Okus džema od rabarbare nemoguće je zaboraviti - pomalo podsjeća na pekmez od jabukovače, ali ipak originalniji i trpak. I također ova bogata jantarna boja, koja jednostavno očarava. Podijelite 20 najboljih recepata!
1. Klasični džem od rabarbare
Za kuhanje možete koristiti zelenu ili crvenu rabarbaru.
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 1 kg šećera.
Priprema: Rabarbaru operite, ogulite filmove i sitno nasjeckajte. Dodati granulirani šećer, pokriti gazom i ostaviti jedan dan. Pustite da zavrije na laganoj vatri i pirjajte 20 minuta. Marmeladu stavite u pripremljenu posudu i zarolajte.
2. Pekmez od rabarbare i jabuka
Rabarbaru svakako ogulite!
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 0,5 kg jabuka, 1,5 kg šećera, čaša vode, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Rabarbaru operite, ogulite i narežite na kockice. Jabuke operite, ogulite, odstranite sjemenke i nasjeckajte. Sve stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte pola sata. Ohladite, dodajte vodu, limunsku kiselinu i kuhajte još 15 minuta.
3. Pekmez od rabarbare, đumbir i jabuke
Bilo koja jabuka koja vam se najviše sviđa bit će prikladna.
Trebat će vam: 2 kg rabarbare, 1 kg jabuka, 100 g korijena đumbira, 2 žlice. sok od limuna, 2 kg šećera.
Priprema: Rabarbare, jabuke, đumbir, ogulite, narežite i dodajte šećer. Nakon 2 sata kuhajte 10 minuta i ohladite. Ponovite korake dva puta. Treći put dodajte sok od limuna i kuhajte 5 minuta. Marmeladu rasporedite u staklenke i zatvorite poklopcima.
4. Pekmez od rabarbare s đumbirom
Đumbir možete samljeti u blenderu ako želite.
Trebat će vam: 1 kg oguljene rabarbare, 100 g korijena đumbira, 1 kg šećera, 1 čaša vode.
Priprema: Rabarbaru nasjeckajte, a đumbir isperite, skinite koru i natrljajte na ribež. Sve promiješajte, dodajte vodu, šećer i kuhajte pola sata. Stavite džem u staklenke, zarolajte i zamotajte toplim ručnikom na jedan dan.
5. Pekmez od rabarbare s vanilijom
Više vanilije dat će gorčinu.
Trebat će vam: 1 kg oguljene rabarbare, pola mahune vanilije, 1 kg granuliranog šećera, sok od jednog limuna.
Priprema: Rabarbaru narežite na kockice i stavite u lonac s nasjeckanom vanilijom. Dodajte šećer i ostavite poklopljeno 10-12 sati. Kuhajte 10 minuta, ohladite, dodajte limunov sok i rajčice na laganoj vatri 15 minuta. U pripremljenu posudu stavite topli džem.
20 recepata za najukusniji džem od maslačka
6. Džem od rabarbare s limunom
Koru limuna možete ukloniti običnom ribežom.
Trebat će vam: 500 g rabarbare, 500 g šećera, 2 limuna.
Priprema: Rabarbare, isperite, ogulite i narežite. Limunu uklonite koricu, a zatim ga također narežite na male komadiće. Sve stavite u duboki bazen i pospite šećerom. Nakon sat vremena, marmeladu kuhajte 20 minuta. Ohladite i stavite u sterilizirane staklenke.
7. Pekmez od rabarbare s narančama
Naranče prethodno oparite kipućom vodom.
Trebat će vam: 1 kg oguljene rabarbare, 3 naranče, 1 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna.
Priprema: Rabarbaru i oguljene naranče narežite na male kockice, stavite u lonac i pospite šećerom. Džem kuhajte 20 minuta i maknite s vatre. Nakon sat vremena prokuhajte, dodajte sok od limuna i kuhajte 10 minuta.
8. Pekmez od rabarbare i jagoda
Ostavite džem u staklenkama na toplom jedan dan, a zatim premjestite na hladno i tamno mjesto.
Trebat će vam: 1 kg oguljene rabarbare, 500 g jagoda, 1 kg šećera, četvrtina limuna.
Priprema: Rabarbaru nasjeckajte i preklopite u duboki lonac s jagodama. Dodajte šećer, poklopite i odložite na jedan dan. Stavite na laganu vatru i kuhajte 15 minuta. Nakon sat vremena dodajte sok od limuna, kuhajte 10 minuta i stavite u čiste staklenke.
9. Pekmez od rabarbare i maline
Maline je prikladno prati pod tekućom vodom na cjedilu.
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 2 šalice malina, 1 šalica prokuhane vode, 1 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna.
Priprema: Rabarbaru operite, skinite folije i narežite na kockice. Operite i osušite maline. Sve promiješajte, dodajte šećer i ostavite pod poklopcem preko noći. Ujutro pirjajte 10 minuta i ohladite.Ponovite korake još 2 puta. Dodajte vodu, limunov sok i rajčicu 15 minuta.
10. Pekmez od rabarbare sa suhim marelicama
Suhe marelice trebaju biti vlažne i prozirne.
Trebat će vam: 1 kg oguljene rabarbare, 300 g suhih marelica, 1 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna, 1 žlica. pektin, čaša vode.
Priprema: Rabarbaru narežite, a suhe marelice opecite kipućom vodom, ohladite i također nasjeckajte. Šećer razmutite u vodi i kuhajte 2 minute, dodajte rabarbaru, suhe marelice i kuhajte 15 minuta. Ohladite, dodajte sok od limuna, pektin i kuhajte još 7 minuta. Vrući pekmez ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima i zamotajte ručnikom na jedan dan.
20 ukusnih recepata za džem od borovih šišarki
11. Pekmez od rabarbare s ogrozdom
Rezačima s ogrozda uklonite škare ili rezače žice.
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 1 kg ogrozda, 2 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Opranu rabarbaru očistite od filmova i prođite kroz mlin za meso. Operite ogrozd, ogulite ga i stavite u lonac, dodajte pire od rabarbare i šećer. Smjesu kuhajte tri puta po 10 minuta u intervalima dok se potpuno ne ohladi. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta.
12. Pekmez od rabarbare i banane
Ukusan i neobičan džem za cijelu obitelj!
Trebat će vam: 2 kg rabarbare, 1 kg oguljenih banana, 2 kg šećera, četvrtina limuna.
Priprema: Rabarbaru operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Prelijte šećerom i ostavite jedan dan da se pojavi sok. Kuhajte 10 minuta, ohladite, dodajte nasjeckane banane i kuhajte još 10 minuta. Nakon sat vremena dodajte limunov sok i pirjajte 7 minuta. Stavite džem u staklenke, zatvorite poklopce i zamotajte jedan dan.
13. Pekmez od rabarbare i ribiza
Crni ribiz možete zamijeniti crvenim.
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 0,5 kg crnog ribiza, 1 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna.
Priprema: Rabarbare ogulite i narežite. Ribizle ogulite s peteljki i zajedno s rabarbarom stavite u duboku zdjelu. Ulijte šećer i uklonite jedan dan. Kuhajte 15 minuta i ohladite. Ulijte limunov sok, kuhajte još 15 minuta, a zatim ulijte u staklenke.
14. Pekmez od rabarbare s marelicama
Po želji dodajte koštice marelice i kuhajte dodatnih 10 minuta.
Trebat će vam: 500 g rabarbare, 0,5 kg marelica, čaša vode, 700 g šećera, 1 žličica. pektin, 1 žlica. sok od limuna.
Priprema: Rastavite marelice na polovice, uklonite im sjemenke. Rabarbare ogulite i nasjeckajte. Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte marelice i kuhajte 5 minuta. Ohladite, dodajte rabarbaru i tom 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte sok od limuna i pektin nakon sat vremena. Džem kuhajte još 5 minuta.
15. Pekmez od rabarbare s cimetom
Takva poslastica dobro okrepljuje i zagrijava.
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 15 g mljevenog cimeta, 1 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Rabarbaru ogulite, narežite, dodajte šećer i ostavite poklopljeno jedan dan. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta i ohladite. Dodajte cimet, limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta. Vrući pekmez uliti u sterilizirane staklenke.
20 ukusnih recepata za pekmez od jagoda
16. Pekmez od rabarbare i brusnice
Limenke možete sterilizirati u pećnici, mikrovalnoj pećnici, parnom kotlu, kao i s parom ili kipućom vodom.
Trebat će vam: 1 kg oguljene rabarbare, 0,5 kg brusnica, 2 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna.
Priprema: Rabarbara i brusnice mljeveni. Dodajte šećer i rajčice na laganoj vatri 10 minuta. Izvadite 4-5 sati, pa opet prokuhajte. Nakon 4 sata dodajte sok od limuna, kuhajte 5 minuta i ulijte marmeladu u staklenke.
17. Pekmez od rabarbare i brusnice
Pekmez je najbolje kuhati u bakrenoj zdjeli.
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 0,5 kg brusnice, 1 kg šećera, kriška limuna.
Priprema: Rabarbare ogulite, nasjeckajte i zajedno s brusnicama stavite u zdjelu. Dodajte šećer i ostavite jedan dan. Pustite da zavrije na laganoj vatri i pirjajte 20 minuta. Ohladite, dodajte sok od limuna i kuhajte još 10 minuta.
18. Gust džem od rabarbare
Zgodan je gusti pekmez staviti na palačinke, palačinke ili krutone.
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, pola limuna, 1 kg šećera, 8 g pektina.
Priprema: Rabarbare ogulite, nasjeckajte i dodajte šećer. Nakon 4 sata kuhajte 10 minuta i ohladite.Dodajte koricu, sok od limuna, znojite 15 minuta i ponovo ohladite. Ulijte pektin, kuhajte 5 minuta i stavite u pripremljenu posudu.
19. Pekmez od rabarbare i kruške
Ne trebate guliti kruške!
Trebat će vam: 1 kg rabarbare, 0,5 kg krušaka, 1 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna.
Priprema: Rabarbare ogulite, narežite, dodajte šećer i ostavite poklopljene preko noći. Kuhajte 10 minuta ujutro i ohladite. Kruške ogulite s peteljki, odstranite sjemenke, narežite i dodajte rabarbari. Kuhajte 10 minuta i ponovno ohladite. Ulijte limunov sok i džem od rajčice još 15 minuta.
20. Pekmez od rabarbare u sporo kuhači
Možete koristiti načine rada - "Kaša", "Kuhanje" i "Juha".
Trebat će vam: 500 g oguljene rabarbare, pola limuna, 700 g šećera.
Priprema: Nasjeckani rabarbaru i limun stavite u zdjelu za kuhanje. Dodajte šećer i kuhajte u "Gulašu" 50 minuta. Marmeladu ulijte u staklenke i zarolajte.