Razmišljate čime se još opskrbiti u sezoni? Zatim ulovite čak 20 ideja jednostavnih i ukusnih praznina za zimu! Povrće, voće i bobičasto voće, izvorni okusi ili neobične kombinacije - sve vam je to na raspolaganju. Štoviše, pronašli smo zaista jednostavne recepte koji vam neće oduzeti puno energije!
1. Berba krastavaca i rajčica za zimu
Ukusna hrskava salata, jednako dobra kao i svježa!
Trebat će vam: 100 ml biljnog ulja, po 500 g kupusa, krastavaca, paprike, luka i rajčice, 80 ml octa, 1 žlica. sol, 2,5 žlice. Sahara.
Priprema: Kupus, luk i papar narežite na trakice, krastavce na ploške, a rajčicu na tanke ploške. Povrću dodajte sve ostale sastojke, promiješajte, ostavite 2 sata i zarolajte u staklenke.
2. Priprema povrća za zimu
Izvadite i dodajte sastojke po želji.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 700 g mrkve, 700 g papra, 1 čili, 1 kg rajčice, 500 g tikvica, 700 g krastavaca, 2 žlice. sol, 60 g šećera, 250 ml biljnog ulja, 80 ml octa, začini.
Priprema: Tanko nasjeckajte svo povrće, posolite i ostavite 30 minuta. Zatim dodajte ostale sastojke i pirjajte 15-20 minuta nakon vrenja. Izložite radni predmet u staklenke.
3. Kisele gljive za zimu
Pripreme gljiva za zimu zasebna su umjetnička forma!
Trebat će vam: 2,5 kg medenih gljiva, 1,5 žlica. sol, 0,5 žličice. limunske kiseline, 2 lovorova lista, 3 zrna papra, 1 žličica. ocat, začini.
Priprema: Dobro isperite i ogulite gljive te kuhajte 5 minuta u slanoj vodi, skidajući pjenu. Ponovite postupak ponovno u čistoj vodi, ulijte 1 litru juhe i dodajte joj sve sastojke za marinadu. Marinadu prokuhajte i u njoj kuhajte gljive još 15 minuta, a zatim zarolajte.
4. Berba patlidžana i mrkve za zimu
Pikantna varijacija na temu patlidžana na korejskom.
Trebat će vam: 1 kg patlidžana, po 250 g mrkve, papar i luk, 4 češnja češnjaka, 1 čili, 4 žlice. šećera, 1,5 žlice. sol, začini, 50 ml octa.
Priprema: Paprike i patlidžane narežite na trakice, luk na perje, a naribanu mrkvu na korejskom ribežu. Patlidžane popržite do zlatno smeđe boje, pomiješajte svo povrće, dodajte ostale sastojke i marinirajte 4 sata. Izložite radni predmet u staklenke.
5. Berba papra za zimu
Kisele paprike u ulju i ništa drugo - za one koji vole čiste okuse.
Trebat će vam: 3 kg papra, 300 g šećera, 1 l vode, 2 žlice. sol, 120 ml octa, 200 ml biljnog ulja, začini.
Priprema: Pomiješajte vodu s ostalim sastojcima marinade i pustite da zavrije. Papriku narežite na četvrtine i kuhajte u marinadi 5-7 minuta, podijelivši je na nekoliko dijelova. Stavite u staklenke, napunite tekućinom i zarolajte.
20 izvrsnih praznina patlidžana za zimu
6. Berba kupusa za zimu
Nevjerojatan i vrlo zdrav kiseli kupus u vlastitom soku.
Trebat će vam: 2 kg kupusa, 200 g mrkve, 30 g soli, 1 lovorov list, 5 zrna papra, prstohvat kima.
Priprema: Kupus i mrkvu nasjeckajte, posolite i lagano umijesite rukama. Dodajte začine, promiješajte i čvrsto stavite u staklenku od 3/4. Ostavite kupus da se marinira nekoliko dana pod poklopcem od gaze, a kad dobije željeni okus, samo ga zarolajte.
7. Berba zelja za zimu
Mirisna i začinska adjika s peršinom, cilantrom i bosiljkom.
Trebat će vam: 12 ljutih paprika, 1 žlica. korijandera, 0,5 šalice soli, 250 g češnjaka, 1 hrpa cilantre, peršina i bosiljka, 0,5 šalice oraha.
Priprema: Sve sastojke sameljite mikserom ili ih usitnite. Dodajte začine, promiješajte, zarolajte i ostavite jedan dan u hladnjaku.
8. Berba cvjetače za zimu
Vjerojatno već znate što učiniti s običnim kupusom. Reći ćemo vam što učiniti s bojom!
Trebat će vam: 800 g cvjetače, 100 g mrkve, 2 češnja češnjaka, začini, 750 ml vode, 50 g šećera, 40 ml octa, 35 g soli.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i kuhajte ih u kipućoj vodi samo minutu. Lijepo nasjeckajte mrkvu i češnjak, a povrće stavite u staklenku. Zakuhajte vodu s octom i začinima, dodajte kupus i zarolajte.
9. Berba kukuruza za zimu
Zašto zimi kupiti konzervirani kukuruz u bankama, kad je puno jeftinije sami ga napraviti ljeti?
Trebat će vam: 18 klasova kukuruza šećerca, 3 litre vode, 3 žlice. sol, 12 žlica. šećera, 3 žlice. ocat.
Priprema: Kuhajte kukuruz u kipućoj vodi samo minutu i odmah ga ohladite. Zakuhajte vodu sa šećerom i solju i dodajte ocat. Zrna odvojite nožem, stavite ih u staklenke, napunite salamurom i zarolajte.
10. Berba graška za zimu
Savršeno za sve vaše omiljene salate!
Trebat će vam: 300 g zelenog graška, po 0,5 žlice soli i šećera, 50 ml octa, 0,5 litara vode.
Priprema: Oguljeni grašak kuhajte oko 5 minuta i ocijedite u cjedilo. U vodu dodajte šećer i sol, prokuhajte i ulijte ocat. Grašak stavite u staklenku i prelijte marinadom, pa zarolajte.
20 ukusnih praznina od orlovi nokti za zimu
11. Berba boranije za zimu
Zeleni grah u umaku od rajčice može biti i sam prilog.
Trebat će vam: 700 g graha, 200 g luka, 150 g mrkve, 1 kg rajčice, 2 žlice. ocat, 30 g šećera, 10 g soli, 4 režnja češnjaka.
Priprema: Mahune narežite na par komada i kuhajte u slanoj kipućoj vodi 2 minute. Nasjeckani luk lagano popržite s mrkvom, a rajčice nasjeckajte u blenderu. Skuhajte pire od rajčice, dodajte prženje, grah, češnjak, začine i ocat, pirjajte 2 minute i stavite u staklenke.
12. Berba s rižom za zimu
Lecho s rižom lako može zamijeniti ručak ili večeru, pa čak može postati i punopravni doručak za turiste.
Trebat će vam: 1 kg rajčice, po 500 g mrkve, paprike i luka, 3 češnja češnjaka, 1 čaša riže, 1 čaša biljnog ulja, 50 g šećera, 1 žlica. sol, 40 ml octa, začini.
Priprema: Mrkvu naribati na krupno ribež, rajčice nasjeckati u blenderu, luk i papar sitno nasjeckati. Pire od rajčice sa maslacem, šećerom i solju prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte sve povrće, a nakon još 5 minuta dodajte začine. Zatim dodajte rižu i nastavite pirjati lecho dok ne skuha. Izložite radni predmet u staklenke.
13. Berba divljeg češnjaka za zimu
Ukiseljeni divlji češnjak zdrav je kao i svjež.
Trebat će vam: 300 g divljeg češnjaka, 1 žlica. sol, 1,5 žlice. šećera, 2 žličice. ocat, 2 režnja češnjaka, 1 žličica. papar.
Priprema: Divlji češnjak sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte na ploške, a zatim stavite u staklenku sa začinima. Prokuhajte 500 ml vode sa šećerom i solju, ulijte divlji češnjak i zarolajte.
14. Berba tikvica i paprika za zimu
Vrlo ukusno i lijepo predjelo za sve prigode.
Trebat će vam: 3 kg tikvica, 8 paprika, 7 režnjeva češnjaka, 0,5 šalice biljnog ulja, 200 g paste od rajčice, 2 žlice. sol, 1 žlica. šećera, 1 žlica. ocat, začini.
Priprema: Tikvice ogulite i narežite na kockice. Papriku sitno nasjeckajte, povrće prelijte uljem i pirjajte 20 minuta. Dodajte začine, pastu od rajčice i ocat, pirjajte još 40 minuta i posložite u staklenke.
15. Preljev za juhu od kupusa za zimu
A ako dodate ciklu, dobit ćete gotov preljev za boršč!
Trebat će vam: 500 g kupusa, po 150 g mrkve, luka, paprike i rajčice, 30 ml biljnog ulja, 80 ml vode, 1 žlica. sol, 0,5 žlice. šećera, 25 ml octa, 1 hrpa začinskog bilja, 4 režnja češnjaka, 2 lovorova lista.
Priprema: Sve povrće sitno nasjeckajte, začinsko bilje usitnite, a češnjak nasjeckajte. Povrću dodajte ulje, vodu, šećer, sol i lovorov list, pirjajte 20 minuta i dodajte ocat s začinskim biljem i češnjakom. Stavite benzinsku postaju u limenke.
20 ukusnih praznina paprike za zimu
16. Berba lubenice za zimu
Marinirane kore od lubenice nevjerojatno su predjelo za meso.
Trebat će vam: 1 lubenica, 2 žlice sol, 1 šalica jabučnog octa, 200 g šećera, 1 štapić cimeta, 5-6 zrna kardamoma, korica 1 limuna, začini.
Priprema: Zelenu kožicu ogulite s kore lubenice i narežite na velike komade. Kuhajte ih u kipućoj vodi 15 minuta.Prokuhajte 100 ml vode s octom, šećerom i začinima, kuhajte 10 minuta i izvadite štapić cimeta. Kore preliti marinadom, dodati koricu i zarolati.
17. Tkemali umak od šljiva za zimu
Da, od šljiva ne nastaje samo izvrstan džem!
Trebat će vam: 2 kg šljiva, 14 režnjeva češnjaka, 6 žlica. šećera, 1 žličica. soli, 1 žličica. korijander, 1 hrpa cilantro, 1 čili, začini.
Priprema: Napunite šljivu s 2 čaše vode i kuhajte 7-10 minuta dok ne omekša, a zatim ohladite. Meso sameljite kroz cjedilo, a ostatak dobro iscijedite. Češnjak, čili, cilantro i začine sameljite u blenderu, dodajte šljivama i razrijedite umak s preostalom tekućinom do željene konzistencije. Zarolajte tkemali preko obala.
18. Berba bobica za zimu
U receptu se koriste ribizle i maline, ali ne bojte se eksperimentirati.
Trebat će vam: 9 šalica malina, 3 šalice ribiza, 9 šalica šećera, 5 g limunske kiseline.
Priprema: Bobicu isperite i pustite da se ocijedi. Dodajte šećer, ostavite sat vremena, a zatim prokuhajte i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju uklonite pjenu, dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte i pekmez stavite u staklenke.
19. Berba marelica za zimu
Marelice u sirupu - ne može biti lakše, a ni ukusnije!
Trebat će vam: 700 g marelica, 400 ml vode, 200 g šećera.
Priprema: Marelice rastavite na polovice, izvadite sjemenke i stavite ih u staklenke. Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte voće i odmah zarolajte.
20. Berba jabuka i krušaka za zimu
Izvrstan džem koji će skuhati čak i početnik.
Trebat će vam: 1 kg jabuka, 1 kg krušaka, 500 g šećera.
Priprema: Jabuke i kruške narežite na kockice, stavite u široku posudu u slojevima i svaki sloj pospite šećerom. Ostavite par sati dok se ne pojavi sok i marmeladu prokuhajte u 3 prolaza 5-7 minuta, ostavljajući da se potpuno ohladi između kuhanja. Samljeti sve mikserom i staviti u staklenke.