Egyedül a főtt hajdinával nem fogsz messzire menni, mert még a kedvenc ételeid is unatkozhatnak idővel. Ezért gyűjtöttünk össze 20 receptet ízletes hajdinaételekhez, kifejezetten az Ön számára. Egy ilyen fajta még a legszeszélyesebb ínyenceket is örömmel tölti el!
1. Hajdina tökkel és gombával
A hajdina gombával klasszikus étel, de rájöttünk, hogyan lehet diverzifikálni.
Szükséged lesz: 200 g hajdina, 150 g gomba, 100 g hagyma, 300 g tök, fokhagyma, növényi olaj, kömény, só és bors.
Készítmény: A hajdinát megfőzzük, a gombát és a hagymát apróra vágjuk, és sütőtökkockákat fél órán át 200 fokon sütjük. A hagymát fokhagymával és gombával pirítsuk meg növényi olajban, keverjük össze hajdinával és sütőtökkel, fűszerezzük, melegítsük fel és tálaljuk.
2. Hajdina sárgarépával és gyógynövényekkel
Nagyon kellemes és nagyon aromás kombináció.
Szükséged lesz: 320 g hajdina, 100 g póréhagyma, 1 sárgarépa, koriander, rozmaring, petrezselyem, fűszerek, növényi olaj, vaj.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk sárgarépával, pirítsuk meg növényi olajban, adjuk hozzá a hajdinát és keverjük össze. 2 perc elteltével öntsön hozzá körülbelül 600 ml vizet vagy húslevest, sót és párolja körülbelül 20 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, a fűszereket és a vajat.
3. Saláta hajdinával, csirkével és avokádóval
Melegen vagy hidegen tálaljuk!
Szükséged lesz: 0,5 csésze hajdina, 2 csirkefilé, 1 sárgarépa, 300 g cseresznyeparadicsom, 0,5 csokor petrezselyem, 1 avokádó, 2 ek. citromlé, szezámmag.
Készítmény: A csirkefilét és a hajdinát felforraljuk, a csirkét szétszedjük, és a sárgarépát zöldséghámozó segítségével vékony pelyhekre vágjuk. A cseresznyét félbevágjuk, az avokádót pedig citromlé turmixgépben felaprítjuk. Díszítse a salátát szezámmaggal és ízlés szerint gyógynövényekkel.
4. Savanyúság hajdinával
Ha szeretné, adjon hozzá húst vagy füstölt húst az ételhez.
Szükséged lesz: 2 liter húsleves, 2 evőkanál. hajdina, 4 burgonya, 1 hagyma, 4 savanyúság, 1 sárgarépa, 1 evőkanál. vaj, fél petrezselyemgyökér, babérlevél, bors, só.
Készítmény: A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret vékony szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk, és vajban megpirítjuk. A burgonyát karikákra, az uborkát vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a burgonyát a forrásban lévő leveshez, 5 perc múlva - zöldségeket, majd - hajdinát, és főzzük puhára. A végén hozzáadjuk az uborkát, a savanyúságot, a fűszereket, pároljuk még pár percig, és hagyjuk főni.
5. Hajdina húsgombóc
Ez a szeletek és a sajttorta keresztezése.
Szükséged lesz: 1 pohár hajdina, 100 g túró, 1 tk. cukor, 2 tojás, 0,5 csésze zsemlemorzsa, só, 2 ek. vaj.
Készítmény: Öntsön hajdinát körülbelül 1,5 pohár vízzel, és forralja körülbelül 30 percig, hogy besűrűsödjön a zabkása. Hozzáadjuk a túrót, a tojást és a cukrot, és összekeverjük. Hajdinagolyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőben megsütjük.
A fokhagyma nyilak főzése: gyors és ízletes
6. Hajdina paella
Nemzeti spanyol étel orosz stílusban.
Szükséged lesz: 80 g hajdina, 100 g csirke, 25 g hagyma, 45 g gomba, 40 g bors, 250 ml húsleves, 15 g paradicsompüré.
Készítmény: Serpenyőben megpirítjuk a csirkét és az apróra vágott zöldségeket. Hozzáadjuk a hajdinát, enyhén megpároljuk, mindent elkeverünk paradicsompürével, és felöntjük húslevessel. Adjuk hozzá a fűszereket, pároljuk el a folyadékot körülbelül 5 percig, és tegyük a paellát a sütőbe körülbelül 12 percre 180 fokon.
7. Gyors zöldségleves hajdinával
Minimális összetevők - és a legjobb eredmény!
Szükséged lesz: 100 g hajdina, 5 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 bors, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük és megpirítjuk. Végül add hozzá a paprika kockákat és keverd össze. Sós vízben félig megfőzzük a burgonyát, hozzáadjuk a sült és megmosott gabonaféléket, és tovább főzzük, amíg a hajdina meg nem puhul. Fűszerezzük a levest és megszórjuk gyógynövényekkel.
8. Vörös hajdina
Szokatlan köret, amely minden lakomát díszíteni fog.
Szükséged lesz: 125 g hajdina, 1 répa, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 0,5 ek. citromlé, 250 ml víz, só, 2,5 evőkanál. napraforgóolaj.
Készítmény: A céklát előre megfőzzük, finom reszelőn lereszeljük, és meglocsoljuk citromlével. A hajdinát száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, és vízben puhára főzzük. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, növényi olajban megsütjük. Tálalás előtt keverje össze az összes hozzávalót és adjon hozzá sót.
9. Hajdina és burgonya szelet
Nagyon kielégítő és egyszerű mindennapi étel.
Szükséged lesz: 400 g burgonya, 250 g hajdina, 3 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le a hajdinát, töltse fel vízzel, és hagyja egy éjszakán át duzzadni, majd óvatosan engedje le a többi vizet. A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, kifacsarjuk a levét, és hozzáadjuk a zabkáshoz. Fűszerezzük a darált húst, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet és formázzunk pogácsákat. Ismét lisztbe mártjuk, és serpenyőben megsütjük.
10. Hajdinával és sajttal töltött paprika
Finom és gyönyörű étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.
Szükséged lesz: 3 nagy paprika, 2 paradicsom, 150 g Adyghe sajt, 90 g hajdina, 1 sárgarépa, kurkuma, kömény, bors.
Készítmény: Vágja le a paprika tetejét, távolítsa el a magokat és hagyja forrásban lévő vízben 5 percig. A fűszereket növényi olajban pár perc alatt megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, 4 perc múlva pedig a tört sajtot. Adjunk hozzá hajdinát a serpenyőhöz, keverjük össze, öntsünk 200 ml vizet és készítsük fel. A tölteléket meghintjük borssal, megtöltjük turmixgépben apróra vágott paradicsommal, fedjük le a tetejét és 40 percig sütjük 180 fokon.
Csirke tészta: 10 finom recept (lépésről lépésre)
11. Cukkini palacsinta hajdinával
Érdekes variáció egy egyszerű házi recepthez.
Szükséged lesz: 100 g hajdina, 400 g cukkini, 80 g liszt, 1 tojás, 1 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A hajdinát vízben 1: 2 arányban puhára főzzük, és hagyjuk kihűlni. A cukkinit reszeljük le durva reszelőn, és engedjük le a felesleges folyadékot. Az összes hozzávalót simára keverjük, és a palacsintára kanalazzuk.
12. Kotlet hajdina, csirke és padlizsán
Fogjon egy másik receptet, de ezúttal hajdinával és hússal!
Szükséged lesz: 0,5 csésze hajdina, 400 g csirkefilé, 300 g padlizsán, 1 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 tojás, fűszerek, 1 pohár víz.
Készítmény: Öblítse le a hajdinát, töltse fel forró vízzel és forralja puhára. A padlizsánt kockára vágjuk, és aranybarnára sütjük. A csirkét, a hagymát és a fokhagymát átugorjuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a hajdinát, a padlizsánt, a fűszereket és a tojást, összegyúrjuk a darált húst, és formázzuk a szeleteket. Sütjük őket egy serpenyőben.
13. Hajdinával töltött gomba
Nagyon egyszerű és gyors meleg snack gazdag ízléssel.
Szükséged lesz: 7 nagy gomba, 3/4 csésze hajdina, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 100 g szalonna, 50 g sajt, majonéz, fűszerek.
Készítmény: A hajdinát puhára főzzük, hogy kissé felforrjon. A hagymát és a szalonnát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és aranybarnára pirítjuk. Keverjük össze a tölteléket hajdinával és fűszerekkel, és tegyük a gombasapkákba. Adjunk hozzá egy kis majonézt, fedjük le reszelt sajttal, és süssük körülbelül 25 percig 180 fokon.
14. Hajdina-gomba húsgombóc paradicsomban
Önmagukban vagy külön köretként tálaljuk.
Szükséged lesz: 200 g hajdina, 150 g gomba, 2 hagyma, 4 evőkanál. liszt, 3 gerezd fokhagyma, 300 ml paradicsomlé, 2 babérlevél, só és cukor, fűszerek.
Készítmény: A hajdinát felforraljuk, és az apróra vágott hagymát gombával megpirítjuk. Keverjük össze őket, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a fél lisztet és a fűszereket. A masszát turmixgéppel őröljük, húsgombócokat formázunk, lisztben enyhén megforgatjuk és megsütjük. Öntsük őket paradicsomlével közvetlenül a serpenyőbe, adjunk hozzá babérlevelet és fűszereket, és pároljuk 7 percig a fedél alatt.
15. Hajdina zöldségekkel
Ha van rizs zöldségekkel, akkor miért nem hajdina?
Szükséged lesz: 180 g hajdina, 1 cukkini, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 250 g gomba, 100 g póréhagyma, egy marék borsó vagy zöldbab, 75 g paradicsomszósz, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget, és fokozatosan pirítsa meg serpenyőben, kezdve hagymával és sárgarépával. A legvégén adjunk hozzá hámozott paradicsomot és paradicsomszószt, majd 3 perc múlva - mosott hajdinát. Pár percig pirítjuk, felöntjük 350 ml vízzel, és lefedve kb 20-30 percig főzzük.
Garnélarák tészta: 8 finom recept (lépésről lépésre)
16. Krémes hajdina leves májjal
Az ilyen egyszerű hozzávalók ellenére a leves nagyon gyengéd.
Szükséged lesz: 100 g hajdina, 200 g burgonya, 150 g hagyma, 250 g csirkemáj, 4 gerezd fokhagyma, 200 ml tejszín, 300 ml húsleves, fűszerek, 30 g vaj, növényi olaj.
Készítmény: A burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk, és apróra vágott fokhagymával növényi olajban megsütjük. Ezután felöntjük a húslevessel, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Külön főzzük meg a hajdinát, adjuk hozzá a hajdinát és a tejszínt a fűszerekkel, melegítsük fel a tűzön pár percig, és turmixgéppel daráljunk le mindent. A májat vajban megpirítjuk a fűszerekben, és tálaláskor hozzáadjuk a leveshez.
17. Húsos rakott hajdina
Forró főételként vagy hideg előételként tálaljuk.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 125 hajdina, 1 hagyma, 3 szelet kenyér, 2 tojás, tej, 2 gerezd fokhagyma, zsemlemorzsa és vaj.
Készítmény: A hagymát megpirítjuk, a hajdinát megfőzzük, és serpenyőben megkeverjük. A cipót morzsoljuk össze és tejjel fedjük le, keverjük össze darált hússal, fokhagymával és fűszerekkel, és adjunk hozzá 1 tojást. Adjuk hozzá a második tojást a hajdinához, és keverjük össze. A formát kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, rátesszük a darált hús felét, a hajdinát és a darált hús második részét. 200 fokon 45 percig sütjük.
18. Hajdina csirkével tejszínben
Használjon csirkecombot, combot vagy egész lábat.
Szükséged lesz: 250 g hajdina, 200 ml 10% tejszín, só és paprika, 2 csirkecomb vagy 4 glutén, 200 g gomba, 100 g sajt, 1 hagyma, vaj.
Készítmény: A hajdinát megfőzzük, az apróra vágott gombát hagymával megpirítjuk, összekeverjük és formába tesszük. Dörzsölje meg a csirkét fűszerekkel, és enyhén fuldokolja meg hajdinában. Felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a sajtot és kb 30-40 percig 200 fokon sütjük.
19. Hajdina szívvel cserépben
Ha nincs edény, akkor egy fóliával borított tepsit vagy egy sütőhüvelyt is megtesz.
Szükséged lesz: 400 g csirke szív, 12 evőkanál. hajdina, 150 g zellergyökér, 1 hagyma, fél bors, 4 nagy gomba, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a csirke szívét, amíg majdnem megpuhul, és hagyjuk a húslevesben. Az apróra vágott zellert pirítsuk meg hagymával, gombával, paprikával és fokhagymával. A megmosott hajdinát, a szíveket és a zöldségeket edényekbe tesszük, hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fűszereket, felöntjük a húslevessel, és körülbelül egy órát sütjük 180 fokon.
20. Hajdina azerbajdzsáni nyelven
Ha a fűszeres ételeket kedveli, adjon hozzá grúz vagy kaukázusi fűszereket.
Szükséged lesz: 1 pohár hajdina, 1 padlizsán, 1 hagyma, 1 bors, 1 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, koriander, só, növényi olaj.
Készítmény: Távolítsa el a paradicsom héját, és vágja fel az összes zöldséget kockákra. A padlizsánt körülbelül 7 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget és fokhagymát. A legvégén adjunk hozzá hajdinát, félig főtt, keverjük össze, pároljuk 15 percig alacsony lángon. Fűszerezze az ételt, és szórja meg gyógynövényekkel.