A viszonylag olcsó tintahal hatalmas számú finom étel alapjául szolgálhat. Ezekből az ehető kagylókból harapnivalókat, salátákat, mindenféle rakott és akár palacsintát készítenek. Csak a legjobb recepteket gyűjtöttük össze az Ön számára!
1. Kalmár kínaiul
A nyaralás vagy vacsora előételének szerettei számára feltétlenül főzzen kínai tintahal tetemeket. Ez az étel lesz az egyik kedvence otthonában!
Szükséged lesz: 1 medvehagyma, 4 gerezd fokhagyma, 650 g tintahal, 2 ek. l. szójaszósz, 2 tk. cukor, szerecsendió.
Készítmény: A főtt tintahalat karikákra vágjuk, sült medvehagymával áthelyezzük a serpenyőbe. 1 percig főzzük, megszórjuk cukorral, sóval, fűszerekkel, felöntjük a mártással. 2 perc múlva levesszük a tűzről, ízesítjük egy csipet jól őrölt szerecsendióval és fokhagymával.
2. Sült tintahal
Tökéletes snack minden alkalomra.
Szükséged lesz: 1 kg egész tintahal, 0,5 csésze liszt, extra szűz olívaolaj, tengeri só.
Készítmény: Válassza le a csápokat és a farkat, a zsigereket és a porcokat a tetemektől anélkül, hogy megzavarná a felső filmet. Papírtörlővel szárítsuk, a tintahalat éles késsel 2 cm széles karikákra vágjuk.Reszitált lisztben és sóban megforgatjuk, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. Tintahal zöldségekkel
Jobb, ha azonnal nagyobb adagot készít, az ilyen előételeket sokkal gyorsabban megeszik, mint főzve!
Szükséged lesz: 0,6 kg tintahal, 1,5 tk tengeri só, 0,5 tk. őrölt bors, 2 sárgarépa és hagyma, 3 evőkanál. l. növényi olaj.
Készítmény: Keverjük össze a főtt és hámozott tintahalat, valamint a félgyűrű hagymát a reszelt sárgarépával, a természetes olajjal és a fűszerekkel. Fél literes üvegekbe rendezzük, a nyakát fóliával lefedjük, a sütőben másfél órát sütjük.
4. "Italiano" tészta kalmárral
Az egyik legnépszerűbb mediterrán étel, bármilyen tésztát választhat.
Szükséged lesz: 350 g spagetti, 0,5 kg tintahal (csak tetemek), 2 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 6 ek. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. citromlé, egy csipet provence -i gyógynövény.
Készítmény: Az olajon megsült paradicsomszeletekhez adjuk a csíkokra vágott tintahalat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, öntsük bele a citromlevet. Öntsön főtt spagettit ezzel a mártással.
5. Snack "Tenger" kalmárral
A tintahal és a frissen fagyasztott rózsaszín lazac csodálatos előételt készít, amelyet fényes megjelenése és íze különböztet meg.
Szükséged lesz: 1 kg rózsaszín lazac, 6 főtt tintahal, 165 ml növényi olaj, 2 evőkanál. l. só, 0,5 tk. citrompaprika, 1 evőkanál. l. Szahara.
Készítmény: A halakat darabokra vágjuk, megtöltjük cukros, sós és aromás olajjal. Másnap a tintahal karikákat és a halszeleteket mély edénybe rétegezzük, és hűtőszekrényben tároljuk.
Mit kell főzni sütőtökkel: 15 finom recept
6. Tintahal tejfölben
A tejfölben párolt tenger gyümölcsei lágyak és lágyak. Legjobb zöldségpürével vagy főtt rizzsel tálalni.
Szükséged lesz: 0,5 kg friss tintahal, 3 evőkanál. l. szitált liszt, 2 evőkanál. l. tejföl, 1 hagyma, 2,5 ek. l. növényi olaj, gyógynövények.
Készítmény: A tintahal hasított testét karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, három percig sütjük. A maradék olajban megpirítjuk a hagyma félkarikáit, elosztjuk a tintahal darabokat, hozzáadjuk a tejfölt és a pékárut.
7. "Ocean" snack saláta
Ez az előétel saláta a fűszeres ételek szerelmeseinek készült, de a csípősségi szint egyszerűen beállítható a cayenne -i paprika mennyiségének csökkentésével.
Szükséged lesz: 600 g tintahal tetem, 1 édes paprika, 1 pohár tisztított víz, 3 közepes hagyma, 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, 6 bors, 2 tk. apróra vágott cayenne -i bors, 1 evőkanál. l. ecet esszencia, 1 evőkanál. l. cukor, 2 levél babér, 1 tk. közepes őrlésű tengeri só.
Készítmény: Öntsük egy serpenyőbe a karikára vágott hagymát, öntsük bele a szódabikarbónát, a sót, a cukrot, a fűszereket és az esszenciákat, forraljuk fel.Nyomja ki a hagymát a pácból, keverje össze főtt tintahaljal, vékony csíkokra vágva, paprikával és aromás olajjal.
8. Újévi saláta kalmárral
Ennek a receptnek a salátáját nagyon egyszerű elkészíteni, de az eredmény egyszerűen lenyűgöző. Természetesen nemcsak szilveszterkor, hanem bármely más ünnepen is felszolgálhatja.
Szükséged lesz: 2-3 nagy tintahal, 3 kemény tojás, 1 lilahagyma, 2-4 ek. l. majonéz, mandula szirmok.
Készítmény: Hámozzuk meg és kockázzuk fel a tintahalat és a tojásokat, keverjük össze hagymával és majonézzel. Tegye a masszát egy gyönyörű salátástálba, szórja meg diószirmokkal.
9. Kínai tintahal saláta
Nagyon szokatlan saláta tintahalhúsból, kínai káposztából és "üvegtésztából".
Szükséged lesz: 3 tintahal, 3 főtt tojás, 0,5 póréhagyma, 0,4 fej kínai káposzta, 1 kis csomag kínai rizsliszt tészta, majonéz.
Készítmény: Törje meg az "üvegtésztát", hogy ne legyen hosszú, majd forralja fel, a csomagoláson található utasításokat követve. Dobj fel kockára vágott tojást és tintahalat, vékony félkarikát póréhagymát, apróra vágott káposztát és lehűtött kínai tésztát majonézzel.
10. Rakott tintahal "Görögország"
A rizs tökéletes összhangban van bármilyen típusú tenger gyümölcseivel, és a tintahal sem kivétel. A kurkuma és a bolgár ételdarabok ragyogóvá és étvágygerjesztővé teszik a rakottat.
Szükséged lesz: 0,5 kg tintahal, 200 g rizsliszt, 2 hagyma, 100 g kemény sajt, 220 ml tejföl, 1 tk. kurkuma, 1 db paprika hüvely.
Készítmény: A kurkumával és sóval főtt rizskását az első rétegbe tesszük egy sütőálló edénybe. Rátesszük az olajban megsült hagyma félkarikáit, tetejükre tintahalszeleteket. Megszórjuk tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal, aranybarnára sütjük.
Mit főzzünk kalmárral: 20 gyors és finom recept
11. Pörkölt tintahal párolt zöldségekkel
Ez a legkényesebb szósz tésztákhoz, burgonyapüréhez, rizshez vagy párolt zöldségekhez.
Szükséged lesz: 250 g friss tintahal, 2 evőkanál. l. tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 0,25 csokor kapor.
Készítmény: Öntsön tejfölt gyógynövényekkel, fokhagymával, fűszerekkel, szempillaspirállal egy serpenyőbe három percre. Illatos tejfölös-fokhagymás mártást kap, amelyben marad a finomra vágott tintahal tetemek hozzáadása.
12. Snack saláta tintahal és szezámmaggal
Ez a ropogós saláta változatossá teszi a menüt, és ünnepi csemegeként szolgál.
Szükséged lesz: 0,6 kg tintahal, 0,5 kg hagyma, 2 sárgarépa, 30 ml 9%-os ecet, 70 ml víz, 1,3 tk. cukor, 2,5 tk. só, 0,3 tk. őrölt bors, 2 babérlevél, 3,5 ek. l. növényi olaj, 0,4 csokor petrezselyem.
Készítmény: A receptben feltüntetett fűszereket tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és ecetet, adjon hozzá hagymát, melegítse fel 80 fokra, hűtse le, és tegye a serpenyőt egy tál jeges vízbe. Öntsön növényi olajat a hagymára, tegye hideg helyre néhány órára. Az előkészített tintahal húst csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a kinyomott pácolt hagymát, összekeverjük és megszórjuk szezámmaggal.
13. Kalmár tojásos és káposztás töltelékkel
Szokatlanul forró étel tintahal tetemekből, káposztával töltve, aranybarnára sütve.
Szükséged lesz: 8 azonos méretű tintahal tetem, 0,5 kg fehér káposzta, 4 tojás, 2 hagyma, 4-5 evőkanál. l. tejföl, 4 evőkanál. l. vaj, 3 evőkanál. l. növényi olaj, gyógynövények.
Készítmény: A hagymát és a káposztát megpirítjuk, felöntjük 110 ml vízzel, hozzáadjuk a sót, a tetemeket fél órán keresztül. Beleöntjük a felvert tojást, a tejfölt, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. A főtt és hámozott tintahalat megtöltjük tojásos és káposztás masszával, olvasztott vajban minden oldalról megsütjük.
14. Kalmár a Távol -Keleten
A teljes ebédet vagy vacsorát tintahalból, zöldségekből és rizsből készítik a Távol -Keleten.
Szükséged lesz: 3 tintahal tetem, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 édes paprika, 0,5 chili paprika, 1 evőkanál. l. szezámolaj, 2 evőkanál l. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. l. szójaszósz, 1 evőkanál. l. rizsecet, 50 ml desszertbor, 1 evőkanál. l.keményítő és cukor, 0,3 csokor zöldhagyma, 2 csésze rizs.
Készítmény: Fordítsuk ki a tetemeket, és vágjuk a belsejét, majd vágjuk 4 cm hosszú téglalapokká, forraljuk 30 másodpercig sós, forrásban lévő vízben, míg a tintahal darabok kúpok formájában zsugorodnak.
A hagymát negyedekre vágjuk, a többi zöldséget csíkokra vágjuk, a hagymát négy részre vágjuk, serpenyőbe tesszük és megsütjük, hozzáadjuk a tintahal darabokat. Készítsünk homogén keveréket ecetből, borból, cukorból, keményítőből és szójaszószból, öntsük bele egy serpenyő tartalmát. Főtt rizzsel tálaljuk.
15. Sült tintahal tésztában
A tésztában sült finom calamari karikákat legjobban sajttal és fokhagymamártással tálaljuk.
Szükséged lesz: 0,5 kg friss tintahal, 1 tojás, 2,5 ek. l. tej, 3 evőkanál. l. liszt és zsemlemorzsa, 2 csipet őrölt bors, 0,25 tk. tengeri só, 120 g kemény sajt, 2 gerezd fokhagyma, 6 szál petrezselyem, 1 pohár tejföl.
Készítmény: A főtt és hámozott tintahalakat karikákra vágjuk, a tejjel felvert tojás tésztájában süssük. Azonnal beleforgatjuk a zsemlemorzsát és a lisztes keveréket. Süssük aranybarnára. Tálaljuk tejfölös mártással, reszelt sajttal, fokhagymával és gyógynövényekkel.
20 egyszerű és ízletes húsétel
16. Ázsiai stílusú rizs kalmárral
Az ázsiai országokban egy sült tintahal ételt tojással és rizzsel készítenek a kedves és fontos vendégeknek.
Szükséged lesz: 0,5 kg főtt rizs, 0,5 kg tintahal, 2-3 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 csokor kapor, 1 lilahagyma, 0,5 tk. őrölt bors, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 3 evőkanál. l. szójaszósz, só.
Készítmény: Sóval felvert tojást vajban megpirítjuk, időnként megkeverve, a rántott tojás masszáját egy tányérra tesszük. A hagymát és a fokhagymát külön pirítsuk meg, adjunk hozzá rizskását, adjunk hozzá főtt tintahalat és karikára vágott tojást, fűszerezzük. Szórjuk szójaszósszal, szórjuk meg kaporral, melegítsük három percig.
17. Japán saláta tintahaljal
A japán hostessek salátákat készítenek főtt tintahalból pácolt gombával, dióval és kemény sajttal.
Szükséged lesz: 5 kalmár, 500 g pácolt gomba, 150 kemény sajt, 160 g diómag, 4 gerezd fokhagyma, petrezselyem.
Készítmény: A csíkokra vágott főtt tintahal tetemeket összekeverjük az apróra vágott gombával, a reszelt sajttal, a morzsára őrölt dió normájának felével. A tetejét szójaszósz és fokhagymás öntettel, bőven megszórjuk dióval és petrezselyemmel.
18. Kalmársütő
Ezeket az ízletes tintahal-, hal- és kukoricalisztes palacsintákat reggelire lehet felszolgálni, vagy az ünnepi asztalon lehet fogyasztani.
Szükséged lesz: 400 g főtt tintahal tetemek és halfilé, 80 g kukoricaliszt, 2 evőkanál. l. kedvenc fűszerek, 2 tojás, majonéz.
Készítmény: A finomra vágott főtt tintahalat és a halfilét összekeverjük a fűszerekkel, tojással, sóval, liszttel és pár evőkanál majonézzel. Sütjük mindkét oldalon.
19. Tintahal paradicsomszószban
A paradicsomszószban párolt tintahal csodálatos édes és pikáns ízt kap, amelyet mindenki szeret.
Szükséged lesz: 800 g tintahal, 300 g paradicsom saját levében, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 chili hüvely, 3 ek. l. olívaolaj, 1 csipet szárított gyógynövény.
Készítmény: Külön pirítsuk meg az apróra vágott tintahal karikákat, mentsük el a hagymát chilivel, fokhagymával, szárított fűszerekkel. Öntsük a paradicsom konzervet, apróra vágva és turmixgéppel felverve. Keverjük össze tintahaljal.
20. Mediterrán stílusú burgonya kalmárral
A sült fiatal burgonya kalmárral egy kiadós étel, amelyet a legigényesebb és legkifinomultabb ínyencek értékelni fognak.
Szükséged lesz: 0,5 kg tintahal, 1 kg kis fiatal burgonya, 2 hagyma, 1 nagy sárgarépa, fűszerek, tengeri só.
Készítmény: Rétegesen üstbe tesszük, bőségesen megszórjuk fűszerekkel, sült burgonyával, sárgarépával és hagymával sült, csíkokra vágott főtt tintahal tetemekkel. Készítsük elő a tűzhelyen vagy a sütőben.