A pulykahús étrendi és egészséges besorolású, de többek között nagyon finom is. Az alacsony kalóriatartalom ellenére a pulykaételek kielégítőek és táplálóak. Nézze meg a 20 legjobb receptet!
1. Azu pulykából egy serpenyőben
Az Azu pulykával és zöldségekkel vacsorára készíthető, vagy melegen tálalva ünnepi asztalra.
Szükséged lesz: 0,5 kg pulykafilé, 1 pácolt uborka, 1 friss paradicsom, 5 burgonya, 1 gerezd fokhagyma, 1 hagyma.
Készítmény: A filé darabokat olajon megpirítjuk a hagyma félkarikákkal együtt, hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát. A paradicsomot és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a serpenyőbe öntjük, felöntjük egy pohár vízzel, a hasított testeket, amíg megpuhulnak. Öntsük a sült burgonyát az alapok közé, ízlés szerint fűszerezzük.
2. Törökország olaszul
Pulykahús darabok, finom krémes paradicsomszósszal. Ez az étel minden bizonnyal az egyik legelismertebb lesz a családjában!
Szükséged lesz: 0,5 kg pulykahús, 2 hagyma, 2 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek. l. olívaolaj, 4 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 evőkanál. l. sűrű tejföl, 0,5 tk. só, 1 evőkanál. l. liszt, oregánó, őrölt bors.
Készítmény: A húsdarabokat lisztben megforgatjuk és olajban kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és paradicsomot, a hasított testet, amíg puha nem lesz. Öntsük a húst és a zöldségeket paradicsompürével, két evőkanál vízzel és az oregánóval készült tejföllel, hagyjuk 10 percig párolni.
3. Pulyka comb a sütőben
A mézes mártással sült pulykacomb lédús és aromás, arany karamellkéreggel.
Szükséged lesz: 1 pulyka comb, 1 evőkanál. l. folyékony méz, 2 evőkanál. l. szójaszósz, 0,5 tk. só és fűszerek.
Készítmény: Méz, szójaszósz, fűszerek és só keverékével jól dörzsölje meg a pulyka combját, tekerje be műanyag fóliába, és tegye hűtőbe pár órára. Távolítsa el a fóliát, tegye a húst egy sütőhüvelybe, és süsse a sütőben körülbelül két órán keresztül.
4. Apróra vágott pulykaszelet
Az apróra vágott szeletek a legtöbb étterem menüjében szerepelnek, egyszerűen elkészülnek, de gyengédek és lédúsak.
Szükséged lesz: 700 g hús pulyka combból, 2 tojás, 2 evőkanál. l. tejföl, 3 evőkanál. l. szitált liszt, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, kapor.
Készítmény: A pulykahúst apró kockákra keverjük tojással, tejföllel, apróra vágott kaporral, fokhagymával és hagymával, ízlés szerint sóval és borssal. Öntsük a lisztet részletekben, hagyjuk 30-40 percig szobahőmérsékleten. Sütjük meg a darált pulykahúst, kanalazzuk forró vajas serpenyőbe, mint a palacsinta.
5. Pulykahús tejszínes mártásban
A krémes szószban párolt pulykafilé különösen lédús és gyengéd, kellemes fűszeres aromával.
Szükséged lesz: 700 g pulykamell, 2 hagyma, 1 édes paprika, 2 sárgarépa, 0,5 liter tejszín, 1 tk. szárított fokhagyma.
Készítmény: Az aranybarnára sült filé darabokat összekeverjük a finomra vágott paprikával, hagymával és sárgarépával, együtt sütjük 10 percig, sózzuk, borsozzuk. Öntsön tejszínt és húst zöldségekkel, tetemekkel 15-20 percig.
Mit kell főzni pulykafiléből: 20 egyszerű és finom recept
6. Pörkölt pulyka zöldségekkel
Ezt az ételt értékelni fogják az egészséges ételek rajongói és ínyencek, akik szeretik a szokatlan ízkombinációkat.
Szükséged lesz: 1 kg pulykafilé, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 édes paprika, 1 cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 8 fekete bors, 1 tk. szárított gyógynövények.
Készítmény: A filé darabokat olajban aranybarnára sütjük, külön pirítjuk a hagymát sárgarépával, apróra vágott cukkinivel és borssal. Keverjük össze a húst zöldségekkel, fűszerezzük fűszerekkel és fokhagymával, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, a hasított testet 20 percig.
7. Fűszeres pulyka
A kemencében sült pulykahús fűszerekkel kiválóan kiegészíti az ünnepi lakomát.
Szükséged lesz: 1 kg pulykamell, 1 fej fokhagyma, 2 evőkanál. l. fűszerek (őrölt bors, curry, koriander, bazsalikom stb.), 2 tk. olívaolaj, 4 evőkanál. l. só.
Készítmény: Oldjunk fel sót 300 ml vízben, adjunk hozzá egy csipet őrölt borsot, öntsük bele a húst, és hagyjuk három órán át pácolódni. A sózott filét szalvétával szárítsuk meg, szórjuk meg fokhagymával, kenjük meg fűszerek és olívaolaj keverékével, és sütőben süssük puhára.
8. Pulykahús
A pulyka karaj puhább és lédúsabb, mint a sertésszelet.
Szükséged lesz: 600 g pulykamell, 2 tojás, 50 g sajt, 3 evőkanál. l. szitált liszt, 0,5 tk. tengeri só, őrölt bors.
Készítmény: A filét a szálakon át 1 cm vastag szeletekre vágjuk, kalapáccsal, sóval és borssal minden oldalról felverjük. Minden szelet lisztbe forgatunk, felvert tojás és reszelt sajt tésztájába mártjuk, puhára sütjük.
9. Pulyka burgonyával és gombával
Nagyszerű étel családi vacsorára - finom és kielégítő!
Szükséged lesz: 400 g pulykahús, 200 g gomba, 1 cukkini, 10 fiatal burgonya, 1 fej fokhagyma, 4 ek. l. szójaszósz, 3 evőkanál. l. növényi olaj, édes paprika, fűszerek, 100 g kemény sajt.
Készítmény: A filé darabokat pácoljuk szójaszószban, keverjük össze a szeletelt gombával és a cukkinivel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, burgonya karikákat a húshoz, fűszerezzük, olajjal fűszerezzük. Tegyük egy tepsibe, szórjuk meg reszelt sajttal, süssük a sütőben fél órát.
10. Pulyka fokhagymás mártásban
A pulykafilé ebben az ételben gyengéd és fűszeres, aromával telített és finom fokhagymás keserűség.
Szükséged lesz: 1,5 kg pulykafilé, 1 fej fokhagyma, 250 ml víz, 100 ml tej, 2 tk. tengeri só, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 1 tk. komló-suneli, őrölt bors és koriander, 1 csokor koriander.
Készítmény: A húsdarabokat száraz fűszerek, liszt és só keverékébe mártjuk, olajon megpirítjuk, 200 ml vizet öntünk, hasított testet 25 percig. Öntsük bele a koriandert, öntsük bele a tejből készült forrásban lévő fokhagymamártást, a maradék vizet és az apróra vágott fokhagymát, forraljuk 5 percig.
Pulyka zselés hús: 10 lépésről-lépésre recept
11. Tészta pulykával
A tészta krémes szószban pulykahúsdarabokkal remek választás ebédre vagy vacsorára.
Szükséged lesz: 300 g tészta, 400 g pulykafilé, 400 ml 20%tejszín, 1 póréhagyma. 2 gerezd fokhagyma, só és bors.
Készítmény: A kockára vágott húst vajban megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, tejszínt, fűszerekkel ízesítjük. Vigye át kissé alulfőzött tésztát egy serpenyőbe, hús és tejszín, tetemek 1 percig.
12. Pulyka párolt káposztával
Pörkölt káposzta jól illeszkedik a pulykahúshoz, mindenképpen kényeztesse szeretteit ezzel a finom étellel.
Szükséged lesz: 1 villa fehér káposzta, 850 g pulykahús, 3 sárgarépa, 1 hagyma, 3 evőkanál. l. paradicsompüré és 125 ml víz, 1 tk. Provence -i gyógynövények, 0,5 tk. őrölt bors keverék, só.
Készítmény: Olajon megpirítjuk a húsdarabokat, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, együtt megsütjük, sóval és fűszerekkel ízesítjük. Öntsön apróra vágott káposztát, öntsön paradicsompürét vízzel hígítva, a tetemeket körülbelül egy órán keresztül.
13. Házi pulyka kolbász
Valójában az otthoni finom kolbász elkészítése egyáltalán nem nehéz!
Szükséged lesz: 1 kg pulykahús bőrrel és zsírral, 5 gerezd fokhagyma, 2 m sertésbél, 100 ml (10%) tejszín, 150 ml húsleves.
Készítmény: A sűrű húsdarabokat egy nagy rácsos húsdarálóban őrölték, a többit (zsír, bőr, inak) - egy finom. Keverjük össze a húst darált fokhagymával, sóval és borssal, öntsük fel tejszínnel vagy tejjel. Töltse fel az előkészített bélt, osztva csomókkal, kis kolbászt kell kapnia. Fogpiszkálóval megszurkáljuk, felöntjük húslevessel, lefedjük fóliával, 30 percig sütjük 200 fokon, majd további fél órát, levesszük a fóliát.
14. Pulyka rizzsel az ujjában
Szokatlan módja a rizs pulykahúsos főzésének. Gyors, egyszerű, de őrülten finom!
Szükséged lesz: 1 csésze párolt rizs, 350 g pulykafilé, 1 sárgarépa és 1 hagyma, 1 édes paprika, 500 ml forró víz, 2 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 tk tengeri só.
Készítmény: Egy tálban összekeverjük a húsdarabokat, a rizst, a félgyűrűs paprikát és a hagymát, a reszelt és sült sárgarépát, ízlés szerint fűszerezzük, felöntjük forró vízzel. A hüvely egyik szélét szorosan kössük csomóba, töltsük meg az elkészített keverékkel, a másik szélét kössük össze. Sütőben süt.
tizenöt."Karácsonyi" pulyka
Ez a pulyka hagyományosan karácsonyra készül a legtöbb amerikai családban!
Szükséged lesz: 1 pulykatetem (kb. 4-5 kg), 230 g só, 140 g barna cukor, 4 liter húsleves, 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű, rozmaring és zsálya, 10 szegfűborsó, 3 ek. l. olívaolaj, 2 pohár víz, 60 g vaj, 3 narancs, 2 mandarin, 1 alma, 1 hagyma.
Készítmény: Forraljuk fel a levest cukorral, sóval és fűszerekkel, főzzük 10 percig, szűrjük le. Öntsük a pulykát hűtött sóoldattal, hagyjuk 8-10 órán át. Öblítse le a hasított testet folyó víz alatt, töltse meg a negyedekre vágott gyümölccsel, adja hozzá a rozmaring gallyakat, tegye át egy tepsibe, süsse, fóliával lefedve, amíg meg nem puhul.
12 gyors pulyka recept krumplival a sütőben
16. Pulyka sült cserépben
A sült pulykát burgonyával és gombával adagolt edényekben készítik, az étel finomnak bizonyul, mintha orosz tűzhelyről származna.
Szükséged lesz: 700 g pulykahús, 0,5 kg burgonya, 200 g gomba, 1 hagyma, 100 g parmezán sajt, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. tejföl.
Készítmény: Helyezze edényekbe rétegekben: pulykahús, sült hagyma sárgarépával, gombával, burgonya karikákkal. A tejfölt összekeverjük a fokhagymával és a fűszerekkel, beleöntjük az edényeket, és sütőben megsütjük, tálalás előtt megszórjuk sajttal.
17. Pulykafilé sonka
Finom és étvágygerjesztő házi pulyka sonka.
Szükséged lesz: 1 kg pulykahús filé, 4 ek. l. fűszerkeverékek, 2 evőkanál. l. növényi olaj.
Készítmény: A húst megkenjük olívaolajjal és megszórjuk fűszerekkel, zacskóba tesszük, hűtőbe tesszük egy éjszakára pácolódni. A sütőben készre sütjük.
18. Törökország szárnyleves
A pulykahúsnak nincs specifikus íze, ezért biztonságosan használható az első fogások elkészítéséhez.
Szükséged lesz: 2 pulykaszárny, 1 hagyma és 1 sárgarépa, 0,5 kaliforniai paprika, 3 paradicsom, 3 burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 1,5 tk. só, 3 liter víz.
Készítmény: Töltse fel a szárnyakat vízzel, adjon hozzá fűszereket, főzze 45 percig, szűrje le a levest. Öntsük bele a burgonyát, majd a csonttól elválasztott húst, pirított hagymát, sárgarépát, paprikát és reszelt paradicsomot. Ízlés szerint fűszerezzük, puhára főzzük, a végén hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fokhagymát.
19. Párolt pulyka burgonyával
Csodálatos recept egy ünnepi meleg ételhez. Finom, kielégítő és egyszerű!
Szükséged lesz: 1 kg pulykahús, 1 kg burgonya, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 200 ml tejföl, 1 pohár víz, 1 gerezd fokhagyma, 0,5 csokor kapor.
Készítmény: Olajon megpirítjuk a darabokra vágott húst, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és hagymát, burgonyát, fűszerezzük. Öntsük a sült húst zöldségekkel egy pohár forrásban lévő vízzel és egy mártással tejföllel, fokhagymával és kaporral. A tetemeket 25 percig letakarva.
20. Törökország pácolt mustár
A mustár pác alatt sült pulykacomb és szárny olcsó, egyszerű, de finom étel az egész család számára.
Szükséged lesz: 2 dobhártya és 2 pulykaszárny, 4 tk kész mustár, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 5 gerezd fokhagyma, 2 tk. só, 1 tk. őrölt bors.
Készítmény: A pulyka szárnyai és dobszelei mustár, pácolt olívaolaj, apróra vágott fokhagyma, só és bors pácával. Hőálló formába hajtogatjuk, fóliával lefedjük, fél órát sütjük a sütőben, majd levesszük a fóliát, további 20 percig főzzük.