Szinte mindenki tudja, hogyan kell főzni és sütni tintahalat. De mit kell kezdeni velük ezután? Mivel kombinálják őket, milyen érdekes ételek vannak és milyen irányba mozduljanak el kulináris kísérletekkel? Íme 20 gyors és finom recept, hogy mit készítsünk tintahalból!
1. Pörkölt tintahal
Ehhez a recepthez nem kell külön élelmiszert vásárolnia!
Szükséged lesz: 400 g tintahal, 1 sárgarépa, 1 hagyma.
Készítmény: A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, és közepes lángon megpirítjuk. A megmosott tintahalat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, eltávolítjuk a bőrét, félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Tegye ki az egészet szó szerint 3-4 percre.
2. Kalmár tésztában
Nagyszerű önálló étel és finom snack.
Szükséged lesz: 2 tintahal, 1 tojás, egyharmada pohár tej és víz, só, bors, liszt, szezámmag.
Készítmény: A meghámozott tintahalat forrásban lévő vízben 2-3 percig forraljuk, lehűtjük és karikákra vágjuk. Keverjük össze a tésztát tejjel, vízzel, fűszerekkel, szezámmaggal és liszttel, amíg sűrű tejfölös állagú lesz. A tintahal karikákat mártsuk tésztába, pirítsuk meg és tegyük papírtörlőre.
3. Tintahal tejfölben
Szerinted a tejföl csak húsnak és baromfinak jó? De nem!
Szükséged lesz: 1,5 kg tintahal, 2 sárgarépa, 3 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 500 ml tejföl, 1 tk. só bors.
Készítmény: A tintahalat forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát felkockázzuk, és együtt szép aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a tintahalat, a borsot, a sót, felöntjük tejföllel és a tetemekkel együtt 10 percig.
4. Saláta tintahal és füstölt sajt
A saláta minden egyszerűsége ellenére nagyon szép és könnyű, mint egy ünnepi asztalnál.
Szükséged lesz: 500 g tintahal, 8 cseresznyeparadicsom, 1 paprika, 1 cukkini, 1 gerezd fokhagyma, 100 g füstölt sajt, fél citrom, 100 ml olívaolaj, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Keverje össze az olívaolajat citromlével, fűszerekkel és zúzott fokhagymával. A tintahalat 3 percig forraljuk, és karikákra vágjuk. A zöldségeket csíkokra, a paradicsomot negyedekre vágjuk, a salátát összekeverjük, fűszerezzük és megszórjuk fűszernövényekkel.
5. Rizs kalmárral
Az étel hasonlít a klasszikus pilafhoz, de mediterrán ízekkel.
Szükséged lesz: 1 csésze hosszú szemű rizs, 700 g tintahal, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 0,5 tk. kömény, koriander, kurkuma és bazsalikom, 1 evőkanál. paradicsompüré, só.
Készítmény: A tintahalat forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, 15 másodpercig forrásban lévő vízbe mártjuk, és csíkokra vágjuk. A rizst külön főzzük. A sárgarépát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, félig megpirítjuk. Adjunk hozzá tintahalat, paradicsompürét és fűszereket a zöldségekhez, keverjük össze és pároljuk további 3-5 percig.
Mit készítsünk leveles tésztával: 20 gyors és finom recept
6. Ratatouille kalmárral
Klasszikus zöldségétel, amely jól illik a tenger gyümölcseihez.
Szükséged lesz: 4 tintahal, 150 ml olívaolaj, 2 hagyma, 3 padlizsán, 2 zöldpaprika, 4 cukkini, 500 g paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, liszt.
Készítmény: A hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot a lehető legkisebbre vágjuk, a többi zöldséget kockára vágjuk. A hámozott tintahalat csíkokra vágjuk. A hagymát alacsony lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a padlizsánt, és 10 perc múlva hozzáadjuk a borsot. További 10 perc múlva hozzáadjuk a többi zöldséget, és egy órán át pároljuk. A tintahalat külön sütjük lisztben 2-3 percig, és tegyük a ratatouille tetejére.
7. Töltött tintahal gombával és sajttal
A kényelem érdekében válasszon körülbelül egyforma méretű tintahalat.
Szükséged lesz: 4 tintahal, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 800 g gomba, 4 tojás, 200 g sajt, gyógynövények, fűszerek, olívaolaj.
Készítmény: Pirítsuk meg a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, külön pirítsuk meg a gombát és forraljuk fel a tojást. A tojásokat apró kockákra vágjuk, a reszelt sajtot durva reszelőn.
Öblítse le és húzza le a tintahalat a filmről, és töltse meg a fűszerekkel kevert töltelékkel. Fogpiszkálóval rögzítsük a tetejét, tegyük a tintahalat olajozott fóliára és süssük 20 percig 200 fokon.
8. Tintahal tészta
Nagyon eredeti és sós előétel a tenger gyümölcsei szerelmeseinek!
Szükséged lesz: 800 g tintahal, 500 ml csirkehúsleves, rozmaring szár, 100 g koriander, 100 ml olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 50 g vaj, só, bors, fenyőmag.
Készítmény: A fokhagymát rozmaringgal vajban megpirítjuk, felöntjük a húslevessel, és amikor felforr, 3 percig forraljuk benne a vastag csíkokra vágott tintahalat. Turmixgépben keverje össze az olívaolajat, a koriandert és a fenyőmagot a fűszerekkel, keverje össze a mártást, és tálaláskor adja hozzá a tintahalat.
9. Tintahal szójaszószban
A kínai recept gyors és egyszerű értelmezése.
Szükséged lesz: 1 kg tintahal, 2 hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 ek. szójaszósz, 2 tk. cukor, só és bors.
Készítmény: A meghámozott tintahalat forrásban lévő vízbe mártjuk 2 percre, lehűtjük és csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, aranybarnára pirítjuk, és egy percre tintahalat adunk hozzá. Hozzáadjuk a cukrot, a szójaszószt, a sót és a borsot, majd mindent nagy lángon 1-2 percig pirítjuk. Tálalás előtt keverje hozzá a zúzott fokhagymát.
10. Tintahal cserépben
Az edénysült senkit sem lep meg, de mi van a tintahaljal?
Szükséged lesz: 600 g tintahal, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 1 tk. só, fűszerek.
Készítmény: A tintahalat forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát durvára vágjuk, és összekeverjük a fűszerekkel és 2 ek. növényi olaj. Rendezzük a tintahalat zöldségekkel cserépbe, és tegyük őket hideg sütőbe 1,5 órára 200 fokon.
Hogyan főzzünk karfiolt: 12 gyors és finom recept
11. Saláta tintahal és tészta
Tálalhatjuk uzsonnának vagy melegen főételként.
Szükséged lesz: 3 tintahal, 3 tojás, 200 g kínai káposzta, 150 g tészta, póréhagyma.
Készítmény: A tésztát darabokra törjük és felforraljuk. A tintahalat külön főzzük, félkarikára vágjuk, a tojást pedig vékony szeletekre vágjuk. A káposztát felkockázzuk, a póréhagymát finomra vágjuk, az összes hozzávalót összekeverjük, és tetszés szerinti öntettel ízesítjük.
12. Rakott tintahal
Rizs helyett bulgurt, más gabonaféléket vagy kis tésztát vehet.
Szükséged lesz: 400 g tintahal, 200 g rizs, 1 tk. kurkuma, 2 hagyma, 200 g tejföl, 50 g sajt, 1 paprika, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a rizst, és keverjük össze sóval és kurkuma. A tintahalat külön főzzük meg és vékony karikákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát szép aranyszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a tintahalat a fűszerekkel és 5 percig pároljuk. Tegye a rizst egy formába, a tetején - tintahal hagymával, majd - paprika csíkok. Mindenre tejfölt öntünk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és 180 fokon szép kéregig sütjük.
13. Fritters kalmárral
Sci -fi -nek hangzik, nem?
Szükséged lesz: 400 g tintahal, 200 g kis csillag alakú tészta, 5 tojás, 150 g vaj, 2 hagyma, 2 sárgarépa, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A meghámozott tintahalat felforraljuk és kockára vágjuk. A tésztát külön megfőzzük, míg a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, és 30 g vajban megpirítjuk. Ha kihűlt, összekeverjük az összes hozzávalót, hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket, és a palacsintákat vajban megsütjük.
14. Burgonya rakott tintahal
Egy nagyon egyszerű és kiadós étel, amelyet kalmárral lehet elkészíteni egy kiadós családi vacsorára.
Szükséged lesz: 500 g burgonya, 200 g tintahal, 150 g kemény sajt.
Készítmény: A burgonyát megfőzzük, krumplipürébe törjük, és kis oldalú formába tesszük. A tetejét főtt vagy konzerv tintahaljal fedjük le, és reszelt sajttal borítjuk. Több réteget is készíthet ugyanabban a sorrendben. Süssük a tepsit 180 fokon körülbelül 15 percig.
15. Tintahal paradicsomszószban
Az étel kellemesen fűszeres és fűszeres.
Szükséged lesz: 300 g tintahal, 200 g paradicsom a levében, 70 ml bor, 2 gerezd fokhagyma, 40 ml olívaolaj, egyenként 0,5 teáskanál. só, fekete bors és chili, 3 szál petrezselyem.
Készítmény: A finomra vágott fokhagymát chilivel olívaolajon megpirítjuk, felöntjük a borral és felforraljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és pároljuk 2 percig.A főtt tintahalat karikákra vágjuk, és hozzáadjuk a szószhoz fűszernövényekkel és más fűszerekkel 4 percig.
Mit kell főzni almából: 15 finom és gyors recept
16. Kalmár túróval és garnélarákkal
Egy újabb szórakoztató kombináció a tintahal tömésére!
Szükséged lesz: 3 tintahal, 400 g túró, 200 g garnélarák, 3 gerezd fokhagyma, 3 toll zöldhagyma, 2 ek. majonéz, egyenként 1 evőkanál paprika és bors keverék, só.
Készítmény: Keverje össze a túrót majonézzel, zúzott fokhagymával, apróra vágott hagymával és fűszerekkel. A garnélarákot 5 percig forraljuk, meghámozzuk és hozzáadjuk a töltelékhez. Hámozzuk meg a tintahalat és forraljuk 3 percig, töltsük fel és tegyük hűtőbe 2 órára.
17. Mediterrán okroshka kalmárral
Friss és könnyű alternatíva a klasszikus okroshka -hoz, amit megszoktunk.
Szükséged lesz: 200 g tintahal, 2 tojás, 1 burgonya, 3 cseresznyeparadicsom, 1 uborka, 3 ek. joghurt, 1 liter víz, fél citrom, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A tintahalat, a tojást és a burgonyát külön főzzük és hűtsük le. A cseresznyét negyedekre vágjuk, a burgonyát, az uborkát és a tojást finomra vágjuk. Adjunk hozzá kalmárkarikákat, locsoljuk meg citromlével, fűszerezzük és keverjük össze a joghurttal. Töltse fel vízzel, és díszítse az okroshka -t gyógynövényekkel.
18. Rákpálcikával töltött tintahal
Kiváló recept arra, hogy mit főzzön tintahalból bármilyen ünnepre!
Szükséged lesz: 2 tintahal, 200 g rákpálca, 120 g sajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. majonéz.
Készítmény: Egy turmixgépben keverje össze az apróra vágott rákpálcikát, a sajtot, a fokhagymát és a majonézt, hogy sima massza legyen. A hámozott tintahalat 4 percig forraljuk, megtöltjük és egy órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt karikákra vágjuk az előételt.
19. Pácolt tintahal
Ha szereti a tenger gyümölcseit és az érdekes pácokat - ez a recept az Ön számára.
Szükséged lesz: 2 tintahal, 1 hagyma, 750 ml uborka savanyúság, 1 tk. tengeri só, fűszerek.
Készítmény: A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikákra vágjuk, sózzuk és kézzel összegyúrjuk. Adjunk hozzá friss tintahal karikákat a hagymához, és hagyjuk fél órát. Forraljuk fel a sóoldatot, öntsük a tintahal és a hagyma felét, és 15 másodperc múlva engedjük le a folyadékot. Öntsük bele a sóoldat második részét, hagyjuk 5 percig, és dobjuk újra a tintahalat egy szűrőedénybe. Tálalás előtt meglocsoljuk növényi olajjal és díszítjük gyógynövényekkel.
20. Tintahal vörösborban
A tenger gyümölcsei szokatlan ízt és gyönyörű bordó színt öltenek.
Szükséged lesz: 750 g tintahal, 50 g olajbogyó, 2 tk. fahéj, 3 evőkanál olívaolaj, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. cukor, 300 ml száraz vörösbor, 2 babérlevél, egy csokor koriander, egy csomó kapor, fűszerek.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olívaolajon megpirítjuk, tintahal karikákat adunk hozzájuk és 3 percig főzzük. Felöntjük a borral, hozzáadjuk az olajbogyót, a fűszereket, a cukrot, a fahéjat és a babérlevelet. Amikor felforrt, csökkentse a lángot, és mindent fedő alatt pároljon 35 percig. A végén apróra vágott zöldeket adunk hozzá.