklenke.
10. Džem od crvenog ribiza bez šećera
Ali sa slatkim jabukama!
Trebat će vam: 2 kg crvenog ribiza, 1,5 kg slatkih jabuka.
Priprema: Ribiz stavite na štednjak i pustite da zavrije. Oguljene jabuke sitno nasjeckajte i dodajte bobici. Ponovno zagrijte do vrenja i kuhajte 5-7 minuta 3 puta uz stalno miješanje. Zarolajte džem.
20 ukusnih recepata za džem od borovih šišarki
11. Džem od marelica bez šećera
Po istom principu, ali s puno vode, može se pripremiti i kompot.
Trebat će vam: 1 kg marelica, 1 čaša meda, 1 čaša vode.
Priprema: Marelicama izvadite koštice, a polovice narežite na kockice. Zakuhajte vodu s medom, stavite voće u sirup i kuhajte 5 minuta nakon vrenja. Zarolajte džem u staklenke.
12. Pekmez od jabuka bez šećera
Ukusan džem za cijelu obitelj!
Trebat će vam: 1 kg jabuka, 250 ml vode.
Priprema: Jabuke narežite na kriške, prelijte vodom i kuhajte 15 minuta. Samljeti sve mikserom ili samljeti kroz sito, pa masu ponovno prokuhati, ali dok se ne zgusne. Zarolajte džem u staklenke.
13. Pekmez od krušaka i breskvi bez šećera
Posebno dobro s palačinkama ili kao nadjev za pite.
Trebat će vam: 400 g krušaka, 400 g breskvi.
Priprema: Voće narežite na kockice i usitnite mikserom dok ne postane glatko. Masu kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, a zatim pogledajte željenu konzistenciju. Zarolajte džem u staklenke.
14. Pekmez od ogrozda bez šećera
Džem ima prekrasnu zelenu boju sa svijetlim mrljama korice.
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 4 naranče, 1 kivi.
Priprema: Naranče ogulite do kraja i sameljite sve sastojke mikserom ili mlinom za meso. Dodajte malo korice, promiješajte i marmeladu odmah stavite u sterilne staklenke.
15. Džem od šljiva bez šećera
Savjetujemo vam da odaberete guste, slatke sorte, poput mađarske.
Trebat će vam: 1 kg šljiva, 1 čaša vode.
Priprema: Podijelite šljivu na pola, izvadite sjemenke i napunite vodom. Pustite da zavrije i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane gusto. To može potrajati nekoliko sati. Zarolajte džem.
8 recepata za najukusniji goveđi boršč
16. Marmelada od jagoda bez šećera
Najbolje je čuvati jagode u vlastitom soku u hladnjaku ili podrumu.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 1 čaša vode.
Priprema: Bobicu prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte 2-3 minute. Sameljite ga kroz sito ili sameljite blenderom i zarolajte.
17. Džem od banana bez šećera
Slatko, gusto, zdravo i ukusno.
Trebat će vam: 1 kg banana.
Priprema: Banane narežite na kolutiće, stavite u lonac i zgnječite ih. Kuhajte džem oko 45 minuta uz redovito miješanje i uklonite pjenu. Zarolajte u staklenke.
18. Džem od drijena bez šećera
Kalorija je toliko malo da se mogu zanemariti.
Trebat će vam: 2 kg drijena, 4 žlice meda, 1 litra vode, 2 žličice. sok od limuna.
Priprema: Drijen prelijte vodom i kuhajte 10 minuta nakon vrenja. Bobice protrljajte kroz sito i uklonite sjemenke, dodajte med i limunov sok, a zatim masu ponovno prokuhajte još 10 minuta. Zarolajte džem u staklenke.
19. Džem od kivija bez šećera
Dodajte malo želatine za ugodnu konzistenciju.
Trebat će vam: 1 kg kivija, 3 jabuke, 4 žlice sok od limuna, 1 vrećica želatine.
Priprema: Očišćeni kivi i jabuke sitno nasjeckajte, dodajte sok od limuna i želatinu te dodajte malo vode jer je kivi sočan. Sve dobro promiješajte, prokuhajte i kuhajte pola sata na laganoj vatri, a zatim zarolajte.
20. Pekmez od breskvi i bundeve bez šećera
Preporučujemo da u džem dodate još prstohvat vanilije.
Trebat će vam: 1 kg breskvi, 400 g bundeve, 100 g suhih marelica.
Priprema: Bundevu i breskve narežite na kockice, a suhe marelice na trakice. Bundevu prelijte s malo vode i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte ostale sastojke i kuhajte još par minuta. Stavite džem u staklenke.