Među izvrsnim slasticama, marmelada od latica ruže igra posebnu ulogu. Najčešće se priprema od krimskih, čajnih i mirisnih ruža. Donosimo vam 20 najjednostavnijih i najukusnijih recepata!
1. Klasičan recept za džem od latica ruža
Ne samo ukusno, već i vrlo zdravo!
Trebat će vam: 2 šalice latica ruže, 350 g šećera, 0,5 žličice. limunske kiseline, 400 ml vode.
Priprema: Latice isperite, osušite, pospite šećerom i stavite na hladno mjesto 4 sata. Ulijte vodu, dodajte limunsku kiselinu i pirjajte 40 minuta. Džem rasporedite u čiste staklenke i zarolajte.
2. Pekmez s laticama ruže i želatinom
Latice crvene ruže čvršće su i kuhanje im traje duže.
Trebat će vam: 200 g latica ruže, 400 g šećera, 150 g želatine, 1 litra vode, 1 žlica. sok od limuna.
Priprema: Kuhajte vodu sa šećerom 5 minuta, dodajte pripremljene latice ruže, promiješajte i isključite. Maknite s vatre i uklonite da se infuzira 12 sati. Ulijte limunov sok, kuhajte 15 minuta, dodajte želatinu razrijeđenu u vrućem sirupu, zagrijte 5 minuta na laganoj vatri i isključite.
3. Pekmez od latica ruža s pektinom
Najpovoljnije vrijeme za sakupljanje latica smatra se ranije ujutro!
Trebat će vam: 300 g latica ruže, 1,5 žličice. pektina, 200 ml vode, 600 g šećera, 2 žlice limunovog soka, 450 ml vode.
Priprema: Latice isperite, prelijte kipućom vodom i ulijte u kipuću vodu sa šećerom. Kuhajte 5 minuta i stavite na hladno mjesto 6 sati. Dodajte sok od limuna, pektin pomiješan sa šećerom i kuhajte 5 minuta nakon vrenja. Vrući džem stavite u staklenke.
4. Džem od latica ruže s medom
Preporučujemo korištenje svijetlog meda.
Trebat će vam: 3 šalice latica ruže čaja, 200 ml meda.
Priprema: Isperite i osušite latice. Dodajte med i lagano umiješajte smjesu drvenom lopaticom. Stavite džem u čiste staklenke i zatvorite najlonskim poklopcima.
5. Pekmez od latica ruža bez kuhanja
Čuvajte ovaj džem samo u hladnjaku!
Trebat će vam: 200 g latica ruže, 400 g granuliranog šećera, prstohvat limunske kiseline.
Priprema: Isperite i osušite latice. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i miješajte smjesu žbukom dok se ne pojavi sok. Na dno suhe staklenke stavite šećer, stavite pekmez i ponovno pospite šećerom.
Marinada od svinjskog ćevapa: 15 recepata kako meso učiniti nježnim i sočnim
6. Džem od latica ruže s agar-agarom
Latice isperite cjediljkom, cjediljkom ili sitom.
Trebat će vam: 3 šalice latica ruže, 1,5 žličice. agar-agar, 0,5 kg šećera, sok od pola limuna, 350 ml vode.
Priprema: Pripremljene latice ruže stavite u duboki lonac. Dodajte 400 g šećera, vodu, limunov sok i kuhajte 10 minuta nakon vrenja. Pomiješajte agar-agar s preostalim šećerom i ulijte u lonac. Džem kuhajte 20 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
7. Pekmez s jagodama i laticama ruže
Zaista kraljevska poslastica!
Trebat će vam: 200 g latica ruže, 400 g jagoda, 0,5 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Jagodama dodajte šećer i ostavite u hladnjaku 5 sati. Pustite da zavrije na laganoj vatri, kuhajte 10 minuta i ohladite. Oprane latice ruže sameljite u blenderu, dodajte šećer i ulijte u lonac s jagodama. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 15 minuta.
8. Pekmez s laticama ruže i ružinim uljem
O spremnosti džema svjedoče latice koje su utonule na dno.
Trebat će vam: 500 g latica ruže, 50 ml soka od limuna, 1 kg šećera, 200 ml vode, 2 kapi ružinog ulja.
Priprema: Latice isperite, osušite, dodajte polovicu šećera i ostavite 5 sati. Preostali šećer razmutite u vodi i kuhajte 5 minuta, dodajte latice ruže, limunov sok i kuhajte džem 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte ružino ulje i promiješajte prije isključivanja.
9. Prozirni džem od latica ruže
Ovaj se džem može dodati pecivu, čajevima i pićima.
Trebat će vam: 200 g latica ruže, 2 šalice šećera, 1 žlica. sok od limuna, 150 ml vode.
Priprema: Latice prelijte šećerom i ostavite u hladnjaku 5 sati. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Isključite, ohladite i dva puta procijedite. U sirup dodajte sok od limuna i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
10. Džem od latica ruže s vinskom kiselinom
Vinska kiselina daje džemu lijepu ružičastu boju.
Trebat će vam: 200 g latica ruže, 1 žličica. vinska kiselina, 450 ml vode, 450 g šećera.
Priprema: Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte pripremljene latice ruže i pirjajte 30 minuta. Ulijte vinsku kiselinu i rajčice još 3 minute. Isključite i sipajte džem u staklenke.
20 ukusnih recepata za marmeladu od višanja za zimu
11. Pekmez s laticama ruže i sokom od naranče
Latice ruže najbolje je čuvati sa šećerom u porculanskom ili emajliranom posuđu.
Trebat će vam: 200 g latica ruže, 1 čaša svježe iscijeđenog soka od naranče, 1 žlica. sok od limuna, 500 g šećera, 150 ml vode.
Priprema: Pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte 2 minute. Ulijte oprane latice i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane 5-6 sati. Ulijte sok od naranče, limuna i kuhajte pola sata.
12. Pekmez s laticama ruže i šipkom
Također možete dodati u džem i napola otvorene šipkove plodove.
Trebat će vam: 500 g latica ruže, 1 čaša šipka, 30 ml soka od limuna, 1 kg šećera, 1 čaša vode.
Priprema: Usitnite šipar, napunite ga vodom i kuhajte pola sata. Dodajte šećer, latice ruže i kuhajte još 15 minuta. Isključite i ohladite. Dodajte sok od limuna, kuhajte džem još 10 minuta i zarolajte u staklenke.
13. Pekmez od nasjeckanih latica ruže
Pokušajte ne prekuhati džem tako da zadrži maksimalna korisna svojstva.
Trebat će vam: 300 g latica ruže, 600 g šećera, 0,5 žličice. limunske kiseline, 100 ml vode.
Priprema: Pripremljene latice sameljite u blenderu sa šećerom. Ostavite 2-3 sata, dodajte vodu, limunsku kiselinu i kuhajte 15 minuta nakon vrenja.
14. Pekmez od latica ruže i rabarbare
Po želji povećajte količinu šećera.
Trebat će vam: 500 g latica ruže, 200 g rabarbare, 1 kg šećera, 150 ml vode, kriška limuna.
Priprema: Pripremite latice i rabarbaru. Sve stavite u duboki lonac, prekrijte šećerom i stavite u hladnjak na 5 sati. Ulijte vodu, limunov sok i kuhajte 30 minuta. Vrući pekmez ulijte u staklenke, zarolajte i zamotajte toplim ručnikom na jedan dan.
15. Pekmez s laticama ruže, zvjezdastim anisom, cimetom i klinčićima
Ne čuvajte takav džem dulje od 1 godine!
Trebat će vam: 500 g latica ruže, 1 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna, 2 zvjezdice anisa, 0,5 žličice. cimet, 1 klinčić, vanilija na vrhu noža, čaša vode.
Priprema: Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte oprane latice ruže i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ohladite. Ulijte limunov sok i kuhajte 15 minuta. Nakon 2 sata dodajte začine, kuhajte 10 minuta i ulijte marmeladu u staklenke.
20 recepata za najukusniji džem od maslačka
16. Džem od latica ruže i mente
Ne zaboravite sterilizirati poklopce!
Trebat će vam: 3 šalice ružinih latica, 3 grančice mente, 500 g šećera, prstohvat limunske kiseline, 150 ml vode.
Priprema: Latice prekrijte šećerom i stavite ih na hladno mjesto 6 sati. Ulijte vodu i kuhajte 10 minuta nakon vrenja, isključite i ohladite. Dodajte sjeckanu nanu, limunsku kiselinu i pirjajte 15 minuta.
17. Pekmez od latica ruže "Pet minuta"
Odličan recept za džem od ruža za one koji nemaju previše vremena!
Trebat će vam: 0,5 kg latica ruže, 1,2 kg šećera, 1,5 žlice. sok od limuna, 500 ml vode.
Priprema: Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte latice ruže i isključite nakon 2 minute. Ostavite 5-6 sati na hladnom mjestu. Pustite da zavrije na laganoj vatri i kuhajte 4 minute. Ulijte limunov sok i isključite ga nakon minute. Džem sipati u sterilizirane staklenke.
18. Pekmez od latica ruže i đumbira
Okrepit će vas, zagrijati i oduševiti izvrsnim okusom!
Trebat će vam: 500 g latica ruže, 100 g korijena đumbira, 1 kg šećera, 1 žlica. sok od limuna, 150 ml vode.
Priprema: Latice ruže isperite i osušite, a korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež. Pomiješajte sve sa šećerom i kuhajte 15 minuta. Ohladite, ulijte limunov sok i kuhajte još 10 minuta.
19. Džem od latica ruže s jabukama
Sirup možete odvojiti i zasebno kuhati dok ne postane gust.
Trebat će vam: 500 g latica ruže, 3 jabuke, 1,2 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna, čaša vode.
Priprema: Jabuke narežite na male komadiće, pomiješajte s laticama ruže, šećerom i stavite u hladnjak na 6 sati. Ulijte vodu, limunov sok i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri. Gotov džem stavite u pripremljenu posudu i zarolajte.
20. Gusti pekmez s laticama ruže, jabukom i limunom
Pomiješajte latice sa šećerom ravnomjerno.
Trebat će vam: 500 g latica ruže, 400 g jabuka, 1 limun, 1,5 kg šećera.
Priprema: Izrežite jabuke i limun, pomiješajte sa šećerom, laticama ruže i ostavite u hladnjaku 6 sati. Masu usitnite miješalicom i zagrijte do lagane vatre. Džem kuhajte još pola sata i zarolajte.