Radite li ukusne pripreme za zimu? Ne zaboravite na džem od maslačka! Proces pripreme vrlo je jednostavan i ugodan - sve počinje skupljanjem cvijeća, a završava prekrasnim staklenkama. Evo 20 najboljih recepata!
1. Jednostavan recept za pekmez od maslačka
Prikupite maslačak usred dana kako biste povećali cvijeće.
Trebat će vam: 300 maslačaka, 700 g šećera, 0,5 žličice. limunske kiseline, 1 litra vode.
Priprema: Maslačak prelijte hladnom vodom, prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, isključite i ostavite 5-6 sati. Nastavite, dodajte šećer i kuhajte još sat vremena. Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke.
2. Pekmez od maslačka s limunom
Škarama izrežite zelene dijelove biljke kako biste uklonili neugodnu gorčinu.
Trebat će vam: 500 maslačaka, 1 kg granuliranog šećera, 2 limuna, 1 litra vode.
Priprema: Izrežite limun zajedno s korom i prelijte kipućom vodom u loncu 2 sata. Dodajte oprane maslačke i kuhajte sat vremena. Ohladiti, dva puta procijediti, dodati šećer i kuhati još pola sata. Vrući pekmez izlijte u staklenke.
3. Pekmez od maslačka i mente
Marmeladu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Trebat će vam: 300 maslačaka, 30 g svježe mente, 1 kg šećera, 0,5 žličice. limunske kiseline, 1 litra vode.
Priprema: Operite cvijeće, izrežite mentu. Sve stavite u lonac i kuhajte 30 minuta. Nakon 3 sata procijedite, dodajte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte još 40 minuta. Vrući pekmez uliti u staklenke.
4. Pekmez od maslačka s laticama
Prikupljajte maslačke dalje od cesta i gradova.
Trebat će vam: 300 maslačaka, trećina limuna, 600 g šećera, 1 litra vode.
Priprema: Maslačak isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte pola sata. Ostavite tekućinu da se ulije ispod poklopca 10-12 sati. Zatim procijedite, dodajte sok od limuna, šećer i kuhajte 30 minuta. Marmeladu uliti u čiste staklenke.
5. Pekmez od maslačka s đumbirom
Ukusan džem i nezamjenjiv lijek za prehladu.
Trebat će vam: 3 čaše maslačka, 400 g korijena đumbira, 0,5 kg šećera, 700 ml vode, prstohvat limunske kiseline.
Priprema: Oprane maslačke stavite u lonac i kuhajte 20 minuta. Đumbir narežite na kockice, pomiješajte sa šećerom i ulijte u lonac. Kuhajte pola sata, isključite i ostavite jedan dan. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 20 minuta. Marmeladu stavite u pripremljenu posudu i dobro začepite.
8 recepata za najukusniji goveđi boršč
6. Pekmez od maslačka i meda
Med bi trebao biti tekuće konzistencije.
Trebat će vam: 500 maslačaka, 0,5 l meda, 1 limun, 1 l vode.
Priprema: Oprani maslačak kuhajte 20 minuta na laganoj vatri i ostavite dan ispod poklopca. Obradite dva puta i kuhajte još pola sata. Dodajte med, limunov sok i pustite da zavrije. Pripremljeni džem sipajte u staklenke i zarolajte.
7. Pekmez od maslačka i naranče
Latice maslačka prikladno se peru na situ.
Trebat će vam: 2 čaše maslačka, 2 naranče, 50 ml soka od limuna, 1,5 kg šećera, 1,5 l vode.
Priprema: Izrezane latice žutog maslačka prelijte hladnom vodom i kuhajte pola sata. Dodajte sok od limuna i sjeckane naranče. Pustite da zavrije i kuhajte sat vremena. Marmeladu ostavite pod poklopcem preko noći. Ujutro procijedite, dodajte šećer i kuhajte 40 minuta.
8. Pekmez od maslačka i ruže
Ruža sa šećerom može se zdrobiti u mužaru ili usitniti u blenderu.
Trebat će vam: 300 maslačaka, 1 čaša latica ruže čaja, kriška limuna, 1 kg šećera, 1 litra vode.
Priprema: Maslačak isperite i kuhajte pola sata. Pomiješajte ružu sa šećerom i lagano utrljajte. Smjesu dodajte u lonac i pirjajte 20 minuta. Ostavite džem jedan dan, a zatim procijedite, dodajte sok od limuna i kuhajte 15 minuta. Vrući pekmez uliti u staklenke i pokriti najlonskim poklopcima.
9. Gusti pekmez od maslačka sa želatinom
Džem od želea prikladno se može nanijeti na krekere, kruh ili palačinke.
Trebat će vam: 3 čaše maslačka, 1 kg šećera, 1 litra vode, 50 ml soka od limuna, 3 žlice. želatina.
Priprema: Isperite cvijeće, stavite ga u lonac, kuhajte 30 minuta i ostavite sa strane. Procijedite nakon sat vremena. U posebnom loncu zakuhajte vodu i šećer, dodajte želatinu i kuhajte 15 minuta. Pomiješajte juhu sa slatkim sirupom i limunovim sokom. Ponovo zagrijte, ali nemojte kuhati.
10. Orijentalni džem od maslačka
Štapić cimeta možete skuhati i baciti u staklenku za pekmez.
Trebat će vam: 3 šalice maslačka, 50 g korijena đumbira, 2 limuna, 3 zvjezdice, 0,5 žličice. mljeveni cimet, 2 litre vode, 2 kg šećera.
Priprema: Isperite cvijeće, nasjeckajte đumbir i limun. Sve stavite u lonac, dodajte anis i kuhajte 15 minuta. Pokriti i ostaviti preko noći. Ujutro procijedite, dodajte šećer, cimet i kuhajte još 40 minuta. Vrući pekmez ulijte u staklenke i zarolajte.
8 recepata za najukusniji boršč s kiselim kupusom (korak po korak)
11. Džem od maslačka sa sjemenkama sezama
Gotov džem stavite u sterilizirane suhe staklenke.
Trebat će vam: 300 maslačaka, 100 g sezama, 1 l vode, 1 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Oprane maslačke prelijte hladnom vodom, kuhajte pola sata i ostavite dan ispod poklopca. Obradite, dodajte sezam, šećer, limunsku kiselinu i kuhajte još 40 minuta na laganoj vatri. Podijelite u staklenke i ostavite na toplom 1 dan.
12. Pekmez od maslačka s orasima
Možete koristiti bilo koji orah ili njihovu mješavinu.
Trebat će vam: 500 maslačaka, 250 g oraha, 1 kg šećera, 1 l vode, 2 žlice. sok od limuna.
Priprema: Maslačak isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte pola sata. Procijedite nakon 4-5 sati. Dodajte šećer, limunov sok i pustite da zavrije. Dodajte orahe i kuhajte još 15 minuta. Marmeladu s orasima pažljivo stavite u pripremljenu posudu i pokrijte poklopcima.
13. Pekmez od maslačka i lavande
Propustite sirup kroz gusto sito ili dvostruko presavijenu gazu.
Trebat će vam: 3 čaše maslačka, 2 grančice lavande, pola limuna, 800 g šećera, 1 litra vode.
Priprema: Oprane maslačke prelijte hladnom vodom i kuhajte 30 minuta. Pokriti i ostaviti 10-12 sati. Obradite, dodajte nasjeckanu lavandu, limunov sok i pirjajte 30 minuta. Ohlađeni sirup ponovno procijedite, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Marmeladu uliti u čiste staklenke.
14. Pekmez od maslačka bez toplinske obrade
Ovaj recept za marmeladu koristi samo cvjetove i stabljike maslačka.
Trebat će vam: 1 kg maslačka, 250 g meda.
Priprema: Oprane maslačke temeljito osušite i usitnite u blenderu. Pomiješajte ih s medom i stavite u sterilizirane staklenke. Marmeladu čuvajte u hladnjaku.
15. Džem od maslačka s limunom i narančom
Agrume prelijte kipućom vodom, a zatim isperite običnom vodom.
Trebat će vam: 3 čaše maslačka, 1 limun, 1 naranča, 1 kg šećera, 1 litra vode.
Priprema: Izrežite naranče i limune, maslačke isperite pod mlazom vode i malo osušite. Sve stavite u lonac vode i kuhajte sat vremena. Nakon jednog dana procijedite, dodajte šećer i kuhajte 40 minuta. Ohladite i sipajte džem u staklenke.
15 recepata za najukusniji gulaš od povrća s mesom
16. Pekmez od maslačka i rabarbare
Rabarbara daje kiselost, pa se količina šećera u džemu može malo povećati.
Trebat će vam: 500 maslačaka, 0,5 kg reznica rabarbare, 1 kg šećera, 1 l vode, 1 žlica. sok od limuna.
Priprema: Rabarbaru narežite i prelijte kipućom vodom. U posebnom loncu promiješajte šećer i vodu, dodajte oprane maslačke i kuhajte pola sata nakon vrenja. Dodajte rabarbaru, kuhajte još 10 minuta i ostavite poklopljeno preko noći. Procediti, dodati sok od limuna i dinstati 5 minuta.
17. Pekmez od maslačka i iglica
Tijekom kuhanja obavezno skinite pjenu.
Trebat će vam: 3 čaše maslačka, šaka mladih iglica, 1 kg šećera, 1 limun, 1 litra vode.
Priprema: Isperite iglice i maslačak, izrežite limun zajedno s korom. Sve stavite u lonac i kuhajte 40 minuta. Pokrijte i ostavite sa strane jedan dan. Obraditi, dodati šećer i kuhati 30 minuta. Marmeladu ulijte u staklenke i pokrijte poklopcima.
18.Pekmez od maslačka s lišćem trešnje
Po analogiji se priprema i pekmez s listovima ribizla ili maline.
Trebaš: 500 maslačaka, 2 limuna, 10 listova trešnje, 1 kg šećera, 1 litra vode.
Priprema: Isperite maslačak i stavite ga u lonac s vodom. Dodajte lišće trešnje i narezane limune. Kuhajte 1 sat, poklopite i ostavite 24 sata. Obraditi, dodati šećer i pirjati još 40 minuta. Pekmez bi trebao biti malo viskozan.
19. Pekmez od maslačka s pektinom
Pektin možete kupiti u bilo kojoj trgovini.
Trebat će vam: 400 maslačaka, 50 ml soka od limuna, 1 kg šećera, 1,5 l vode, 1 žlica. pektin.
Priprema: Oprane maslačke stavite u lonac, kuhajte 40 minuta i ostavite dan ispod poklopca. Nastavite, dodajte šećer i kuhajte pola sata. Ohladite, dodajte pektin, limunov sok i pirjajte dok ne postane gusto. Vrući džem stavite u staklenke.
20. Pekmez od maslačka u sporom kuhaču
Marmelada se može smotati ili spremiti pod najlonske poklopce.
Trebat će vam: 200 maslačaka, 50 ml soka od limuna, 2 čaše šećera, 300 ml vode.
Priprema: Skuhajte sirup od vode i šećera u načinu "Kuhanje". Dodajte oprane maslačke i kuhajte još 20 minuta. Ostavite džem preko noći. Ujutro procijedite, dodajte sok od limuna i kuhajte još 20 minuta.