A leveles tésztából nemcsak süteményeket és desszerteket lehet készíteni, hanem teljes ebédet vagy vacsorát is. Rengeteg lehetőség van - tartsa meg a 20 legfinomabb és leggyorsabb receptet!
1. Hús "kígyók" a nyárson
Néhány perc a konyhában, és kész egy finom leveles tészta és húsgombóc előétel.
Szükséged lesz: 300 g darált hús szelethez, 250 g bármilyen leveles tészta, szójaszósz és zúzott dió, fa nyárs.
Készítmény: A darált húsgombócokat vízben áztatott kézzel kis dió nagyságú golyókká formáljuk. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, amelyek szélessége valamivel nagyobb lesz, mint a húsgolyók átmérője. Ragassza a tészta egyik szélét nyársra, majd fűzze fel a húsgombócot, tekerje a tésztát az egyik oldalára és szúrja meg újra. Ennek eredményeképpen olyan szerkezetet kell kapnia, amelyben nyársra fűzik a húsgolyókat, és közöttük egy tésztacsík "csavarog", mint egy kígyó. Sütőben aranybarnára sütjük.
2. Snack egy "gubó" leveles tésztában
Az elkészítése nagyon egyszerű: csak fel kell fűzni a tölteléket nyársra, majd be kell csomagolni egy „gubóba” leveles tésztába, lehetőleg élesztős tésztába.
Szükséged lesz: 2 lap élesztős leveles tészta, egy marék cseresznyeparadicsom, 150 g jó sonka, 220 g Adyghe sajt, fokhagyma, citromlé és szójaszósz.
Készítmény: Először fordítsa az Adyghe sajtot kulináris remekművé. Ehhez vágjuk kockákra, töltsük meg szójaszószos páccal citromlével és fokhagymával. Hozzáadhat egy kis növényi olajat, egy csipet apróra vágott gyógynövényt is. A sajtot legalább 35 percig kell beáztatni a pácba, de lehet hosszabb is.
A nyársra felváltva paradicsomot, sonkát és Adyghe sajtkockákat teszünk. Tekerje körbe a hengerelt tészta csíkját, hogy ne legyenek rések. Jól rögzítse a széleket, kenje meg az egész szerkezetet felvert tojással, és tegye a rácsra a sütőben. A sütés során a "gubókat" többször meg kell fordítani, hogy minden oldalról arany kéreg alakuljon ki.
3. Leveles tészta húsos töltelékkel
Ez egy igazi lelet azoknak, akik megunta a pizzát és a szendvicseket az ünnepi asztalon.
Szükséged lesz: 0,5 kg főtt hús (bármilyen), 1 csomag leveles tészta (élesztőmentes), 120 g lágy lágy sajt és 220 g forró kemény sajt, 2 - 4 evőkanál. l. paradicsomszósz zöldségekkel, 5 nagy gomba, 1 felvert csirketojás, friss fűszernövények.
Készítmény: Amíg a tészta kiolvad, van ideje elkészíteni a tölteléket a húsos pitéhez. Ehhez keverjük össze a lágy olvasztott sajtot paradicsomszósszal, öntsük a kapott masszát egy tálba finomra vágott hússal és sült gombával. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és egy kanállal jól keverjük össze az egészet.
A tésztát kinyújtjuk és formába tesszük, hogy a szabad szélei lelógjanak. Ezután ossza szét a tölteléket, tekerje be a széleket kosár formájában. A tölteléket megszórjuk reszelt sajttal, a tészta oldalát pedig megkenjük tojással. Az ilyen pitét a sütőben 35-40 percig kell sütni.
4. Zsinór rizzsel és zöldségekkel
Egy másik lehetőség egy gyors leveles tésztához. A zöldségek lédúsabbá teszik a tölteléket. Határozottan finom!
Szükséged lesz: 1 csésze félig főtt rizsig főzve, 1 csésze finom szálakra szétszedett főtt hús, 1 édes paprika és egy nagy paradicsom, 1 csomag leveles tészta, 3 evőkanál. l. reszelt sajt, fűszerek és só az ízhez, és 1 nyers sárgája az ecseteléshez.
Készítmény: A tésztát jobb élesztőmentesen venni, sodrófával kinyújtani, óvatosan áthelyezni egy nagy tepsibe. A széleket szabadon hagyva, rakjuk ki a főtt rizst, villával ellapítjuk, a tetejére rakjuk a húst, amelyet korábban sajttal összekeverünk és sóval és fűszerekkel ízesítjük. Ezután a tölteléknek paradicsomkarikákat és mozzarella szeleteket kell tartalmaznia.
Csatlakoztassa a tészta széleit úgy, hogy a torta fonathoz hasonlítson, ehhez vágásokat kell végeznie a torta oldalán.Szilikonkefével óvatosan kenje meg a tortán lévő összes ráncot a felvert sárgájával. Fél óra a sütőben, és a sütemény kész. Melegen és hidegen is finom.
5. Nyissa ki a leveles tésztákat
A ropogós leveles tészta és a lédús ízű töltelék egy nyitott tetejű lepény, amely nagyon hasonlít egy mini pizzára. Behelyezheted, amit a szíved kíván!
Szükséged lesz: 200 g kolbász vagy főtt hús, 1 édes paprika, 2 kis paradicsom, 220 g reszelt sajt, 1 csomag vékony leveles tészta.
Készítmény: A paradicsomot meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket, beleönthetünk pár evőkanál finom szójaszószt, és hagyjuk állni. Ez lesz a szósz a nyitott pitékhez.
A leveles tésztát kissé kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Csípje össze a sarkokat, hogy egyfajta négyzet alakú kosarat alkosson. Helyezzen bele finomra vágott húst, paprikát és paradicsomos szójaszószt. Megszórjuk sajttal és sütővel.
15 egyszerű és finom leveles tészta recept
6. Puffkosarak pástétommal
Nagyon olcsó étel, belsőségekből gombával és burgonyával készítik.
Szükséged lesz: 350 g csirkemell szívvel és friss csiperkegombával, 1 csomag élesztőmentes leveles tészta, 2 burgonya, 1 hagyma, 2 ek. l. pálinka vagy konyak, 1 tojás villával felverve, ghee a sütéshez, egy gerezd fokhagyma.
Készítmény: A baromfi belsőségét és a hámozott burgonyát (külön) sós vízben puhára főzzük. A hagymát, fokhagymát és gombát vajban pirítsuk, amíg világos aranyhéj nem lesz. Vegyen mindent át egy húsdarálón, használja a legkisebb tartozékot. Só és bors ízlés szerint, öntsön alkoholt.
A kiolvasztott tésztát kinyújtjuk, darabokra vágjuk, és befedjük velük a muffinformákat. Megtöltjük a töltelékkel, a tészta széleit vizes ecsettel megkenjük és megcsípjük. Fedjük le egy vékony réteg felvert tojással, és légszárítóban vagy sütőben süssük meg.
7. Házi gyorsétterem
Ilyen finom és gyengéd csirkét tésztában és túrós mártással egyetlen étteremben sem fog kipróbálni!
Szükséged lesz: 1 csirkemell, 1 csomag leveles tészta, maroknyi gomba, frissen vagy fagyasztva, 120 g lágy túró, 0,25 friss sárgarépa, szójaszósz és majonéz, 75 g kemény sajt, 1 csirketojás, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény: A gombát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk szójaszósz hozzáadásával. Amikor a gombák kissé kihűltek, adjunk hozzá finom reszelőn reszelt sárgarépát, túrót, kevés majonézt, présen átsütött fokhagymát. Keverjük össze és szójaszósszal ízesítsük.
Tegyen vékony csirkemell érméket a leveles tészta téglalapjaira, kenje rá a gombahúst és a sajtkockákat. Fedjük le egy második tésztadarabbal, és csípjük össze a széleit. Tészta négyzeteket kell tartalmaznia töltelékkel. Ne felejtse el kikenni az üvegeket felvert tojással, majd betenni a sütőbe sütni.
8. Puff tekercs hallal
Ez az ízletes és lédús halfilé tekercs tökéletes vacsora főételként, vagy vékonyabbra vágva, az uzsonnára az ünnepi asztalra teheti.
Szükséged lesz: 0,5 csomag élesztőmentes leveles tészta, 250 g főtt tengeri hal, 150 g holland sajt, fenyőmag, 2,5 ek. l. házi tejföl, szójaszósz és kapor finom ízért.
Készítmény: A halat villával összetörjük tejföllel, kaporral és szójaszósszal. A tésztát kiolvasztjuk, és vékony téglalap alakúra nyújtjuk. Fegyverezze fel magát egy fogpiszkálóval, és jól kenje be a tortát az egész felületen. A sütőben addig sütjük, amíg világos sárgás kéreg nem jelenik meg.
Azonnal megszórjuk a reszelt sajtot a forró tekercs alapon. Meg kell olvadnia, és ha a tészta hőmérséklete nem volt elegendő, akkor tegye vissza a tepsit a forró sütőbe egy -két percre. Most egyenletesen eloszlathatja a tölteléket, megszórhatja fenyőmaggal. A darált hal tésztát tekerjük szoros tekercsbe. Fóliával rögzítjük.
9. Törökország "A program fénypontja"
Ezt az ételt nagy ünnepeken készítik, az ünnepi asztal fő csemegeként.
Szükséged lesz: 1 pulykacomb, 0,5 g darált marhahús sertés- vagy sertészsírral, 75 g diómag, 55 ml 20% tejszín, fél csomag leveles tészta, 2 ek. l. fehér vagy fekete szezámmag, szezámolaj, 1 nyers csirke tojás.
Készítmény: Távolítsa el a bőrt a pulyka combjáról, végezzen metszést az oldalán és távolítsa el a csontot. Hajtsa ki a húst könyv formájában, jól verje fel kalapáccsal, sóval és borssal. Az apróra vágott diót az ízlés szerint fűszerezett darált húshoz adjuk, beleöntjük a tejszínt és jól elkeverjük.
Helyezze a húsos tölteléket a pulykahús egyik széle mentén, tekerje fel, pergamenel rögzítse és fűzőzsineggel kösse össze. Kenje meg szezámolajjal és süsse 60 percig. Ezután távolítsa el a pergamenpapírt a szálak levágásával. A húskészítményt kihűtjük, leveles tésztába csomagoljuk, felvert tojással megkenjük. 25-35 perc a sütőben, és kész a finom étel!
10. Snack bár "sárgarépa"
Itt minden egyszerű: a leveles tésztából különleges, répához hasonló üreges kúpok jönnek létre. A tölteléket belülre fektetik.
Szükséged lesz: 1 csomag leveles tészta, 1 csomag narancsszínű ételfesték, 2 csokor friss fűszernövény díszítésként, 3 kemény tojás, 2 feldolgozott sajt, 4 ek. l. majonéz, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény: A tésztalapokat kiolvasztjuk és kissé kinyújtjuk. Hosszú csíkokra vágjuk. Tekerje őket fémkúpok köré, kenje meg vízzel hígított élelmiszer -pigmenttel, és süsse meg a sütőben. Lesz üres, mint a "cső" torta, csak gyönyörű narancssárga színű. Készítsen salátát a fennmaradó termékekből, amelyet meg kell töltenie a kihűlt "sárgarépát", díszítse egy csokorba gyűjtött gyógynövény gallyakkal.
15 recept a leveles tészta pitékhez minden napra
11. Szeletek a "ketrecben"
Nagyon eredeti előétel, sokkal látványosabb és ízletesebb, mint bármely hamburger és virsli.
Szükséged lesz: 0,5 kg válogatott darált hús, 200 g gomba, 3 lap leveles tészta, 2 hagyma, 3 ek. l. szitált liszt, 1 nyers tojás, fűszer szelethez.
Készítmény: Az egyik hagymát finomra vágjuk, és olajban áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, tovább pirítjuk, amíg meg nem puhul. Ezután kicsit hűtsük le, és tegyük át a darált húshoz, adjunk hozzá nyers kockára vágott hagymát, verjünk bele egy nyers tojást, fűszerezzük fűszerekkel és jól keverjük össze. A darált húst is célszerű felverni a légbuborékok eltávolítása érdekében, akkor a szeletek lédúsabbak és puhábbak lesznek.
Nedves kézzel 7–8 kerek szeletet formálunk, minden oldalukból lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük. Kiolvasztjuk a leveles tésztát, kinyújtjuk és a kívánt négyzetekre vágjuk, sok rövid vágást végezünk, hogy egyfajta hálót készítsünk. Csomagolja be a szeleteket, és küldje őket sütőben sütni.
12. Sült tojás sonkával "Meglepetés"
Ha van egy kis leveles tészta, akkor a banális rántotta váratlanul érdekes reggeli lehetőséggé válik.
Szükséged lesz: 5 csirketojás, 150 g sonka, fél csomag nem élesztős leveles tészta, 60 ml tejföl.
Készítmény: A tésztát kiolvasztjuk, és sodrófával kissé kinyújtjuk. Sütőedényt kibélelünk, nehogy a szélei túlságosan kilógjanak. A felesleget késsel vágja le. Finoman vágjon egy darab sonkát, legjobb esetben vékony csíkokra. Adjunk hozzá tejfölt a húshoz, kevés zöldet (ha van), sózzuk, borsozzuk, és tésztával borított formába tesszük. Óvatosan törjük fel a tojásokat a tetejére, hogy a sárgája ne sérüljön, sózzuk és borsozzuk újra. Tegye az előmelegített sütőbe, 20 perc múlva elkészül a kiadós reggeli.
13. Layer Pie "Gomba íz"
Ha nagyon éhesen jön haza a munkából, és nincs mit ennie, akkor a "Gomba ízű" leveles tészta receptje megment.
Szükséged lesz: 0,5 kg friss csiperkegomba vagy fagyasztott gomba, 1 csomag leveles tészta, 2 hagyma, 260 g bármilyen sajt, 3 evőkanál. l. olívaolaj, gyógynövények (amelyek a hűtőszekrényben találhatók) és gombafűszer.
Készítmény: Vágja a gombát a lehető legkisebbre, a hasított testeket egy előmelegített serpenyőben, amíg az összes lé el nem párolog.Ezután öntsük bele az olajat és adjunk hozzá félgyűrű hagymát, pirítsuk aranybarnára, fűszerezzük a gombakeverékkel. Amíg a pite töltelék kihűl, készítsük el a tésztát. Ki kell olvasztani, kicsit kinyújtani és sütőlappal letakarni. Megszórunk egy réteg tésztát gyógynövényekkel, megkenjük a tölteléket, és betesszük a sütőbe. Főzés előtt néhány perccel megszórjuk finomra reszelt sajttal.
14. Samsa "Pyatiminutka"
Szeretnéd, ha megcsodálnák a pitéidet? Ezután tanulja meg, hogyan lehet a legendás szamszát elkészíteni a legáltalánosabban vásárolt leveles tésztából.
Szükséged lesz: 550 g bármilyen darált hús (lehetőleg vegyes), 3 közepes hagyma, 2 csomag leveles tészta, nagy csipet kömény, kevés fűszeres és közönséges só.
Készítmény: A hagymát nem lehet csak apróra vágni, jobb, ha apróra vágjuk turmixgépben, vagy daráljuk le, hogy hagymapürét készítsünk. Keverjük össze darált hússal, köménnyel és fűszerekkel. A leveles tésztát kissé kinyújtjuk, közepes négyzetekre vágjuk, pár evőkanálnyi tölteléket teszünk, és a széleit csípjük, hogy pufók háromszöget kapjunk.
Ehhez először hajtsa össze az egyik sarkot, majd helyezzen rá egy másodikat. Most tekerje fel az alsó részt, és hajtsa be a fennmaradó széleket kifelé. Egy kis gyakorlással sikerülni fog. Samsának először kicsit sütnie kell, körülbelül 15 percet vesz igénybe a sütőben, majd megkenjük egy tojással, és elkészítjük.
15. Desszert puffos torta
Ez a finom desszert mindössze három összetevőből áll, az egyik a leveles tészta!
Szükséged lesz: 1 csomag leveles tészta, 500 ml habtejszín, 33 százalék zsír, 1 doboz minőségi sűrített tej.
Készítmény: Vágja a tésztát 3x3 cm -es négyzetekre közvetlenül azon a papírlapon, amelyhez az eredeti csomagolásban rögzítette. Nem kell semmit kitenni. A tésztát a papírral együtt tepsibe helyezzük, és a sütőben aranybarnára sütjük.
Amíg a desszert alap kihűl, készítsen légies krémet. Ehhez a tejszínt kemény habbá verjük, miközben tovább verjük, hozzáadjuk a sűrített tejet. Egy nagy tálban keverjük össze a tejszínhabokat, tegyük egy formába, és tapossunk egy kicsit szilikon spatulával. Díszítsük morzsolt sütivel. Hagyja a desszertet legalább három órán át a hűtőszekrényben.
Mit kell főzni almából: 15 finom és gyors recept
16. Málnasütemény teához
Kérsz egy kis édességet a teádhoz? Akkor vedd elő a leveles tésztát és egy üveg málnalekvárt!
Szükséged lesz: 1 csésze málnalekvár, 1 csomag élesztős leveles tészta, 50 ml tej és 2 evőkanál. l. Szahara.
Készítmény: A tésztát két részre osztották. Mindkettőt vékony, lapos, 4-5 mm vastag pogácsákká nyújtjuk. Az első réteget egy tepsire fektetjük, bőségesen megkenjük málnalekvárral. A tészta második részét csíkokra vágjuk, és szépen lekötjük a lekvár fölött, egyfajta rácsot hozva létre kis résekkel. A lepény felületét megkenjük tejjel, megszórjuk cukorral, ha úgy tetszik, adhatunk hozzá vaníliát vagy őrölt fahéjat a cukorhoz, majd küldjük a tepsit a sütőbe.
17. Torta "Napló mandulával"
A napóleoni torta szerelmeseinek van egy egyszerűbb, de nem kevésbé finom változata ennek a legendás desszertnek.
Szükséged lesz: 800 g élesztőmentes leveles tészta, 1 pohár mandula, 1 liter friss tehéntej, 4 ek. l. kukoricakeményítő vagy csak liszt, 4 tojássárgája, 1 csésze cukor, 1 zacskó vanília, 1 csomag vaj, 5 ek. l. sűrített tej, egy narancs héja.
Készítmény: Először készítsünk "tűzifát" a rönkünkhöz. Vékony csíkokra vágott, hengerelt leveles tésztából fognak állni. A csíkok szélességének 1,5 cm -nek kell lennie, és olyan hosszúnak kell lennie, hogy a kész rönk jól illeszkedjen arra a tálra, amelyen a tortát az asztalra fogja tálalni. Helyezze a tésztacsíkokat egy sütőlapra, és süssük aranybarnára.
Most a tejszín: tejből, lisztből, cukorból és sárgájából főzzük a leggyakoribb pudingot. Hagyjuk kihűlni, amíg meleg, adjunk hozzá sűrített tejet, vaníliát és vajat. Turmixgéppel felverjük.
Kenjünk fóliát az asztalra, formáljuk rajta a tortát.Rakjon ki 5-6 "rönköt", kenje meg krémmel, szórja meg tört dióval. Folytassa, amíg el nem fogy az étel. Most tekerje szorosabban a fóliát, hogy a torta henger alakot öltjön. Csomagoljon minden oldalról extra műanyag lapokat, és tegye hűtőszekrénybe egy éjszakára. Tálalás előtt vegye le a csomagolást, tegye a desszertet egy tálra, díszítse dióval, megszórva és süteménymorzsával.
18. Puff roll "Mesés"
A töltelék ebben a desszertben levegős túrókrém és mézben párolt alma. Ízletes és egészséges!
Szükséged lesz: 1 csomag élesztős leveles tészta, 2 édes alma, 2 ek. l. mézelő mézet, 400 g lágy túrót, 100 ml házi tejfölt, 0,5 doboz sűrített tejet, 1 tojást, vaníliás cukrot, 3 ek. l. tej.
Készítmény: A túrót turmixgéppel simára verjük, beleütünk egy tojást, felöntjük tejföllel és sűrített tejjel. Hozzáadjuk a vaníliát és tovább verjük pár percig. Hámozzuk meg az almát és a maghéjat, vágjunk minden gyümölcsöt 6 részre. A szeleteket 5 mm -es háromszögekre vágjuk. Melegítsük fel a mézet egy serpenyőben, tegyük az almát, 10 percig keverjük a hasított testeket.
A tésztát kiolvasztjuk, téglalap alakú tortává sodorjuk. Megkenjük tejszínnel, megkenjük az almát. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, kenjük meg tejjel és szórjuk meg cukorral. Előmelegített sütőbe tesszük és puhára sütjük.
19. Sütemény "Kosár tejszínnel"
Miért vásároljon drága süteményeket, ha ezeket a finom édességeket maga is elkészítheti! A kész tészta használata pedig 20 percre csökkenti a konyhában töltött időt.
Szükséged lesz: 300 g leveles tészta, 1 csomag krémsajt, 200 ml 33% tejszín, 2 ek. l. sűrű sűrített tej, 2 evőkanál. l. reszelt tej vagy étcsokoládé.
Készítmény: A krémsajtot turmixgéppel habbá verjük a tejszínnel, amíg bolyhos, levegős masszát nem kapunk, hozzáadjuk a sűrített tejet és a csokoládét, összekeverjük. A tésztát kiolvasztjuk, és kissé kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, és muffinformákkal kibéleljük, ujjainkkal erősen a széleihez nyomkodjuk.
Fogpiszkálóval megszúrjuk a tortalapokat, és sütőben megsütjük. Ha buborékok képződnek a sütés során, azonnal szúrja át őket fogpiszkálóval vagy fa nyárssal. Hűtsük le a kész "kosarakat", töltsük meg tejszínnel, szórjuk meg reszelt csokoládéval vagy morzsával a sült tésztamaradványokból.
20. "Mozaik" torta
Ez a torta őrülten bonyolultnak és bonyolultnak tűnik, de valójában a tészta dagasztásának hiánya miatt nagyon könnyű elkészíteni!
Szükséged lesz: 0,5 kg élesztős leveles tészta, 4 nyers csirke sárgája, 500 ml 33% tejszín, 1 csésze tej és cukor, 2 csomag zsíros lágy túró, 2 csomag zselatin, 1 doboz konzerv őszibarack szirupban, 2 csésze fagyasztott kimagozott meggyből ...
Készítmény: A tésztát kiolvasztjuk és kissé kinyújtjuk. Késsel kövesse az osztott forma alját, és vágjon megfelelő kört. A kapott tortát villával átszúrjuk, és a sütőben aranybarnára sütjük.
A tejből, a cukor és a sárgák meghatározott normájának feléből vízfürdőben főzzünk pudingot. A duzzadt és leszűrt zselatin kétharmadát adjuk a masszához. Amikor a krém kihűlt, tegyük bele a turmixgéppel felvert túrót. Ezután hozzáadjuk a tejszínhabot és az apróra vágott őszibarackot. Tegye a puffasztott süteményt hasított formába, borítsa be túrós-gyümölcsös krémmel, és küldje a hűtőszekrénybe legalább egy órára.
Egy kis serpenyőben megszórjuk a cseresznyét cukorral, és közepes lángon felforraljuk. Keverje hozzá a maradék zselatint. Hűtsük le és öntsük a tortát. Várjon, amíg teljesen megszilárdul, és hívjon mindenkit az asztalhoz!