Ogrozd je skladište vitamina, minerala i hranjivih tvari. Praktički nema kalorija i na kraju je samo ukusan. Ali ako je sa svježim bobicama sve jasno, što učiniti s prazninama? Evo 20 recepata za marmeladu od ogrozda!
1. Pekmez od ogrozda sa šećerom
Klasični petominutni recept za početnike i iskusne kuhare.
Trebat će vam: 600 g ogrozda, 500 g šećera, 100 ml vode.
Priprema: U ogrozd ulijte pola šećera i ostavite da odstoji sat vremena. Ulijte vodu, prokuhajte, dodajte preostali šećer, promiješajte i kuhajte 5 minuta. Pustite da se džem ohladi i kuhajte još 5 minuta, a zatim zarolajte.
2. Gusti pekmez od ogrozda
Gustoća džema može se mijenjati ovisno o vremenu kuhanja.
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 1 kg šećera.
Priprema: Ogrozd prerežite na pola, dodajte šećer i ostavite preko noći. Pustite da zavrije, kuhajte 5 minuta i ohladite do kraja. Ponovno kuhajte džem 5-7 minuta i ulijte ga u staklenke.
3. Pekmez s ogrozdom i limunom
Za ovaj recept preporučujemo korištenje zelenih ogrozda.
Trebat će vam: 2 kg ogrozda, 1 limun, 1,5 kg šećera, 50 ml vode.
Priprema: Pomiješajte ogrozd sa šećerom i vodom i ostavite sat vremena. Dodati sitno sjeckani limun s koricom, marmeladu kuhati na srednjoj vatri 15-20 minuta i zarolati.
4. Džem od ogrozda bez šećera
Po želji možete dodati par žlica meda.
Trebat će vam: 1 kg ogrozda.
Priprema: Ogrozd usitnite u blenderu i ostavite 2 sata uz povremeno miješanje. Marmeladu stavite u sterilizirane staklenke.
5. Pekmez od ogrozda s narančom
Odabrali smo najuspješniji recept među desetak opcija!
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 2 naranče, 1 kg šećera.
Priprema: Operite ogrozd i naranču zajedno s korom. Dodajte šećer, promiješajte smjesu, zakuhajte i kuhajte 20 minuta, a zatim pekmez ulijte u staklenke.
20 recepata za aromatični džem od marelica
6. Pekmez s ogrozdom i medom
Bit će još bolje ako koristite smeđi šećer.
Trebat će vam: 500 g ogrozda, 500 g šećera, 100 g meda, 2 štapića cimeta, 7 klinčića, prstohvat soli.
Priprema: U ogrozd dodajte malo vode, prokuhajte i kuhajte par minuta. Ocijedite tekućinu i zdrobite bobicu, a zatim dodajte šećer i začine. Marmeladu skuhajte dok ne postane gusta i dodajte joj med. Promiješajte i zarolajte.
7. Džem od ogrozda s višnjama
Velike bobice trešnje u mirisnom pireu od ogrozda.
Trebat će vam: 300 g ogrozda, 300 g trešanja, 300 g šećera.
Priprema: Ogrozd sameljite u blenderu, pomiješajte sa šećerom, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Dodajte polovice trešanja bez koštica, kuhajte još 10 minuta i stavite u staklenke.
8. Džem od ogrozda s lišćem trešnje
Poznati recept za takozvani kraljevski džem.
Trebat će vam: 1,5 kg ogrozda, 1,5 kg šećera, 20 listova trešnje, 2 čaše vode.
Priprema: Pomiješajte ogrozd s lišćem trešnje, prelijte vodom i ostavite preko noći. Ocijedite tekućinu, dodajte šećer i pustite sirup da zavrije. U njega pošaljite bobicu i malo lišća, promiješajte i maknite s vatre. Ostavite radni komad 2 sata, prokuhajte i ponovno skinite s vatre. Marmeladu skuhajte koliko god je potrebno do željene konzistencije.
9. Džem od ogrozda s orasima
Mislite da nježne ogrozdice ne pristaju uz tvrde orahe? Probaj!
Trebat će vam: 500 g ogrozda, 250 g oraha, 700 g šećera, 500 ml vode, 1 zvjezdica anisa.
Priprema: Od ogrozda nježno otkinite peteljke i u svaku stavite komadić oraha, a za to vrijeme skuhajte sirup od vode i šećera. Bobice prelijte sirupom, ostavite preko noći, a ujutro dodajte zvjezdani anis i pustite da zavrije. Ulijte džem u staklenke.
10. Pekmez s ogrozdom i metvicom
Zahvaljujući metvici, okus se toliko mijenja da je teško čak i odmah prepoznati ogrozd.
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 1 hrpa mente, 1 kg šećera, 2 čaše vode, 1 žličica. limunska kiselina.
Priprema: Pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte sirup dok se ne otopi. Ulijte ogrozd s mentom i ostavite pod poklopcem preko noći. Iz džema izvadite grančice mente, prokuhajte i zarolajte.
20 recepata za mirisni džem od latica ruža
11. Džem od ogrozda s malinama
Ovaj džem od ogrozda svidjet će se čak i najkapricioznijoj djeci i zahtjevnim odraslim osobama.
Trebat će vam: 700 g ogrozda, 300 g malina, 500 g šećera.
Priprema: U ogrozd dodajte šećer i ostavite 2 sata. Maline sameljite u blenderu i ovim pireom prelijte ogrozd. Masu prokuhajte, kuhajte 5-7 minuta i stavite u staklenke.
12. Pekmez od ogrozda s matičnjakom
Ako želite gusti pekmez, dodajte malo želatine ili pektina.
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 0,5 limuna, 800 g šećera, 3 grančice matičnjaka.
Priprema: Ogrozd sameljite u blenderu i dodajte mu listiće matičnjaka, tanko narezani limun i šećer. Pustite da zavrije, kuhajte 15 minuta, izvadite matičnjak iz džema i zarolajte.
13. Džem od džema od ogrozda
Reći ćemo vam kako i kada želatinu dodati prazninama.
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 1 kg šećera, 30 g želatine, 200 ml vode.
Priprema: Šećer ulijte u vodu, prokuhajte i dodajte ogrozd. Kuhajte oko 10 minuta, a marmeladu ostavite da se potpuno ohladi. Želatinu razrijedite prema uputama, dodajte u ogrozd, promiješajte, kuhajte još 4 minute i zarolajte.
14. Pekmez s ogrozdom i rabarbarom
Gotovo dijetalni recept za marmeladu, unatoč količini šećera.
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 5 stabljika rabarbare, 700 g šećera.
Priprema: Rabarbaru narežite na kockice, pomiješajte s ogrozdom, dodajte šećer i ostavite par sati. Dovedite smjesu do vrenja, kuhajte 5 minuta, potpuno se ohladite i ponovite ovaj korak još dva puta. Džem razvaljajte u sterilizirane staklenke.
15. Džem od ogrozda s kivijem
Naravno, bit će ljepše sa zelenom ogrozdom!
Trebat će vam: 700 g ogrozda, 3 kivija, 500 g šećera.
Priprema: Ogrozd i kivi sameljite i pomiješajte sa šećerom. Zagrijte pekmez, kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje i ulijte u staklenke.
20 recepata za mirisni džem od jagoda
16. Džem od ogrozda s laticama ruže
Spektakularan ljetni gurmanski recept za džem.
Trebat će vam: 700 g ogrozda, 2 stabljike rabarbare, 100 g latica ruže čajevca, 600 g šećera, 100 ml vode, prstohvat limunske kiseline.
Priprema: Laticama ruže dodajte šećer, dodajte vodu i kuhajte 7 minuta. Dodajte polovice ogrozda i sitno sjeckanu rabarbaru te kuhajte još 15 minuta. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i zarolajte džem.
17. Džem od ogrozda s cijelim bobicama
Ogrozd dobro čuva oblik pa ćete sigurno uspjeti.
Trebat će vam: 1,5 kg ogrozda, 1 kg šećera, 200 ml vode.
Priprema: U vodu dodajte šećer i začine po svom ukusu, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Ogrozd stavite u sirup, promiješajte i kuhajte još dva puta 10 minuta s pauzom od pola sata. Stavite džem u staklenke.
18. Pekmez s ogrozdom i crvenim ribizlom
Savršen ljetni desert za hladnu zimu.
Trebat će vam: 3 kg ogrozda, 1,5 kg crvenog ribiza, 2 kg šećera.
Priprema: Oprane ogrozd i crveni ribiz zgnječite smrvite i sameljite kroz sito. Pireu dodajte šećer, promiješajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, uklanjajući pjenu. Ulijte džem u staklenke.
19. Pekmez od ogrozda s đumbirom
Najljući recept za marmeladu u ovoj kolekciji!
Trebat će vam: 1 kg ogrozda, 100 g đumbira, 1 limun, 150 ml vode, 1 kg šećera.
Priprema: Naribajte đumbir i dodajte u ogrozd s limunovim sokom i koricom. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte smjesu 20 minuta. Dodajte šećer i kuhajte još 10-15 minuta, a zatim zarolajte.
20. Pekmez od ogrozda s bananom
Izvorni gusti konfituar može se jesti izravno iz konzerve.
Trebat će vam: 650 g ogrozda, 200 g banana, 800 g šećera, 20 g pektina, 1 grančica bosiljka.
Priprema: U ogrozd dodajte krupno nasjeckanu bananu i poklopljeno kuhajte 5-7 minuta. Samljeti sve mikserom, dodati pektin, šećer i grančicu bosiljka, te kuhati još 10 minuta. Na kraju izvadite bosiljak i zarolajte džem.