Najjednostavnija vrsta pekarskih proizvoda su želeene pite. Mogu biti ne samo slatki, već i slani, na primjer, sa sočnim nadjevom od kupusa. Pripremite se za nekoliko minuta, a rezultat je nevjerojatan. Mi pričamo recepte!
1. Lijevanje pite "Airy"
Želatinska pita od vrhnja pokazat će se posebno poroznom i mekom, samo prozračnom. Uz takvo pecivo nisu potrebne pite i sendviči.
Trebat će vam: 300 g bijelog kupusa, 1 jaje, čaša kiselog vrhnja, pola žličice praška za pecivo, čaša brašna, hrpa svježeg začinskog bilja, 1 žličica. sol.
Priprema: Kupus nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem, posolite i dobro zapamtite rukama dok ne omekša. U posebnom spremniku istucite jaja, ulijte kiselo vrhnje, posolite. Nastavite miksati dok ne postane glatko. Brzo umiješajte dvostruko prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Tijesto bi trebalo biti poput palačinke. Polovicu tijesta izlijte u posudu za pečenje, rasporedite nadjev, a zatim preostalim tijestom prelijte kupus. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.
2. Pita od zeljastog kupusa na kefiru
Osim kupusa, u nadjev možete dodati malo prženog mljevenog mesa ili gljiva. Bit će još ukusnije!
Trebat će vam:
Tijesto: 0,5 l jogurta ili kiselog kefira, 3 jaja, 2 šalice prosijanog brašna, 2 žlice. l. maslac, 1 žličica. soda, sol i šećer.
Punjenje: 1 mala vilica kupusa, 2 jaja, 1 luk i 1 mrkva, hrpa začinskog bilja i sol sa začinima po ukusu.
Priprema: Počnite s punjenjem. Kupus narežite na „kockaste“ komade, luk na pola kolutića, mrkvu na trakice ili kockice. Tvrdo kuhana jaja. Popržite povrće na biljnom ulju do svijetlo smeđe boje. Zatim poklopite i maskaru držite oko 15 minuta na laganoj vatri. Sol i papar po ukusu. U ohlađeni fil dodajte sjeckano začinsko bilje i jaja.
Izmiješajte navedene sastojke u polutekuće tijesto. Veći dio mase izlijte u kalup, pa rasporedite nadjev od kupusa i pokrijte ostatkom tijesta. Bez odlaganja pošaljite pitu u pećnicu.
Brza večera: 20 jednostavnih recepata za hranu
3. Pita od zeljastog kupusa s majonezom
Ova pita od želea može se raditi tijekom cijele godine. Bilo koja vrsta kupusa će poslužiti. Čak i s obojenim, pekinškim i brokulom, pita ispada neobično ukusna, prozračna i sočna.
Trebat će vam: 550 g kupusa, 1 čaša majoneze, 4 kokošja jaja, 4 - 5 žlica. l. prosijano brašno, 1 žlica. l. šećera i 1,5 žličice. morske ili začinjene soli, 1 vrećica praška za pecivo.
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte i dobro zapamtite rukama kako bi pokrenula sok. Od jaja, majoneze, brašna s praškom za pecivo, soli i šećera umijesite polutekuće tijesto. Kupus staviti u duboku posudu za pečenje, pokriti tijestom. 40 - 45 minuta u pećnici na 185 stupnjeva i ukusna pita od želea je spremna!
4. Žele kolač od kupusa i skute
Nije sramota staviti ovu pitu od želea na svečani stol, ima bolji okus od mnogih sendviča i grickalica. Čak će i najizbirljiviji gurmani cijeniti kombinaciju skute i nadjeva od kupusa s kuhanim jajima.
Trebat će vam: 350 - 400 g sitno sjeckanog kupusa, 350 - 400 g prosijanog brašna, 1 pak (250 g) svježeg sira, 2 sirova i 3 kuhana jaja, 1 žumanjak, 130 g maslaca, 1 luk, par žlica biljno ulje, 80 ml vode, 0,75 žličice morske soli, 1,5 žličice. šećera, 1 vrećica praška za pecivo.
Priprema: Stavite duboku tavu na vatru, ulijte vodu i biljno ulje, dodajte luk i kupus narezan na kockice. Trup 20 minuta na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Zatim ohladite i pomiješajte sa sitno sjeckanim kuhanim jajima i omiljenim začinima.
Za tijesto pomiješajte sirova jaja sa svježim sirom, solju i šećerom, praškom za pecivo, mekim maslacem (odvojite žlicu maslaca) i brašnom. Podijelite masu na dva nejednaka dijela. Veći razvaljajte u kolač, stavite ga na dno posude za pečenje, ne zaboravite oblikovati visoke stranice.Dobivenu "košaricu" napunite nadjevom, napunite je ostatkom maslaca, a zatim prekrijte drugom pogačom od tijesta. Rubove uštipnite, vrh premažite umućenim žumanjkom. Pošaljite ga u pećnicu, zagrijanu na 185 stupnjeva, na 35 - 45 minuta.
Ukusne i jednostavne brze salate: 20 recepata
5. Osetska pita od kupusa i sira
Osetijska pita priprema se brzo i jednostavno, iako se radi od kvasnog tijesta.
Trebat će vam:
Tijesto: 230 ml svježeg mlijeka, 1 čaša vode, 3 žlice. l. biljno ulje, 470 g dva puta prosijanog brašna, 1 žličica. suhog kvasca brzog djelovanja, 1 žličica. soli i šećera.
Punjenje: 750 g nasjeckanog kupusa, 650 g adyghe sira ili običnog feta sira, 2 žlice. l. topljeni maslac.
Priprema: Prvo aktivirajte kvasac: ulijte malo tople vode u šalicu, dodajte granulirani kvasac i malo šećera. Pričekajte pet minuta i promiješajte. Ulijte par žličica. brašna, ponovno promiješajte i ostavite na toplom mjestu 25 minuta, a zatim preostalu vodu ulijte u pjenasto tijesto, promiješajte žlicom i ulijte u zdjelu s brašnom. Dodajte sol, toplo mlijeko, biljno ulje i umijesite vrlo mekano i savitljivo tijesto. Ostavite 1 - 2 na toplom mjestu.
Za punjenje kupusa maslacem. Ohladite dok se ne zagrije, pomiješajte s naribanim adyghe sirom. Nadošlo tijesto podijeljeno je na tri jednaka dijela. Svaku razvaljajte u tanki kolač, na sredinu stavite trećinu nadjeva u obliku tobogana. Rubove povucite do sredine i uštipnite rukama. Stavite pitu, sa šavom prema dolje, na lim za pečenje, pecite dok ne porumeni u pećnici. Vruća polja za pite s maslacem.
6. Napunite pitu "Slim" u tavu
Ovo pecivo sadrži puno povrća i samo jednu žlicu brašna. Češće pecite takav kolač, vaša figura definitivno neće patiti!
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 2 velika luka i 2 mrkve, 6 jaja, 35 g pšeničnog brašna, 1 žlica. l. nasjeckani peršin, 120 ml biljnog ulja, malo curryja i paprike, prstohvat kima, 1,5 žličica. morska sol.
Priprema: Luk i mrkvu popržite na biljnom ulju u dubokoj tavi. Dodajte sjeckani kupus, pržite miješajući oko 15 minuta, a zatim dodajte začine i trupove još nekoliko minuta. Nadjev za pitu izlijte u zasebnu zdjelu, ohladite i pomiješajte s brašnom, peršinom i umućenim jajima.
Ulijte tijesto od kupusa u čistu, nauljenu tavu i poklopite. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim okrenite tanjur tanjurom, pa nastavite kuhati još 10 minuta. Provjerite stupanj spremnosti čačkalicom, nakon probadanja pite treba ostati suha.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
7. Želatinska pita od ćufti
Ukusna, pahuljasta i izdašna marmelada s kupusom i polpetama izvrsna je opcija za obiteljsku večeru!
Trebat će vam:
Tijesto: 4 jaja, 1 čaša prosijanog brašna i kefira, 1,25 žličice. prašak za pecivo, 1 žlica. l. šećera, 1,25 žličice. morska sol, 160 g maslaca, par žlica. l. bilo koji škrob.
Punjenje: 0,5 vilice kineskog kupusa, 350 g bilo kojeg mljevenog mesa, 1 luk, začinsko bilje, sol i papar po ukusu.
Priprema: Počnite s punjenjem. Pomiješajte nasjeckani kupus, naribani luk, nasjeckano zelje, mljeveno meso, sol i papar prema ukusu i dobro promiješajte. Rukama namočenim u vodu oblikujte kuglice veličine konjskog kestena.
Za tijesto istucite (ne tvrda) jaja sa šećerom i solju. Nastavljajući tući, naizmjenično dodavati kefir, brašno s praškom za pecivo, škrob, otopljeni maslac.
U duboku posudu za pečenje prvo rasporedite kupus i mesne kuglice, a zatim ih prekrijte tijestom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva oko 45 minuta.
8. Pita od gulaša od povrća
Na jesen češće obradujte sebe i svoje najmilije ovom pitom od povrća. Može se pripremiti za ručak za cijelu obitelj, ili možete ponijeti krišku sa sobom na posao za ukusan, zadovoljavajući i zdrav zalogaj tijekom pauze!
Trebat će vam:
Tijesto: 8 - 10 čl. l. dva puta prosijano brašno, 2 jaja, 1 čaša kiselog vrhnja i majoneze, 1,5 žličice. šećera, 1 nepotpuna žličica. soda, 1 žličica. ocat ili limunov sok, 1 žličica.morska sol.
Punjenje: 0,25 kg mljevenog svinjskog mesa, 500 g cvjetače, 2 rajčice, 1 luk, 4 žlice. l. maslinovo ulje.
Priprema: Luk pržite dok se ne skuha zajedno s mljevenim mesom u tavi. Dok se meso hladi, pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite sve sastojke u kuhači dok ne budu glatki. Polovicu tijesta izlijte u posudu za pečenje, prelijte tijesto, rasporedite mljeveno meso i cvjetove cvjetače prethodno prokuhane u slanoj vodi. Zatim rasporedite kriške rajčice i prekrijte preostalim tijestom. Pecite pola sata u pećnici na 200 stupnjeva.