A sztereotípiákkal ellentétben a sertészsír az egészséges zsírok egyik legfontosabb forrása. Szükségük van az idegrendszer, az agy és a szív normális működéséhez, immunitásunkhoz és általában a hosszú élettartamunkhoz. Ezért 4 gyors és ízletes receptet találtunk, hogyan lehet otthon sózni a zsírt!
1. Zsír fokhagymával
A klasszikus és legegészségesebb recept a fokhagyma feltétel nélküli előnyeinek köszönhetően!
Szükséged lesz: 500 g zsír, 100 g só, negyed fej fokhagyma, 10 g fekete bors.
Készítmény:
1. Vágja a szalonnát körülbelül 5 cm széles darabokra, és mindegyikben végezzen keresztmetszeteket, legfeljebb felére;
2. Öntsön sót egy tálba, alaposan tekerje bele a szalonnát, és dörzsölje meg minden oldalát. Hadd feküdjön le egy kicsit;
3. A tetejét ízlés szerint megszórjuk zsírral, borssal vagy paprika keverékkel. Jobb frissen őrölni - egészségesebb, aromásabb és gazdagabb;
4. Vágja a hámozott fokhagymagerezdeket vékony alátétekbe, és illessze be a résekbe;
5. Tegye a szalonnát hűtőszekrénybe légmentesen záródó edénybe 4 napra;
6. A további tároláshoz javasoljuk, hogy a mosott és becsomagolt ruhadarabot helyezze át a fagyasztóba.
Finom ételek: 20 recept otthon
2. Fűszeres szalonna lassú tűzhelyen
Úgy tűnik, hol van a szalonna, és hol a multicooker. De ha nem szeretne várni néhány napot - ez a recept az Ön számára!
Szükséged lesz: 500 g zsír, 6 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, egyenként 1,5 ek. só és cukor, fűszerek.
Készítmény:
1. Öntsön egy tálba sót, cukrot és az összes kívánt fűszert - koriandert, paprikát, borsot, kész keverékeket;
2. Őröljük meg ott a babérleveleket, és alaposan keverjünk össze mindent;
3. A megmosott és szárított szalonnát megforgatjuk fűszerekkel, lefedjük apróra vágott fokhagymás alátéttel, és szorosan csomagoljuk fóliába;
4. Főzze meg a szalonnát dupla kazán üzemmódban 45 percig, majd tegye a fagyasztóba további 30 percre, és tálalja.
10 egyszerű recept lekvár házi készítéséhez
3. Zsír majonézben
Egy szokatlan recept lehetővé teszi, hogy a zsírt minél gyengédebbé és aromásabbá tegye. Főzés a sütőben!
Szükséged lesz: 500 g zsír, 125 ml majonéz, 3 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 20 g kapor, 10 g paprika, só és bors.
Készítmény:
1. Keverje össze a majonézes mártást, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott kaprot;
2. Vágja a szalonnát vékony, legfeljebb 10 cm hosszú csíkokra, hogy jól telíthetők legyenek;
3. Dörzsölje a darabokat ízlés szerint sóval, paprikával és más fűszerekkel, tegye fóliára;
4. A zsírt megkenjük majonézes mártással, a tetejét megszórjuk apróra vágott babérlevéllel, és fél órára hűtőbe tesszük;
5. Szerezd meg a szalonnát, és tedd a sütőbe 45 percre 220 fokon;
6. Azonnal tálaljuk, vagy először megsütjük, hogy szépen barnuljon.
4. Zsír sós lében
Ez a recept nagyszerű, ha sok zsírt kell sóznia a jövőre nézve!
Szükséged lesz: 1 kg zsír, 2,5 csésze víz, 100 g só, fél fej fokhagyma, 2 babérlevél, fűszerek.
Készítmény:
1. Vágja a megmosott szalonnát rudakra, amelyek szabadon átjutnak az üvegbe;
3. Forraljon vizet és sót, jól keverje össze, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni;
4. Dörzsölje meg a sertészsírt apróra vágott fokhagymával, hogy felszívja az aromát;
5. Rétegekben töltsük meg az üveget: szalonna, babérlevél, borsos edény, ismét szalonna. Ne tömje túl szorosan, mert a tárolás során a tartalma romolhat;
6. Öntsük sóoldattal úgy, hogy a szalonnát teljesen ellepje a víz;
7. Fedje le az üveget fedéllel, de ne csavarja meg, és hagyja 3 napig sötét helyen;
8. Csavarja szorosan az üveget, és tegye a hűtőszekrénybe egy hétre;
9. Vegye ki és szárítsa meg a szalonnát, dörzsölje bőségesen ízlés szerint fűszerekkel, csomagolja be és rejtje el a fagyasztóban még egy napig. Kész!